黄鱼馆Jhouse(外滩店)

Jhouse

4.4/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.6
  • 要说上海吃黄鱼哪里最好 黄鱼馆当仁不让
    这栋楼上上下下来过太多回 差不多的格局 但家家都是报的出名字的大牌餐厅
    黄鱼馆位于4层西侧 电梯出门右转 也就是说 照例 这一边的餐厅 虽然地处外滩沿线 但依旧是没有景观可言 专心吃就对了
    黄鱼馆 顾名思义就是要来吃黄鱼嘛 有的人口口声声不喜欢吃鱼 不是我杠 那你来黄鱼馆干嘛 吃个点心包打卡嘛 当然他家的大黄鱼不便宜 1388一斤 一般基本都是2K+一份 还不是野生的 野生的据说要预订 基本在6K+ 不过物以稀为贵 也是可以理解
    |堂灼东海大黄鱼^招牌啊 必点啊 不然叫啥黄鱼馆对不对 做的是一鱼多吃 一斤6两左右的大黄鱼 解剖的甚是好看 不同部位一一展现 用三种鱼骨熬成的汤底清涮 选鱼脊肉 不加任何调味 尝鱼鲜之本味 肉质甘醇有咬劲 这是第一吃 选鱼腹肉 +稍许调料调味吊鲜 我选择了胡椒和姜丝 肉质嫩滑 此乃二吃 加雪里蕻烹饪 双鲜合并 这是最上海的本地吃法 极尽鲜美之口感 此乃三吃 中间会上一道以黄鱼汤做底的小馄饨 很多人以为是鱼肉馄饨 敲黑板 真不是哦 再三确认 猪肉馄饨哦 配以头茬的紫菜 倒也是别有风味
    |石锅煎炒牛小排^他家黄鱼是一绝 牛小排做的也是可圈可点 肉质丰腴有嚼劲 够嫩够香够回味 不比很多专门做肉的餐厅逊色 值得推荐
    |螺肉小笼包^最后再说一道点心 螺肉小笼包 因为是螺肉做底 不太常见 螺肉是肉眼可见那种大颗粒 口感上比猪肉来的更Q弹一些 更有嚼劲 但是也很好的保留了小笼包传统的精华 汤汁部分 加之稍显俏皮的造型 还是一个不错的选项
    总体来说 还是一次不错的摘星之旅

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  • 连浙菜都达到了如此精致的程度✨💫!|||闺蜜刚升职加薪,我们相约在黄鱼馆Jhouse小聚。这家餐厅不仅连续获得黑珍珠一钻和必吃榜的殊荣,早就听闻这里的浙菜品质极高,尤其是招牌东海大黄鱼,今晚终于如愿以偿🌟。

    餐厅坐落在外滩5号的四楼,欧式建筑充满了历史的厚重感🏛。环境雅致,服务细致,特别适合家庭聚餐或商务宴请。站在露台上,整个外滩的璀璨夜景尽收眼底,简直是外滩旅游拍照打卡的绝佳之选📸。

    【堂灼东海大黄鱼】🐟
    当天新鲜捕捞的黄鱼,体型硕大,金黄色泽让人食欲大开。采用桌边堂灼的烹饪方式,别具仪式感。鱼肉细腻嫩滑,鲜美的滋味令人回味无穷😋。

    【鱼子酱蛋糕】🍰
    这道菜品创意十足,摆盘非常考究。鱼子酱的咸鲜与土豆沙拉的香甜完美融合,带来了前所未有的味觉冲击,真的非常惊艳🌟。

    【绍酒熟醉膏蟹】🦀
    蟹肉鲜嫩,蟹膏饱满,绍兴黄酒的醇香与蟹鲜相得益彰,每一口都令人沉醉其中🍷。

    【砂锅胶原黄牛肉】🥘
    汤汁浓郁鲜美,黄牛肉炖得软烂入味,满满的胶原蛋白让人吃得心满意足,感觉皮肤都变得紧致了不少呢💆‍♀!

    餐厅名称:黄鱼馆Jhouse(外滩店)
    地址:中山东一路广东路20号外滩5号4楼🌏
    #跟着承欢记游上海 #上海必去景点实拍 #上海美食

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  • 🌆 在魔都的心脏地带外滩,邂逅了这家超美露台餐厅,Jhouse的装修风格简直是把“高级感”打了个满分!能看到外滩绝美夜景的露台,还有那超有氛围的灯光,感觉每一张照片都能成为朋友圈的爆款。
    除了绝美环境,菜品方面也是可圈可点
    温州人宴请讲究“无黄鱼不成宴”
    🐟"堂灼东海大黄鱼"不愧是JHOUSE黄鱼馆自创,原汤锁住黄鱼本味,鱼肉香嫩鲜美,
    每一口都是对味蕾的极致诱惑!
    🐔瓯式本地鸡烧汤圆也是特色必点,糯叽叽的汤圆和鸡肉的完美组合,仿佛在告诉你:“这就是瓯式的味道!”
    🦀蝤蠓蒸地瓜也是惊喜连连!蝤蠓,肉质鲜美入味,底下的地瓜感觉比蟹更美味!
    🍽️ 前菜五拼摆盘精致,每一种都很美味!
    还有最后的甜品和茶水
    👩‍🍳 加上店里专业的服务 ,简直是贴心满分!不仅帮你夹菜,还会根据你的口味推荐菜品。
    还能在露台拍照,有万国建筑做背景,怎么拍都巨巨巨出片,真是太棒啦!
    @携程社区创作中心
    #夏日美食探店 #发现一家露台餐厅 #外滩最佳拍摄位 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅

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  • 今年到目前为止我的年度餐厅!
    黄鱼馆不愧是外滩五号的黄金屋~
    无论是环境还是菜品和服务都是非常在线!
    创始人秉持着努力实践原汁原味就是有滋有味的料理理念
    在浙菜的基础上加入创新了温州菜元素
    真的很让人惊喜~🥰

    🥢前菜5拼
    泥蒜冻富有丰富的胶原蛋白 口感很Q弹
    特色匠人鱼饼 可以加醋或直接品尝 口感鲜美
    盐卤红虾 入口软糯 搭配米醋更突出了红虾的鲜美
    盘菜生 选用温州当地的原萝卜 口感爽脆
    紫菜淡皮 虾皮个大鲜美 里面竟然有虾肉!
    前菜开胃爽口~

    🥢清蒸中黄鱼
    来黄鱼馆怎么能不点黄鱼呢!
    选用来自的东海黄鱼,去骨摆盘,汤汁用的是鸡汤,黄鱼鱼肉鲜嫩、细腻、鲜美,可以说是鲜上加鲜🐟

    🥢瓯式本地鸡烧汤圆
    温州特色本地小土鸡,鸡肉嫩而不柴,手工搓的汤圆,软糯香甜,为了这一口汤圆我可以来N次!

    🥢黄鱼鲞酥饼
    看似鲜肉月饼但内心却大有不同!
    鲜肉里面加入了鱼干,吃起来带有鲜味,饼皮酥软,一点也不油腻!

    餐厅服务体贴周到,及时更换骨碟🍽️上菜都会介绍菜品,真的很nice!
    还有超美的露台 拍照超出片的📷

    🌟 黄鱼馆Jhouse(外滩店)
    📍 中山东一路广东路20号外滩5号4楼

    #美食旬味会 #夏日美食探店 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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  • 🌟菜品
    评价很高,野生大黄鱼是经典
    - 可以选择了两吃,味道都特别鲜美

    很适合家人和朋友们聚餐,很适合喜欢清淡本帮菜的人
    是和家人们聚餐和约会的首选地

    地址:中山东一路广东路20号外滩5号4楼
    营业时间:11:00-14:30 17:30-21:30

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  • 去久事办申根签,顺便来黄鱼馆打个卡。工作日的午市,大堂里只有我一个人在吃饭,有种包场的感觉。

    点了单人午市套餐,性价比相对还不错。

    最爱的还是清真黄鱼,食材新鲜,选取也是精华部位,再加上鸡汤熬制,味道还是相当好的。

    脆皮乳鸽 脆皮乳鸽也很好吃,皮脆,肉嫩多汁,不沾调料也好吃。

    新派黄鱼冻 用手指柠檬和黑醋栗点缀的黄鱼冻,口感丰富又好吃。

    特色匠人鱼饼 又鲜又q弹,一片有点意犹未尽。

    葱油海蜇 味道不错,就是太硬了,废牙,吃几片就懒得咬了。

    柿柿如意也是废牙,把果仁放在柿饼里面总有种核没弄干净的感觉,我也确实咬到硬的小核。味道也一般。

    百合豌豆尖也炒的老了。

    牛油果手卷, 芙蓉蒸虾 沙蒜烧豆面 都无功无过。

    最后上的甜品 金沙流心糕 还可以,稍微有点奶精味,配的甜羹很难吃,像糖水罐头大杂烩。而且连甜品专用的勺子也没配一把。

    总体来说,黄鱼系的菜品都好吃,虾呀,鸽子等荤菜也可以。甜的和蔬菜都不太可。

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  • 果然清明时节雨纷纷,还以为一场狂风惊雷过后,暮春气温会节节攀升,想不到轻薄衣衫挡不住风的寒,冒雨来外滩的黄鱼馆,果然是对了,竟然吃到了还未开张的前滩新店的镇店大菜。

    鼎味东海大黄鱼
    大黄鱼一鱼三吃的曾经过往,那汤的真鲜,那鱼的滑嫩,早就捕获了我的味蕾,没想到这一次老板的突发奇想,还真是惊到了我。

    看着再简单不过的整条大黄鱼开瓣清蒸,清浅的汤汁里,竟有鱼翅若隐若现,几近同色的浅金,有些近视的我,竟然没想到它的意外参与。

    只一抹葱白,连酒都没,洁白细腻的鱼肉,咸鲜滑嫩得刚刚好,这火候把控得丝丝入扣,却没有一丝的腥,神奇吧?!追问店家索要烹饪秘笈,店家一句轻巧巧的笑回,鱼翅、火腿提鲜去腥……

    真的吗?!啧着嘴里舌尖余味的鲜,连鱼头都想占为己有的我,努力地默记着,就想回家也能复刻这一口鱼鲜的轻舞飞扬。

    堂灼海捕九节虾
    海捕的九节虾被剥出了整条的虾仁,满身的晶莹述说着它的鲜活。就在包间里现场堂灼,虾脑,虾黄,虾壳熬就的浓虾汤,透着诱人的红亮,在沸腾的康宁锅里,飘来一阵阵的香。

    虾身只是入汤轻氽,配上小段的油条,脆爽的银芽,还有一抹香菜,趁热一口,那顺喉而下的一线暖,在浓得化不开的鲜香里,心都被融化了。

    香煎鲳鱼锅贴
    总以为越是新鲜的海鱼,越是要简单烹饪,想不到已是少见的“锅贴”烹饪技法,让这条鲳鱼顶上了天花板,只是轻薄的挂糊,表层的焦香松脆里,却伴着浓郁的玫瑰腐乳味,鱼肉紧实却又鲜嫩得无语伦比。

    还有那一口酸汤里的望潮脆嫩,春韭菜蒸出的那一片几近透明的鲜鮸鱼胶,那一口砂锅里石鸡竟与花螺你浓我浓,飙汁的雪花牛因一口青酱椒麻而去了所有腻感厚重……

    这一桌满满的胶原蛋白虾青素,足以抗衡倒春寒阴雨天的阴霾。

    #繁星寻味上海滩#

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  • 黄鱼馆的食材稳定就在于老板在温州有自己的海产市场,各类好货第一手。昨晚再次吃到黄鱼馆的镇店法宝:东海黄鱼和鲜鮸鱼胶。

    ​前滩新店筹备中,我们已经在外滩店吃到了大黄鱼另一做法,用鱼翅、火腿来提鲜去腥,汤汁别具风味,鱼肉鲜嫩的可以飘起来。

    这次的鲜鱼胶蒸后软糯,筷子夹起时,满满的胶质一不小心黏在了筷子上,配上了春韭,清脆鲜甜。

    丽水的笋是清甜的,用鱼子酱的咸带出了更多的甜。

    双味海钓大管,从摆盘上就深得人心,卤味浓郁,白灼清口。

    香煎的鲳鱼锅贴后味腐乳浓郁,在这个季节里的鲳鱼肉质更为肥硕,挑了鱼头享用,外层香脆的很。

    九节虾的虾头虾壳熬成一锅红汤,虾肉片花堂灼,蛋白质、花青素满满,鲜美且滋补。

    菜过五味酒过三巡,此时一碗酸汤望潮来提神。一只黄鱼鱼松咸蛋黄青团轻轻松松又下肚。#上海探店上海外滩

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  • 地段一流,内景外景都漂亮的没话说❗️
    菜品也很高级,食材新鲜,烧法有创意又不失传统,味道清淡又回味无穷。
    特别推荐 白堂灼东海大黄鱼 白绍兴醉膏蟹 真是一分价钱一分货。另外小笼包也很可爱,有个吸管可以直接往里面打醋增味。
    当然最后结账,价格也很感人
    打分🌟🌟🌟🌟人均消费810/人 #鱼馆 #拔草大牌餐厅 #网红打卡地

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  • 黄鱼馆Jhouse(外滩店)

    [HotSpring]要说上海吃黄鱼哪里最好 黄鱼馆当仁不让

    [ClassicArch]这栋楼上上下下来过太多回 差不多的格局 但家家都是报的出名字的大牌餐厅

    [Shrine]黄鱼馆位于4层西侧 电梯出门右转 也就是说 照例 这一边的餐厅 虽然地处外滩沿线 但依旧是没有景观可言 专心吃就对了

    [TokyoTower]黄鱼馆 顾名思义就是要来吃黄鱼嘛 有的人口口声声不喜欢吃鱼 不是我杠 那你来黄鱼馆干嘛 吃个点心包打卡嘛 当然他家的大黄鱼不便宜 1388一斤 一般基本都是2K+一份 还不是野生的 野生的据说要预订 基本在6K+ 不过物以稀为贵 也就不难理解了

    |[ServiceBell]堂灼东海大黄鱼^ 招牌啊 必点啊 不然叫啥黄鱼馆对不对 做的是一鱼多吃 一斤6两左右的大黄鱼 解剖的甚是好看 不同部位一一展现 用三种鱼骨熬成的汤底清涮 选鱼脊肉 不加任何调味 尝鱼鲜之本味 肉质甘醇有咬劲 这是第一吃 选鱼腹肉 +稍许调料调味吊鲜 我选择了胡椒和姜丝 肉质嫩滑 此乃二吃 加雪里蕻烹饪 双鲜合并 这是最上海的本地吃法 极尽鲜美之口感 此乃三吃 中间会上一道以黄鱼汤做底的小馄饨 很多人以为是鱼肉馄饨 敲黑板 真不是哦 再三确认 猪肉馄饨哦 配以头茬的紫菜 倒也是别有风味

    |[ServiceBell]石锅煎炒牛小排^ 他家黄鱼是一绝 牛小排做的也是可圈可点 肉质丰腴有嚼劲 够嫩够香够回味 不比很多专门做肉的餐厅逊色 值得推荐

    |[ServiceBell]螺肉小笼包^ 最后再说一道点心 螺肉小笼包 因为是螺肉做底 不太常见 螺肉是肉眼可见那种大颗粒 口感上比猪肉来的更Q弹一些 更有嚼劲 但是也很好的保留了小笼包传统的精华 汤汁部分 加之稍显俏皮的造型 还是一个不错的选项

    [Pushpin]总体来说 还是一次不错的摘星之旅

    #夏日美食探店
    #夏日新趣处
    #美食林餐厅打卡
    #打卡明星同款餐厅
    #星旅人探店

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  • 规格很高的一家餐厅,环境很高级,服务也超级好!适合延庆重要客户和领导!基本每个包间都有个阳台可以看外滩古建筑,网红美照一个好地方,缺陷是包间里没有卫生间。不过公共卫生间装修的也还挺好。菜式很精致,每道菜都做的很入味。老板是温州人,把温州海鲜做到顶级了!

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  • 又是一年一度的粽子节,应景get咸粽一枚♥️

    话说,这次J House家的新品「丁香鱼咸蛋黄肉粽」,延续了一贯的#万物皆可鱼鱼#的创意,把丁香鱼磨粉后拌进糯米里,所以整只粽子几乎可以说是无鱼胜有鱼惹~

    🈶️咸香的海鲜气息,又🈶️火候十足的糯米包裹,入口相当惊艳❗️可惜,里面的肉肉和咸蛋黄不尽如人意,有一丢丢失分:先是肉肉过瘦过柴,然后则是咸蛋黄不够油润,也不怎么起沙,应该就是速成的盐窝产物叭。

    希望下一轮的新品,J House可以在细节上更完美8⃣️

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  • ~中秋未至,先啖月饼好几只~

    周五的台风天下午茶时间,偏偏办公室抽屉里的零食库存几乎已经被清光光,正在饿(chan)到抓狂 & 纠结到底要不要外卖的状况之下,意外收到了某小伙伴闪送来的鲜肉月饼,每一只都是热fufu哒,简直不能再嗨森~❤️

    黄鱼馆家出品的鲜肉月饼,完全宝藏操作:
    尝到鱼肉的鲜美,以为是加了新鲜黄鱼,没想到竟然是黄鱼鲞,只能说咸味中和太巧妙惹,鲜香却被彻底激活;
    尝到脆脆的颗粒,以为是加了马蹄丁,没想到竟然是榨菜粒,话说这榨菜选也太水嫩了叭[笑哭][笑哭]
    然后,就是连猪肉馅也棒棒哒,满满的爆汁juicy感‼️

    感谢wuli小伙伴之余,忍不住又想去黄鱼馆打卡啦

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:500元
  • 这家黄鱼馆位于外滩比较中心的位置,优秀历史建筑外滩五号。从南京东路方向沿着中山东二路走来,拐进广东路相对狭窄的单行线,赫然传来外滩海关大钟的整点东方红报时曲。瞬间觉得,即便是面也是大不同的。

    外滩五号本身就是一座有历史、有故事、有风格的建筑。电梯依然是那种老式外观的,而且楼层指示很别致。黄鱼馆在四楼。

    门头很海派。进到里面就有种别有洞天的感觉。
    整个室内大堂位置环境是偏昏暗调的。靠里面的墙面则用黄色灯柱勾勒出上海标志性建筑的轮廓。这个设计分。
    包箱大小各异,都有沿街的窗户,铁棱方格玻璃窗很有民国风。有些包箱里面好像还有小阳台,铁质的栏杆更增加许多低奢感。

    作为第1⃣次来黄鱼馆的食客,黄鱼面自然是要点的,但仍然在它和黄鱼馄饨之间稍微徘徊了一下。最终选择了面。
    作为镇店的|招牌黄鱼面^99元一碗,价格不便宜。但里面的黄鱼都是选用野生养殖的大黄鱼最肥美的中段鱼腹制作,一大块黄鱼真是感觉金光闪闪的。鱼汤也也非常鲜美。大厨介绍,他们的鱼汤都是选用黄鱼骨和千岛湖胖头鱼当天现熬的。他家的面是不添加任何添加剂的,好的方面是真材实料,负面影响就是,面一定要端上桌趁热吃,泡过几分钟之后,面也是会软掉。面里面还配制了丰富的小料,酌口味添加,虾皮和紫菜切不可错过啊。
    |冷菜三拼^适合人少就餐,一次品尝三样。而三种也都很有特色。尤其是|牛油果色拉手卷^里面的馅料是冰爽的牛油果和马蹄混合的,口感如冰淇淋般丝滑,但味道更鲜美。
    餐后甜点选了|杨枝甘露^,很地道也超好吃。就是真心很小的一份。

    黄鱼馆的服务超级好,令人感动到哭,而且对客人有着极高的尊重和个性化礼遇。这也是我觉得值得为之花大价钱的原因之一。而且他家的管理非常有序,大厅服务员有点管家式服务,上菜有大厨简要介绍菜品,服务员之间的配合非常默契。整个用餐过程感觉很舒适。

    唯一让我觉得比较失望的是用餐当天想点的几款很中式的点心都没有。

    非常棒的餐厅,希望再有机会前往。

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  • 外滩边上的黄鱼馆,轻奢体验
    环境没得说,幽静雅致,服务也很到位,
    黄鱼面非常鲜香嫩滑~
    小笼包皮薄汤汁浓郁,
    不一样的加醋法,使味道刚刚好~
    脆皮妙龄鸽烤至金黄香脆美味可口~
    最后再来份杨枝甘露,填满胃刚刚好~
    唯一的缺点是性价比没有那么高,价格有点小贵~

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餐馆信息

餐馆介绍:
JHOUSE黄鱼馆,甄选珍品食材,当日速运,时时新鲜。

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