木楼第一家泉水鸡

Mu Lou Di Yi Jia Quan Shui Chicken  

  • 3 分享餐厅
  • 2条点评 | 写点评
  • 有人的地方就有江湖,有重庆人的地方,就有江湖菜。重庆有一派菜系叫江湖菜,但是谁也说不明白到底什么是江湖菜,他们会跟你说,江湖菜是辣...

    来自 来看哒嘛哟 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

烤全羊 , 鱼香肉丝 , 尖椒鸡 , 鸡杂 , 辣子肥肠 , 泉水鸡 , 神仙鸭子 , 田鸡 , 鸡血 , 香菇鸡 , 油酥花生 , 折耳根 , 农家老腊肉 , 花菜炒腊肉 , 爆炒羊肝 , 酸汤乌鱼 , 一品素斋 , 春芽炒鹅蛋 , 空心菜 , 蛮子兔

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

写点评
3/5分
口味 3.0
环境 3.0
服务 3.0
  • 有人的地方就有江湖,有重庆人的地方,就有江湖菜。
    重庆有一派菜系叫江湖菜,但是谁也说不明白到底什么是江湖菜,他们会跟你说,江湖菜是辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡,是毛血旺,是万州烤鱼......可要让他们说出一个标准定义,却也难有一个基本界定,所以我们只能从几个明显特征来向大家介绍。


    歌乐山辣子鸡
    歌乐山辣子鸡是最早一批开启重庆江湖菜传说的菜,也被称作江湖菜里的“老大哥”。
    先将鸡肉带骨切成小块,腌制后油炸,随后加入干辣椒、花椒炒制,味道麻辣鲜香。
    这道菜的要点是辣椒要比鸡肉多,吃的时候要在辣椒里找肉吃,这样十足十的分量,不仅看起来满盆红彤彤十分喜庆,而且味道足够麻足够辣。
    所以在《重庆掌故》这本书里也说,这道菜十足十地展现了重庆江湖菜的精髓所在:“将某种调料的味道放大到极致——要麻,就麻得找不到舌头;要辣,就辣到变成腊肠嘴……”
    推荐店铺
    林中乐辣子鸡(歌乐山总店)
    地址:歌乐山镇欧家湾社199号(三百梯古道和百年黄桷树旁)
    春山居特色辣子鸡
    地址:凌云路三百梯欧家湾16号(限宽门右手第一家)


    南山泉水鸡
    南山泉水鸡,顾名思义就是用在南山用泉水做的鸡肉。但这并不是一道清淡的菜,是同辣子鸡一样,是一道鲜香麻辣的江湖菜,这道菜一度非常火爆,甚至在当时有文章起名为《辣子鸡兵败泉水鸡》。
    做法是将仔鸡剁成小块酥炸,然后加入花椒、干辣椒、大蒜、豆豉等翻炒,最后加入一勺灵魂山泉水,就做成了泉水鸡,特点是麻、辣、烫、鲜、香、嫩。
    开泉水鸡的店大多集中在一棵树观景台附近,旅游路线可以先吃一顿泉水鸡,然后到一棵树观景台,俯瞰在长江、嘉陵江川流下的重庆夜色。
    推荐店铺
    木楼第一家泉水鸡
    地址:崇文路246号(加勒比水世界大门往南山方向前行200米)
    老幺泉水鸡
    地址:泉水鸡一条街崇文路247号


    磁器口毛血旺
    重庆是一个有码头气质的城市,而最能体现码头气质的一道菜则是磁器口的毛血旺。
    最初的毛血旺是用猪骨熬汤,加猪下水猪血,用老姜、花椒、辣椒调味制成的,后来登堂入室成为了川菜的代表,甚至里面还加入了昂贵的食材如鳝鱼火腿。
    毛血旺重油重麻重辣重香,尤其是在天冷潮湿的日子,来一盆简直从胃暖到心。
    推荐店铺
    五一路余姐毛血旺
    地址:五一路264号棉麻大楼门面(五一路与中华路交叉路口附近)
    盛天毛血旺非遗美食
    地址:邹容路国泰广场B2层09号商铺


    江津酸菜鱼
    川渝地区的酸菜与北方不同,是用笋壳青菜泡制的,味道酸脆爽口。做法是将鱼切片上浆,与酸菜汤同煮,酸菜开胃,鱼肉细嫩,还带着点泡菜的微辣,十分适合夏天的夜晚消暑食用。
    推荐店铺
    邹开喜酸菜鱼(酸菜鱼发明者的店铺)
    地址:走马镇津马大道福马商务酒店楼下
    小门坎三合鱼
    地址:小龙坎正街169号(国美电器对面)


    万州烤鱼/巫溪烤鱼
    在重庆有两大烤鱼流派,“巫山烤鱼”和“巫溪烤鱼”。这两道菜看起来很像,都是将鱼烤过之后放到调好汤汁的锅子里,吃完烤鱼,还可以涮菜。
    但要是说细微的差别也有,比如万州更重锅底调味的丰富程度,巫溪烤鱼更重于本身的口感。
    推荐店铺
    沈姐万州烤鱼
    地址:沙坪坝北街92号附24号(重庆七中旁)
    巫溪大罗烤鱼王大排挡
    地址:小龙坎正街与电台巷交口(中国民生银行旁)

    展开更多

  • 酸汤煮鸡很好吃,酸汤特别开胃,一碗汤加入切得很细的韭菜,我很喜欢这种味道。一份鸡吃完还加了一份,唯独不好的是鸡肉很肥,鸡皮不太敢吃,要是用乌鸡或者土鸡就更好了。昆明还有个好处,我们成都人喜欢的豌豆尖在这随时都有,土豆口感也挺好。

    展开更多

  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 鸡真的嘿好吃!鸡皮很糯,很入味儿!~一个5斤重的鸡,四个人吃得差不多老。打包佐料回家下面,很爽~~

    展开更多

  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 当地有名的加勒比海景点。10月过后就停业了,听当地人说要到明年5月以后再重新开业。还有南山植物园,蒋介石,宋庆龄故居,大金鹰等。游完完后,去吃了传说中的泉水鸡。不是特别麻辣,还略带甘甜,问了老板,他说是泉水鸡的味道。。。

    展开更多

  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 一鸡三吃,最小也有近四斤了。我们就去偿个味道去的,听名字以为是清淡的。结果还是麻辣,味道还好,入味,很糯。室外吃的,就是有点冷

    展开更多

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥76(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他川菜 川菜
  • 电 话: 62464975
  • 地 址: 重庆市南岸区崇文路246号(加勒比水世界大门往南山方向前行200米)
  • 营业时间:休息中 10:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

重庆旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的重庆自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量重庆旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多重庆旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯