锦食源铜锅涮肉(江西路店)

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【总评】绝对值得给出超五星好评的了。调料好，锅好，肉多，菜鲜。环境服务都比较舒服。【锅底】清汤锅底18元！真的是炭烧的！【肉类】毛肚...
来自 M24****0337 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

涮肉 , 小料 , 雪花肥牛 , 手工鲜虾丸 , 红糖冰粉 , 鲜羊上脑 , 麻酱 , 自制鲜虾丸 , 西瓜 , 蟹棒 , 羊肉串 , 手切羊肉 , 毛肚 , 牛肉 , 小酥肉 , 虾滑

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4.6/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.6

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M24****0337

口味：5 环境：5 服务：5
【总评】绝对值得给出超五星好评的了。调料好，锅好，肉多，菜鲜。环境服务都比较舒服。
【锅底】清汤锅底18元！真的是炭烧的！
【肉类】毛肚相当鲜脆，羊肉卷好大一盘。
【菜】菜量大。点的大白菜上来的是都是嫩黄菜心，感动。
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2017-10-26 详情举报有用（2）

大琳琳ᥫᩣ

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：86元
位置很好找就在江西路头上霸道小串对面～这家老店在丹东路上的时候我就去吃过～服务食材都很棒～今日来到新店总体感觉还是依然很不错～首先是服务人员都很热情～笑容满面～添汤及时收盘及时添汤时还会用手挡一下以免溅到顾客身上～食材还是那么的新鲜手切羊肉因为没有半点水分所以可以沾在盘子上不掉～肥牛肥瘦相间不柴不腻～大片笋涮完脆脆的口感不错～毛肚服务小哥多次提醒涮七八秒即可吃～调料台品种齐全尤其是芝麻酱非常香还有酸甜的白萝卜小菜非常清口～结帐时大姐还问吃的怎么样可见店家是很用心的在做服务了临走时因为是店内人员的吃饭时间但是一个小伙还是把饭放下到门口送客细节决定成败可见店家的用心良苦最后祝店家生意兴隆财源广进
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2017-10-15 详情举报有用（2）

熊猫超人Miss

甜三岁の探店小记-锦食源铜锅涮肉
🏠位置：
江西路113号，导航位置准确名头很明显
门口车位还蛮多的在这附近算停车方便的啦
🐼服务：
这家店单纯评价我可能给四星，但是服务很加分所以给五星哈，从我在门口停车开始全程有一个热情的大姨在招待我们！是那种很贴心的热情为阿姨点赞哈
🐼环境：
环境还算不错，木质的桌椅和铜锅很般配哈
大厅分左右两边，店面也还是很大的
🐼 菜品：
去北京必吃铜锅涮肉最爱的就是手切。不论是去南门还是去聚宝源还是去哪一家都是冲着手切去的。感觉青岛的手切一直也是蛮让人失望的。但是这家手切真心还是很不错的。
「鲜羊上脑」桌桌必点，分大小份，两个人小份就够哦，肉的品质很新鲜！口感很棒！
「手切羊肉」手切羊肉切细条，手切羊肉入口口感嫩滑美味。
「羊肉串」为阿姨点赞，因为爱吃辣椒羊肉串我要的特辣。但是开始上来的时候没太有辣椒我就听那个阿姨和厨房喊人家要特辣你多放点辣椒[笑哭]。羊肉串是肥瘦相间的妈妈不吃肥肉，我自己吃了三串几乎就饱了。肉串还是很大串过瘾的！鲜嫩多汁的口感一点不夸张！
「豆油皮」这个是妈妈最爱，我也蛮喜欢的。分量很足超大一盘！
「福袋」福袋是鱼籽福袋个头不是很大，但是味道还是喜欢的那个味道哦
「鲜豆腐」鲜豆腐diss一下居然是卤水的…好讨厌卤水豆腐哈，不过长辈们一般都喜欢
「龙口粉丝」粉丝不是我喜欢吃的那种哈但是还是很大一盘的
「自制现炒辣椒油」超级香！老北京涮肉标配必备，一定要点哦！现炸的很香而且不辣哦
🐼总结：
停车方便，服务超热情周到，手切羊肉可以算是岛城top选手了。馋老北京铜锅涮肉、再也不用冲杀到京城了。江西路就可以给你解馋圆梦哈
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2020-06-04 详情举报有用（1）

张嘴波浪线

人均消费：95元
居然还会再信自媒体公众号推文...想着大热天的火锅不常吃吃一次尽量点好的吧于是点了他家最好的肉结果并没那么好吃服务员小哥的服务还是不错的装修也不错但应该不会再来了
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2018-08-25 详情举报有用（1）

青青岛-

天冷了吃点热乎的东西是必须的，周末天好户外溜达完了，打车跑到这家火锅店。店铺位于江西路上，周边开海和三山岛店，门前的地方还是比较开阔的，但是架不住人多车多，所以停车位紧张先到先得。进门古香古色的设计，迎宾人偶让人感觉老北京特色。自认为11点半前赶到算早的了，没有想到排到第十四桌，真是扛不住吃货多。门口区域和右边台阶位置是等候区，店家准备着小椅子。店是二层结构，座位都比较开阔，所以桌数比较少些，二楼单间比较多。每层都备着调料区域，选择性非常多，小食也不错，这个季节的大贵贵西瓜也妥妥的安排上。吃火锅除了气氛外，还是要靠品质，来吃手切肉就对了，好吃看得见货真价实。不要看价格，相对于肉卷来说，手切肉是对自己的负责！！！少拍照片赶紧吃，给后面的客人倒地方！！！
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2023-11-13 详情举报有用（0）

fish505

江西路上的这家店，店面装修还是很好的，来这边吃个涮肉也是挺不错的，尤其是食材特别的新鲜呢！
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2020-09-27 详情举报有用（0）

甜食控啊

江西路上的两层楼火锅店
黄铜锅炭火涮肉
热气腾腾的样子充满着烟火气

离地铁口略远不太建议地铁出行
门口有挺多停车位的可以开车前来~
楼上有包间大大小小都有

小料区还有小凉菜以及小零食
特别推荐他们家的腌萝卜
酸酸甜甜的好吃又爽口

最爱现榨辣椒油
【现在每桌免费送一碗不需要花钱】
浓郁的辣椒香气扑鼻而来
而且并没有很辣！

最爱的两种手切肉
手切羊肉 39
手切羊上脑 48
立盘不掉新鲜看得见~
而且味道不膻不腥
手切鲜羊肉瘦肉较多
但是口感非常鲜嫩久涮不老
手切羊上脑是羊脖子后方的一块肉
切出来后外圈肥内部瘦
吃到嘴里肉非常细嫩
肥肉的部分也完全不腻

现炸酥肉 38
黄灿灿的有点像炸虾仁
裹得面比较少满满的都是肉
超级大一盘子感觉有一斤了
吃起来酥酥的还很香
配有椒盐跟番茄酱
爱吃什么口都能满足

蔬菜的量也真的是足
千万别点太多啦
你肯定吃不完！！！
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2020-07-02 详情举报有用（0）

1Domination

青岛美食探店一家份量大到惊人的火锅店
这是一家份量大到惊人的火锅店
量大实惠真的可以说是他家的代名词啦
•
菜品推荐:
鲜羊上脑
他们家羊上脑质量真的非常好
专门贴在板子上证明是无水的，看起来也很壮观
并且肥瘦相间，口感很不错
娃娃菜
娃娃菜的份量真的是惊到我了
这一份让人感觉扒了一个大白菜的感觉
真的可以说是满满一大盆
毛肚
毛肚也是一大盆，他家真的是按盆上[捂脸]
可以看一下图4的对比更加明显
毛肚一大片，吃起来很脆很好吃
•
大姨的很热情，转发朋友圈还送了菜和辣椒油
辣椒油是现炸的，闻起来很香～
•
注意:他们家位置略偏，距离地铁三号站略远
可以公交/地铁二号线燕儿岛路站前往
END
店铺名称:锦食源铜锅涮肉(江西路店)
店铺地址:江西路113号（近三山岛，近开海）
人均价格:103元/人
营业时间:10:30-22:30
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2020-06-03 详情举报有用（0）

不冷静小姐奇遇记

不冷静の食记／堆成山的涮羊肉啊，难道你不心动？

餐厅名称：锦食源铜锅涮肉
地址：青岛市市南区江西路113号
人均：95元
营业时间：周一至周日10:30-22:30
推荐指数：

位置&环境：

很久之前去过老城区的锦食源，印象不错，
这次江西路的分店也是听说了很久，
而且交通方便，坐地铁坐公交都不用愁，
所以抓紧就安排了带爸妈一起过来吃饭。

江西路边，门头非常大气，绝对不会错过，
店里都是中式传统的红色装修，
吃老式传统火锅很有氛围，
好像一走进屋子，就能闻见诱人的涮肉味。

店里上下两层，地方足够宽敞随便坐，
各种尺寸的桌子满足不同人数的需要，
并且楼下楼上都有小料台，服务也都很到位，
感觉二楼可能更宽敞一些，去的早人也很少。

菜品介绍：

锅底&小料
铜锅涮肉就吃最原始的清汤锅底，
清汤锅才是吃涮羊肉的最佳搭配，
小料台的东西有不少，各种调料酱汁，
还有小米粥，银耳莲子，水果，小零食，
这个小料台配置真可以说是豪华版了。

极品鲜羊上脑
锦食源的招牌特色羊肉，
羊肉帖在瓷板上，竖着架在桌上，
新鲜，水分足，附着力很强，竖着也不掉，
下锅涮几秒就熟了，趁着嫩的时候吃，
嚼嚼就是满口汁水，弹嫩满分，
而且一点都不膻，太友好了。

锡盟羔羊肉
一盘羊肉，一斤的量，堆成山了，
清水涮羊肉，蘸上花生酱，真是绝配，
没有刺激的膻味，只剩下香浓的肉味，
涮羊肉真的就是这样下一堆夹一大口才过瘾，
性价比真的可以，分量质量都很实在。

精品肥牛
肥牛也点的一斤一盘的那种，
怕不够吃直接点了两盘，
结果真是没意外的剩下好多好多，
一斤的量，吃起来远比看起来量大，
下锅不散，肉质劲道，肥牛也很新鲜，
总觉得这种涮肉，牛肉不如羊肉好吃。

鸭血
鸭血切片特别厚，看着就过瘾，
质量也很好，煮一煮之后特别滑嫩，
厚切的口感更是好吃，
蘸小料台的干碟味道很棒。

特质午餐肉
锦食源的午餐肉真的是很特别，
能看得见的肉块，满满诱惑，
香精味不太重，是纯正得肉香，
不能涮太久，太嫩，涮久了会散。

竹荪
超有营养的菌类，这个价格算是很实惠了，
虽然分量不是很多，但是吃几口尝尝刚刚好，
这个也不需要涮很久，烫几下就可以吃了，
轻微的脆脆咯吱咯吱的口感，很好吃。

菌菇拼盘
菌菇拼盘非常实在，超级大一盘，
有四五种蘑菇，一上来先把香菇下锅，
然后其他的蘑菇都没来得及吃，
被三斤肉撑的够呛，最后都打包，
带回家加个鸡蛋炒炒又是一道菜。

鲜豆腐
很厚实的卤水豆腐，味道很赞，
豆腐炖在汤里，再涮羊肉涮蘑菇，
吸收了所有精华，味道特别特别鲜美，
真的是嗯好吃，鲜。

大白菜
认真的要被锦食源的大白菜吓到，
端上来简直就是一座山，
对比其他店的几片叶子，
这是剥了一整颗白菜心的节奏啊，
纯白菜心，最能最甜的部位，
下锅涮着吃很甜美，
同时也是理所当然的没吃上。

白萝卜片
同样是切了超大盘的萝卜片，
和涮锅羊肉的汤底太配，
炖的时间久一点，变得绵软，
吸饱了汤汁真的是超美味。

老北京芝麻火烧
特色芝麻火烧一份四个，
甜味不是很浓，感觉满口是芝麻味，
火烧很厚实很敦实，当主食又当点心，
这个可比常规的手擀面好吃多了。

探店总结：

传统涮肉，真的是很好吃，
羊肉质量超好，够味，而且还不贵，
很久没试过吃火锅吃到肉都吃不上的感觉，
可算是吃了个足足的过瘾，
最后打包了好多菜和肉，
对比大贵贵的四川重庆辣火锅，
锦食源这种传统铜锅简直是太划算了。

日常探店体验，非官方非权威，
不喜勿喷，谢谢大家。
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2020-02-20 详情举报有用（0）