福州香格里拉大酒店·江南灶·融府

不管是环境还是菜品，都把江南雅致与春日风味拿捏得恰到好处！ ✨ 菜品口感：  前菜｜融府精美三味碟 木姜子拌山苏带着独特的清新香气，脆嫩爽口；沙虫黄芹、蘑菇茼蒿螺片鲜爽弹牙，调味清淡却层次分明，完美打开味蕾。 🌸 春暖花开荠菜白玉饺（位） 外皮像白玉一样薄而不破，里面的荠菜肉馅清香鲜甜，带着春日的清爽，一口下去软嫩多汁，鲜而不腻。 🌹 春泥玻璃玫瑰虾（位） 虾球晶莹剔透，口感脆弹，玫瑰的清香融入虾肉的鲜甜，入口温润，带着淡淡的花香，颜值和口感双在线。  🥩 酥皮小牛肉（位） 外层酥皮酥脆，内里的牛肉软嫩入味，肉香浓郁，搭配酱汁咸香适中，一口下去酥、嫩、香三重口感。 🌱 春韭小炒螺头配空心烧饼 螺头脆嫩弹牙，春韭的鲜香完美中和了螺肉的腥味，搭配空心烧饼，外脆里软，夹着螺肉吃超有锅气，咸香入味。 🐷 枸杞叶堂焯猪梅肉 猪梅肉嫩而不柴，带着淡淡的肉香，枸杞叶清爽解腻，汤底清鲜，喝起来温润养胃，是很舒服的一道菜。 🍃 发酵酸笋水潺春卷（位） 春卷外皮炸得金黄酥脆，咬开里面的水潺软嫩无刺，搭配酸笋的微酸，清爽开胃，一点都不腻口。  🍡 苏酿醪糟汤圆（位） 色彩鲜艳，一口咬下瞬间爆开，香甜的醪糟带着淡淡的酒香在口中炸开！ 清甜不腻，吃完咸口菜品来一碗，温润解腻，幸福感拉满！ 🏮 环境氛围： 推门而入就是满满的江南意境，雅致的竹纹细节，搭配柔和的暖光，像走进了苏州园林的雅致包厢。 餐厅整体静谧舒适，服务贴心周到，餐具摆放精致，每一处细节都透着高级感，很适合约会或商务小聚。 📍福州香格里拉大酒福州淮扬菜 #福州高端餐厅 #福州约会餐厅 #福州午宴推荐 环境: 环境:

我们点的午市套餐也太好吃了吧！前菜的木姜子拌山苏、沙虫黄芹，吃起来脆脆的，特别清爽！荠菜白玉饺，皮薄薄的，咬开里面全是鲜美的荠菜，一口下去超满足！脆皮小牛肉是我最爱！外面的皮酥酥的，里面的肉又嫩又香，一点都不腻！还有那个酒酿汤圆，甜甜的，糯叽叽的，我连吃了两个！

福州想吃有格调又好吃的淮扬菜+闽味融合，直接冲米其林一星江南灶·融府就对了！店里是新中式的雅致环境，安安静静的特别舒服，光影氛围特别有东方味道，包厢私密性也很到位，不管是朋友聚餐还是商务请客，都特别有面子！整桌菜吃下来最大的感受就是创意满满，每一道都能吃出厨师的用心和巧思，口味和颜值都兼顾到了，真不愧是米其林一星的硬实力！

寒假带宝宝来福州玩，入住的市中心的香格里拉酒店，订的奶龙房间小朋友超爱，听说酒店的中餐厅江南灶·融府是米其林一星餐厅，特地一家人来尝尝，淮闽融合的菜品每一口都很惊艳，包厢环境雅致服务也非常到位！！！！

福州必尝，米其林星级餐厅江南造融府 2024年福州米其林一星餐厅就是位于福州香格里拉中餐厅江南灶融府。餐厅由香格里拉集团区域中餐行政总厨、屡获殊荣的江南灶餐厅主厨侯新庆师傅担纲顾问，将经典淮扬与福州的园林私府巧妙结合，带来“寻境于府 享宴以心”的美食体验。 餐厅延续 “江南灶”的品牌理念，以清代诗人刘风浩《个园记》中所描绘的“园、文、宴”三位一体为蓝本，将私府园林、海上丝绸之路、华侨返乡的情怀等融入到餐厅设计中。江南灶·融府的菜单由餐厅顾问侯新庆师傅和餐厅行政总厨马绪鹏共同制定。 经典菜系 淮扬桂柳煮干丝，鲜美得汤汁融合在细薄的豆皮丝中充满活力，嘴巴中还在回忆食材的鲜美。手剥河虾仁炒榄仁，看似简单的菜。虾仁口感清脆，清淡，加点醋增添不少味蕾层次感。淮扬软兜 个人甚是喜欢的餐品。口感不错，处理很好，没有腥味，搭配米饭特别香。

环境典雅，时令食材用心烹饪的淮扬佳肴，摆盘精美

菜品经过候新庆大师以淮扬菜烹饪，将本土特色、时令食材进行融入结合。候新庆大师，人称淮扬刀客，上过舌尖和风味人间。

今天打卡了福州的江南灶.融府，真的是一次超赞的用餐体验！一进包厢就被豪华装潢震撼到，简直是商务宴请的不二之选。