松涛日本料理

2019.04.23 中午，在高级的日料店吃了顿朴素的午餐。说高级是因为要收10[%]的服务费，说朴素是因为点的是相对便宜的套餐和丼。 日本菜像是一块无瑕美玉，透着光亮但却是冰凉，久久握在手中才会慢慢温热开来。 鳗鱼饭套餐 前菜➰新鲜草莓，果酱，鱿鱼片，一尾鲜虾组成的前菜，清爽开胃，果香味甜。鱿鱼嫩口，鲜虾弹牙，非常新鲜。 刺身➰生鱼片四片，鱿鱼一卷，食材新鲜，鲜美回甜，鼻子有些塞住，吃点芥末正好畅通呼吸。 蒸蛋➰蒸得火候刚刚好，很水嫩，有一层石皮将虾仁与蛋隔开，中间的银杏也是软软糯糯的刚好。是处理的精致又可口的一道茶碗蒸。 季节烤物➰上桌一道烤牛肋骨，骨头旁的肉是最鲜美的，刷着咸甜的酱汁，鲜嫩香甜又有嚼劲，很好吃。 鳗鱼饭➰洒满芝麻粒的鳗鱼肥美肉质细嫩，有一些小刺吃起来要小心。整体是偏甜的口感，酱汁丰富，拌开后每粒米都可以沾到酱油汁，甜甜咸咸的，风味上佳。 和风炸年糕➰年糕被裹着香香咸咸的芝士，芝士被裹着炸的脆脆干干的面粉，吃在嘴里软软绵绵还有芝士的撕拉口感，是一道可口的点心。 抹茶布丁➰抹茶较少，基本没有茶味，是顺滑冰凉的布丁。红豆也是软软的，不爱吃抹茶的我也是吃掉了这碗抹茶布丁。 海鲜丼大份 上桌后觉得略小，这碗真的是大份？？ 但吃的时候真是被填满了。食材新鲜，海胆鱼籽拌饭，每一口都是惊喜。我喜欢放一些盐渍过的姜片和酱油芥末，整碗拌开，咸鲜无比。 鲜虾牛油果手卷 又单点了一只牛油果手卷，手卷倒是硕大，美中不足外层炸的过老，有些许油耗气。 上菜节奏偏快，略显仓促，饭后有些许口干，包厢初始闷热异常。客观评述四星吧。

非常棒的一家日料店，在北外滩的一家酒店内。环境可谓比较私密，有多个小包房，但是还真的不错，大厨经营了十多年。拿手的日料，可以的。