友叔面店(文东街店)

 

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  • 顺德容桂工业路文东街的顺德第二工人文化宫,记录着上世纪七八十年代容桂人的美好记忆!而在文化宫旁边的小巷中,藏有一家需要本地人带着去...

    来自 阿榕探店 的点评

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餐厅介绍

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本店特色美食

云吞粗面 , 金碧辉煌

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1条点评)

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0/5分
  • 顺德容桂工业路文东街的顺德第二工人文化宫,记录着上世纪七八十年代容桂人的美好记忆!而在文化宫旁边的小巷中,藏有一家需要本地人带着去的街坊面店,招牌不大一不小心就会错过四
    。。
    友叔从父亲手里继承传统制面工艺,从1979年起在街边推小车摆摊买面,到后续在家里开设街坊面店,已经陪伴了容桂人度过了43年的时光
    友叔抛弃机械化的方便与快捷,坚持传承顺德传统的制作工艺,手工制面,这是友叔对于传统工艺的传承与坚持!
    ,把店内的每一款菜品做精细,让更多年轻人能品尝到正宗顺德味,是友叔一直以来坚持手工制作的信念!一传十、十传百,被大家口口相传了43年,北京上海的食客特意过来,只为品尝到传统的顺德味乐 Y2022年顺德餐厅必吃榜,友叔感叹道:我们的出品与质量没有辜负大家的期望!"
    友叔店内有五种面选择:正蛋面、虾子面、竹升粗面、全蛋清的蛋白面和传统正宗伊面。每一款面都是自家手工制作的,使用正蛋制作,不添加化学物质!坚持每天新鲜制作,确保口感多
    汤底口味清淡但香气十足,用虾糠、虾籽、大地鱼还有友叔一些秘制调料一起熬制,传统的配料与做法,保留食材原汁原味!
    店内的鱼皮角,是友叔自己研究了5年的成果!刮鱼青、砸鱼水、搅鱼胶…连外皮都是由鱼胶制成,工序步骤十分麻烦、复杂!友叔道:传统的手工鱼皮角迟点就没有了,真的就没有了!
    金碧辉煌:细腻顺滑的蛋花羹入口清甜,半生熟的蛋液穿梭在口腔之中,四处留香!饱满的鲜虾云吞,韧劲鲜美的鱼皮角,一次性收获三重满足!
    步步高升:筋道的竹升面搭配,由大头菜与猪肉沫炒制而成的秘制肉酱十分惹味,细嫩的煎蛋与香脆的韭黄,让拌面的香层层递进!
    黄金万两:煎饺外皮金黄酥脆,蘸上甜辣酱一起食用,不仅能减轻煎饺的油腻感,吃起来也更加香口!一口一个轻松解决一盘!
    一生何求:猪肝火候控制得当,焦香外皮的同时,内部仍十分细嫩!猪肝的量很足!
    店内环境整洁如同回到自己家一样舒适,无遮挡厨房,令你能够近距离观看干脆利落的出餐过程!
    #顺德美食 #吃货薯 #顺德探店 #老店味道 #宝藏小店

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餐厅信息

  • 人 均: ¥28(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食 快餐简餐
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 文东街6号
  • 营业时间:营业中 08:00-18:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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