味可道顺德私厨(小黄圃店)

 

  • 3.5 分享餐厅
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  • 本来排队时间长,天气又热。发排队纸那个人服务态度真的不好,总是给脸色客人看,毕竟我们是来消费,作为顺德一家能上中央电视台的酒家,应...

    来自 _in2****2672 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

古色古香的中式装修,有浓厚的广府文化氛围,环境舒适。餐厅提供粤式美食,出品精致,选择多样,菜品几乎无雷区。

本店特色美食

流沙包 , 豉汁蒸凤爪 , 白切鸡 , 一鱼四食 , XO酱炒陈村粉 , 米网海皇肠 , 七味尤鱼须 , 牛楠蒸陈村粉 , 长寿金龟包 , 功夫鱼 , 豉油皇凤爪 , 皮旦瘦肉粥 , 卜卜白贝 , 双皮奶蛋挞 , 红豆薄撑 , 鸡骨草猪横利汤 , 黑珍珠双皮奶蛋挞 , 味可道虾饺皇

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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3.5/5分
口味 3.6
环境 4.0
服务 3.9
  • 本来排队时间长,天气又热。发排队纸那个人服务态度真的不好,总是给脸色客人看,毕竟我们是来消费,作为顺德一家能上中央电视台的酒家,应该是为我们顺德争光,菜品都很好,很多人都慕名而来,却给这样的服务态度,真的让人失望。希望店家能好好改进。不仅为自己争光,而且为我们顺德争光。

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 非常好,我是外地来的听朋友介绍,我觉得味道好,品种也挺多的,我联着好几天早上喝早茶,晚上都在味可道吃的,我随便乱点的
    【口味】
    【环境】
    【口味】都还不错。

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  • 味可道是顺德本地的店子,万豪踩雷在前在品控方面我反而更加信任本地店子。中午12点去,前面排桌100+,拿了张菜单提前点菜:脆皮乳鸽,功夫桂花鱼,秘制莺哥骨(猪下巴贴骨肉),虫草花烧麦,虾饺,胜瓜拆鱼粥(胜瓜=丝瓜)。在菜单乳鸽一栏有硕大的一行字:上桌唔脆唔要钱!
    排了一个小时,上桌,茶位费一人8块,阿姨在底下最少还有50+桌等待,席上桌桌坐满的情况下热心的添水斟茶。确认单打出来,发现脆皮乳鸽没了,功夫鱼只剩下二斤的桂花鱼吃不掉,换了个斗官鲫鱼两吃。先上的是虾饺,虽是速冻虾仁但胜在质量很好,一粒虾饺四颗虾仁,猪肉冬笋的质量也不马虎,24块四粒虾饺,粒粒汁水充盈,澄皮薄可透光。万豪给👴🏻跪下学怎么做虾饺!
    再来是烧麦,入嘴虫草花的清香混合猪肉的甘甜,再往下吃,竟然在烧麦底藏了一颗硕大的扇贝!真是惊艳的一道烧麦!
    秘制莺哥骨,端上来的时候,加盖一个盖子,封住锅气。打开来,满满一盘,盘底不见丝毫油星,这种肥三瘦七的带骨肉能炒的丝毫不见油星餐厅厨师功力可见一斑。提箸入嘴,贴骨肉的香气混合着黑胡椒,孜然粒让人忍不住把那块骨头在嘴里来回横嚼。整道菜除了调色点缀的芹菜和彩椒圈别无他物,用料的克制,有点汉斯季默讲音乐至理“less is more”的内味儿了。
    胜瓜拆鱼粥,这煲粥可说是顺德之行的冠军菜品,初看下来仿佛一碗平平无奇的白粥隐约点缀几丝翠绿。入口滋味也不过一碗白粥味道,忽而奇峰突起,舌根处涌出万千滋味,丝瓜的清甜,皖鱼的鲜美。厨界黄埔军校利苑的汤泡饭也无此雅致味道。(刚看了一眼,利苑的茶位费才10块一位,万豪给👴🏻跪下!)佛学有个说法,芥子藏须弥。这煲粥略有此意了。
    两吃鲫鱼,鱼头片了清蒸,鱼骨豆豉蒸。鱼肉肥硕多汁,但我更喜欢饱吸了鱼汁的丝瓜。鱼骨豉香浓郁,吃光了。美中不足的是腌料的淀粉给的略多了,上菜前明油给的也多了。在这个价位里(115块)这都是可以原谅的小细节。权当给厨房的小徒弟练手了。
    吃完打车去了大汇果留香吃姜撞奶,结果发现在我前一天吃过的红星光发煲仔饭的附近(好吃!),小小店里只有一桌客人。坐下厨师用洪亮的老广口音说:姜撞奶一点要点,不好吃不要钱!我不太喜欢吃奶制品,要了份芒果西米露。姜撞奶略尝了一口,姜味浓郁,奶香丰富,打包了一份。
    我吃过许多餐厅,以为好吃的食物具备以下几个要素:厨师和餐厅的尊严。对食物的尊重。扎实的基本功。惊艳的一个想法。味可道和大汇果留香基本是这几条的标准了。
    晚上去吃了满登登,黄鳝饭真是干香。临走看到了一首现代诗,写这首诗是个知味之人了。“人间烟火,在你我平常的日子里。”
    完 #顺德美食 #跟着美食地图吃顺德 #顺德探店

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1-10 / 83条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥109(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    创意菜
  • 电 话: 0757-29228103
  • 地 址: 容桂街道容桂小黄圃联群路34号(容桂职业学校旁)
  • 营业时间:营业中 17:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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