游友们的点评

• CAT 卡特先生

  这是我人生第一次吃了一桌近乎全生的荤菜。当朋友点好菜一一呈上的时候，我一直在默默的问自己，这玩意儿你行吗？你的肠胃真行吗？ 这些年在饭圈，当有人和你提到宁波菜的时候，第一个浮现脑海里的一定是“宁式十八斩”的呛蟹。这个刀刀带膏，块块滑嫩的红膏梭子蟹如今已成了当代宁波菜的吸睛头牌了。之前我们过多的提到宁波菜的蒸和烧。怀抱丰富的海洋资源，发挥我们中餐擅长的烹饪手法。一道道鲜香醇厚的菜肴不断点缀着我们的餐桌！ 今天这家店的名称里有一个主标题“生腌熟醉”！开门见山的告诉你，这里是宁波的另一个主要流派。怎么来形容这个流派呢？我们得先聊聊宁波漫长的海岸线。海洋资源的丰富造就了靠海吃海的浙东饮食文化脉络。回港的渔船带回丰富的大海馈赠。鲜活会最早的登上我们的餐桌，所以就会有很多呛腌美味的诞生。就如今天我们餐桌上的生醉膏蟹、生腌血蚶、生醉泥螺、生腌皮皮虾。款款生吞活剥，道道滑嫩鲜甜。好吃归好吃，但肠胃脾弱者还是要谨慎少食！另一道美味熟醉也许就会成为你的心头好。出海归来，丰富的海货吃一半存一半。就又诞生了另一个佐酒佳肴熟醉腌渍。如熟醉沼虾、熟醉大闸蟹、熟醉螺肉、熟醉小龙虾、个个肉肥脂厚，口口酒香悠长。肠胃脾弱者的福音。 全生全凉的席面这还是我今生首次！在我们黄土高原餐桌文化里，这是一桌没有一道和炒瓢沾边的菜肴。一席饭吃的氛围都临近到冰点。朋友察觉，为了提升氛围，紧急追加几道烟火之气的表达！这才得以缓解了我当时的尴尬。臭豆腐，肥肠，红烧肉的出品也是惊艳无比，瞬间的气氛反转逐渐升腾。这才是我的心头好也是我的味相投。它是我的朱砂痣也是我的意难平。 不得不赞叹生腌熟醉的烹饪手法，的确是江浙一带传统饮食文化中非常重要的一部分。如今也在不停的迭代发展，开发出更多的安全食材供餐桌选择，给食客们带来较为丰富用餐体验。 虾蟹海怪 见怪不怪 宁波滋味 生食新味 生腌熟醉 畅吃不醉 与酒相配 我是不配

  更多