The Pine 松涧

约了闺蜜吃漂亮饭，来试试the pine的新套餐“长河九韵”，通过这10道精致料理，我们仿佛沿着黄河溯流而上，从青海，经过宁夏，到达山东，沉浸式感受了一场风味巡礼。最喜欢的是“宁”，宁夏黑枸杞冰沙点缀在松叶蟹肉上，配上生蚝叶，口感特别且难忘。不分伯仲的还有“陇”，上菜的仪式感让人难忘，甘肃酿皮以敦煌壁画颜色呈现，足以体现厨师团队的用心。最后还要墙裂推荐他们家的餐间布里欧修面包，刚出炉的口感太让人难忘。

The Pine松涧藏在长乐路上三层独栋别墅里，是一家连续多年获得米其林和黑珍珠的顶级餐厅。周五晚和朋友们一起相约，品尝最近刚刚上新的当季“长河九韵”菜单。按照长河留经方向自西向东，途经的省份位灵感，设计创造每一道菜品。 第一道“青”“川”风味：选用四川牦牛肉🥩和樱桃🍒，做成一个塔，一口吃下起特别的香，回味还带有一些酸感，口感很清新。 第二弹是“陇”味觉壁画：颜值真的特别高，以敦煌壁画作为启发，坐了一道酿皮。再加上加拿大甜糯的牡丹虾，淋上油醋汁和墨西哥辣椒，口感吃起来特别的丰富，并且很有层次感，这个味道真的很适合当前的夏季。 我最喜欢的还是“豫”味——乌鱼蛋汤，底部是河南黄金晴米饭，上方是墨鱼花和乌鱼蛋片，再加上日本梅子。最后再淋上墨鱼干和老母鸡熬制的鸡汤，吃起来香辣酸甜口味具佳，墨鱼花和乌鱼蛋口干超级鲜，汤饭也很入味，每一口都特别的享受。

店铺开在身处上海东西文化交融的核心区域，松涧将法式料理的烹饪技巧与精选的在地时令食材相结合，呈现精致、美味又独特的食物。精致生活

摆盘各种的精致艺术品，希望每一位客人都能在品尝完餐厅的料理后，重新审视这些日常熟悉的食材，从而对地区独有的风味与文化产生全新的认知。

鲜美弹牙的波士顿龙虾、虾头虾壳熬制的龙虾高汤、加入番茄的秘制虾膏XO酱，三种龙虾元素在此创造出了一种统一的食感，辅以粒粒分明的日本千田香米，无愧于被称为The Pine松涧的招牌米饭料理。

服务是真的好 创意惠灵顿不太适合我😅黄瓜前菜有点小惊艳 餐前面包好吃 M9和牛无功无过 5j火腿还不错

就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好 坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红露台惹人爱 走的是高端融合菜 这方面这家确实是做的不错 口味 做法 融合的算是相当好了 闻香识味 秀色可餐 几道菜算是尝出了些许惊喜 服务方面亦是可圈可点 温馨有余 宾至如归 的确算是一次很好的用餐体验 值得专程到访

开在洋房花园里的创意日料 也可以说是融合菜

所有餐食都特别有味道，品相也特别好。

用了餐厅周套餐。菜品ok，尤其喜欢的是龙虾的part，有龙虾酱拌饭。M9牛排也ok 挺嫩的。服务也算合适。疫情期间餐厅显得有些冷清，店内装修也没有特别的亮点。晚上基本没有夜景，这家店可能还是白天用餐感受会好些。看了下Alaka，选择也不算多。