许爷剁椒鱼头(宛平南路店)

一键get日本G20峰会各国元首同款剁椒大鱼头 之前吃过几次他们家的鱼头 味道真心不错 不愧是家以鱼头闻名的湘菜店呀 最近听说他们家的剁椒鱼头被入选了G20峰会美食大会 那必须得过去get一下各国首脑同款呀 许爷剁椒大鱼头 超大一份 份量十足 红彤彤的剁椒铺满了整个大鱼头 推荐食用顺序 鱼唇→鱼眼→鱼脑→鱼肉 底下的汤汁可以用来拌面或拌饭 米饭吸饱了鱼头的汤汁 味道一级棒 除此之外 我们还另外点了一些店里的特色菜 许爷香糯猪手 湖南小炒肉 韭菜鸡蛋饼 香辣跳跳蛙 糖油粑粑 糖饺子 味道也都很不错 菜品做的非常的入味 喜欢

许爷剁椒鱼头，进店必点的招牌菜~整整七斤重的千岛湖花鲢鱼头啊，上桌方式也是仪式感十足非同一般，八抬大轿请上桌，一眼望去鲜亮的湖南剁椒铺满鱼头。这剁椒的制法可有讲究了，选用湖南当地自然生长的辣椒。经过封坛一年自然发酵的陈坛剁椒，与茶油现熬。制作鱼头的当天再融入新鲜剁椒，按照黄金比例融合，用古法竹笼蒸至十分三十秒，毫厘不差。   吃鱼头的方式也很有讲究，先从鱼唇开始品，胶质最丰润的部位，鲜香滑爽，最为味美。接下来品鱼脑和鱼眼，所谓“以形补形”，绵软糯滑，营养价值也是非常之高啊~第三部吃鱼肉，鱼头肉质鲜而不腥，胶原蛋白肥厚肉多，养颜又美白，味道好得不得了，一口不过瘾。 最后茶油剁椒浸润的汤汁也不能浪费，拌以微甜的湖南手工面，真是绝佳搭配。   长沙辣椒炒肉，这道菜可是被店员称作为米饭光的下饭菜啊。浓油赤酱，地道老长沙风味。里面的辣椒是吃口不辣的湖南螺丝椒，搭配红线椒。里面看似肥肉又透明的是独有的兔耳菌，吃口脆脆的，整体再用新鲜猪肉和猪前腿肉一起翻炒出的超级下饭菜，我这个干饭人一不小心吃了2晚米饭~   金蒜凤尾虾，小火炖着上桌，凤尾虾底部铺满了金针菇和龙口粉丝，当中还夹着蟹柳，点睛之笔便是浓郁的蒜蓉和剁椒酱，黄贡椒拌成的酱。随着小火慢炖锅里的鹅蒜蓉带着食材一起沸腾这个时候吃恰当好吃，蒜香味夹着透明新鲜弹嫩的虾肉一同入口，实在是太满足啦~   店里推崇健康的甜品饮品解辣，拒绝不健康的碳酸软饮。纯手工制作的养颜桃胶酸奶，可以在吃辣吃前先喝上几口保护胃。山楂冰凉粉，木瓜桃胶银耳羹，都是佐餐解辣之佳品，搭配鱼头吃更鲜美。   店里的服务也是非常之好，上菜收盘及时，连外卖打包的容器也用锡纸封好，高端大气又卫生，细节之处，可见一斑。

天气冷想吃辣？热腾腾的剁椒鱼头有没有激起你的食欲呢？走，让我们去许爷品品湘菜大师倾情打造的剁椒鱼头吧。 🍃许爷剁椒鱼头.环境🍃 进入店内首先映入眼帘的就是门口的超级剁椒鱼头。悄悄告诉你，许爷的剁椒鱼头可是创下了吉尼斯记录。 墙角悬挂着湘菜宗师许菊云参加各种活动的照片，以及餐厅获得的各项殊荣。 整个餐厅以红色为主色，立马就让人联想到了火辣辣的湘菜。整体环境古色古香。我们被 安排在小包间，绿色的墙面和红色的中式挂灯相得益彰，私密性强。 🍂许爷剁椒鱼头.服务🍂 临近圣诞，服务员小哥们也应景地带上了圣诞帽，多了丝喜庆。我们点的菜品较多，20分钟以内统统上齐，用餐过程中小哥也是随叫随到， 高效。 🌸许爷剁椒鱼头🌸 来这里当然要点个招牌菜，鱼头份量足，3-4个人吃没问题。据服务员小哥介绍，吃剁椒 鱼头的顺序也是有讲究的。鱼肉入口滑嫩，鱼刺大不卡喉咙，辣度适中。 🌸芷江鸭🌸 不用去怀化，在许爷就能品尝到这道名菜。色泽黄亮，鸭肉酥软，汤汁浸到鸭肉里，吃进 嘴里肉香四溢，让人食欲大开。 🌸开胃水晶狮子头🌸 不爱吃辣的小伙伴可以点这道菜，狮子头成色呈透明状，个大肉多，肉肉爱好者的最爱。 🌸砂锅高山香莴笋🌸 来自冬天的馈赠，选用的是来自高山的新鲜莴笋。表面撒了点辣椒，不过吃起来没有想象中这么辣，口感咸鲜。 🌸木瓜桃胶银耳羹🌸 小仙女必点，美容养颜的三种食材组合在一起，喝了会变漂亮哟。另外里面还加了莲子， 养生之选。喝上去冰冰的，清爽不甜腻，解辣。

【地址】宛平南路368号（近斜土路） 【交通】地铁4/7号线东安路站3号口步行约800米，附近多条公交线路通往南京路、城隍庙等热门商区。 【环境】古色古香，各种木质梁脊和斗柜彰显了浓浓的湖湘传统文化。造型简约的灯饰又极好的营造了现代与时尚感。墙面上很多匾额画框，突出了许爷湘菜传承大师的盛誉以及许爷剁椒鱼头跻身吉尼斯纪录的战绩。   【菜品】 许爷剁椒鱼头｜当然是首选。许爷家的鱼头肥、嫩、鲜。而独家秘方的剁椒赋予了这道菜更为独特的美味。新鲜的鱼头不仅没有其它杂味，剁椒料实际上很好的激发了鱼本身的内在鲜美。拆一块鱼头，淋上汁水和红艳艳的辣椒碎，看一眼就忍不住咽口水，吃一口更是满满胶原蛋白，鲜掉眉毛。鱼头吃好用盘子里的原汤拌面或者拌饭，吃起来也是鲜美无比。  糖油粑粑｜许爷家的美味甜品真心让我惊艳到了。没想到一个湘菜馆出品了如此优秀的甜品点心。尤其这个粑粑。这道甜品制作很精美讨巧。黄澄澄的粑粑浸在元宝形小盏里面，糖油恰到好处的滑腻感，整个小点心看上去像一锭诱人的金锭。粑粑毫不偷工减料，咬一口就知道是手打出来的，糯且劲道。是我吃过最好吃的粑粑，没有之一。 绿豆汤｜是一道非常好吃的甜品。绿豆百合汤口感清新里面加了大颗的荔枝肉，别有一种香味。强烈推荐。 许爷剁椒鱼头前段时间刚刚获得代表湘菜成为G20峰会食品供应商。这样的大师传承和创新不断的餐馆，值得尝试。

中国湘菜大师许菊云先生亲授剁椒鱼头秘方给团队，并特别制定了35道标准化烹饪流程，确保了许爷剁椒鱼头出品的每一道剁椒鱼头都达到大师亲自烹饪的厨艺标准。鱼头肉质鲜美，块块入味，先从满满胶原蛋白的鱼唇先吃！一把撕开，鱼唇都还在“跳动”，整个过程超级解压，吃完元气满满~~

吃过好多次的许爷剁椒鱼头，从没有一次让本人失望过~ 小龙虾的季节到了，许爷也推出了--|小龙虾剁椒鱼头^，本人很爱的二大美食--小龙虾和鱼头，所以岂能错过~ 首点|小龙虾剁椒鱼头^，不管是鱼头还是小龙虾份量很足，小龙虾口味是老长沙味的，在上海并不多见，很好吃~ |许爷剁椒鱼头^鱼头很大，满满的胶原蛋白，女生吃对皮肤也好~ 本人很喜欢许爷的剁椒，很够味，但又不是那种很咸~ 最后用|小龙虾剁椒鱼头^的汤汁，加上几只小龙虾和鱼肉拌面，味道简直一绝，墙裂推荐~ |湖南臭豆腐^这道菜也是特色，满满的湖南味~ 这就是让人意犹未尽的许爷~

许爷剁椒鱼头一点都不陌生，因为好吃，光顾过好多次其他分店。 [环境]朋友相约，第一次来徐汇这家店，环境不错，点菜区陈列清晰。 [服务]工作人员接待热情，服务到位，让食客们用餐很舒心。 说到菜品，不得不提--|小龙虾剁椒鱼头^，本人也是第一次尝试。 现在正是小龙虾上市的季节，许爷鱼头又是得奖的明星菜品，两者结合真是一举二得的美食享受。 小龙虾个头挺大的，肉质饱满，好吃。 剁椒鱼头香辣入味，鱼肉鲜美，鱼嘴很嫩。 本人给这道菜点赞，很推荐。

许爷剁椒鱼头 2019年的第一顿小龙虾献给以做剁椒鱼头出名的许爷家[色] 我自己也是有点意外[偷笑] 主要是巧了，本来吃剁椒鱼头去的 歪打正着看上他家老长沙口味小龙虾剁椒鱼头 哈哈，妙啊，小龙虾，剁椒鱼头两大人气王永结同心了啊 有一种吃一顿顶两顿的奇妙满足感[得意][呲牙][色]   老长沙口味小龙虾剁椒鱼头 许爷家的鱼头有吉尼斯证书 用的是千岛湖的鱼头，大肯定是没话说了 装鱼头都是用“大~盆”的好嘛 所以作为最佳CP的小龙虾也是个大饱满 小龙虾除了直接剥壳吃，还有很多玩法 不会可是要OUT的 ♍️用紧实Q弹的龙虾肉放在米饭上， 浇上老长沙口味的剁椒鱼头卤水汤汁 一碗香喷喷红白相间的小龙虾盖饭就DIY好了，简单吧？ ♍️许爷家的葱油圈圈也是很好吃 尝试一下两片圈圈夹上小龙虾做个龙虾汉堡也是很好玩     咸蛋黄肉松剁椒鱼头 这个真心没想到，青团，咸蛋黄，肉松和剁椒鱼头味道能搭配这么融洽 甜中带着辣呀，辣中带着香，香中藏着鲜 肥美的鱼唇满满的胶原蛋白 鱼肉吃完汤汁也不能浪费哦，用来拌面味道不要太赞了   自制酸奶 乳白色的酸奶很大一碗，奶味浓郁，用来解辣最佳   许爷剁椒鱼头

装修风格很有特点的一个店 而且这里的鱼体的确分量之大让人大为赞叹 如果有人点了店里最招牌的鱼头甚至还会有人敲锣护送 这个架势也是绝对的震撼

古色古香的中式风 |长沙辣椒炒肉^肥瘦相间的五花肉沁在油中滋滋作响，加上正宗的长沙辣椒，鲜香地道 |攸县香干^非常香嫩，简单又可口 |湖南白菜^清爽解油腻的大白菜，甜嫩爽口