一举堂明合老火锅

 

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  • 在伊可莎酒店斜对面坡下面,比较私密。不过价格相对老火锅比较高。环境总体而言还算不错,服务态度也很好,里面的豆干比较有特色!

    来自 泰沙达 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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本店特色美食

手工糍粑 , 腰片 , 鲜黄喉 , 牛肝 , 极品毛肚 , 凉糕 , 黑豆腐 , 九宫格 , 特色午餐肉 , 红糖醪糟小汤圆 , 特色鸭肠 , 特色老肉片 , 特色血旺 , 贡菜圆子 , 原汤火锅 , 青笋 , 现炸酥肉 , 鹅肠 , 肥肠 , 红糖糍粑 , 冰粉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4/5分
口味 4.3
环境 3.7
服务 4.0
  • 在伊可莎酒店斜对面坡下面,比较私密。不过价格相对老火锅比较高。环境总体而言还算不错,服务态度也很好,里面的豆干比较有特色!

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  • 看样子生意还可以,吃法很独特,不要香油而是原汤,我们害怕太辣不敢,最后老板冲过来教我们,原汤去掉了上面的油层,反倒不辣,还能吃到菜原本的味道,我个人觉得各有千秋。另外就是给血旺调制的蘸碟很特别,醋酸葱花混合原汤,别有风味。最后一看价格,比成都优质火锅还贵,人均两百多,在重庆能做这么贵,还没有环境可言,也很厉害的。

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  • 《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽,随着岁月的推移,重庆火锅逐渐形成独有风格,色香味风靡全国名扬四方!
    我可不管是不是英国首相卡梅隆曾经吃过的火锅,我只管大快朵颐。
    人在旅途,唯有美食不可辜负!

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  • 本地入推荐的一家重庆九宫格火锅,看到门口停看的本地牌照的车子,感觉味道应该不错哈哈!

    里面都是大桌子很适合多人或者家庭聚餐,不过九宫格全是辣的,没有鸳鸯或者清水的,不吃辣的朋友需要自己单独洗菜了。汤锅到沾碟都是一锅汤,店员会帮忙。
    有围裙可以问她们要,穿浅色衣服一定要戴围裙,别问我怎么知道的[Cry]

    点了很多菜,荤的素的,牛肉很好吃,毛肚也不错!

    重庆火锅的确是越煮越麻辣,快吃完的时候又捞了一口菜吃,麻辣到天灵盖,缓了好久哈哈!优点是吃完身上没啥味道,是因为辣椒的区别吗?
    #不能错过的正宗老火锅 #地道九宫格火锅 #排队也要吃的火锅 #重庆旅游攻略 #玩在重庆

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  • #青春环食记
    上铺兄弟生日
    一帮同学原班人马二刷他家
    这一次熟门熟路直接抵达
    连他家的秘密武器也门儿清

    ·
    首先是原汤油碟
    照例由服务员阿姨掌勺
    锅底是统一辣度
    调料辣与微辣全在阿姨的勺子里

    ·
    特色血旺按阿姨建议先点三份
    但不够吃呀
    又再加了两份才过足瘾
    血旺蘸料很有特色

    ·
    发鱿鱼大片
    入口化渣
    无腥味

    ·
    原汤泡米饭
    人手一碗
    加上特色老肉片
    秘制盐菜
    一口焖
    简直太爽了

    ·
    🎯实用信息
    ——————
    🖼店铺信息
    |🏡店铺|一举堂明合老火锅
    |📍坐标|昆仑大道伊可莎酒店对面
    |⏰营业时间|11:00-21:30
    |💰人均消费|100r

    🛣出行指南
    |🚗自驾|导航店名,店铺院内停车场免费停车
    |🚝地铁|3/10号线火车北站-南广场站2号口步行620m

    👨‍🍳环境与服务
    |☘️环境|
    ▫️独立超大庭院,曲径通幽,绿植茂密;包房、厅堂分区多,外摆区域大;

    |🛎服务|
    ▫️上菜速度很快,阿姨很主动,热打原汤油碟、血旺专用油碟,热情帮忙煮血旺。

    ·
    📌小Tips
    —————
    ‼️他家店铺系独立庭院,绿植茂盛,蚊子多,务必提前作好防蚊措施,随身携带防蚊喷雾。

    ·
    🔚The end
    ——————


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    #我的旅行愿望 #城市里的私藏秘境 #山城重庆 #排队也要吃的火锅

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  • 那天和电视台的朋友聊天,她说重庆一家很好吃的火锅在火车北站附近,于是今天来专门买了北站的票,顺路尝试一下重庆的一举堂火锅。
    看样子生意还可以,吃法很独特,不要香油而是原汤,我们害怕太辣不敢,最后老板冲过来教我们,原汤去掉了上面的油层,反倒不辣,还能吃到菜原本的味道,我个人觉得各有千秋。另外就是给血旺调制的蘸碟很特别,醋酸葱花混合原汤,别有风味。最后一看价格,比成都优质火锅还贵,人均两百多,在重庆能做这么贵,还没有环境可言,也很厉害的。 #重庆味道 一举堂明合老火锅

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  • 【口味】原汤火锅,食材不同,调料不一,微辣且香,辣味入门,殿堂级火锅,适合外地朋友,老少皆宜。
    以身作则,静待花开,
    从每天的“小确幸”开始做起~

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  • 老友记群里的带头大哥邀请天南地北的同学相聚,约定带大家一起去吃稀奇:重庆老火锅原汤泡米饭!原以为土著吃货同学说的是句玩笑话,实地探访,果真了。

    这家老火锅的稀奇吃法还不只是一个,完全可以横扫90后00后10后的火锅世界观,瞧一瞧,听一听,在火锅原汤上做的文章且容我一一道来。



    ❤推荐理由:
    ✔️吃法稀奇,辣而不燥,食材新鲜。


    🖼店名:一举堂明合老火锅



    —————🧊———🧊—————



    ☑️环境:
    ✔️营业面积大,中式仿古庭院式火锅店,独门独户,自有停车场,非封闭式大厅,包房;

    ✔️绿化好,进门便是绿树掩映,有鱼池,假山,盆景。


    ☑️服务:
    👍热情周到,服务员嬢嬢动作麻利,上菜速度很快,主动介绍他们家的独门秘籍与吃法。



    —————🧊———🧊—————



    🔥最推荐:
    ☑️体验感受:
    💥稀奇一
    ㊙️原汤油碟(图9)
    ✔️不用香油、蒜泥,而是重庆老火锅原汤,如果没有心理准备,二筒(眼球)都会掉锅里;

    ✔️服务员用汤匙和漏匙从火锅汤料里舀一勺汤后,去渣,倒入油碟小碗中,如此反复,半碗即可;

    ✔️味道如何,一试方知,不辣不燥,不油腻,赞啦。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    💥稀奇二
    ㊙️特色血旺(图7)
    ✔️血旺汆过水,片切,冷锅下,与别家无异;

    ✔️血旺的蘸料居然是专用油碟,一份血旺配一个油碟,看得吃得出的调料有小葱粒、火锅原汤、醋,啊哈,此中有新意;

    ✔️血旺口感嫩滑,而外观绵实,久煮不老,与众不同的是少有的纯正,绝非血粉可以勾兑得出来,我们来了三份。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    💥稀奇三
    ㊙️火锅原汤泡米饭(图3)
    ✔️米饭散疏,尖尖的饭粒儿,看上去有品质感;

    ✔️服务员用汤匙和漏匙从火锅汤料里舀一勺汤后,去渣,倒入米饭碗中,如此反复,我们是来感受稀奇“看戏”的,所以要的米饭少,三勺即可,不用淹过米饭;

    ✔️如此这般,现在还不是成品,服务员接下来继续神操作,大家且慢慢观赏:稀奇四即可解迷。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    💥稀奇四
    ㊙️特色老肉片(图1左1)
    ✔️看着像牛排,厚切,宜久煮吸取火锅底料精华;

    ✔️这是地地道道的下饭菜,服务员从锅里捞出,挟入饭碗中,盖在火锅原汤泡的米饭上面,然后盛上一些特制老盐菜,全套,这下可以吃了;

    ✔️肉片耙耙的,一点儿也不油腻,对于我这样几乎不吃丁点儿肥肉的人来说,太友好了,我居然吃完了整片老肉片,连火锅汤泡饭也吃光了,真正做到了光盘。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    ☑️其他菜品推荐:
    ↘️极品毛肚(图8)
    ✔️大片,超级新鲜,毛肚不用七上八下,分别挟两端,各涮两三下即可入口;

    ✔️毛肚香脆无异味,加上油碟调料也是火锅原汤,基本就一个降温冷却的作用,因此,食材好到不可思议。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    ↘️鳝鱼片(图1左3)
    ✔️中粗鳝鱼,划片,掐头去尾,取其中段摆盘,看上去每一片大小基本一致;

    ✔️十成熟的鳝鱼片,口感细腻饱满,鲜嫩可口;

    ✔️脆鳝鱼需要挟着烫,熟度根据自己的喜好,除了鲜嫩,香脆爽口成为第一要素。


    ▫️▫️▫️▫️▫️


    ↘️红苕粉
    ✔️看上去与普通苕粉无异,但口感却惊讶了舌尖,软糯,细滑,柔软,令味蕾欣喜若狂:真正的无添加苕粉,果真是舌尖不可欺。



    —————🧊———🧊—————



    ☑️实用信息:
    📍坐标:渝北区昆仑大道伊可莎酒店对面

    ⏰营业时间:11:00-21:30

    💰人均消费:150元


    🛣出行指南:
    🚙自驾:导航店名直达,内有免费停车场;

    🚝地铁:3号线/10号线/环线重庆北站南广场站2号口,往伊可莎酒店方向步行660米。



    —————🧊———🧊—————



    📝注意tips:
    ‼️预订:素有排队王之称,与其咽着口水坐等别人吃完,不如提前打个电话卡点到;

    ‼️驱蚊:绿化很好,建议携带驱蚊喷雾备用。

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  • 可以喝的原汤火锅。
    不用香油碟,料碟用的也是原汤,没有传统牛油火锅那般重油重辣,涮过的食材不仅保留了原汁原味,甚至吃得出锅底鲜味。
    (可见老板对自家锅底&食材真的非常有信心)
    虽比其他火锅贵一倍,果真食材一分价钱一分货。
    毛肚、鹅肠、脑花……全都干干净净,连细血管都被处理掉了,血旺有专属的蘸碟,酸辣可口,特色老肉片经过40min以上的久煮,醇香入味肉嫩宛如小牛排。
    太适合不怎么能吃辣的外地游客。绝不辣心辣胃哈哈哈哈。

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1-10 / 11条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥166(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅 川味/重庆火锅
  • 电 话: 023-67035333
  • 地 址: 昆仑大道渝铁西苑3期内(近重庆伊可莎大酒店)
  • 营业时间:营业中 11:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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