4.7/5分
口味 4.5
环境 4.7
服务 4.8
  • 就是之前的光与盐 他家还有其他两家店 这家定位最高 口碑也最好
    坐落在瑞金洲际一隅 安安静静 绿影婆娑之下 颇有些意境 阳光下 池塘边 网红露台惹人爱 走的是高端融合菜 这方面这家确实是做的不错 口味 做法 融合的算是相当好了 闻香识味 秀色可餐 几道菜算是尝出了些许惊喜
    服务方面亦是可圈可点 温馨有余 宾至如归 的确算是一次很好的用餐体验 值得专程到访

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  • 用了餐厅周套餐。菜品ok,尤其喜欢的是龙虾的part,有龙虾酱拌饭。M9牛排也ok 挺嫩的。服务也算合适。疫情期间餐厅显得有些冷清,店内装修也没有特别的亮点。晚上基本没有夜景,这家店可能还是白天用餐感受会好些。看了下Alaka,选择也不算多。

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  • 魔都米其林🔮西餐The Pine松涧
    一直以来除了传统法餐,还默默低调钻研中法融合菜品。这个初夏,主厨带着团队开启了全新套餐
    主旨是沿着黄河流域一路由上而下,
    从青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省…
    选择其当季特色食材,制作了一套
    “长河九韵”风味大赏~ 🍽️

    🍱🍱🍱前菜很惊艳开胃
    🍥丝滑的蕨麻泥,配上8年鱼子酱创意满满🥩四川牦牛肉碎搭配樱桃片,口感复合
    而🌿贵南青稞慕斯、罗望子酱与海胆的组合,青稞的口感加上海胆的浓郁,新奇

    🥩🥩🥩中法融合主菜
    牡丹虾🦐
    灵感取自敦煌飞天壁画🎨的甘肃酿面皮,搭配晶莹剔透的牡丹虾,颜值就是💯分,柚子汁的调味更让我满口生津,记得虾头也可以吃,是天妇罗的料理手法

    松叶蟹🦀
    宁夏黑枸杞做成好看的雪芭,让下层完全去壳的松叶蟹增添了中式口味

    河套羊鲜🐏
    西北巴彦卓尔羊的羊肉肥美鲜嫩,用他料理的一羊三吃,味型丰富,羊里脊没有肥油但是很嫩,酥炸小羊排酱香味调汁,更有滋味,法式芝麻菜和中式羊舌的组合,有趣又好味

    鸭肝🦆
    这道菜颜值肯定是整套菜里最佳的,山西五台山的大香蕈,香煎鸭肝,红加仑果……组成了一朵美丽的鲜花,其中鸭肝厚切,焦糖外壳+奶油内芯,肯定很好吃

    🍥🍥🍥甜品江南梦幻
    莲藕主题甜品太懂江南风情了!伯爵茶冰淇淋搭配莲藕雪芭,用了原生莲子,莲藕片…点缀,夏日烟雨江南的既视感立时呈现

    我和闺蜜尝试这套菜品的当天,上海大暴雨,但是依然感觉值得冒雨一试
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #米其林餐厅 #黑珍珠餐厅探店 #高级法餐

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  • 五月美好 The Pine 松涧 也迎来了新一季的菜单
    此次以黄河为灵感 探索中法融合更多的可能性
    沿河九省 取其精华 打造出了这一季的【长河九韵】🌊

    一起揭开九韵的神秘面纱
    1️⃣【青】Canapé
    青海特色的玉树蕨麻搭配八年鲟鱼子酱
    四川阿坝牦牛肉混合樱桃泥制成一口脆
    贵南青稞与海胆的奇妙搭配

    2️⃣ 【甘】
    以敦煌壁画为灵感
    当牡丹虾遇见甘肃酿皮
    加入柚子油醋汁 口感复合
    炸过的虾头 咸酥脆爽

    3️⃣【宁】
    宁夏黑枸杞打成泥装 制成黑色的冰沙
    松叶蟹肉坐底 生蚝叶带出阵阵清香

    4️⃣【蒙】羊肉三吃
    羊舌沙拉一口食 酸奶和芝麻酱融合 入口软烂
    巴彦卓尔羊楠运用培根的制法
    滴入醋汁调味 焦香又清爽
    面包糠裹住羊里脊 蘸上羊肉汁 风味浓郁

    5️⃣【晋】
    五台山大香蕈调制的蘑菇酱
    红加仑小与三叶草点缀于鸭肝之上 精美绝伦
    金耳做底 三者入口 酸甜肥美交织 层次起伏

    6️⃣【陕】
    八大碗做法 白鳗裹上面粉 先炸后蒸鱼骨汤中蒸之
    鱼骨熬汁 搭配大荔金针菜两吃

    7️⃣【豫】
    乌鱼蛋汤为灵感 搭配偃师银条菜和原阳黄金晴
    墨鱼肝与鸡汤熬成汤底 泡椒提香气
    酸辣清脆 各人十分喜欢

    8️⃣【鲁】
    山东大米做的慕斯围绕 莲藕、莲子、大黄与伯爵茶慕斯组成的一道极具美观的甜品 入口也是清香脆爽

    9️⃣【鲁】Petit four
    代表从陆地到海洋
    山东黄小米混合树莓和青花椒制成爆米花
    咸蛋黄蛋糕
    芥末章鱼海苔甜甜圈
    海石花果冻 菊花百香果球点缀

    用餐之余 也可在这独栋别墅里发现欣赏现代艺术品
    美食与美术艺术融合为一体
    更好的沉浸式艺术用餐体验🍴
    #美食旬味会 #米其林餐厅 #浪漫约会餐厅 #米其林推荐餐厅 #拔草网红餐厅

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  • 暮色漫过长乐路时,Pine的大门叩响了一场横跨5464公里的味觉远征。主厨以黄河水脉为引,在老洋房里铺开十省风物长卷,刀叉起落间尽是山河吐纳的韵律。

    青海的序章用高原牦牛肉奠定基调,与樱桃的酸甜交织;玉树蕨麻的脆嫩与八年鱼子酱的咸鲜相辅相成;最后以海胆的绵润收尾。

    甘肃篇呈上牡丹虾,搭配酿皮制成的透明冻膏,山野气息随莳萝碎在唇齿间漫开。

    宁夏章节用黑枸杞染出淡紫,最底下是松叶蟹肉,生蚝叶裹着蟹肉的清甜,恍若饮下黄河清晨的雾霭。

    内蒙古巴彦淖尔羊宴最见功夫:羊腩肥瘦相间如凝脂,羊里脊细嫩透着青草香,羊舌脆嫩无膻。

    河南银条菜脆如新笋,乌鱼蛋裹着原阳黄金晴米香,中原大地的丰饶尽在其中。

    收尾的甜品堪称妙笔:莲藕冰激凌和伯爵茶慕斯,石花冻如浪花轻漾,是🎭艺术品!

    房间里流淌着爵士乐,暖光映着餐桌,在味觉的朝圣路上,我们终以盛宴读懂了河流的修辞。

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅

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  • 魔都高端秘店The Pine松涧,始终都在默默探索中式法餐的更多可能,奢华。这个初夏,有风吹过,餐厅的新4季灵感又优雅启幕,爱美食的小伙伴怎能错过?

    这一季,主厨携团队溯流而上,沿黄河5464公里奔涌轨迹,撷取青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省时令风物,以现代料理语言,打造一场「长河九韵」的沉浸式风味巡礼。

    前菜
    三款前菜各有风情,待我细细品来~蕨麻泥宛如鹅肝丝滑,配上珍宝般的8年鱼子酱,风味曼妙迷人;四川牦牛肉碎配合酸甜的樱桃片,果味技法鲜味,与外层脆皮形成反差萌;贵南青稞慕斯、罗望子酱与海胆的相遇,融汇海陆之珍,一试难忘。

    牡丹虾
    敦煌飞天壁画的灵感,幻化成油彩的甘肃酿面皮,艺术感瞬间拉满!牡丹虾晶莹透明,入口柔嫩,调味十分特别,柚子汁酸洌清新的气息迎面而来。

    松叶蟹
    这一站来到宁夏,当地名物的黑枸杞登场,制作成的冰淇淋释放着阳光的味道,下层的松叶蟹色拉肉质鲜美细腻。看似完全不同次元的食材放在一起,却毫不违和,是充满创意的点睛之笔。

    巴彦卓尔羊腩
    巴彦淖尔的羊肉鲜而不膻,备受美食家追捧,也是西北之珍。这里一羊三吃,越嚼越香的羊里脊,柔嫩多汁的酥炸小羊排,再加上一枚芝麻菜羊舌,属于完成度很高的一套菜品,无敌好吃呀!

    鸭肝
    来自山西五台山的菌类——大香蕈作为配菜,其上一枚肥美丰腴的煎鸭肝诱惑满满。厚切的鹅肝火候刚刚好,达成焦糖外壳与奶油内芯的致命反差,入口幸福感爆棚啦!搭配酸甜可爱的红加仑果,吃完一点也不觉得油腻。

    甜品
    莲藕主题的甜品太懂江南小囡啦!整个基调淡雅纯净,颜值也非常高级。伯爵茶冰淇淋联合莲藕雪芭,还点缀着原生莲子,清甜沁凉中流露夏日梦幻气息,宛如月色荷塘令人沉醉不已……

    位于长乐路上的这家独栋洋房小院,环境无可挑剔,来这里用餐绝对有格调,常常能看到本地富豪和欧洲来的贵宾。还有多件珍贵的现代艺术品藏于空间内,宛如置身美术馆,领略沉浸式的美之洗礼。餐厅为法式烹饪艺术注入中国文化的精神共鸣,希望能继续坚持下去,满足有追求的老饕们!

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  • 上个月去上海,我住在了静安,静安有很多喜欢的餐厅,我提前预定了The Pine松涧。它是一家中式法餐,它独门独院有自己的园地,我是晚上去的,听餐厅工作人员说,这是一个老洋房,进行简单的装修,
    一层是接待客人的区域,用餐在二层跟三层,一层的院子也可以用餐,装修简约而不简单,很有心意。

    我是在二层用的餐,我喜欢那扇窗,能看到窗外的绿树,上楼的脚步仿佛踏入了岁月的故事中。

    这里是味蕾的享受,精致到它的餐具,以及每道菜配的餐具摆放等,The Pine松涧可以说是“食”践探索中始终遵循着法式料理的严谨传统,真的值得我们打卡,它以博采众长的文化自信重新审视本地的中国食材,并加以恰如其分的演绎。

    我选的是双人套餐~ 吃到了来自福建的红笛鲷鱼,先熟成5天,再用昆布渍4个小时后切片呈现,丰腴而鲜美。作为配菜的两种橄榄则是这道菜里匠心独具的最大亮点:来自意大利的黑橄榄经过腌渍后制成紫色的“雪片”,纷纷扬扬覆盖在鲷鱼之上; 无论是牛肉还是鱼等菜品,都让我们折服,尾声时分的Petit Four,更是过渡与平衡艺术的完美呈现。精美的四格木匣缓缓旋开,依照逆时针的顺序,将四件甜品依次品味:首先入口的是罕见的苦瓜慕斯,体味着清雅朴素的苦意在口中缓缓蔓延的奇妙体验;这一丝涩味并不会停留太久,芝麻白巧克力的独特香气将会很快占据口腔,又在稍显甜腻的时候被石榴的酸味及时中和;最后,由质地更为中正厚重的老香橼为这一餐早秋之旅有力收尾。在环环相扣、动态平衡的味觉体验之中,四季流连的自然真意正深蕴其中。

    美好的夜晚,它是美食与老建筑共同编织的一场优雅的梦,光影和光阴的交织,让人不愿醒来,有机会在去打卡!

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  • 在我心里🌲The Pine就是上海梧桐区浪漫餐的代表,他家位于魔都市中心,百年独栋洋房彰显真建筑的沉稳和大气,私家庭院里喷泉⛲潺潺,🌿树木摇曳,门口一排排黑珍珠奖牌🏅让客人进门就感觉到店家的底蕴。

    这次尝试✨The Pine的🎉焕新单人晚餐,是店家🍁秋天推出的新品,除了精致的摆盘,精挑细选的食材,更是加入了⛩️中式元素,让高ji法餐里融入了国风惊喜

    🍱🍱开胃三道式
    不仅用到了很中式的🐔三黄鸡,🍶花雕黄酒,🥒佛手瓜,🦪黄泥螺,还有西式🌶️墨西哥辣椒,口味层层递进很是有趣

    🍒🍒🍒牛蛙
    口味上很是令人惊喜的一道菜,毛豆,丝瓜,牛蛙应该是分别料理的,各自的口感不一样,调味咸淡也是不一样的,中式的食材,配上西式奶味酱汁,原本以为会很奇怪,但是意想不到,他们配合的恰到好处。

    🧆🧆🧆海参
    Q弹的海参包裹着有嚼劲的黑猪梅肉,搭配绵软的花菇,加上川式荔枝味的酱汁,感叹大厨的想象力,可以做出这么复合的口味

    🥩🥩🥩M7西冷,豆豉,陈皮
    牛排很juicy,纹理漂亮的像大理石,用豆豉和陈皮很是中式

    🍥🍥🍥香米
    用鸡油菌和鸡枞菌做出来的饭,鲜美好吃,香到没朋友

    整餐🛎️服务员全程给客人介绍每道菜的食材和口味,菜吃完就会换干净的餐盘和刀叉,有被这样的VIP服务感动到。
    #黑珍珠餐厅 #浪漫约会餐厅 #携程美食林 #美食旬味会 #米其林餐厅

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  • The Pine 松涧一场浪漫的和美食的约会,生活需要仪式感,去The Pine 松涧吃饭就是一场超有仪式感的事情。菜品都很稳,品质很有保证,不会踩雷,服务也很贴心。完美的一次用餐体验。#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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  • 松涧换新家了~原来在瑞金宾馆里的
    现在搬到了长乐路的独立洋房
    小小的入口 走进大大的庭院🏡
    一楼天气☁️好的时候吃个下午茶🫖也是真不错

    作为中法料理店这一季的菜单是以“宋韵长乐”为主题 特别契合他们坐落在长乐路上  在纵向的历史回湖中打开视野  于宋代诗意饮食 与法餐优雅格调的时空对话中 为法式烹饪艺术 注入中国文化的精神共呜 特别有意义和意境 每一道菜都是艺术🎨与美食的 


    🔖前菜 
    紫茄鲊泡芙,卡露伽鱼子著玉山果,春菜
    泡芙好评 浓浓的中国味 炸的外皮香脆

    🔖蓝龙,古法琥珀黄酒,茴香根
    现场端上来仪式感满满
    沾上酱汁超好吃!!

    🔖M7和牛眼肉盖、千烧牛筋
    和牛肉搭配上中国的卤汁
    腌萝卜香气十足 四川风味

    🔖东星斑,酸菜泡饭,脆米
    这个饭被惊艳到 汤底超鲜 
    脆米点睛之笔 东星斑的肉大而紧实
    拌在饭里 真的很惊艳

    环境嗲^_^服务好 下次还来~
    #外滩最佳拍摄位 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #颜控最爱的下午茶 #景观餐厅

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  • 🈺️ 店名:The Pine 松涧
    📍 地址:长乐路333号

    🌟 这家位于长乐路的独栋洋房餐厅,四季都有常青的花园景色。室内设计以欧洲度假屋为灵感,用众多艺术品的点缀,让老洋房焕发出高级典雅气韵‼️

    🌟 Alex里森周末约上朋友,打卡了餐厅推出的“宋逸长乐”主题菜单。餐厅主厨以宋代饮食文化为灵感,以传统中式审美摆盘,让我享受了一场穿越时空的味蕾风雅之旅‼️

    🌟 尖团
    -
    主厨选用松叶蟹和大闸蟹做色拉,一旁是蟹黄和酸奶做的泡泡,顶上用晶莹的卡露伽8年鱼子酱点缀,再搭配梭子蟹熬煮的清汤,这份美食融合了4种鲜味,口感层次丰富‼️

    🌟 鹅黄凫豕
    -
    主厨将秘制的黄酒鸭肝和猪肉做成慕斯,可舀入胡饼搭配着吃,吃完满口都是酒香和麦香味‼️

    🌟 煨芋谈禅
    -
    主厨选用广西荔浦芋头,制作成镂空脆片,增添艺术美感。下面是山东小芋艿、苏州鸡头米和云南爆浆玉米,吃之前需要敲碎脆片一起吃‼️

    🌟 黄金鸡
    -
    主厨用来自云南的山珍黑松露,搭配鸡腿肉慕斯,制作成这道料理。南瓜泥增加了甜度,松露鸡汁增加了鲜味,创意的中式香料黄栀子增添了香气,各种味道不遮掩,让人赞不绝口‼️

    🌟 酿鱼
    -
    这是一道宋时的珍馐,主厨进行了创意升级,选用来自福建的金线鱼入菜,鱼下的沙漠玉脂米是用青岛蜢子虾酱和金线鱼汁水酿制的,入口鲜香味美,回味悠长‼️

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #刷爆朋友圈的网红店

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  • 二刷松涧 👉本次用餐主题“宋逸长乐”
    🍽️将宋代诗意饮食与法式烹饪艺术🎨相结合,打破了传统边界,在享受美食的同时也能感受到历史与文化的深厚底蕴,一种沉浸式的艺术用餐体验,这也是喜欢💕松涧的理由。

    ✨始、秋、香、炙、肴、珍、谷、融、怡、终
    整个用餐过程🍴共有十道菜,惊喜满满👏

    🎀松叶蟹、大闸蟹、梭子蟹
    充满仪式感的一道菜,三款蟹肉交织在一起,口感层次丰富,无比鲜美,鱼子酱的加入增添了一份高贵的气息,少许柠檬皮🍋更添了份清新!

    🎀鹅黃凫豕
    细腻嫩滑的鸭肝为主料,保留细腻口感的同时还散发着淡淡的肝香味,上层则是用黑猪肉与黄酒制成的冻,独特的酒香气与猪肉的鲜香相得益彰,这道“冻”既有弹性又有柔滑感。还可以配上芝麻糊饼一起食用,别有一番风味。

    🎀煨芋谈禅&谈禅煨芋
    两道菜👀看上去几乎一摸一样,差点以为上错了菜,一问之下才知道用来是用料不同,一道是咸鲜味,一道则是香甜味。底部的用料完全不同,上层则是芋头脆片,做成镂空形状,颜值满分💯


    🎀春兰秋菊
    临近尾声,一道清口菜很是适🈴️,酸咸口感,把石榴、橙子🍊和梨🍐做成果冻放在上层,下层则是梅卤冰沙,并撒上紫苏籽,非常特别的一道清口菜,爽口的同时更期待最后的甜品了。

    🎀餐后甜品
    栗子+桂花+红枣的三件套组合,一口一个方便食用,醇厚的🌰 清香的桂花和甜而不腻的红枣。
    心满意足结束🔚完美的一餐。

    💕适合约会的餐厅!情人节(初五)恢复营业,还有特别套餐提供,带上另一半过一个难忘的情人节。

    The Pine 松涧 
    📍徐汇区长乐路333号
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅

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  •    推荐一家“黑珍珠二钻"的中式法餐厅,位于一栋三层英式洋房中,每一层都有不同的用餐区域和休息区域,营造出一种舒适和宁静的氛围。

     进入餐厅后,我被墙上悬挂的艺术品所吸引。这些艺术品与餐厅的装修风格相得益彰,让整个空间更加独特而美丽。

      坐下后,我拿到了当季菜单“宋逸长乐”,🍽️中式法餐的奇妙结合。这种跨文化的碰撞让人感受到了不同国度的魅力与风情。
          
       🍙尖团:以三种蟹类(松叶蟹、大闸蟹、梭子蟹)为主料,搭配鱼子酱和蟹黄泡沫一起,酸酸甜甜好味道!
       🐓黄金鸡(清远鸡、黑松露、南瓜),鸡肉鲜嫩多汁,搭配黑松露的麦香,散发着浓郁的韵味。

    🐟酿鱼(金线鱼、沙漠玉脂米)更是别具一格,鱼肉鲜美,搭配上口感细腻的沙漠玉脂米,令人回味无穷。

    无论是味觉还是视觉,都能给你带来一场奇妙的美食之旅!The Pine松涧环境优雅,氛围感十足,推荐约会或生日的绝佳选择。
    #浪漫约会餐厅

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  • 长乐花园的“背面”,入口是在隔壁。
    纵向横向比较,性价比只能说一般。
    整体偏甜,鲍鱼意面最佳。
    应该还是胜在环境吧。
    📍详细地址:长乐路333号

    #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #刷爆朋友圈的网红店 #法餐 #黑珍珠餐厅 #米其林 The Pine 松涧

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  • Hello 我是不贪杯的Serena
    魔都餐饮真心卷哦~
    没点宋词底蕴,都吃不懂「松涧」的法式风雅🥂

    餐厅在静谧花园洋房里
    冬日的阳光真是最好的滤镜
    随手一拍都温柔出片✨

    新菜单「宋逸长乐」在传统中式审美之上探索出了料理的更多可能性,不仅还原古法美味还有哲学深度👍
    🍷如果你是微醺爱好者
    千万不要错过这家的wine pairing
    毕竟连米其林指南也说“来松涧用餐,建议请侍酒师推荐配酒”喔!

    你们还想看我去吃哪家餐厅
    评论区告诉我哦!👀
    #浪漫约会餐厅

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  • 早就听说长乐路幽静的独栋洋楼里,藏着一家低调的黑珍珠餐厅,今天终于来一探究竟。
    步入大门,只见秋日暖阳落满庭院,流水潺潺,树影婆娑,有种闲散的诗意,拾级而上,落座大厅,一幅幅宋人字画装点着法式建筑的四壁,听说90后主厨将宋文化融入法餐,这样有趣的组合真是令人期待呢~

    ☘️紫茄鲊泡芙,卡露伽鱼子酱玉山果,春菜
    非常精巧的三道小食,以从低到高的顺序品尝,清脆的口感带着大自然的气息,瞬间打开了味蕾。

    🐠火烤青鱼,紫苏,木鱼花
    不得不夸赞主厨的审美,色彩搭配令人赏心悦目,晶莹剔透的鱼片浸润在青翠欲滴的汤汁中,柔嫩鲜甜,再加上紫苏和木鱼花的点缀,口感很有层次。

    🥩M7和牛眼肉盖,干烧牛筋
    中西合璧的口味很有新意,牛肉品质在线,雪花致密,口感丰腴多汁,牛筋Q弹软糯且入味,酱汁是微辣的味道,风味浓郁,配上酥软的萝卜非常妙。

    🐟东星斑,酸菜泡饭,脆米
    东星斑厚实大块,肉质雪白细腻,淋上香浓滚烫的酸菜金汤,令人食欲大增,脆米是点睛之笔,把鲜味勾勒得更加立体,这一碗高配泡饭吃完暖心又落胃。

    🏠The Pine 松涧
    📍长乐路333号
    #刷爆朋友圈的网红店 #打卡老上海风情 #假装在国外 #周末去哪儿 #浪漫约会餐厅

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  • 一进来就被独栋的花园洋房建筑美到窒息...
    好喜欢窗边位🍂阳光洒下斑驳的光影巨美
    美的像幅画氛围好浪漫随手拍都很出片~

    新菜单很有诗意[宋逸长乐]
    融合了宋代饮食元素的中式法餐
    每一道菜都很有仪式感,特别精致~

    #浪漫生活的记录者 #笔记灵感 #周末去哪儿#上海 #宝藏餐厅分享#氛围感餐厅#美食日常#约会餐厅 #浪漫约会餐厅 #美食分享 #美食记录 #上海美食探店 #餐厅分享

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1-20 / 165条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 长乐路333号
  • 标        签: 西餐 创意菜 融合菜 法国菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 12:00-21:00
餐馆介绍:
The Pine At Rui Jin( 中文名“松”)是Light & Salt光与盐旗下的最新品牌,坐落于拥有百年历史的瑞金宾馆内,是集团成立六年来对美食的全新诠释与用心力作。在百年松柏之下,毗邻青水绿波,置身园林之中,享亚式精品西餐,品味佳酿好茶。用中西结合的精致料理,致敬中国美食文化。

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