新天然居(黄金商业广场店)

Xintianranju  

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  • 這裡菜色以海河鲜為主料理,食材新鲜,料理口感颇佳,主菜以生魚料理為特色,可惜不感嚐試,停車方便,唯深居陋巷的正宗順德菜价格便宜實在...

    来自 天下美景悠遊 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鱼生 , 炸牛奶 , 鱼皮 , 煎粽子 , 炒菜 , 炒菜心 , 黑豆腐煲 , 盐油蒸鱼 , 煎焗鱼骨 , 姜葱牛腱 , 咸水鲩鱼刺身 , 霸王炒虾蟹 , 鲜花椒蒸鱼 , 咸水允刺身 , 三文鱼刺 , 罗氏虾虾生

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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4/5分
口味 4.3
环境 3.7
服务 4.3
  • 环境:3  服务:4    人均消费:80元
  • 這裡菜色以海河鲜為主料理,食材新鲜,料理口感颇佳,主菜以生魚料理為特色,可惜不感嚐試,停車方便,唯深居陋巷的正宗順德菜价格便宜實在,就是不太好找。。。

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  • 👩‍🍳这家店人气超旺,稍微晚一点去都没位置的,包间也是要提前电话预订;菜品有很多选择,酸甜苦辣咸样样有,其中海鲜做得比较出色,有很多人慕名过来吃鱼生,确实值得推荐,而我们来是想顺德风味菜。


    🐔【锑盘蒸鸡】放了胡椒,味觉上挺特别。鸡肉蒸的很滑,没过火,筷子功力稍逊一点都很难把它夹起来;而锑盘里面没有多余的汤汁流出来表明师傅蒸鸡的技术不错,蒸鸡的理想状态就是不会有太多的汤汁。

    菜式所用的鸡只来自粤北农场,运到顺德后要帮它们“净身”,放于后花园的鸡场中放养一段时间。要吃道只蒸鸡还真是要花费一番心思。

    🐠【菜心炒鲮鱼球】,是一道非常经典地道的顺德菜。取鲮鱼肉挞至起胶而成的弹牙鲮鱼球与清甜爽脆的菜心搭CP,口感形成强烈的对比。

    此为顺德粤菜必点之一的常菜,可以试出厨师的功架。如果菜心软脆,鲮鱼球弹牙,锅气足够就合格了!
    #寻味顺德 #美食寻味记 新天然居

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  • #寻味之旅 来到顺德,朋友带着去这家新天然居 吃鱼生。顺德“美食之都”的名声名扬海外,最有特色又最富有争议的一道菜恐怕就是鱼生了。网上流传着一句关于顺德的调侃——“没有一条鱼能够活着游出顺德”,据说顺德的鱼可以有200多种“死法”,而《风味人间》又让顺德鱼生火了一把。这家新天然居虽不是顺德最有名的鱼生店,却也是很有些年头的老店,颇受当地食客的青睐。

    用作鱼生食材的鱼有多种,都对大厨的刀工有着很高的要求,放血切片,好的鱼片要切的薄如蝉翼,晶莹剔透,不能带上丝毫的血丝。其吃法也不同于日式刺身以芥末和酱油为佐衬,顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、胡萝卜丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝等等,先根据个人喜好挑好配料,加以油、盐、糖,与鱼生拌在一起一口吃进嘴里。顺德人从不浪费鲜美的食材,一鱼四吃,除鱼生外,以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥,骨腩油炸,鱼皮凉拌。

    不过吃鱼生一直颇多争议,除了吃法残忍外,主要是淡水鱼中携带寄生虫的概率比深海鱼要高很多,不幸中标的人似乎也不少。吃鱼生应该有心理准备。疫情让工作与旅行都按下了暂停键,希望早点过去,重新再去顺德饕餮一番吧。#当地才能吃到的美食 #好想出去玩啊 #尝一尝地道老字号 #顺德美食

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  •   人均消费:80元
  • 这是可以品尝到顺德最正宗的鱼生美食,也是众多老食客的选择,鱼生加工透明开放,师傅刀工了得,切出鱼生片,薄如蝉翼,而且配料十足,这是精华

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  • 环境:4  服务:4   
  • 虽然地方并不算是特别的好找,但是这个地方还真的是相当不错,尤其是这里的鱼生还有虾生之类的都特别的好吃,很新鲜的东西,在顺德这边做的很好。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥95(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜
  • 电 话: 0757-22303668
  • 地 址: 广东省佛山市顺德区大良太艮路11号黄金商业广场首层A002号铺
  • 营业时间:营业中 09:30-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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