甘牌烧鹅

听说这家烧鹅非常棒，还是米其林推荐餐厅，一开始觉得可能是炒作，想来也来了就试试看吧，我中午11点就到了，已经排起了长队，要11：30才开始入店，入店后点了烧鹅饭+鸳鸯奶茶+叉烧，这个味道是真的好，烧鹅有点肥的非常好吃入味，个人认为比陈光记的更有特色，当然陈光记的也非常好吃，叉烧真的是被惊艳到了，大块大块的，咬下去有汁水会溢出，大赞大赞啊！这个排队绝对是值了！

位于湾仔的米其林一星甘牌烧鹅经常都大排长龙，是所谓的网红店，但观乎本地食家，对此店郤评价不一，其实各人都有自己的心水烧鹅店，只不过始终甘氏家族名气大，对普罗大众仍有其吸引力。推荐甘牌烧鹅濑粉，在轩尼诗道大街大巷加上米芝莲，算是亲民的价钱。

酸姜皮蛋，是这里点击率最高的一道冷菜，就是一份酸姜，上面放着两个半颗的皮蛋。感觉酸姜是酸姜，皮蛋是皮蛋，两个之间没什么必然的联系，只是放在了同一个碗里。不过皮蛋质量很好，酸姜的味道很特别，酸酸甜甜很解腻，很适合和烧鹅搭配。。

等了一个小时，还好倒数第二只烧鹅腿给了我们，烧鹅相当好吃哦，不亏是米其林一星，叉烧味道也很不错 ，油鸡也挺嫩的，味道没有很惊艳，旁边一桌吃的烧猪看上去不错，想不到白饭要那么贵，不过这里很多人都点白饭的，总体是非常满意的，值得排队一个小时，。

小闺蜜推荐我这家的烧鸭好吃，但是一不小心被这一家的叉烧圈粉啦。天呐，要知道一个人吃1/4的烧鹅，那是需要多大的勇气吃的，肚子滚圆滚圆的。实在没有办法再吃叉烧。吃了一口他们家的叉烧，真的OK，服务超级的nice，超级好，要下次一定要再去哟！蜜汁凤干也好好吃，就是很小的一个鸡肝，我觉得有好几个，那我一个人吃实在是太辛苦了。

个人认为出品很不错啊！烧鹅做到皮脆肉嫩， 即使是厚肉部分也是很嫩的， 不会过老过硬！还有乳猪和肥叉烧， 不吃肥肉的我，也觉得那个叉烧是肥而不腻， 虽然排队很久，而且很贵， 但我觉得可以有下次！ 双拼——肥叉烧+烧乳猪 HKD200， 主要是乳猪比较贵， 建议双拼的话，选价格比较接近的！ 烧鹅下庄——HKD190。 饭点时间又是排队的节奏， 看门口已经挤得水泄不通了~~ 吃货就是贪心， 正常2个人结账应该是HKD300多的，我们吃了将近HKD500！！而且不能刷卡， 当时真的看了一下自己的钱包是否够钱， 不够钱的话，可能要到后门去洗碗了~~呵呵！。

没想到时隔半年再去，菜价涨了，菜品质量却大幅下降。不到下午5：30，金牌肥浓叉烧、韭菜花鹅红、脆皮乳猪件，就已经统统卖光了。点了一份烧鹅下庄，一盘蜜汁叉烧和一盘烧肉，鹅肉又老又柴，鹅皮又湿又韧，像是被什么汤汁泡过一样。。

昨天庙街吃完夜宵已经2点，导致今天早上小伙伴都起不来，11点起来的我们就直接地铁去了湾仔轩尼诗道的甘牌烧鹅，去探访 香港 甘牌烧鹅店，为何能够连续四联蝉联米其林一星？ 12点钟到门口排队，1点半才吃上传说中的烧鹅！。

位于香港湾仔的甘牌烧鹅，确实是到港必尝餐厅之一。 【口味】 口味方面，烧鹅在烘烤之下，肉质松软鲜嫩，皮上的油脂基本都看出来了光滑透亮，在酸梅汁的滋润下入口感觉起初是酥香咬上一口似乎自然融化。鸭红，是就是鸭血，味道很正，鸭血汤都很鲜，很好喝。叉烧肉一定要点肥瘦相间的，这样烤酥了的肥肉间上紧实的瘦肉，味道会更加丰富。 【环境】环境来说不算很好，但是就是那种传统的装修调调，才是香港的味道。 【服务】服务方面没有什么值得夸耀的，比一般的香港小馆要好一点吧。就餐高峰期需要排队，一小时以上吧。所以如果酒店就在附近的话，可以考虑直接打包带走去酒店吃，这样就不用排队了。

找到这家开在湾仔轩尼诗道的甘牌烧鹅，门面排队一大队的人，有几位还带着行李箱，真是服了，看来米其林餐厅的号召力果然给力。 拼座有点拘束，大家一起安静等上菜，相视时给个微笑。一例烧鹅上来，顷刻香味扑鼻，不禁扑身而上全然不顾周围人的感观了。