破店(南门店)

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“斯是破店，味美价廉。淡然如山静，激情似海行”我只想说它做到了。去福州的次数不多，但去破店的次数有去福州的次数十倍八倍吧。第一次是...
来自 Shuying 的点评

概览与点评

餐厅介绍

蹄膀破店的装修虽然简单，但挡不住大家对于美食的热爱，很受欢迎。餐厅的菜品丰富，具有当地口味，其中的蹄膀进店必点、松软入口，南煎肝肉质细腻、回味无穷。

本店特色美食

爆炒双脆 , 荔枝肉 , 南煎肝 , 醉排骨 , 蹄膀 , 团团圆圆 , 蒜蓉开背虾 , 海鲜一锅鲜 , 招牌蹄膀 , 破店一锅鲜 , 海鲜炒线面 , 糟肉光饼 , 一品醉鸭 , 干锅包菜 , 青蛤炖蛋

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(62条点评)

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4.3/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.3

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Shuying

环境：4 服务：5
“斯是破店，味美价廉。淡然如山静，激情似海行”我只想说它做到了。
去福州的次数不多，但去破店的次数有去福州的次数十倍八倍吧。第一次是去的华林店。至少有七八年前了。只是好奇这个店名。吃过后就被这家店的破而不破深深吸引了。后来几乎吃过大部分破店蹄髈的分店。
他家的蹄髈可以半只起卖，软软糯糯，放在小磁锅子上，一边吃一边加热，保持良好味道。其实，我倒是觉得最吸引人的不是味道，而是口感。软腻胶弹混杂着，安慰的不是味蕾，而是舌尖上的一抹缠绵。
他家好吃的倒是不只有蹄髈，猪手、小海鲜、甚至家常豆腐、炒青菜味道都是不错的。倒是价格，除了蹄髈，都算是物美价廉。
每每提到福州必回提及的美食。
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2019-02-19 详情举报有用（4）

汪胖胖小姐姐

今年冬天要，最火的大概就是这一锅热气腾腾的牛腩煲了吧
新开的这家店，主打的用矿泉水煮牛腩，牛腩煲的味道有5种
沙茶、香辣、红烧、番茄、原味
我们选的是沙茶口味的，汤底浓郁，里面的牛腩分量也很多，吃完牛腩就可以开始烫别的菜了
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2024-01-11 详情举报有用（1）

当地向导苏聪英

福州，本来是去闽南的中转一站，却用几顿饭就让我不得不再逗留几天。
早餐挤破头冲进了有名的店铺，一碗美味的柴火锅边另搭了一肚子油炸碳水。可我又觉得捞化才是开启福州食迹更好的钥匙，配着大块猪血和罗汉肉的兴化米粉是今生的首次相遇。在上下杭走马观花一小会后，肚子里又能塞下一份大鱼丸了，小店的扁肉和肉燕也是想当精彩。吃完过江，沿着起伏不定的老巷子，穿过光影交织的古树老林，我站在了烟台山的高点。俯瞰年代久远却仍气势恢宏的解放大桥，走上前去再听听江水的滔滔不绝。突然想起长辈们对“依山傍水”的憧憬，我恍然大悟，他们指的不就是福州吗。又是时候来一碗花生汤了，芋泥也毫不逊色，芋香大油香团聚一碗之中，瞬间降服了我这芋头脑袋。傍晚时分来到了三坊七巷，或许它像老福州们说的那样少了些老味道，但对我这个游客来说这就是福州，放眼望去，美不胜收。
夜晚十二点来顿夜宵，这是游客对自己的宽容。开到凌晨的牛肉店，牛杂和牛滑依然新鲜的弹牙，小笼包的皮儿和肉馅都甜甜的。但我走出店门却还不满足，我又赶在另一家店打烊之前，把蒸笼里最后一份的炖罐也收入了囊中。
只消短暂的四天三夜，我就被闵江水淌开了心扉。今年的我们一定是那个有福之人，否则，怎能在这烟花三月得见有福之州呢。
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2023-08-31 详情举报有用（1）

胡祖信

破店蹄膀，果然吃得透脚。【红烧蹄膀】是以猪肘为主要材料制作的一道菜品，是福建省民间地道的传统名菜，肉嫩烂，口感好，油而不腻。取料于猪前腿，带白夹心肉。若能加八闽西特产菜干烹制、则味更香醇。这里的蹄膀炖得特别好，又软又入味，吃不出肥的感觉，牙口不好的老人都能轻松搞定。味道尤其出色，值得一吃再吃。

【陈年花雕猪手】用的花雕酒，酒精度数很低，非常适合菜肴的烹饪，酒精慢慢蒸发，留其香入味，增色。猪手慢炖，释放出胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

【深山笋】每年清明过后，福州农村山区春笋拔节，见雨就长。制作明笋干，是当地山区的一项传统手艺和春季的第一笔收入。山深笋粗，风味独特。
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2019-09-28 详情举报有用（1）

_CFT01****2527313

环境：3 服务：3
店如其名，破店的环境还真是比较破。点了大份佛跳墙，点了蹄膀等。四个人花了7百多大洋。终于知道佛跳墙不适合我，做为一个地地道道的北方人，也只有炒菜花合我口味。
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2019-02-09 详情举报有用（1）

饼子酥酥

口味：4 环境：3 服务：3 人均消费：65元
味道超赞的量也很大两个人三个菜没吃完下午四点多去服务员在就餐还没有正式营业菜单要是是坐在座位上点菜的就好了
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2017-09-12 详情举报有用（1）

_in2****5393

韭菜炒蛋很一般，其他的还凑合。感觉换厨师了，味道没以前好
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2016-12-11 详情举报有用（1）

_in2****0067

交通方便，菜品口味非常不错，闽菜很正宗。海鲜很新鲜，性价比很高！
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2016-09-28 详情举报有用（1）

e15****79

是老店，就餐环境虽差了点但好在味道棒，不愧是福州知名餐厅，点的沙茶海鲜锅，份量大味道不错，
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2023-12-06 详情举报有用（0）

名字取太多

福州不会还有人没吃过这家店吧！！！
这家店的历史可久了，店铺的装修也是非常的古朴🏮店内有2⃣层，位置也是十分的方便，坐地铁在南门兜站下，出站后过个红绿灯就可以看见招牌了！

🍤半只蹄膀🍖
这道是它家的招牌，🥩肥而不腻的猪蹄，🥢一筷子下去，肉就从骨头上掉下来，肉汁也是配饭的好伴侣，捞上一勺肉汁，浇上粒粒分明的米饭🍚，嗷呜一口，大满足(´O｀)
猪皮酸辣汤 🥘
这道也是闽菜中的经典，这家店做的也很出彩，酸酸辣辣🍅的汤，一口下去还有韧劲十足的猪皮🐷，更有蛋花的加入，真的一碗接一碗
白灼菜心🥦
这道用来清口的菜心出乎意料的做的很出色，新鲜翠绿的菜心🥗，过耗油一呛，再顶上淋上一层蒜蓉，搭配的恰到好处，也很好的完成了它清口的使命
【一品醉鸭】完全就是用酒炖煮出来的，酒味一点也不冲突，越吃越香

【花蛤蒸蛋】海鲜的鲜味完全融入蛋里，蛋真的太嫩了吧！
⛲【餐厅环境】：介绍餐馆环境氛围、装修、风格、独特特色等

👩 总的来说，这家店位置好，味道好，😘它还很平价，朋友们别错过呀

💴 人均：50-60 rmb💰

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2023-07-19 详情举报有用（0）