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    来自 没有蜡olling 的点评

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餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 法国朋友推荐的这家"蟹庄"据说好多政要也常来光顾,蟹好价格更是无法挑剔(一支800G的蟹,半打生蚝,一瓶葡萄酒,一小木桶土豆,合计55.5欧),随着此起彼伏的敲蟹声,老爷不无骨气的又想醉生梦死在这了。

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  • 电影里,在码头的岸边上通常会开有这样一家小酒馆:
    它的地板、桌椅、柜台一定都是色彩浓重的木质,就像是一艘扎根陆地的船;它的前台摆满了各种酒,它也将渔船上有的东西,诸如救生圈、渔灯等都搬到了酒馆内。

    每天傍晚渔民收渔之后,会先在这家小酒馆里喝一杯,唠叨一下今天的收获如何,之后再回家。
    Le Crabe Marteau便是按着这个模子刻出来的。
    只不过它的菜单主角是螃蟹,而顾客则在渔民之外,还多了慕名而来的远方客。


    而更有意思的一点是:Le Crabe Marteau桌上铺着的“桌布”是布列塔尼的地方性报纸法国西部报OUEST-FRANCE。


    据说,用它做桌布,能使待会就要端上来的螃蟹吃起来更具布列塔尼风味。

    如何豪迈地吃一只螃蟹
    倪好 · 布列塔尼

    Le Crabe Marteau内没有固定的菜单也没有储存海鲜的冰箱——
    你到餐厅之后能吃什么根据当天捕捞到的海鲜而定。而从海鲜被捕捞起到端上桌,中间的这段时间往往不会超过24小时,所以即使没有冰箱也能保证食材的新鲜。

    在Le Crabe Marteau吃螃蟹,有两样工具少不了:一个是用来砸螃蟹腿的锤子,另一个是系在胸前的围兜。


    餐厅的螃蟹体型甚大,据说来自深海,也较少活动,所以浑身储满了蟹膏,吃起来细腻绵密,入口即香。


    藏在蟹钳内的蟹肉则是另一番滋味。吃的时候需要先用锤子将外面的硬壳砸碎,之后便能吃到鲜嫩甜美的蟹肉。


    而吃螃蟹也有很多搭配的吃法:比如搭配香槟,让香槟的酸度降低蟹膏的腻滞感,同时也带来另一种特殊的香味;再比如搭配餐厅微辣的酱汁,在丰富口味的同时又不抢去蟹肉的鲜味。

    除了主角螃蟹之外,Le Crabe Marteau的其他食物也同样美味。
    比如生蚝。肉质洁白肥嫩,口感爽脆,吃起来在鲜咸中又有浓郁的蚝味。

    比如龙虾。在对半切开后,撒上胡萝卜、青豆以及香料一起烘烤,蔬菜的鲜味与香料的芳香被一齐催入肉中,所以吃进去的每一口都别有风味。


    而主食也很丰富,除了传统的面包之外,还有用木桶装着的土豆和带着螃蟹味的黑麦团可以选择。




    第一个吃螃蟹的人,或许确实可以算上是一个勇士,但在具备了勇气之外,他还应当是个擅长发现的人——擅长发现大自然毫无言说便给予我们的美味。
    毕竟谁能想到这种“双螯八足,形状凶恶的甲壳虫”,在坚硬的外壳底下竟藏着如此丰腴圆润、丝丝鲜嫩的美味呢?

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • this is very delicious!!!我们happy very much!!!蘸海盐,绝赞! ​​​

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    法国菜 海鲜 西餐
  • 电 话: 1 44 09 85 59
  • 地 址: 16 rue des Acacias, 巴黎 法国
  • 营业时间:休息中 19:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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