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  • 文华厅,感觉焕然一新,用了深蓝色作主调,配合精致的中国刺绣点缀出品味。新开的那边阳光更充足,亦多了私隐度高的独立偏厅。食物的味道永...

    来自 翱翔的大鲨鱼 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅位于香港文华东方酒店25层,可将维多利亚港与繁华市景尽收眼底。古色古香的丝绸画、仿雀笼的珐琅亮漆包金吊灯、紫檀木的运用皆为文华厅带来了雅致的古中国情调。厨师精细处理每道菜式,无论点心还是各款小菜,皆展露扎实的传统粤菜烹调技巧。

本店特色美食

烧鹅 , 黑椒和牛 , 鲍鱼酥 , 鲍鱼鸡煲 , 辣子虾球 , 鳕鱼 , 西班牙黑毛猪上柳叉烧皇

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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4.4/5分
口味 4.5
环境 4.3
服务 4.5
  • 文华厅,感觉焕然一新,用了深蓝色作主调,配合精致的中国刺绣点缀出品味。新开的那边阳光更充足,亦多了私隐度高的独立偏厅。食物的味道永远都保持水准,摆盘感觉非常精致,还有很多特色餐具,感觉非常好。

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  • 可能和选择的菜式有关,整体味道感觉较淡,味道不如以往惊艳。⁡推荐乳猪拼叉烧,乳猪已去除多余的肥膏,入口香脆而不腻非常美味!叉烧比教瘦,虽然肉质仍软腍,但外层欠缺了从前的焦香、甜味,感觉淡了。
    ⁡还有鱼汤泡龙虾球,梅菜牛肋骨。大部分清淡路线,菜有米香,不太喜爱米汤像浆糊般粘口的感觉。

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  • 文化厅虽然消费高。但食物及服务质量都让人非常满意。推荐️玉麟鱼跃逐金波。是必点之选。市大厨精手设计的得奖菜式,像幅山水画般,滿足味觉及视觉。还有底层蛋白配上汤蒸煮和西班牙黑毛猪上柳叉烧皇。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:600元
  • 位于香港文华东方酒店25楼,米其林一星餐厅,典型的中国风装饰,高贵优雅大气,可以看到维多利亚港以及中环街道宜人的景色,餐厅必须提前预定,主要是港式甜品、特色糕点、小吃、甜品以及海鲜、烧味等,味道很赞,特别是蟹粉烧饭,芒果布丁推荐,当然价格也不菲,一杯柠檬水就要78元,一壶菊花茶120元,点了具代表性特色的三状元(仁稔烧䳘酥,水晶虾饺,蜂巢鲍鱼),黑椒牛肉酥、蟹粉烧饭、炒芥兰菜,芒果布丁共什1200多元人均HK$620元左右。记忆犹新的是上桌的三个沾酱,把XO酱和辣椒酱拌在蟹粉饭中,一个字"爽",最后还送了两种小点心,嗯!总的来说很赞哦,特别是餐厅的服务一流水平。必须赞一个,周到、细致、暖心!

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  • 没有预约的习惯所以抱着试一试的心态来了,没想
    到还挺幸运的,还有最后一张桌子,虽然是在里
    面,看不到无敌维港海景,不过还是很开心。装修
    浓浓的中式风格,服务热情周到,最重要的是味道
    真的好好,每人点了套餐,每道菜都好好吃,最喜
    欢大大浓郁的虾球和大元贝,最后的甜品核桃羹香
    浓可口,桂花糕清甜,好满足哇

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  • 米其林一星。菜品精致、服务贴心、环境舒心。只
    有一个缺点就是贵。菜品的量可以根据去的人数
    来增减,点心小吃真心不错,就算一个人来这里喝
    早茶也是很赞的一件事。要注意的是必经这是东方
    文华的餐厅,所以入席必须着正装。698的单人套
    餐鲍鱼、海神、带子都有,还可以啦~

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 无敌景观,可是你必须得提前预约。
    不约黄金位置是没有的,冲着环境和服务去是绝对没有问题的。
    本来以为是噱头,实际会发现很多现场过去想碰碰运气的人。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 中午去的,有很多點心選擇,都很好吃,價格也很好,一份點心三件約90港幣,算上服務費約100,糖水也是一人份100的樣子。總之菜品、味道都很好,精致程度稍不如龍景軒。位置很好,位於文華东方頂樓,服務也很好。米其林一星還是名至實歸的。

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  • 感谢 #香港文华东方酒店 的 #ManWah 让我度过一个美好又难忘的生日。生日的晚餐放在了这里,果真没有失望。
    首先感谢服务员小姐姐,可惜没有问名字,内地口音非常亲切。侍酒师也非常专业,每一道菜都有一款酒搭配(酒水额外收费),非常用心。
    虽然荣获米其林一星🌟但餐厅并没有将荣誉挂在门口,厨师只是默默地做菜。荣誉只代表过去,每一餐客人的满意才是厨师想要的。最后有额外准备长寿面但我想说,应该是汤汤水水,有颗荷包蛋的😂小寿桃🍑也很Q。感谢🙏🏻

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  • 清明小长假,选择在 #香港文华东方酒店 24楼的 #文华厅中餐厅 体验了一场充满诗意的Asian Wine Pairing飨宴。坐拥维港天际线,盘中演绎粤菜新派美学,这场餐酒对话堪称香港fine dining的惊艳之作。

    GINAGANOWINE🍸来自日本长野高海拔昼夜温差大的气候,发酵、陈酿过程中完全没有使用橡木桶,梅洛葡萄赋予酒液成熟草莓、红樱桃、西瓜瓤的红色果香,伴随日式桃红常见的淡雅新鲜水果的气息。为这场味觉之旅拉开轻盈序幕,搭配两道前菜堪称妙笔。

    蜜味西班牙黑豚肉叉烧、梅子青笋、黑鱼籽金砖豆腐 🥩焦糖色外衣裹挟伊比利亚黑豚的脂香,梅子青笋的脆爽巧妙解腻,黑鱼籽点缀的炸豆腐外酥内润,三重质感碰撞有趣的质感。Merlot Rosé的果香余韵将叉烧的蜜意无限延展。

    酸辣海皇烩官燕🍲颠覆传统印尼官燕的矜持姿态,酸辣汤底唤醒味蕾,海鲜鲜甜迸发,考验厨师长刀工的豆腐丝细滑如丝缎,建议再多加些黑醋和辣椒,酸酸辣辣非常开胃!

    迦南美地🥂来自中国新兴葡萄酒明星产区,宁夏贺兰山。浅金色的酒体,散发着淡淡的茉莉花香、油桃、以及雷司令典型的汽油味,清新的口感搭配接下来的海鲜主菜形成绝妙平衡感。

    三蒜银丝蒸龙虾🦞黑蒜、蒸蒜、炸蒜三重奏赋予龙虾馥郁香气,粉丝吸饱海鲜精华,贺兰山雷司令的花香恰似一缕清风拂过浓烈蒜香。

    红糟鲜百合炒斑片🐟厨师的巧思,将制酒时的红糟搭配石斑,酒糟醇厚邂逅石斑鱼的弹嫩,百合清甜若隐若现,酒液中微妙的尾韵让这道菜更显深邃。

    金汤田园时蔬🥬老鸡熬制金汤如琥珀般流淌,时蔬本味在醇厚与清鲜间游走,葡萄酒的矿物感为素菜注入灵动气韵。

    逸湖🍷没想到在香港的餐厅遇到了“熟人”,年前才在深圳参加过“仙岛酒庄”的品鉴,如今又相见了。逸湖干红是蓬莱风土的“立体画卷”,将丘山谷的矿石冷峻、海洋的灵动、阳光的慷慨融为一体。其魅力在于“矛盾中的平衡”:果香的奔放与单宁的克制、桶陈的复杂与风土的纯净、国际品种的骨架与中国美学的含蓄。这既是一瓶值得慢品的手工佳酿,亦是中国葡萄酒“破界”野心的缩影。为接下来的浓香主食注入力量感。

    松子酱油姜米和牛崧炒饭🐂镬气十足的终极碳水狂欢,和牛脂香与松子油香在赤霞珠的单宁骨架中翩然起舞,姜米暗藏的辛辣被酒体温柔驯服。

    生磨核桃露汤丸🥣黑芝麻汤圆伴着醇厚核桃露,传统糖水因赤霞珠的烘烤香气焕发新生,酒中若隐若现的香草气息与坚果香缠绵悱恻。

    侍酒师全程讲解,让每道菜品都像被施了魔法。当落地窗外维港夜色渐浓,杯中映出文华东方的鎏金光影,方才懂得何谓饮食的艺术 。这场跨越山河湖海的味觉诗篇,值得每个热爱美食的灵魂体验。

    #文华东方酒店 🪭
    #ManWah 🥢
    #ImAFan ❤️

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1-10 / 26条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1122(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜 粤式茶点
  • 电 话: +852-28254003
  • 地 址: 中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼
  • 营业时间:营业中 18:00-22:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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