• 4.7 分享餐厅
  • 165条点评 | 写点评
  • 就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红...

    来自 D了个Y 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

The Pine At Rui Jin( 中文名“松”)是Light & Salt光与盐旗下的最新品牌,坐落于拥有百年历史的瑞金宾馆内,是集团成立六年来对美食的全新诠释与用心力作。在百年松柏之下,毗邻青水绿波,置身园林之中,享亚式精品西餐,品味佳酿好茶。用中西结合的精致料理,致敬中国美食文化。

本店特色美食

海胆意面 , 澳洲M9和牛 , 春鸡 , 鲍鱼汤 , 鳟鱼 , 烤鸭 , 扇贝 , 谷。波士顿龙虾配香米及XO酱 , 桂花车厘子刨冰 , 珍伊比利亚猪肉 , 黑松露竹蛏 , 欢。海盐焦糖花生巧克力 , 樱桃酱冰沙配桂花及车厘子 , 烤春鸡配冬笋牛肝菌 , 餐前面包配黄油及Marille杏酱 , 美国prime牛小排 , 梅干菜惠灵顿牛排 , 自制黄油面包 , 梅干菜惠灵顿 , 东星斑酸菜泡饭 , 鸭肝三重奏

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(165条点评)

写点评
4.7/5分
口味 4.5
环境 4.7
服务 4.8
  • 就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好
    坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红露台惹人爱 走的是高端融合菜 这方面这家确实是做的不错 口味 做法 融合的算是相当好了 闻香识味 秀色可餐 几道菜算是尝出了些许惊喜
    服务方面亦是可圈可点 温馨有余 宾至如归 的确算是一次很好的用餐体验 值得专程到访

    展开更多

  • 用了餐厅周套餐。菜品ok,尤其喜欢的是龙虾的part,有龙虾酱拌饭。M9牛排也ok 挺嫩的。服务也算合适。疫情期间餐厅显得有些冷清,店内装修也没有特别的亮点。晚上基本没有夜景,这家店可能还是白天用餐感受会好些。看了下Alaka,选择也不算多。

    展开更多

  • 魔都米其林🔮西餐The Pine松涧
    一直以来除了传统法餐,还默默低调钻研中法融合菜品。这个初夏,主厨带着团队开启了全新套餐
    主旨是沿着黄河流域一路由上而下,
    从青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省…
    选择其当季特色食材,制作了一套
    “长河九韵”风味大赏~ 🍽️

    🍱🍱🍱前菜很惊艳开胃
    🍥丝滑的蕨麻泥,配上8年鱼子酱创意满满🥩四川牦牛肉碎搭配樱桃片,口感复合
    而🌿贵南青稞慕斯、罗望子酱与海胆的组合,青稞的口感加上海胆的浓郁,新奇

    🥩🥩🥩中法融合主菜
    牡丹虾🦐
    灵感取自敦煌飞天壁画🎨的甘肃酿面皮,搭配晶莹剔透的牡丹虾,颜值就是💯分,柚子汁的调味更让我满口生津,记得虾头也可以吃,是天妇罗的料理手法

    松叶蟹🦀
    宁夏黑枸杞做成好看的雪芭,让下层完全去壳的松叶蟹增添了中式口味

    河套羊鲜🐏
    西北巴彦卓尔羊的羊肉肥美鲜嫩,用他料理的一羊三吃,味型丰富,羊里脊没有肥油但是很嫩,酥炸小羊排酱香味调汁,更有滋味,法式芝麻菜和中式羊舌的组合,有趣又好味

    鸭肝🦆
    这道菜颜值肯定是整套菜里最佳的,山西五台山的大香蕈,香煎鸭肝,红加仑果……组成了一朵美丽的鲜花,其中鸭肝厚切,焦糖外壳+奶油内芯,肯定很好吃

    🍥🍥🍥甜品江南梦幻
    莲藕主题甜品太懂江南风情了!伯爵茶冰淇淋搭配莲藕雪芭,用了原生莲子,莲藕片…点缀,夏日烟雨江南的既视感立时呈现

    我和闺蜜尝试这套菜品的当天,上海大暴雨,但是依然感觉值得冒雨一试
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #米其林餐厅 #黑珍珠餐厅探店 #高级法餐

    展开更多

  • 五月美好 The Pine 松涧 也迎来了新一季的菜单
    此次以黄河为灵感 探索中法融合更多的可能性
    沿河九省 取其精华 打造出了这一季的【长河九韵】🌊

    一起揭开九韵的神秘面纱
    1️⃣【青】Canapé
    青海特色的玉树蕨麻搭配八年鲟鱼子酱
    四川阿坝牦牛肉混合樱桃泥制成一口脆
    贵南青稞与海胆的奇妙搭配

    2️⃣ 【甘】
    以敦煌壁画为灵感
    当牡丹虾遇见甘肃酿皮
    加入柚子油醋汁 口感复合
    炸过的虾头 咸酥脆爽

    3️⃣【宁】
    宁夏黑枸杞打成泥装 制成黑色的冰沙
    松叶蟹肉坐底 生蚝叶带出阵阵清香

    4️⃣【蒙】羊肉三吃
    羊舌沙拉一口食 酸奶和芝麻酱融合 入口软烂
    巴彦卓尔羊楠运用培根的制法
    滴入醋汁调味 焦香又清爽
    面包糠裹住羊里脊 蘸上羊肉汁 风味浓郁

    5️⃣【晋】
    五台山大香蕈调制的蘑菇酱
    红加仑小与三叶草点缀于鸭肝之上 精美绝伦
    金耳做底 三者入口 酸甜肥美交织 层次起伏

    6️⃣【陕】
    八大碗做法 白鳗裹上面粉 先炸后蒸鱼骨汤中蒸之
    鱼骨熬汁 搭配大荔金针菜两吃

    7️⃣【豫】
    乌鱼蛋汤为灵感 搭配偃师银条菜和原阳黄金晴
    墨鱼肝与鸡汤熬成汤底 泡椒提香气
    酸辣清脆 各人十分喜欢

    8️⃣【鲁】
    山东大米做的慕斯围绕 莲藕、莲子、大黄与伯爵茶慕斯组成的一道极具美观的甜品 入口也是清香脆爽

    9️⃣【鲁】Petit four
    代表从陆地到海洋
    山东黄小米混合树莓和青花椒制成爆米花
    咸蛋黄蛋糕
    芥末章鱼海苔甜甜圈
    海石花果冻 菊花百香果球点缀

    用餐之余 也可在这独栋别墅里发现欣赏现代艺术品
    美食与美术艺术融合为一体
    更好的沉浸式艺术用餐体验🍴
    #美食旬味会 #米其林餐厅 #浪漫约会餐厅 #米其林推荐餐厅 #拔草网红餐厅

    展开更多

  • 暮色漫过长乐路时,Pine的大门叩响了一场横跨5464公里的味觉远征。主厨以黄河水脉为引,在老洋房里铺开十省风物长卷,刀叉起落间尽是山河吐纳的韵律。

    青海的序章用高原牦牛肉奠定基调,与樱桃的酸甜交织;玉树蕨麻的脆嫩与八年鱼子酱的咸鲜相辅相成;最后以海胆的绵润收尾。

    甘肃篇呈上牡丹虾,搭配酿皮制成的透明冻膏,山野气息随莳萝碎在唇齿间漫开。

    宁夏章节用黑枸杞染出淡紫,最底下是松叶蟹肉,生蚝叶裹着蟹肉的清甜,恍若饮下黄河清晨的雾霭。

    内蒙古巴彦淖尔羊宴最见功夫:羊腩肥瘦相间如凝脂,羊里脊细嫩透着青草香,羊舌脆嫩无膻。

    河南银条菜脆如新笋,乌鱼蛋裹着原阳黄金晴米香,中原大地的丰饶尽在其中。

    收尾的甜品堪称妙笔:莲藕冰激凌和伯爵茶慕斯,石花冻如浪花轻漾,是🎭艺术品!

    房间里流淌着爵士乐,暖光映着餐桌,在味觉的朝圣路上,我们终以盛宴读懂了河流的修辞。

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅

    展开更多



  • 魔都高端秘店The Pine松涧,始终都在默默探索中式法餐的更多可能,奢华。这个初夏,有风吹过,餐厅的新4季灵感又优雅启幕,爱美食的小伙伴怎能错过?

    这一季,主厨携团队溯流而上,沿黄河5464公里奔涌轨迹,撷取青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省时令风物,以现代料理语言,打造一场「长河九韵」的沉浸式风味巡礼。

    前菜
    三款前菜各有风情,待我细细品来~蕨麻泥宛如鹅肝丝滑,配上珍宝般的8年鱼子酱,风味曼妙迷人;四川牦牛肉碎配合酸甜的樱桃片,果味技法鲜味,与外层脆皮形成反差萌;贵南青稞慕斯、罗望子酱与海胆的相遇,融汇海陆之珍,一试难忘。

    牡丹虾
    敦煌飞天壁画的灵感,幻化成油彩的甘肃酿面皮,艺术感瞬间拉满!牡丹虾晶莹透明,入口柔嫩,调味十分特别,柚子汁酸洌清新的气息迎面而来。

    松叶蟹
    这一站来到宁夏,当地名物的黑枸杞登场,制作成的冰淇淋释放着阳光的味道,下层的松叶蟹色拉肉质鲜美细腻。看似完全不同次元的食材放在一起,却毫不违和,是充满创意的点睛之笔。

    巴彦卓尔羊腩
    巴彦淖尔的羊肉鲜而不膻,备受美食家追捧,也是西北之珍。这里一羊三吃,越嚼越香的羊里脊,柔嫩多汁的酥炸小羊排,再加上一枚芝麻菜羊舌,属于完成度很高的一套菜品,无敌好吃呀!

    鸭肝
    来自山西五台山的菌类——大香蕈作为配菜,其上一枚肥美丰腴的煎鸭肝诱惑满满。厚切的鹅肝火候刚刚好,达成焦糖外壳与奶油内芯的致命反差,入口幸福感爆棚啦!搭配酸甜可爱的红加仑果,吃完一点也不觉得油腻。

    甜品
    莲藕主题的甜品太懂江南小囡啦!整个基调淡雅纯净,颜值也非常高级。伯爵茶冰淇淋联合莲藕雪芭,还点缀着原生莲子,清甜沁凉中流露夏日梦幻气息,宛如月色荷塘令人沉醉不已……

    位于长乐路上的这家独栋洋房小院,环境无可挑剔,来这里用餐绝对有格调,常常能看到本地富豪和欧洲来的贵宾。还有多件珍贵的现代艺术品藏于空间内,宛如置身美术馆,领略沉浸式的美之洗礼。餐厅为法式烹饪艺术注入中国文化的精神共鸣,希望能继续坚持下去,满足有追求的老饕们!

    展开更多



  • 上个月去上海,我住在了静安,静安有很多喜欢的餐厅,我提前预定了The Pine松涧。它是一家中式法餐,它独门独院有自己的园地,我是晚上去的,听餐厅工作人员说,这是一个老洋房,进行简单的装修,
    一层是接待客人的区域,用餐在二层跟三层,一层的院子也可以用餐,装修简约而不简单,很有心意。

    我是在二层用的餐,我喜欢那扇窗,能看到窗外的绿树,上楼的脚步仿佛踏入了岁月的故事中。

    这里是味蕾的享受,精致到它的餐具,以及每道菜配的餐具摆放等,The Pine松涧可以说是“食”践探索中始终遵循着法式料理的严谨传统,真的值得我们打卡,它以博采众长的文化自信重新审视本地的中国食材,并加以恰如其分的演绎。

    我选的是双人套餐~ 吃到了来自福建的红笛鲷鱼,先熟成5天,再用昆布渍4个小时后切片呈现,丰腴而鲜美。作为配菜的两种橄榄则是这道菜里匠心独具的最大亮点:来自意大利的黑橄榄经过腌渍后制成紫色的“雪片”,纷纷扬扬覆盖在鲷鱼之上; 无论是牛肉还是鱼等菜品,都让我们折服,尾声时分的Petit Four,更是过渡与平衡艺术的完美呈现。精美的四格木匣缓缓旋开,依照逆时针的顺序,将四件甜品依次品味:首先入口的是罕见的苦瓜慕斯,体味着清雅朴素的苦意在口中缓缓蔓延的奇妙体验;这一丝涩味并不会停留太久,芝麻白巧克力的独特香气将会很快占据口腔,又在稍显甜腻的时候被石榴的酸味及时中和;最后,由质地更为中正厚重的老香橼为这一餐早秋之旅有力收尾。在环环相扣、动态平衡的味觉体验之中,四季流连的自然真意正深蕴其中。

    美好的夜晚,它是美食与老建筑共同编织的一场优雅的梦,光影和光阴的交织,让人不愿醒来,有机会在去打卡!

    展开更多

1-10 / 165条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥1495(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 创意菜 融合菜 法国菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 长乐路333号
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

上海旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的上海自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量上海旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多上海旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯