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  • 一家隐藏于酒店🏨之中的Omakase天花板被我发现👀了·典雅和风的装修风格,窗外能看到大海🌊,环境很安逸😌进餐氛围感很不错,可以...

    来自 食于椰城 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

金枪鱼大腹寿司 , 鱚鱼天妇罗 , 法国皇御生蚝 , 黑松露蒸蛋 , 金枪鱼中腹寿司 , 果木烟熏和牛

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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0/5分
  • 一家隐藏于酒店🏨之中的Omakase天花板被我发现👀了
    ·
    典雅和风的装修风格,窗外能看到大海🌊,环境很安逸😌
    进餐氛围感很不错,可以全身心❤️的投入享受美食
    坐在吧台,可以看着师傅利落的刀功🔪
    这里没有固定的菜单,只需要把自己的喜好和忌口告诉主厨就可以啦!
    等餐的过程中充满了期待!
    ·
    📝这几道菜很不错:
    ✅杏仁豆腐
    前菜是杏仁豆腐,豆腐绵密软嫩,是杏仁牛奶🥛味!一下子胃口就被打开了!
    ✅法国皇御生蚝
    海胆➕生蚝,巨鲜搭配!生蚝带着海水的鲜甜配上口感细腻的海胆,感觉真的相当优秀👍🏻
    ✅金枪鱼刺身
    鱼肉非常新鲜,蓝鳍金枪鱼的各个精华部位都能尝到😋,不用蘸酱直接吃!原汁原味的鲜美!
    ✅果木烟熏和牛
    果木烟熏的味很特别而且霸道,充斥整个口腔,哪怕不蘸酱料也够味!
    ·
    油墨鱼寿司、滨鲷寿司、目张寿司都不踩雷!
    还🈶紫苏裹海胆天妇罗、微甜的银鳕鱼、肥美的澳洲鲍鱼配鲍鱼干酱、小竹夹鱼都好好吃啊!
    ·
    里面还有包厢,聚餐会友来这里是个不错的选择😉
    ·
    📌鮨恩日本料理Omakase
    📍滨海大道65号环球海景大酒店25楼
    🖇️距生生百货商场步行410m

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  • 每隔一段时间,就喜欢给自己安排一顿Omakase
    用美食来治愈忙碌工作后的自己
    Omakase又称为无菜单料理
    在日语🇯🇵中是:拜托您了的意思
    没有具体菜单
    而是将最新鲜的食材全权交付给主厨
    因此吃什么就充满了惊喜和期待

    享受Omakase一直喜欢去鮨恩
    原木色的日式装修治愈温馨
    明档厨房可以全程看到主厨的制作过程
    品尝到第一时间出炉的鲜美
    这里也有包厢,静谧私密性强不受打扰
    适合聚会和宴请~

    主厨贴心的询问我们的忌口
    十分贴心
    我去的那天菜单里,分享几道我特别喜欢的人日料
    ☑️前菜|
    ◽️低温慢煮安康鱼肝
    ◽️酒蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱
    ◽️黑松露茶碗蒸

    ☑️主菜|
    ◽️碗豆泥春笋搭配虾泥
    ◽️甘鲷立鳞烧搭配黑松露酱
    ◽️縞鯵寿司

    ☑️甜点|
    ◽️ 静冈蜜瓜搭配焦糖冰激淋

    每一道料理都新鲜美味
    特别是主厨的手艺和刀工看的我目不转睛,十分的精湛熟练
    每一次来鮨恩吃Omakase都是一场极致的享受~
    喜欢日式料理的朋友速来!

    🍣店名:鮨恩日本料理Omakase
    📍地址:滨海大道65号环球海景大酒店25楼

    #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #日料探店 #海口日料

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  • 宁吃仙桃一口,不吃烂杏一筐
    高人均的加持下食材放在当地确实很能打🐮
    不仅刷新对日料的认知,做法的创新也让人惊叹
    或许这家不是你第一次Omakase
    但却是你绕不开的一家Omakase
    ·
    店名:鮨恩日本料理Omakase
    地址:滨海大道环球海景大酒店25楼
    人均:1000+
    ·
    前菜黑松露蒸蛋味道浓郁,蒸蛋没有一丝多余的气泡,底部帆立贝提升鲜味
    随后一道小长井生蚝配醋冻瞬间打开味蕾,虽然个头不大但很饱满,味道甘浓,口感紧致
    今日刺身有金枪鱼中腹+真鲷+白虾配海胆,其中白虾配海胆是实打实的鲜味炸弹💥
    天妇罗中紫苏海胆和芦笋几乎是常驻选手,相较起鱚鱼我还是更喜欢车虾
    接下来一道烟熏灯光鱿鱼就是融入了主厨的独特想法,浓重的烟熏果木味整个板前都闻得到,鱿鱼的风味也非常浓缩,柚子口味的酱汁zui大限度的压制了腥味,十分出彩‼️
    后半部分轮到了寿司七贯,口感均为软糯,点缀青葱或柚子胡椒,不会这么腻口
    最后收尾是一碗蛤蜊汤+水果+招牌的焦糖冰激淋,结束了今天的用餐🙏
    #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #假装在国外

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  • 又可以吃omakase了,这家店在老牌海景线滨海大道边上,环球海景大酒店25楼,随着电梯🛗攀升,期待感也逐步拔高。
    ·
    没有过多装饰的玄关只留一枚写着店名的牌子散着暖黄的灯光昭示店的所在,穿过影影绰绰的前厅,豁然开朗到了板前座位,这儿只有美食是主角,其他都不重要。
    ·
    お任せ,厨师发办,悉听专业人士的选择,只需要带着期待与胃口,好好享受美食给予的🈵️足感。
    ·
    前菜 冲绳海发菜配海参
    用一系列健康食材堆出味觉层次,海发菜脆、山药泥绵、日本莼菜嫩、欧阳水产的海胆甜、海参糯,用醋汁调和,唤醒味蕾。
    /
    扬物 星鳗天妇罗🍤小芦笋&紫薯
    面衣挂得刚好,小芦笋脆甜紫薯温甘,星鳗仍旧充满鲜甜的汁水,搭配的天妇罗酱汁和柚子盐提供两种口味的变化。
    /
    烤物 鳕鱼西京烧
    味道很熟悉,询问之下才知道跟之前吃过的味增渍青花鱼异曲同工,味增那股发酵鲜让鳕鱼温润甘甜,筷子切断溢出肉汁,蘸一蘸美乃滋更多一股奶香。
    /
    手寿司六贯 (乌贼、金目鲷、石鲷、青花鱼、金枪鱼赤身、金枪鱼中腹)
    蕞喜欢金目鲷、青花鱼、金枪鱼两部位,金目鲷有些许炙烤的风味,青花鱼风味突出,带有些许不反感的腥,肉质细腻,金枪鱼赤身血酸味喜人嚼之酥化,中腹则是更多油脂香味,更香滑。
    (厨师会主动问醋饭、芥末的状况,加分)
    /
    椀物 松茸清汤
    松茸鲜集山林之精,熬煮出的高汤澄澈透亮,作为清口收尾很合理。
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    寿司用毕厨师问了饱腹程度,得知还未饱足有加点素面,餐后还赠送了水果以及甘物(焦糖&抹茶)冰激凌,自制的冰激凌竟比市面许多产品好吃,可谓回味无穷。
    ·
    🏠:鮨恩日本料理Omakase
    📍:滨海大道65号环球海景大酒店25楼
    #隐居避世酒店 #吃一顿海鲜大餐

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  • 喜欢吃日本料理的姐妹来集合啦!
    从澳门回海口后就一直在找高品质的OMAKASE
    前段时间终于让我在国贸找到了!
    整家店的装修走的是经典木色的日式风格
    餐厅占了环球海景大酒店的一整层
    私密性和高级感拿捏的满满!

    我们点的是午市厨师定制套餐
    坐在吧台位看着主厨现场烹饪是很棒的体验
    开始用餐前厨师会询问是否有食物过敏方面的问题
    接下来就会用当天的新鲜食材为客人准备料理
    可以吃的出鮨恩的食材很新鲜
    厨师的手艺也不错
    我们总共吃了9道菜
    没有吃饱的话是可以请师傅再多做一些的
    总之鮨恩还是性价比很高的OMAKASE日本料理哒!

    ⏰午市 12:00-14:00;晚市 17:30-21:30
    💰860/人,丰俭由人!

    #快乐重启计划 #旅行幸福时刻 #我的放飞时刻 #好想出去玩啊 #五一就近旅行日记

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  • ଘ(੭ˊᵕˋ)੭︴Happy胖的妞来啦~
    「鮨恩日本料理Omakase」

    真心推荐这家鮨恩日本料理餐厅‼️

    🍥
    ·——
    位于环球海景大酒店的高层
    直面万绿园,坐看一线海景
    视野开阔,风景极佳,很棒
    ·
    门口的招牌非常简洁低调
    整间餐厅的装修自是不凡
    原木及白色倍感轻松自在
    我开始期待今天的这一餐

    🍥
    ·——
    omakase,是由板前师傅根据当天现有的食材给食客呈现餐品的一种料理形式。
    ·
    就像开盲盒一样,用餐的过程中充满了惊喜
    就像踏入一段未知的旅程,真的很令人期待

    🍥
    ·——
    ▪️前菜🫓
    今天这一餐从豆腐制的前菜开始
    鲜甜海胆加手工现做软滑的豆腐
    色泽清新有春意,辅以香味四溢
    一口下去,2种层次交叠,惊艳!

    ▪️手握寿司🍣
    每贯都由师傅手握出品
    食材得以保证最好口感
    ·
    鱼生从浅色至深色的顺序以此料理,炙烤做法很惊艳
    吃的时候可以根据鱼生的类型选择蘸取一些手磨山葵
    口味会提升一个档次!沉浸在美食中无法自拔~

    🍥
    ·——
    主厨的手艺和功力是Omakase料理画龙点睛的灵魂所在
    师傅在制作的时候会跟我们解说鱼的品质,和鱼肉的口感
    期间也会询问客人味道,照顾客人的口味,彼此津津乐道
    真的很社牛很nice!

    🍥
    ·——
    在鮨恩用餐,真的能带给你一次非常好的Omakase体验
    无论是食材,还是师傅的主厨的手法,都是值得称赞👍🏻
    很推荐喜欢日式料理的朋友前来~

    ·——
    🍥店名:鮨恩日本料理Omakase
    🔺地址:海口市滨海大道65号环球海景大酒店25楼
    🅿️停车:环球海景大酒店停车场(收费)
    #寻味之旅 #日式料理 #好想出去玩啊 #我的深夜食堂 #假装在国外

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  • 鮨恩作为獭祭的进阶版店铺,对食材的新鲜度和料理师傅的专业度来说会更高一些,听说最近新招了一个从上海来了的师傅,于是过来试试

    🥢Omakase又叫盲盒料理,是由板前师傅根据当天现有食材给客户呈现餐品的一种料理形式,这将是期待又惊喜的一餐
    ·
    🔸「开胃前菜」:
    由一道豆腐开启这一餐的味蕾之旅,每天手工现做,入口即化,比内酯豆腐还要嫩滑,带着一丝丝的奶香味,搭配上鲜甜海胆,让人回味无穷
    ·
    🔸「刺身拼盘」:
    生蚝🦪品质上乘,这个无须多言,鱼生拼盘里的赤贝往案板上拍打还会回弹,入口弹牙爽脆的口感,足以见新鲜程度非常之高,金枪鱼的各个部位都有搭配,赤身、中腹、大腹逐一品鉴,只需要抹上一点山葵即可提鲜,味道由清淡至浓郁,每一块的味道都很满足
    ·
    🔸「乌鱼白子」&「果木烟熏和牛」等
    乌鱼白子没有经过太多的加工,为了就是让食客吃到的是个原汁原味,软糯绵密,会有些许腻味;果木烟熏的和牛肉口味丰富,和牛肉的品质很高,油脂丰盈,导致吃到最后会有点腻感,建议可以加一个解腻的冷肴可能会更好噢
    ·
    🔸「手握寿司」
    一餐中观赏性极强的部分,由板前师傅一个一个手握的寿司送至食客的面前,鱼生部分也是颜色由浅至深的顺序依次料理,或点缀着山葵,或淋上少许酱油,或加入柚子醋和海盐,或经过炙烤增加风味,味蕾也从清淡至浓郁的过程慢慢被激发

    💁🏻服务:
    服务员每上一道菜都会做简单的介绍,会观察食客的用餐进程及时撤下空盘以及递上新菜品,板前师傅很健谈,不会让人吃的时候觉得尴尬
    ·
    🪑环境:
    板前位置大约有五至六位,店内还有包厢,适合商务宴请和想要品鉴Omakase的小伙伴,最好提前预定噢

    ✨整体来说是还是很满足的,但是也还有进步调整的空间,板前师傅也很可爱,会接纳食客的意见,调节用餐的氛围,如果想要尝试的朋友,不妨团购体验一番也是不错的选择

    🍣店名:鮨恩日本料理Omakase
    📍地址:(海口)滨海大道65号环球海景大酒店25楼
    ⌛️营业时间:12:00-14:00,18:00-22:30
    #寻味之旅 #一起去探店

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  • ✨听说鮨恩来了一位新的主厨,精通OMAKASE料理,从业多年,技术娴熟,专程过来品尝一下新师傅的手艺✌🏻
    ·

    ✨所谓OMAKASE,意为“主厨发办”
    即是选择相应价格的套餐,由主厨依据当天上佳食材来自行安排菜品的一种料理方式。
    用餐的过程轻松愉快,食材出众,没让我失望❗
    ·

    🍶餐厅地处环球海景大酒店25楼顶层,
    直面万绿园与一线海景,落日🌇很美。
    大量的使用高档的桧木🌲作为装修材料,
    原木原色,纹理优美,自带丝丝清香。
    内含5个大小不同的包厢与吧台位置,
    如果是品尝OMAKASE,推荐吧台位,
    可近距离观看厨师的料理过程与实时交流。
    ·

    🔻 【刺身拼盘🐟】
    非常新鲜的鱼生,口感出众,都是上好食材
    蓝鳍金枪鱼的各个精华部位,比如大腹,中腹与赤身等都可以品尝到。
    来自日本宫城的鲜活赤贝,往案板上一拍,会迅速回弹,足见新鲜。
    用筷子🥢夹点手磨山葵,抹在刺身上即可品尝。好的食材不推荐蘸酱油了,最大程度感受原汁原味的鲜美。加点山葵,🈶去腥解腻提鲜的效用足矣。

    .
    🔻 【烟熏和牛与天妇罗等】
    油脂丰富的高品质日本和牛,经过炙烤与果木烟熏增添风味,口感上佳,略微腻了一些。
    天妇罗水准不错,包裹鲥鱼和海胆卷的面衣轻薄酥脆,多余油脂很少。


    .
    🔻 【手握寿司🍣】
    鮨在日本即是寿司之意。一般来说取名以鮨开头的日料店均是品质出众,食材上佳,价格不菲。
    -
    而手握寿司环节也就是高潮到来,即将末尾了,让人很是期待。只见主厨先递过来一个海苔海胆卷,用的是欧洋水产,颇为鲜甜。
    -
    然后主厨会娴熟的开始制作寿司🍣
    颗粒分明的醋饭,处理好的鱼生,些许的Wasabia ,融汇成一颗颗美味的手握。
    不同的食材自带不同的风味,或甜糯,或鲜美,又或浓郁。但是10秒内是最佳赏味,拍照📸纪念一定要快准狠哦🍣

    .

    💁🏻‍♀️专业的店员一直在附近观察待命,上菜会介绍每一道菜的食材与料理手法。吃完后迅速收拾餐具🍽️与残渣等,保持环境干净整洁。临走时,店员会提前按好电梯,主厨鞠躬道别,店员还会送到一楼,仪式感到位了✌🏻
    .

    ——————♦️ TIPS ♦️——————
    ·
    🌠店名:鮨恩日本料理
    📍(海口)环球海景大酒店25楼
    💰人均:1000+#端午去哪玩 #春天来啦

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  • 海口日料|吃到上海同款omakase价格还低
    这家的日料味道好吃到每嚼一口都在回味
    这家日料店的主厨是上海来的
    他说这套餐的价格在上海吃都得2000多
    但是在这里便宜了很多。

    Omakase意思是;你永远不知道下一道菜上什么,主厨会根据当天的食材给你提供菜品,坐在主厨面前,他现场制作,3秒必须要吃掉,口感才最佳哟。

    Omakase套餐价格有2种
    ✅1380和✅1580的
    这次我吃的是1580的,主厨说用料食材会更好更多一点
    一共吃了19道不同的菜品
    每一口都是人民币的味道哈哈
    但是食材真的很新鲜,整个海口的日料店那都不算什么了
    这一家藏在大厦里的宝藏日料店还需要提前预约才行哟

    🐟前菜是杏仁豆腐搭配鲍鱼和海胆,豆腐超绵密,真的有杏仁牛奶的味道,鲍鱼和海胆一点腥味也没有呢。
    🐂让我惊艳的是果木烟熏和牛,一打开烟雾缭绕,烟雾有木香果香的感觉,让人神清气爽,和牛就真的是嫩到无法言语,一小口真的舍不得下咽,太香了。
    🍣火灼金枪鱼大腹寿司,金枪鱼中腹寿司,伊佐木寿司,青花鱼寿司,縞鰺寿司,沙旬鱼寿司,都是第一次吃到,真是大饱口福,宁滁说,还得用手吃才有感觉,真的体验感非常棒。
    🍱海鲜饭(鲑鱼子,金枪鱼大腹鱼泥,欧阳海胆)满满的每一口都是鱼子酱和海胆的感觉你们知道吗?一点都不腥,太满足了。


    有条件还是值得一试的,舌尖上的美味,每一口都无可挑剔,整个海南只有这家做的最好吃最正宗,日料的匠心精神,让每一道食材都讲究到失之毫厘,差之千里。
    名称:鮨恩日本料理
    地址:海南省海口市龙华区滨海大道65号环球海景大酒店25楼

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  • 🔴听闻海口最近又开了一家高级餐厅,喜好日料的我自然也不会错过。主做OMAKASE,不是对自己的食材和技艺有信心的店,不会选择这个为主打,价位和内容必须要成正比。
    ·
    🔵餐厅地点选的不错,地处滨海大道环球海景大酒店的25楼,直面海口万绿园一带的自然美景,附近地标建筑都可以一览无余。
    ·
    🔴整个餐厅有5个包厢和一行板前料理台位,如果不是宴请,更加推荐坐在台前,可以感受料理的制作过程和与厨师最直接的交互感
    ·
    🔵所谓OMAKASE,是一种存在随机性的高级料理方式,厨师只会选用当日到货最佳的食材来制作,每一次的内容也许会有很大的变化,无论吃几次都会有如同开盲盒的未知新鲜感。
    ·
    🔻 【用餐】
    整个料理过程会随着食客的用餐速度来调整,力求最佳的赏味期,从前菜到餐后水果,过程都是行云流水,不会有摆一大桌无从下口的感觉。
    .
    🔻 【食材】
    各种上等食材信手拈来,蓝鳍金枪鱼大腹,皇御生蚝,欧洋的海胆,松叶蟹,A5和牛等等,赞
    .
    🔻【结尾】
    吃OMAKASE,我个人最喜欢的是吃到末尾,厨师会询问今天有哪一道蕞喜欢,可以适当的添加,最后以一道鲜汤和水果结束,满足
    .

    💁🏻‍♀️服务不错,上菜会介绍具体的菜品,吃完后会第一时间收走餐具🍽️,水杯少了也是很及时的补充满。包厢较多,环境也不错,食材新鲜高端,料理手法都是相当老到。就是用餐的仪式感和一些细节处理能再完善一下更佳。
    .

    ——————♦️ TIPS ♦️——————
    ·
    🌠店名:鮨恩日本料理
    📍(海口)滨海大道65号环球海景大酒店25楼
    🕰️周一到周日 12:00-14:00/18:00-22:30#年末销假计划 #念念不忘的2021 #身边的圣诞氛围感 #值回票价好去处 #一起吃饭吧

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1-10 / 11条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1128(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他日本料理 日本料理
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 滨海大道65号环球海景大酒店25楼
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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