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  • 就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红...

    来自 D了个Y 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

The Pine At Rui Jin( 中文名“松”)是Light & Salt光与盐旗下的最新品牌,坐落于拥有百年历史的瑞金宾馆内,是集团成立六年来对美食的全新诠释与用心力作。在百年松柏之下,毗邻青水绿波,置身园林之中,享亚式精品西餐,品味佳酿好茶。用中西结合的精致料理,致敬中国美食文化。

本店特色美食

海胆意面 , 澳洲M9和牛 , 春鸡 , 鲍鱼汤 , 鳟鱼 , 烤鸭 , 扇贝 , 谷。波士顿龙虾配香米及XO酱 , 桂花车厘子刨冰 , 珍伊比利亚猪肉 , 黑松露竹蛏 , 欢。海盐焦糖花生巧克力 , 樱桃酱冰沙配桂花及车厘子 , 烤春鸡配冬笋牛肝菌 , 餐前面包配黄油及Marille杏酱 , 美国prime牛小排 , 梅干菜惠灵顿牛排 , 自制黄油面包 , 梅干菜惠灵顿 , 东星斑酸菜泡饭 , 鸭肝三重奏

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(161条点评)

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4.7/5分
口味 4.5
环境 4.7
服务 4.7
  • 就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好
    坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红露台惹人爱 走的是高端融合菜 这方面这家确实是做的不错 口味 做法 融合的算是相当好了 闻香识味 秀色可餐 几道菜算是尝出了些许惊喜
    服务方面亦是可圈可点 温馨有余 宾至如归 的确算是一次很好的用餐体验 值得专程到访

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  • 用了餐厅周套餐。菜品ok,尤其喜欢的是龙虾的part,有龙虾酱拌饭。M9牛排也ok 挺嫩的。服务也算合适。疫情期间餐厅显得有些冷清,店内装修也没有特别的亮点。晚上基本没有夜景,这家店可能还是白天用餐感受会好些。看了下Alaka,选择也不算多。

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  • 上个月去上海,我住在了静安,静安有很多喜欢的餐厅,我提前预定了The Pine松涧。它是一家中式法餐,它独门独院有自己的园地,我是晚上去的,听餐厅工作人员说,这是一个老洋房,进行简单的装修,
    一层是接待客人的区域,用餐在二层跟三层,一层的院子也可以用餐,装修简约而不简单,很有心意。

    我是在二层用的餐,我喜欢那扇窗,能看到窗外的绿树,上楼的脚步仿佛踏入了岁月的故事中。

    这里是味蕾的享受,精致到它的餐具,以及每道菜配的餐具摆放等,The Pine松涧可以说是“食”践探索中始终遵循着法式料理的严谨传统,真的值得我们打卡,它以博采众长的文化自信重新审视本地的中国食材,并加以恰如其分的演绎。

    我选的是双人套餐~ 吃到了来自福建的红笛鲷鱼,先熟成5天,再用昆布渍4个小时后切片呈现,丰腴而鲜美。作为配菜的两种橄榄则是这道菜里匠心独具的最大亮点:来自意大利的黑橄榄经过腌渍后制成紫色的“雪片”,纷纷扬扬覆盖在鲷鱼之上; 无论是牛肉还是鱼等菜品,都让我们折服,尾声时分的Petit Four,更是过渡与平衡艺术的完美呈现。精美的四格木匣缓缓旋开,依照逆时针的顺序,将四件甜品依次品味:首先入口的是罕见的苦瓜慕斯,体味着清雅朴素的苦意在口中缓缓蔓延的奇妙体验;这一丝涩味并不会停留太久,芝麻白巧克力的独特香气将会很快占据口腔,又在稍显甜腻的时候被石榴的酸味及时中和;最后,由质地更为中正厚重的老香橼为这一餐早秋之旅有力收尾。在环环相扣、动态平衡的味觉体验之中,四季流连的自然真意正深蕴其中。

    美好的夜晚,它是美食与老建筑共同编织的一场优雅的梦,光影和光阴的交织,让人不愿醒来,有机会在去打卡!

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  • 在我心里🌲The Pine就是上海梧桐区浪漫餐的代表,他家位于魔都市中心,百年独栋洋房彰显真建筑的沉稳和大气,私家庭院里喷泉⛲潺潺,🌿树木摇曳,门口一排排黑珍珠奖牌🏅让客人进门就感觉到店家的底蕴。

    这次尝试✨The Pine的🎉焕新单人晚餐,是店家🍁秋天推出的新品,除了精致的摆盘,精挑细选的食材,更是加入了⛩️中式元素,让高ji法餐里融入了国风惊喜

    🍱🍱开胃三道式
    不仅用到了很中式的🐔三黄鸡,🍶花雕黄酒,🥒佛手瓜,🦪黄泥螺,还有西式🌶️墨西哥辣椒,口味层层递进很是有趣

    🍒🍒🍒牛蛙
    口味上很是令人惊喜的一道菜,毛豆,丝瓜,牛蛙应该是分别料理的,各自的口感不一样,调味咸淡也是不一样的,中式的食材,配上西式奶味酱汁,原本以为会很奇怪,但是意想不到,他们配合的恰到好处。

    🧆🧆🧆海参
    Q弹的海参包裹着有嚼劲的黑猪梅肉,搭配绵软的花菇,加上川式荔枝味的酱汁,感叹大厨的想象力,可以做出这么复合的口味

    🥩🥩🥩M7西冷,豆豉,陈皮
    牛排很juicy,纹理漂亮的像大理石,用豆豉和陈皮很是中式

    🍥🍥🍥香米
    用鸡油菌和鸡枞菌做出来的饭,鲜美好吃,香到没朋友

    整餐🛎️服务员全程给客人介绍每道菜的食材和口味,菜吃完就会换干净的餐盘和刀叉,有被这样的VIP服务感动到。
    #黑珍珠餐厅 #浪漫约会餐厅 #携程美食林 #美食旬味会 #米其林餐厅

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  • The Pine 松涧一场浪漫的和美食的约会,生活需要仪式感,去The Pine 松涧吃饭就是一场超有仪式感的事情。菜品都很稳,品质很有保证,不会踩雷,服务也很贴心。完美的一次用餐体验。#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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  • 松涧换新家了~原来在瑞金宾馆里的
    现在搬到了长乐路的独立洋房
    小小的入口 走进大大的庭院🏡
    一楼天气☁️好的时候吃个下午茶🫖也是真不错

    作为中法料理店这一季的菜单是以“宋韵长乐”为主题 特别契合他们坐落在长乐路上  在纵向的历史回湖中打开视野  于宋代诗意饮食 与法餐优雅格调的时空对话中 为法式烹饪艺术 注入中国文化的精神共呜 特别有意义和意境 每一道菜都是艺术🎨与美食的 


    🔖前菜 
    紫茄鲊泡芙,卡露伽鱼子著玉山果,春菜
    泡芙好评 浓浓的中国味 炸的外皮香脆

    🔖蓝龙,古法琥珀黄酒,茴香根
    现场端上来仪式感满满
    沾上酱汁超好吃!!

    🔖M7和牛眼肉盖、千烧牛筋
    和牛肉搭配上中国的卤汁
    腌萝卜香气十足 四川风味

    🔖东星斑,酸菜泡饭,脆米
    这个饭被惊艳到 汤底超鲜 
    脆米点睛之笔 东星斑的肉大而紧实
    拌在饭里 真的很惊艳

    环境嗲^_^服务好 下次还来~
    #外滩最佳拍摄位 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #颜控最爱的下午茶 #景观餐厅

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  • 🈺️ 店名:The Pine 松涧
    📍 地址:长乐路333号

    🌟 这家位于长乐路的独栋洋房餐厅,四季都有常青的花园景色。室内设计以欧洲度假屋为灵感,用众多艺术品的点缀,让老洋房焕发出高级典雅气韵‼️

    🌟 Alex里森周末约上朋友,打卡了餐厅推出的“宋逸长乐”主题菜单。餐厅主厨以宋代饮食文化为灵感,以传统中式审美摆盘,让我享受了一场穿越时空的味蕾风雅之旅‼️

    🌟 尖团
    -
    主厨选用松叶蟹和大闸蟹做色拉,一旁是蟹黄和酸奶做的泡泡,顶上用晶莹的卡露伽8年鱼子酱点缀,再搭配梭子蟹熬煮的清汤,这份美食融合了4种鲜味,口感层次丰富‼️

    🌟 鹅黄凫豕
    -
    主厨将秘制的黄酒鸭肝和猪肉做成慕斯,可舀入胡饼搭配着吃,吃完满口都是酒香和麦香味‼️

    🌟 煨芋谈禅
    -
    主厨选用广西荔浦芋头,制作成镂空脆片,增添艺术美感。下面是山东小芋艿、苏州鸡头米和云南爆浆玉米,吃之前需要敲碎脆片一起吃‼️

    🌟 黄金鸡
    -
    主厨用来自云南的山珍黑松露,搭配鸡腿肉慕斯,制作成这道料理。南瓜泥增加了甜度,松露鸡汁增加了鲜味,创意的中式香料黄栀子增添了香气,各种味道不遮掩,让人赞不绝口‼️

    🌟 酿鱼
    -
    这是一道宋时的珍馐,主厨进行了创意升级,选用来自福建的金线鱼入菜,鱼下的沙漠玉脂米是用青岛蜢子虾酱和金线鱼汁水酿制的,入口鲜香味美,回味悠长‼️

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #刷爆朋友圈的网红店

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1-10 / 161条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1495(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 创意菜 融合菜 法国菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 长乐路333号
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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