裕兴记·蟹黄面馆(大世界店)

 

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  • 上海的独特魅力大概就是海派风情里透出的精致细节,就像裕兴记作为老字号面馆,以季节性江鲜和精致苏式面点闻名。近日推出的春日限定更是将...

    来自 露露球 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(39条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.3
服务 4.3
  • 上海的独特魅力大概就是海派风情里透出的精致细节,就像裕兴记作为老字号面馆,以季节性江鲜和精致苏式面点闻名。近日推出的春日限定更是将春季时令风味与苏式餐饮美学结合得恰到好处

    刀鱼翡翠小笼的外皮使用菠菜汁与小麦粉三次醒发的"三醒皮",蒸熟后呈现半透明翡翠色。内馅鲜嫩多汁、沾上醋一口一个,把春天吃进嘴里的幸福感。

    刀鱼馄饨选用未满3两的"毛刀",此时鱼刺尚软。内馅应见不到鱼肉和猪肉的黄金比例,咬上去满口都是刀鱼的嫩滑又不会松散,不输大饭店的水准。

    蟹粉拌面是裕兴记的招牌面,蟹粉现拆现做,加入蟹醋后拌开,每根面条都裹满蟹粉,爱吃蟹又不爱拆蟹人士的最爱。

    tips:口味由淡到浓
    先饮菌菇汤清口
    品尝刀鱼小笼
    食用刀鱼馄饨
    最后用蟹粉拌面收尾

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  • 外地朋友来上海,就带他们来裕兴记!
    🦀️面香四溢,每一口都是满满的幸福感~从三连碟的精致,到菌皇汤的醇厚,再到三虾面、菊花鱼、蟹黄面、油爆虾的多样美味,每一道菜都让人回味无穷😋
    店内环境也很不错,服务周到~感觉这顿饭吃得超值!
    如果你也爱美食,不妨来裕兴记尝尝鲜,相信你也会爱上这里的味道~🥳
    #美食旬味会 #美食美味 #美食寻味记 #刷爆朋友圈的网红店 #浪漫约会餐厅

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  • 黄浦江畔的晨雾还未散尽,大世界石库门里已飘出缕缕鲜香。上海裕兴记用百年时光熬煮一碗苏式面的风雅,引得老饕们踏破门槛。

    这里的蟹粉面堪称沪上"金色传说",每日现拆的阳澄湖大闸蟹,蟹黄如金箔般铺满细面,拌开时每一根面条都裹上琥珀色的蟹油,鲜得能叫人吞掉舌头。三虾面更是将河虾仁、虾籽、虾脑熬成浓稠浇头,虾油浸润的面条在晨光中泛着玛瑙般的光泽,嗦一口就是太湖水的清甜。

    沿街的八仙桌上,银发爷叔们捧着青花瓷碗慢悠悠"过桥",浇头与汤面分盛的老派讲究里,藏着苏式面馆独有的仪式感。木质雕花窗棂透进斑驳光影,黄铜吊扇搅动着蟹香虾鲜,恍惚间仿佛穿越回张爱玲笔下的老上海。

    从民国初年的街边摊到米其林推荐餐厅,裕兴记用四代人守着一碗面的本真。当蟹油顺着瓷碗边缓缓流淌,你便读懂了这座城市的舌尖密码——最极致的江南至味,往往藏在转角的百年老店里。 #忆江南周边古镇 #回归童心乐园之旅 #最接地气的文化弄堂 #城市人文手记 #美食旬味会

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  • 为了这碗蟹黄面  我愿意!!!
    上海百年老字号的蟹黄面🍜
    每一根面上都裹满了蟹黄,
    劲道的面条每一口都满足

    刀鱼蟹黄翡翠包小小个精致
    一口咬下去蟹黄和刀鱼肉超级鲜
    春天的第一口鲜来这里没错
    也很贴心配了蟹醋解腻

    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #安利这家宝藏餐厅

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  • 被本地爷叔一句话种草:“裕兴记的蟹黄面,阿拉从小吃到大!” 这话一出,我就决定亲自验证这份传承百年的美味。作为苏州百年老字号的上海分号,裕兴记竟把现拆活蟹的仪式感玩到极致,让人不由自主地产生对江南食鲜智慧的无限遐想。

    📍 店名:裕兴记
    📍 地址:金陵东路500号亚龙国际广场一层(靠近西藏中路,大世界地铁站2号口右边10米)
    ⏰ 营业时间:9:00-21:00
    💰 人均消费:90元

    🍜 味觉暴击!三大王牌实测
    1️⃣ 蟹黄面:百年工艺的终极答案
    现拆活蟹:每碗用3只2两母蟹,现场拆解,蟹黄蟹肉分离,浇头多到溢出碗沿(那种金黄诱人的感觉,简直让人停不下来)。
    配以细面和特制挂汁,拌开后每根面条都裹满浓郁蟹油,入口满是海鲜的鲜香。

    2️⃣ 清蒸蟹:教科书级火候
    采用公蟹,蟹膏丰盈,母蟹黄满;搭配姜茶驱寒,温暖又提神。
    蘸料采用独家秘方:酱油、糖、姜末调配,甜鲜相融,正是本帮风味的经典传承。

    3️⃣ 刀鱼馄饨:春日限时彩蛋
    刀鱼肉混入少许猪肥膘,嫩滑至入口即化;
    汤底用鳝骨和火腿吊鲜,喝完汤后也不会觉得口干,味蕾瞬间被唤醒。

    🏮 环境与服务
    店面环境干净整洁,传统老字号的韵味与现代化服务完美融合。
    落座即送姜茶,热情的阿姨会温馨提醒:“蟹寒要趁热吃!”
    服务员耐心详细地介绍招牌菜,让整个用餐过程既高效又充满温情。

    💬 总结
    从苏州观前街到上海大世界,裕兴记用一碗蟹黄面串联起江南百年的食鲜智慧。
    必冲人群:蟹黄控、老饕、摄影党

    这家店不仅让你吃出童年回忆,更是一场视觉与味觉的双重盛宴!

    “上海哪家老字号让你吃出童年回忆?求反向安利!” 👇

    |#裕兴记|#蟹黄面|#上海美食|#老字号|#食鲜智慧|#木子豪吃喝玩乐日记|

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  • 来上海总要吃一碗🥣鲜掉眉毛的刀鱼馄饨吧
    春天来了,又有一大波美食等着我们!
    🌸今天要给大家安利的是上海必吃的新品
    之前总在这家吃蟹黄面
    这次出了新品立马就来打卡啦
    真的鲜掉眉毛有木有!
    🍴新品推荐:刀鱼馄饨 & 刀鱼翡翠小笼包
    🐟 刀鱼馄饨
    选用新鲜刀鱼,口感鲜美,汤汁浓郁。
    每一口都让人回味无穷
    仿佛品尝到了春天的味道!😋
    🥟 刀鱼翡翠小笼包
    外皮翠绿,内馅饱满
    刀鱼与蟹黄的完美融合,咬一口,汤汁四溢,满足感瞬间爆棚!🤤
    🌿 这两款新品,不仅味道鲜美
    还富含春季的清新气息。
    这个万物复苏的季节,
    品尝春天的味道

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  • 救命!带北方朋友吃蟹黄面被夸了三天三夜!🦀
    裕兴记老师傅手抖的福利——碗底铺满扑扑满的蟹黄瀑布
    八只大闸蟹浓缩的金色暴击 拌面瞬间香到天灵盖起飞
    朋友嗦了一口就瞳孔地 震:“这上海人吃面也太凶残了!眉毛要掉下来了❗️"

    隐藏吃法:
    ✔️先淋蟹醋激发鲜味
    ✔️筷子搅出蟹黄裹面
    ✔️配的姜茶记得续杯
    看门口剥蟹阿姨手速比点钞还快就懂 这碗面有多较真!

    #上海人私藏面单 #外滩逛吃指南 #蟹黄面顶流玩家 #老字号の温柔暴击 #带crush来吃必被夸

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  • 这几天来上海玩的朋友硬是要我陪她去吃这一口老字号蟹粉面🤣讲真!我一个本地人都吃过好几次了,味道真没话说

    6只蟹一碗面的蟹粉面是店里的招牌,老板还准备了精美的小菜。
    当把蟹粉淋下去的一瞬间,整个世界都停止了,真的太诱人了~满口都是蟹味的鲜甜,分量真的好足,搅拌之后每一根面条都被蟹粉紧紧包裹🥰好幸福

    刀鱼鲜肉翡翠包和金牌蟹黄大汤包🥟也很有特色,一口咬下去满嘴都是刀鱼鲜肉香和爆汁的蟹黄,美味从口齿中流出,是的我喜欢的味道

    #蟹粉面 #蟹黄面 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会

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  • 在上海,阿姨爷叔堪称美食界的“活地图”,对吃的讲究和门道,那可是拿捏得死死的!要是问起哪的蟹粉面值得排着队去品尝,这家店绝对是不二之选!
    作为历经百年岁月沉淀的老字号,它凭借卓越品质与独特风味,早已声名远扬,实至名归。从人头攒动的大世界出来,不经意间,就能发现这家店的身影,静静伫立在那里,散发着独有的魅力。
    店内那色泽金黄、纯手工精心拆解的蟹粉,满满都是诚意。将其铺在筋道爽滑的葱油拌面上,蟹粉的醇厚鲜香与葱油的浓郁香气完美交融,每一根面条都裹满了这极致的美味,入口瞬间,仿佛一场舌尖上的梦幻盛宴,令人欲罢不能,连连称赞这滋味妙不可言!
    不得不提的还有那道让上海人钟情不已的菊花鱼。这道菜一上桌,宛如一朵盛开的金黄菊花,造型精致得让人不忍下筷。轻轻夹起一块放入口中,先是感受到外皮的酥脆,紧接着内里鲜嫩的鱼肉绽出,酸酸甜甜的奇妙滋味瞬间弥漫整个口腔,一大条鱼吃起来毫无负担,只觉畅快淋漓,满足感爆棚!
    当凛冽寒冬来临,来上一份热气腾腾的佛跳墙,无疑是一种极致享受。揭开盖子,浓郁的鲜香扑鼻而来。舀上一勺送入口中,丰富多样的食材汇聚出的醇厚鲜味,瞬间在舌尖上炸开,暖意顺着喉咙缓缓流淌至全身,那种鲜到极致、仿佛能把眉毛都鲜掉的美妙感觉,实在难以言表。
    事实证明,在上海这座美食云集的城市里,若想探寻真正的美味佳肴,跟着热情又懂行的阿姨爷叔走,准没错!
    #舌尖上的当地美食 #尝一尝地道老字号 #吃出幸福感 #拔草网红餐厅 #必吃百年老字号

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  • 裕兴记蟹黄面馆,这家店主营的是苏式面🍜,有各种口味和浇头的面条🍜,比如蟹黄面、焖肉面、焖蹄面、爆鱼面等等,种类还是比较丰富的。裕兴记是苏式面的老品牌,顾客还可以自主选择红汤或白汤,汤底需要收费。推荐大家可以品尝一下裕兴记的面条🍜。

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1-10 / 39条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥95(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食
  • 电 话: 2158858313
  • 地 址: 上海市黄浦区金陵东路569号汇通大厦一层靠近西藏中路
  • 营业时间:营业中 09:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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