荣先森·福建小馆(美罗城店)

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位于徐家汇美罗城四楼的“荣先森”是一家福建菜馆，主打闽南菜，非常有特色，有幸买到橙V优惠四人套餐，前去拔草。1.“荣先森”的特色菜首...
来自听足音的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

闽南炸醋肉 , 小时候的沙茶肉串 , 古早味炸芋枣 , 古法鲜黄花鱼汤 , 闽南姜母鸭 , 传统海蛎煎 , 闽南萝卜饭 , 地道白灼小管 , 清炒胖丝瓜 , 蟹肉虾仁豆腐

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(47条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.5; 服务 4.6

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听足音

位于徐家汇美罗城四楼的“荣先森”是一家福建菜馆，主打闽南菜，非常有特色，有幸买到橙V优惠四人套餐，前去拔草。
1.“荣先森”的特色菜首推地道白灼小管，选用小墨鱼，以精确到秒的时间掌握火候，才能使白灼的效果达到如此理想的境界，鲜美、脆嫩、完全是原生的美滋美味，感觉语言无法准确表达；
2.古法鲜黄花鱼汤，汤色乳白，本色鲜美；鱼肉去骨，入口即化。少许白菜和火腿丝是辅料，使得鱼汤完全没有鱼腥味儿，菜色更美一些。汤锅底下点了蜡烛，保暖和胃；
3.炸醋肉是闽南特色菜，肉炸得非常透，酥脆，趁热吃，几近上海以前“猪油渣”的风味；
4.沙茶肉串，不像炸醋肉那样炸得太透，还保持着肉本来的鲜味儿，个人以为比炸醋肉更多汁水，更好吃；
5.蟹虾烩豆腐，豆腐嫩滑口感好，蟹肉虾肉加得不少，很好提升了菜的品质；
6.时蔬，据说是闽南有机蔬菜，炒得碧绿生青，做家常菜的功底不错；
7.闽南萝卜饭，是一道闽南特色炒饭，除了加萝卜丁，更有肉丁、虾肉、蛋皮等，类似扬州炒饭，因为加了酱油而更咸一点，口味稍逊于前面几个菜。
总体说来，“荣先森”是一家地道的闽南菜馆，色鲜味俱全，性价比较高，生意比较火爆，午晚餐用餐时段都要排队，但除了双休日以外，等位时间不算很长，值得好好去拔草[愉快]
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2019-10-19 详情举报有用（2）

听足音

“荣先森”是一家地道的福建菜馆，我们去的这一家，藏在徐家汇美罗城内“欧风街”上，一家宠物店旁，非常好找。“荣先森”门口有绿色蔬菜的展柜，还有福建特产的橱窗，门口望进去，座无虚席，门口等位的人坐了好几排，令人还未尝菜，就已经馋涎欲滴了。
终于排到，进去落座点菜。上菜挺快，有个沙漏计时，沙漏漏完，菜必须上齐，非常硬气的承诺，敢于这样的餐馆很少，此处有掌声[鼓掌][鼓掌]个人感觉，最好吃也是最有特色的当数白灼小管，没说学名，吃起来的口感有点像小乌贼鱼，能煮得又鲜又嫩，这个手法是绝对高超的[强][强]姜母鸭也是福建菜中上品，入味滋补，非常适合老人家。还有黄花鱼汤，味美量足，我是盛了一碗又一碗，好吃得停不下来。炸醋肉是另一道福建名菜，香酥不腻，美味无比，值得推荐。沙茶肉串，浸透汁水，微辣开胃，而且量多，其他店里的某某肉串，跟他家完全不能比。
最难得的是，他家不仅菜好吃，而且菜价不贵，菜量又足，难怪天天门口坐满了等位人！
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2019-09-27 详情举报有用（1）

丁子沪

#月度专项计划#城市C位出道计划
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2023-12-27 详情举报有用（0）

寂寞的西瓜

和难得约到的小伙伴一起去美罗城，想不到吃什么的时候，选择熟悉的餐厅比较不容易出错，比如【荣先森·福建菜(美罗城店)】就是。

👉 它家的翡翠胖丝瓜，依然还是那么软软嫩嫩，真的是怎么搭都好好恰！

👉 作为一种福建特有的天然海草，石花草一直就被当地人称作海洋果冻，清热祛湿的Ta，大夏天来上一份，再适合不过了～

👉 新品的砂锅鲜焗系列，鲜食鲜做，果然是名副其实的鲜上加鲜。
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2023-08-17 详情举报有用（0）

寂寞的西瓜

和难得约到的小伙伴一起去美罗城，想不到吃什么的时候，选择熟悉的餐厅比较不容易出错，比如【荣先森·福建菜(美罗城店)】就是。

👉 它家的翡翠胖丝瓜，依然还是那么软软嫩嫩，真的是怎么搭都好好恰！

👉 作为一种福建特有的天然海草，石花草一直就被当地人称作海洋果冻，清热祛湿的Ta，大夏天来上一份，再适合不过了～

👉 新品的砂锅鲜焗系列，鲜食鲜做，果然是名副其实的鲜上加鲜。

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2023-08-15 详情举报有用（0）

zhutouwu

味道还不错，算是改良过的福建菜
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2023-07-20 详情举报有用（0）

eastplay

很好吃，不得不夸下，虽然都是家常菜，但属于自己的味道。
【口味】
|古早味炸芋枣^口感不错，外脆里糯，而且芋枣味浓郁，作为点心非常推荐。
|闽南姜母鸭^也是特色菜品之一，鸭子口感很好，鸭肉很嫩。
【服务】
工作人员服务不错。
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2022-06-12 详情举报有用（0）

DDDDDD宝

🌟这家闽南菜刚开业的时候挺火的，现在分店多了人还是不少，不过工作日基本不用等位。
🎀「古法鲜黄花鱼汤」每桌几乎都会点的一道招牌菜～每次去他家也都会点，不过现在似乎没之前做的好了。黄花鱼片蛮嫩的，汤很鲜，熬出来的
「九层塔酱爆小管」小管是鱿鱼的其中一种，更嫩一些，挺入味的～
「闽南炸醋肉」应该是一道闽南特色菜，淡淡的醋味，不过肉有点肥，炸的有点油
「蟹腿芋头蒸肉饼」比较普通，无功无过～
「古早味炸芋枣」推荐！甜甜的，芋头糯糯的～
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2022-05-25 详情举报有用（0）

XY_Shirley

足不出户就能在上海品尝到正宗闽南特色风味了
这家火爆上海的闽南菜荣先森终于开到家门口来了
这家还是甄选店
每次去吃都好多人排队
人气真旺呀
✔️古法鲜黄花鱼汤
这个汤真的很鲜甜
喝起来超级无敌暖胃
而且里面的黄花鱼鲜嫩可口
入口即化
✔️招牌大师龙虾面
半只超大龙虾搭配卤面一起
吃起来好有满足感
龙虾的虾肉质感很厚实，吃起来很新鲜
✔️斑斓椰子石花膏
Q弹可口的石花膏吃起来冰冰凉凉
简直就是完美的饭后甜点
吃起来也不会很甜

荣先森·闽南菜

📍共和新路2188号大宁久光中心B2层MB211-2室
#春天来啦
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2022-03-18 详情举报有用（0）