和谐苑·非遗佛跳墙·福建菜

福州和谐苑的佛跳墙是福州的一道名菜，佛跳墙是用鸡，鸭，猪筒子骨，姜熬成浓浓的高汤，然后在把花菇，花胶，油鱼，海参，瑶柱，鲍鱼等放在一个特制的罐子中，再加上熬好的高汤，慢慢炖制3小时，揭开用荷叶盖着的罐子，满满的香味扑面而来，太香了。

开饭了佛跳墙的发源地，当然要品尝一下正宗的味道，吃起来果然很鲜美，推荐这家店子。

和谐苑位于鼓楼区卫前街三牧坊5号，作为“中国十佳佛跳墙制作名店”，香味四溢的佛跳墙当然是拿手菜。精品坛烧八味是在传统的基础上进行改良，食材选料高档、火候恰到好处、脆嫩适宜，汤汁香醇味美。

非常正宗高端的闽菜，除了贵没毛病

和谐苑是一家比较出名的闽菜管，十几年了，口碑一直不错哈，算是高端闽菜里性价比很高的一家。和谐苑的佛跳墙用的干鲍，金钩翅，花胶，元贝，辽参都很实在，其他食材也都很好，不是虚高的价格，味道也很不错。

坐落于三牧坊间的独栋小楼里，颇有些大隐隐于市的感觉。包厢室内装修很有文化气息，每个包厢都有各自不同的味道，绝对是高档但不奢华。和谐苑是主营闽菜的私房菜馆，闽菜大师，省烹协副会长坐镇，菜品精致，出品颜值也高。经典的闽菜，如佛跳墙、荔枝肉、淡糟螺片等都做的很到位。