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旅游度假丽晶轩
Lai Ching Heen推荐香烤片皮鸭,可以三吃,第一池当然片皮、配上三种酱料,海鲜酱、韩式辣酱同桂花梅子酱、加六种配菜,京葱、青瓜、青木瓜、红椒丝、柚子、凤梨、第二吃鸭崧生菜包、最后是香脆鸭崧卷。三款味道都好。
来自 翱翔的大鲨鱼 的点评
餐厅介绍
高端粤菜餐厅,以华美高雅的装潢搭配美丽的维多利亚港景致,为顾客营造出独特迷人的用餐环境。古典华丽的设计,以象征传承和优雅的玉石为理念。餐厅重视食材的新鲜度,以传统烹调手法引出食材原本的鲜美滋味,在不断推出新菜式之余,亦保留多年来客人难舍的粤菜招牌菜式。
本店特色美食
杨枝甘露,龙皇炒鲜奶,青椒和牛,豉汁芦笋明虾球,脆酿鲜蟹盖,香烤片皮鸭,乳猪,花胶辽参汤,龙带玉梨香,三味海鲜饺,烧味
翱翔的大鲨鱼
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陌染MM这家中餐厅位于尖东的洲际酒店地下层,是今年的米其林二星餐厅,有那样的荣誉,就有那样的服务和出品,这是必须要赞一下。餐厅是在酒店的负一层,从餐厅的侧门出去,就是星光大道,外面也就是维多利亚港,白天的景色一班,晚上的话,由于灯光都开了,维港的夜景真是漂亮。餐厅的餐具摆设的材料主要采用的是玉石,从放在餐桌上面的盘子、筷子架、牙签盒、餐巾扣,还是餐厅里面的屏风,装饰品,都是选用玉石作为材料,更显出它高贵的一面。 出品十分棒,例如:头一道菜是鲍鱼芋头酥,是一个芋头蓉做的酥角,芋头很香,不会很甜,炸得火候控制得不错,外脆内软,最上面用了一片鲍鱼当点缀,不是一整只,只有切了厚厚的一片而已,整体卖相很好。又好像石锅鳕鱼,一位一位上的,一大块鳕鱼,事先炸过再放烧红了的石锅里面,鳕鱼虽然炸过,但是它的内层还保持着鲜嫩,滑滑的鱼肉很好吃,外层嘛,虽然被炸过,但是居然没有吃出炸过的那一种苦涩味,只有脆脆的皮。核桃露,即使是一道简单的糖水,也是做得那么的出神入化,鲜磨的核桃露很香的核桃味,原汁原味,满满的一大碗,让人惊喜的还是那个放在旁边做装饰的,手工捏制的象形核桃,很精致,很细腻,是厨师手工一点一点地捏出来,所以吃起来感觉特别好吃。
augustwuwing
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