许爷剁椒鱼头(宛平南路店)

味道还不错，性价比也算高的。。

许爷剁椒鱼头，进店必点的招牌菜~整整七斤重的千岛湖花鲢鱼头啊，上桌方式也是仪式感十足非同一般，八抬大轿请上桌，一眼望去鲜亮的湖南剁椒铺满鱼头。这剁椒的制法可有讲究了，选用湖南当地自然生长的辣椒。经过封坛一年自然发酵的陈坛剁椒，与茶油现熬。制作鱼头的当天再融入新鲜剁椒，按照黄金比例融合，用古法竹笼蒸至十分三十秒，毫厘不差。   吃鱼头的方式也很有讲究，先从鱼唇开始品，胶质最丰润的部位，鲜香滑爽，最为味美。接下来品鱼脑和鱼眼，所谓“以形补形”，绵软糯滑，营养价值也是非常之高啊~第三部吃鱼肉，鱼头肉质鲜而不腥，胶原蛋白肥厚肉多，养颜又美白，味道好得不得了，一口不过瘾。 最后茶油剁椒浸润的汤汁也不能浪费，拌以微甜的湖南手工面，真是绝佳搭配。   长沙辣椒炒肉，这道菜可是被店员称作为米饭光的下饭菜啊。浓油赤酱，地道老长沙风味。里面的辣椒是吃口不辣的湖南螺丝椒，搭配红线椒。里面看似肥肉又透明的是独有的兔耳菌，吃口脆脆的，整体再用新鲜猪肉和猪前腿肉一起翻炒出的超级下饭菜，我这个干饭人一不小心吃了2晚米饭~   金蒜凤尾虾，小火炖着上桌，凤尾虾底部铺满了金针菇和龙口粉丝，当中还夹着蟹柳，点睛之笔便是浓郁的蒜蓉和剁椒酱，黄贡椒拌成的酱。随着小火慢炖锅里的鹅蒜蓉带着食材一起沸腾这个时候吃恰当好吃，蒜香味夹着透明新鲜弹嫩的虾肉一同入口，实在是太满足啦~   店里推崇健康的甜品饮品解辣，拒绝不健康的碳酸软饮。纯手工制作的养颜桃胶酸奶，可以在吃辣吃前先喝上几口保护胃。山楂冰凉粉，木瓜桃胶银耳羹，都是佐餐解辣之佳品，搭配鱼头吃更鲜美。   店里的服务也是非常之好，上菜收盘及时，连外卖打包的容器也用锡纸封好，高端大气又卫生，细节之处，可见一斑。

古色古香的中式风 |长沙辣椒炒肉^肥瘦相间的五花肉沁在油中滋滋作响，加上正宗的长沙辣椒，鲜香地道 |攸县香干^非常香嫩，简单又可口 |湖南白菜^清爽解油腻的大白菜，甜嫩爽口

天气冷想吃辣？热腾腾的剁椒鱼头有没有激起你的食欲呢？走，让我们去许爷品品湘菜大师倾情打造的剁椒鱼头吧。 🍃许爷剁椒鱼头.环境🍃 进入店内首先映入眼帘的就是门口的超级剁椒鱼头。悄悄告诉你，许爷的剁椒鱼头可是创下了吉尼斯记录。 墙角悬挂着湘菜宗师许菊云参加各种活动的照片，以及餐厅获得的各项殊荣。 整个餐厅以红色为主色，立马就让人联想到了火辣辣的湘菜。整体环境古色古香。我们被 安排在小包间，绿色的墙面和红色的中式挂灯相得益彰，私密性强。 🍂许爷剁椒鱼头.服务🍂 临近圣诞，服务员小哥们也应景地带上了圣诞帽，多了丝喜庆。我们点的菜品较多，20分钟以内统统上齐，用餐过程中小哥也是随叫随到， 高效。 🌸许爷剁椒鱼头🌸 来这里当然要点个招牌菜，鱼头份量足，3-4个人吃没问题。据服务员小哥介绍，吃剁椒 鱼头的顺序也是有讲究的。鱼肉入口滑嫩，鱼刺大不卡喉咙，辣度适中。 🌸芷江鸭🌸 不用去怀化，在许爷就能品尝到这道名菜。色泽黄亮，鸭肉酥软，汤汁浸到鸭肉里，吃进 嘴里肉香四溢，让人食欲大开。 🌸开胃水晶狮子头🌸 不爱吃辣的小伙伴可以点这道菜，狮子头成色呈透明状，个大肉多，肉肉爱好者的最爱。 🌸砂锅高山香莴笋🌸 来自冬天的馈赠，选用的是来自高山的新鲜莴笋。表面撒了点辣椒，不过吃起来没有想象中这么辣，口感咸鲜。 🌸木瓜桃胶银耳羹🌸 小仙女必点，美容养颜的三种食材组合在一起，喝了会变漂亮哟。另外里面还加了莲子， 养生之选。喝上去冰冰的，清爽不甜腻，解辣。

金鹰终于有湘菜餐厅了，他家据说还是湘菜中的佼佼者。 [薄荷]环境： 红红火火的，挺适合马上要过年的气氛。 「许爷剁椒鱼头」这个是必点菜，鱼头肉嫩，配上剁椒和小葱，真是色香味俱全咯。 「酱香糯猪手」猪手给我的印象也很深，软糯鲜香，养颜佳品啊！

中国湘菜大师许菊云先生亲授剁椒鱼头秘方给团队，并特别制定了35道标准化烹饪流程，确保了许爷剁椒鱼头出品的每一道剁椒鱼头都达到大师亲自烹饪的厨艺标准。鱼头肉质鲜美，块块入味，先从满满胶原蛋白的鱼唇先吃！一把撕开，鱼唇都还在“跳动”，整个过程超级解压，吃完元气满满~~

剁椒鱼头还不错，我这一家据说是红遍大江南北的网红湘菜店他家的特色就是辣，所以他家的馒头也是红红火火的，一定要做好那个勾地准备，今天我点的是几个有名的湘菜，味道都可圈可点。

没有吃鱼头，但吃了我念念不忘的鱼丸汤，喜欢这种清淡的口味，鱼丸软弹，汤里放了菌菇，鲜美。还点了糖饺和奶黄包，食材都让人吃得放心。

许爷剁椒鱼头，推荐许爷蒜蓉剁椒鱼头;老长沙臭豆腐，许爷手打鱼丸汤;许爷剁椒鱼头--G20峰会同款;糖油粑粑;木瓜桃胶银耳羹;养颜桃胶酸奶，湘菜有一点辣的噢，湘妹子呀

真心好吃 蒜香味的那款 绝了。