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    来自 阳光马步鱼 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

羊蹄 , 酱牛腱 , 炸藕合 , 酱牛肚 , 牛丸 , 牛大骨 , 卤牛舌 , 盐水牛肉 , 牛肉辣椒酱 , 牛筋膜 , 鸡肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 4.0
服务 4.0
  •   人均消费:100元
  • 【党家庄居民区路边的神级酱牛肉,品质味道远胜市区那些所谓的名店,祖传的手艺经过这一代传人精心改良后更加适应现代人们的消费观。无任何添加剂、防腐剂,几十味调料每一道都要经过细心筛选,反正我是被它征服了】

    酱牛肉这东西其实成本很高,上好的牛腱子肉在冷水里浸泡许久,血水去净后再经过层层工序才能变作成品,之后浸泡个两三天味道会更好。

    一斤牛腱子肉做成酱牛肉只能出半斤(自己在家做一般出四两到半斤),不乱加东西的话也就这个出肉率了,成本大家自己就能算出来。可惜一般市面大多都会加些东西来增加出肉率和口感。

    他家的酱牛肉咬下去嘴里是牛肉本身的香味,劲道口感和那些加东西的完全不同,切面也非常美观,做下酒菜简直没法再好,五星推荐!

    除了酱牛肉外还有牛舌、牛肚、羊蹄等等,比较特殊的是有筋膜卖,可以理解为牛外面那层带筋的皮,一头牛身上估计也就有一斤的量,很少有店单独卖这东西的(一般筋膜都和肉不分离的炖了)。

    貌似也卖萝卜丸子、藕夹等炸货。

    虽然离我非常远,但以后有机会就会买的,加老板微信可以给发快递。

    PS:
    没有添加剂、防腐剂的酱牛肉,推荐现吃现买,买了后两三天内吃掉!一是保持味道最佳,二是时间久了会流失水分、滋生细菌。

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  • 好久没来找刘姥姥吃上一大堆肉食了,年底之前也到了大采购的时候。

    最爱依然是「酱牛腱」「羊蹄」「牛肉丸子」「酱牛肚」(金钱肚)「鸡爪」和辣椒酱。

    新品的鸡肉也不错,冷着吃肉质一点都不柴。羊腱子下顿上锅蒸一下试试,这个我觉得烤着吃会更棒吧。这次忘了辣椒酱是个失误啊!

    虽然满200块就能市区送货上门,但还是习惯每隔一段时间跑来党家庄。

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    熟食/卤味/烧腊 快餐简餐
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 济微公路3012号(黄山名苑西南)
  • 营业时间:营业中 全天营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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