方舟胖子野生菌头牌-古城旗舰店

 

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  • 大理古城这锅野生菌汤!鲜到我想抱着锅喝🍄🌿谁能拒绝一锅沸腾的云南山野鲜味?在大理古城挖到的方舟胖子-野生菌头牌-手抓饭,用一锅菌...

    来自 M33****1506 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(65条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
  • 大理古城这锅野生菌汤!鲜到我想抱着锅喝🍄🌿谁能拒绝一锅沸腾的云南山野鲜味?在大理古城挖到的方舟胖子-野生菌头牌-手抓饭,用一锅菌汤让我彻底沦陷!从环境到菜品全程惊喜,吃完直接想给老板递锦旗😭🌲先吹爆这锅「森林鲜酿」野生菌汤上桌时先被巨大的菌菇拼盘震撼——鸡枞、牛肝菌、松茸、青头菌…十几种野生菌堆成小山,光看颜值就知道不简单!店员现场倒入骨汤煮沸,咕嘟咕嘟的香气瞬间弥漫整个屋子,鲜得人直咽口水!煮好的汤呈琥珀色,先喝一口——天呐!菌子的鲜甜和骨汤的醇厚直接在舌尖炸开,鲜得人头皮发麻!每一种菌子都贡献了独特的风味:鸡枞脆嫩带点清甜,牛肝菌绵密如肉,松茸自带森林草木香,喝到最后甚至能尝出一丝山野的露水感,整个人仿佛泡进了云南的原始森林🌳!🔥必点王炸组合:见手青+大盘鸡+玫瑰酸奶🌿野生见手青:会变色的鲜爽担当作为云南菌子界的「顶流」,见手青上桌时还是青绿色,煮到变色后迫不及待夹一筷子——入口脆嫩得像在嚼鲜笋,却比蔬菜多了几分醇厚,菌香从齿间蔓延到鼻腔,越嚼越鲜,搭配菌汤喝,鲜度直接翻倍!🍖大盘鸡:西北风味撞上云南烟火气本以为在云南吃不到正宗大盘鸡,结果被这一盆狠狠打脸!鸡肉选的是本地土鸡,炖得酥烂脱骨,连皮带肉裹着浓稠的酱汁,辣中带香;土豆炖到绵软起沙,吸饱了肉香和菌汤的鲜,最绝的是垫底的皮带面,往汤里一拌,Q弹劲道到想嗦手指!分量大到3个人吃都绰绰有余,性价比拉满💥!🌹玫瑰酸奶:解腻界的温柔一刀吃完重口的菌汤和大盘鸡,来一碗玫瑰酸奶简直救命!瓷碗里的酸奶像云朵一样绵密,浇上一勺现熬玫瑰酱,琥珀色的酱汁顺着酸奶纹路缓缓流下,光看就治愈💛!入口酸甜适中,玫瑰的清香若隐若现,没有多余的坚果和花瓣干扰,纯粹的奶香+花香在嘴里化开,瞬间抚平舌尖的燥热,连喝两碗都不够!📸打卡隐藏技巧(出片+薅羊毛攻略)▪️环境机位:靠门口的木质吧台最出片!阳光透过竹编灯笼洒在菌汤上,蒸汽氤氲的瞬间按下快门,氛围感直接拉满▪️伴手礼彩蛋:买单时发现伴手礼区有试吃装!香辣北风菌酱配现烤面包绝了,果断带两盒礼盒装(松茸干货送人超有面)

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  • 四味奇遇:在舌尖上环游美食宇宙

    美食的魅力,在于它总能以独特的风味,编织出一场跨越感官的奇妙之旅。这一次,我走进大碗岛咖啡、小段厨房、菌膳府和方舟胖子古城旗舰店,解锁四种截然不同却同样惊艳的美味篇章。

    第一站:大碗岛咖啡——用咖啡治愈时光

    推开大碗岛咖啡的门,就像打开了一本充满文艺气息的诗集。暖黄的灯光、复古的油画、舒缓的爵士乐,每个角落都散发着慵懒又迷人的气息。在这里,咖啡不仅是饮品,更是艺术品。

    我点了一杯手冲单品咖啡,咖啡师专注地研磨、冲泡,水流与咖啡豆相遇的瞬间,馥郁的香气便在空气中弥漫开来。轻抿一口,丰富的层次感在舌尖绽放,微酸与醇厚交织,尾韵带着一丝回甘,仿佛将咖啡豆生长地的阳光与雨露都浓缩在了这一杯之中。搭配一块现烤的焦糖巴斯克蛋糕,绵密细腻的口感与咖啡相得益彰,时光在这一刻变得缓慢而美好。

    第二站:小段厨房——平凡烟火里的惊喜

    与大碗岛咖啡的文艺不同,小段厨房带着浓浓的市井烟火气。小小的店面,开放式的厨房,没有华丽的装修,却让人倍感亲切。

    落座后,一份秘制红烧肉率先登场。红亮的肉块颤巍巍地卧在盘中,光是看着就让人食欲大增。夹起一块放入口中,肥瘦相间的五花肉入口即化,甜咸交织的酱汁裹着米饭,一口下去,满满的幸福感。酸辣土豆丝也丝毫不输,土豆丝切得粗细均匀,入口脆爽,酸辣味恰到好处,瞬间勾起了儿时的回忆。最后来一碗西红柿鸡蛋汤,酸酸甜甜,暖胃又暖心。在这里,每一道菜都像是家人亲手烹饪的味道,简单却令人难忘。

    第三站:菌膳府——山野珍馐的极致诱惑

    走进菌膳府,仿佛踏入了云南的原始森林,空气中飘散着菌类特有的清香,让人迫不及待想要开启这场菌子盛宴。

    野生菌火锅是当之无愧的主角,牛肝菌、鸡枞菌、松茸、见手青等十余种珍贵菌菇在奶白色的高汤中翻滚。服务员再三叮嘱要煮够15分钟,等待的过程中,香气不断钻进鼻腔,勾得人食指大动。终于可以开吃,舀一勺汤,鲜香浓郁,直击味蕾;夹起一筷子菌子,口感滑嫩,每一口都饱含着山野的灵气。香煎见手青更是将菌子的鲜美发挥到极致,独特的风味让人一口就沦陷,仿佛置身于云南的山林之间。

    第四站:方舟胖子古城旗舰店——穿越时空的味觉记忆

    方舟胖子古城旗舰店隐匿在古色古香的街巷中,雕梁画栋的建筑、古朴典雅的陈设,让人仿佛穿越回了旧时的繁华岁月。

    招牌烤鸭一上桌,金黄酥脆的表皮泛着油光,师傅现场片鸭,行云流水的刀工让人赞叹。将薄如蝉翼的鸭肉片、葱丝、黄瓜条裹进薄饼,蘸上甜面酱,一口咬下去,酥脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉与清爽的配菜在口中碰撞,层次丰富,回味无穷。老北京爆肚也是一绝,脆嫩的牛肚搭配香浓的麻酱和香辣的辣椒油,一口接一口,根本停不下来。再配上驴打滚、豌豆黄等传统点心,一场舌尖上的古韵之旅就此圆满。

    从咖啡的醇香到家常菜的温暖,从山野菌子的鲜美到古城美食的韵味,这四家店用各自的特色,为我勾勒出一幅丰富多彩的美食画卷。每一次探店,都是一场与美味的浪漫邂逅,而我,永远期待着下一次的舌尖奇遇。#舌尖上的当地美食

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  • 跟着导航找到古城边的大理方舟胖子,茅草屋+木桌椅,一秒穿越到傣家小院~
    二楼座位能直接看到古城墙,拍照超有氛围感!
    店里人气超旺,本地人带着全家来吃,服务员全程笑脸相迎,加汤换骨碟超及时~
    吃完走几步就是南门清真寺,顺路打卡很方便!

    野生菌菇汤:上桌先煮20分钟,服务员会盯着时间,揭开锅盖香到咽口水!跑山鸡肉嫩不柴,菌子种类多到认不全,汤喝起来像浓缩的山林味,鲜得掉眉毛~
    傣味手抓饭:荷叶一铺仪式感拉满!彩色米饭混着鲜花香,放牛肉干、手撕鸡、五花肉、土豆…手把手教你包成小团,蘸上酱料,越吃越上瘾~
    玫瑰酸奶:饭后必点!酸奶质地浓稠,玫瑰酱给得超足,甜而不腻~
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    📍方舟胖子·野生菌头牌·手抓饭


    #大理美食 #云南旅游 #傣味手抓饭 #野生菌火锅 #周末吃什么

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  • 大理!个人觉得无法超越的小店。。好吃s了

    在大理古城里终于吃到了网上说的好吃到失语的手抓饭和野生菌火锅!!
    ✅菌菇拼盘有很多种菌子每种口味都不同 和当地三宝鸡一起煮 汤鲜味美 一口气喝好几碗!!鸡肉也鲜嫩好吃
    ✅手抓饭好丰富!有菌子 柠檬手撕鸡 土豆等和糯米饭搭配一起吃 口感丰富 爱到不行
    还有炒菌菇也鲜掉眉毛 吃完回到成都都还在念念不忘 !!
    店里环境也很好 二楼靠窗看人流 三楼观景台还能看苍山!!随手拍大片
    📍方舟胖子-野生菌头牌-手抓饭

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  • 朋友说没吃过方舟胖子等于白来大理一我信了!这哪是吃饭?分明是视觉和味觉的双重享受
    二楼临窗的位置,古城青瓦屋顶像画卷一样,铜锅里的菌菇鸡汤咕嘟冒泡,鲜味直窜!

    √菌菇鸡汤锅:跑山鸡+6种野生菌熬的金汤!竹荪吸饱汤汁胖成海绵宝宝,牛肝菌滑嫩到在舌尖溜冰,喝一口就懂什么叫“鲜到起飞”!
    √香炒见手青:云南人赌命吃的美味!厨师大火爆炒锁住脆嫩,蒜香混着菌子独特的木质香,脆生生一口入味~
    √金汤风雪月鱼:洱海鱼片泡在菌菇浓汤!鱼肉嫩得筷子夹不住,汤底藏着鸡枞菌碎,又鲜 #大理美食推荐 #方舟胖子厨房云南野生菌头牌 #大理野生菌火锅 #傣味手抓饭 #云南旅游攻略

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  • 回来过后还念念不忘的云南菜!!就在大理古城里面😭😭真的好好吃!!菜品很有云南特色 服务也特别棒~
    菌菇种类很多 都很新鲜~煮在鸡汤锅里真的特别鲜美!!还有傣味手抓饭!!配菜种类很多!!水性扬花也很好吃诶~

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  • 真的好好吃啊…落地大理提着行李箱直接来这家了
    菌子汤和各种云南特色菜把我们吃快乐了!!
    跑山鸡+6种菌子拼盘煮出来的一锅汤,超级鲜😭😭还可以搭配他们的秘制蘸料!!
    其他菜都是超级下饭的那种!!!
    #云南大理 #大理旅行攻略 #当地才能吃到的美食 #大理旅行攻略 #云南大理旅游攻略

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  • 来大理3天,这是吃的最满意的一顿!
    在古城人民路,这家店特色是野生菌火锅,都是很新鲜的野生菌,种类很多,口感很鲜很细腻!傣味手抓饭,米饭香糯,把糯米压成饼加上各种小菜一起吃,真的很够味儿!很有特色!金汤风花雪月鱼酸辣味刚刚好,超下饭!!里面的粉丝也好吃!还点了水性扬花,手工酸奶,粉丝虾煲都没有踩雷!下次去大理还要去吃这家!!

    #大理旅游#人生建议#饭搭子#笔记灵感#大
    理#大理美食#大理古城

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  • 跟着宋亚轩果然没错,来大理的第一顿就吃到了好好吃的云南菜!!就在大理古城拐角,一眼就能看到!
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    我们点了好多云南特色菜品,像什么手抓饭,野生菌汤锅这些必须安排上。七彩糯米饭裹上各种肉肉和小菜,一口一个香迷糊了!各种见过没见过菌子和鸡肉一块炖煮,开盖一瞬间香气扑鼻,这一口汤喝下去,鲜也是真的鲜呀!!
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    还有水性扬花,菌香牛柳,每道菜都好下饭!!今天又是饱饱的一顿,下次再来!!

    #云南大理旅游攻略 #大理美食 #云南旅行 #大理旅游

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1-10 / 65条点评

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系: 暂无
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 人民路68号
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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