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  • 咕噜·佛山探店·性价比超高的日料omakase·🔍鮨一心📍佛山南海中海寰宇天下花园14座首层120号💰我点了1580r的omakase·「鮨一心」据...

    来自 王xh123478 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

创始人喜爱在日本街头觅食,后在佛山开了这家地道的寿司店。餐厅主打寿司omakase,提供多种不同的手握寿司组合,寿司品种不断更新,严选优质食材入馔,时常变换,让人在佛山便可品尝筑地市场同款手握寿司。

本店特色美食

海胆寿司 , 烤鸡软骨 , 鱿鱼寿司 , 鹅肝手卷 , 盐烤鸡胗 , 烤鰻魚 , 蟹肉蒸蛋 , 烤鳗鱼 , 鸡心提灯 , 欧洋大极上海胆 , 樱花渍鲷鱼寿司 , 极上Omakase , 金槍魚赤身壽司 , 鵝肝手卷

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1条点评)

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0/5分
  • 咕噜·佛山探店·性价比超高的日料omakase

    ·
    🔍鮨一心
    📍佛山南海中海寰宇天下花园14座首层120号
    💰我点了1580r的omakase
    ·
    「鮨一心」
    据说这家是一心料理的升级版日料
    而这家的主厨师傅有11年的日料经验
    店里小到茶叶 大到餐具都是日本进口
    从姜和酸萝卜的腌制到很多配料都是自己加工
    都可以看出来经营花了很多心思
    ·
    这次我点了一个1580r的套餐
    omakase在日本的意思就是“拜托了师傅”
    它没有固定的菜单
    日料师傅会根据当天新鲜的食材给客人制作菜品
    ·
    ➤先付
    ——茶碗蒸蛋
    蒸蛋为主,鳗鱼和三叶为辅的日式茶碗蒸蛋,蛋香味浓郁且丝滑细腻,搭配新鲜的鳗鱼在味蕾上增加了更多的鲜香,口感很丰富,妙哉。
    ➤座付
    ——山口县黑喉
    炙烤过的黑喉鱼表皮很香而鱼肉很鲜嫩,汤底则有花麸 莼菜 德岛柠檬烹饪而成,莼菜有一层透明啫喱的表层,吃进嘴里很特别,汤底更是清甜不油腻。
    ➤刺身
    ——长崎县真鲷
    日料师傅教第一片直接吃,第二片则搭配芥末和紫苏花吃,单吃鲷鱼新鲜爽口,而第二片的味道我太爱了,鲷鱼的鱼香结合了紫苏花的花香,超级正。
    ——冲绳县枪鱿鱼
    枪鱿鱼头顶鱼子酱,这家omakase在食材上真的下了血本哈哈哈,蘸着刺身酱油,包裹的海胆和鱼子酱都入口即化的口感简直爱了。
    ——长崎太刀鱼
    第一次吃到刺身和葱姜一起入口,葱姜的味道化解了鱼的油脂感,整体一点也不油腻。
    ➤替物
    ——招财猫最中饼
    好可爱的招财猫造型谁又想得到里面藏着白虾和金枪鱼泥呢,又一宝藏菜品哈哈哈,软绵绵的鱼泥没有鱼腥味,入口即化,正。
    ➤煮物
    ——北海道牡丹虾扇贝
    肥美的牡丹虾和扇贝吃进嘴里就能感受到用材的把控,爽口且新鲜,味道很清甜。
    ➤炸物
    ——东京湾星鳗
    内馅以玉米和甜虾的星鳗炸物,炸的酥脆吃进嘴里一点也不油腻,喜欢~
    ➤强肴
    ——和牛寿喜烧
    日式寿喜烧现在可是红遍大街小巷,太阳蛋上撒上一层乌鱼子,然后裹着用高汤煮熟的和牛一起吃,和牛的顺滑鲜嫩绝绝子。
    ➤醋物
    醋物的食用意思就是休息一下,采用了醋啫喱 鱿鱼 扇贝 高糖番茄等高端食材确实酸酸的特别解腻,但食材上又很丰富。
    ➤寿司
    ——金目鲷 金枪鱼赤身
    ——金枪鱼中腹 竹夹鱼
    ——乌贝 海胆
    6贯寿司都各有各的口感和特色,其中最喜欢海胆!!满满一口海胆吃进嘴里,大海的味道我知道!超级正啊啊啊啊!

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餐厅信息

  • 人 均: ¥558(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 中海寰宇天下花园14座首层120号商铺
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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