黄鱼馆Jhouse(外滩店)

要说上海吃黄鱼哪里最好 黄鱼馆当仁不让 这栋楼上上下下来过太多回 差不多的格局 但家家都是报的出名字的大牌餐厅 黄鱼馆位于4层西侧 电梯出门右转 也就是说 照例 这一边的餐厅 虽然地处外滩沿线 但依旧是没有景观可言 专心吃就对了 黄鱼馆 顾名思义就是要来吃黄鱼嘛 有的人口口声声不喜欢吃鱼 不是我杠 那你来黄鱼馆干嘛 吃个点心包打卡嘛 当然他家的大黄鱼不便宜 1388一斤 一般基本都是2K+一份 还不是野生的 野生的据说要预订 基本在6K+ 不过物以稀为贵 也是可以理解 |堂灼东海大黄鱼^招牌啊 必点啊 不然叫啥黄鱼馆对不对 做的是一鱼多吃 一斤6两左右的大黄鱼 解剖的甚是好看 不同部位一一展现 用三种鱼骨熬成的汤底清涮 选鱼脊肉 不加任何调味 尝鱼鲜之本味 肉质甘醇有咬劲 这是第一吃 选鱼腹肉 +稍许调料调味吊鲜 我选择了胡椒和姜丝 肉质嫩滑 此乃二吃 加雪里蕻烹饪 双鲜合并 这是最上海的本地吃法 极尽鲜美之口感 此乃三吃 中间会上一道以黄鱼汤做底的小馄饨 很多人以为是鱼肉馄饨 敲黑板 真不是哦 再三确认 猪肉馄饨哦 配以头茬的紫菜 倒也是别有风味 |石锅煎炒牛小排^他家黄鱼是一绝 牛小排做的也是可圈可点 肉质丰腴有嚼劲 够嫩够香够回味 不比很多专门做肉的餐厅逊色 值得推荐 |螺肉小笼包^最后再说一道点心 螺肉小笼包 因为是螺肉做底 不太常见 螺肉是肉眼可见那种大颗粒 口感上比猪肉来的更Q弹一些 更有嚼劲 但是也很好的保留了小笼包传统的精华 汤汁部分 加之稍显俏皮的造型 还是一个不错的选项 总体来说 还是一次不错的摘星之旅

规格很高的一家餐厅，环境很高级，服务也超级好！适合延庆重要客户和领导！基本每个包间都有个阳台可以看外滩古建筑，网红美照一个好地方，缺陷是包间里没有卫生间。不过公共卫生间装修的也还挺好。菜式很精致，每道菜都做的很入味。老板是温州人，把温州海鲜做到顶级了！

这家黄鱼馆位于外滩比较中心的位置，优秀历史建筑外滩五号。从南京东路方向沿着中山东二路走来，拐进广东路相对狭窄的单行线，赫然传来外滩海关大钟的整点东方红报时曲。瞬间觉得，即便是面也是大不同的。 外滩五号本身就是一座有历史、有故事、有风格的建筑。电梯依然是那种老式外观的，而且楼层指示很别致。黄鱼馆在四楼。 门头很海派。进到里面就有种别有洞天的感觉。 整个室内大堂位置环境是偏昏暗调的。靠里面的墙面则用黄色灯柱勾勒出上海标志性建筑的轮廓。这个设计分。 包箱大小各异，都有沿街的窗户，铁棱方格玻璃窗很有民国风。有些包箱里面好像还有小阳台，铁质的栏杆更增加许多低奢感。 作为第1⃣次来黄鱼馆的食客，黄鱼面自然是要点的，但仍然在它和黄鱼馄饨之间稍微徘徊了一下。最终选择了面。 作为镇店的|招牌黄鱼面^99元一碗，价格不便宜。但里面的黄鱼都是选用野生养殖的大黄鱼最肥美的中段鱼腹制作，一大块黄鱼真是感觉金光闪闪的。鱼汤也也非常鲜美。大厨介绍，他们的鱼汤都是选用黄鱼骨和千岛湖胖头鱼当天现熬的。他家的面是不添加任何添加剂的，好的方面是真材实料，负面影响就是，面一定要端上桌趁热吃，泡过几分钟之后，面也是会软掉。面里面还配制了丰富的小料，酌口味添加，虾皮和紫菜切不可错过啊。 |冷菜三拼^适合人少就餐，一次品尝三样。而三种也都很有特色。尤其是|牛油果色拉手卷^里面的馅料是冰爽的牛油果和马蹄混合的，口感如冰淇淋般丝滑，但味道更鲜美。 餐后甜点选了|杨枝甘露^，很地道也超好吃。就是真心很小的一份。 黄鱼馆的服务超级好，令人感动到哭，而且对客人有着极高的尊重和个性化礼遇。这也是我觉得值得为之花大价钱的原因之一。而且他家的管理非常有序，大厅服务员有点管家式服务，上菜有大厨简要介绍菜品，服务员之间的配合非常默契。整个用餐过程感觉很舒适。 唯一让我觉得比较失望的是用餐当天想点的几款很中式的点心都没有。 非常棒的餐厅，希望再有机会前往。

去久事办申根签，顺便来黄鱼馆打个卡。工作日的午市，大堂里只有我一个人在吃饭，有种包场的感觉。 点了单人午市套餐，性价比相对还不错。 最爱的还是清真黄鱼，食材新鲜，选取也是精华部位，再加上鸡汤熬制，味道还是相当好的。 脆皮乳鸽 脆皮乳鸽也很好吃，皮脆，肉嫩多汁，不沾调料也好吃。 新派黄鱼冻 用手指柠檬和黑醋栗点缀的黄鱼冻，口感丰富又好吃。 特色匠人鱼饼 又鲜又q弹，一片有点意犹未尽。 葱油海蜇 味道不错，就是太硬了，废牙，吃几片就懒得咬了。 柿柿如意也是废牙，把果仁放在柿饼里面总有种核没弄干净的感觉，我也确实咬到硬的小核。味道也一般。 百合豌豆尖也炒的老了。 牛油果手卷， 芙蓉蒸虾 沙蒜烧豆面 都无功无过。 最后上的甜品 金沙流心糕 还可以,稍微有点奶精味，配的甜羹很难吃，像糖水罐头大杂烩。而且连甜品专用的勺子也没配一把。 总体来说，黄鱼系的菜品都好吃，虾呀，鸽子等荤菜也可以。甜的和蔬菜都不太可。

～中秋未至，先啖月饼好几只～ 周五的台风天下午茶时间，偏偏办公室抽屉里的零食库存几乎已经被清光光，正在饿（chan）到抓狂 & 纠结到底要不要外卖的状况之下，意外收到了某小伙伴闪送来的鲜肉月饼，每一只都是热fufu哒，简直不能再嗨森～❤️ 黄鱼馆家出品的鲜肉月饼，完全宝藏操作： 尝到鱼肉的鲜美，以为是加了新鲜黄鱼，没想到竟然是黄鱼鲞，只能说咸味中和太巧妙惹，鲜香却被彻底激活； 尝到脆脆的颗粒，以为是加了马蹄丁，没想到竟然是榨菜粒，话说这榨菜选也太水嫩了叭[笑哭][笑哭] 然后，就是连猪肉馅也棒棒哒，满满的爆汁juicy感‼️ 感谢wuli小伙伴之余，忍不住又想去黄鱼馆打卡啦

又是一年一度的粽子节，应景get咸粽一枚♥️ 话说，这次J House家的新品「丁香鱼咸蛋黄肉粽」，延续了一贯的#万物皆可鱼鱼#的创意，把丁香鱼磨粉后拌进糯米里，所以整只粽子几乎可以说是无鱼胜有鱼惹～ 🈶️咸香的海鲜气息，又🈶️火候十足的糯米包裹，入口相当惊艳❗️可惜，里面的肉肉和咸蛋黄不尽如人意，有一丢丢失分：先是肉肉过瘦过柴，然后则是咸蛋黄不够油润，也不怎么起沙，应该就是速成的盐窝产物叭。 希望下一轮的新品，J House可以在细节上更完美8⃣️

强烈推荐东海野生黄鱼 一个子形容“鲜”

这里的鱼好吃地道，周边的点面很多。

挺高端的一家饭店，黄鱼味道很好