本格料亭

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本格料亭🥢日式的装修风格，有很多小单间，环境很舒适。服务很热情，周到。刺身都是很新鲜的，厚切的口感丰常棒！鹅肝寿司🍣真的是大爱...
来自悠闲食光的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

法式鹅肝 , 天妇罗 , 鳗鱼饭 , 爆弹纳豆 , 煎和牛 , 日本5A和牛 , 活蒸籽蟹 , 牛油果三文鱼沙拉 , 海胆刺身 , 鹅肝寿司 , 活海胆刺身 , 松茸汤 , 烤活鳗 , 布丁 , 日本静冈蜜瓜 , 加拿大活牡丹虾 , 鮟鱇鱼肝酸吃 , 蓝鳍金枪鱼大鱼腩 , 牛小排烧 , 鲍鱼煮 , 日本小长井生蚝 , 本格海鲜沙拉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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4.8/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

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悠闲食光

本格料亭🥢

日式的装修风格，有很多小单间，
环境很舒适。
服务很热情，周到。

刺身都是很新鲜的，厚切的口感丰常棒！
鹅肝寿司🍣真的是大爱！
好大个的牡丹虾，口感甜糯！
一碗蒸蛋都可以蒸的这样美！鲜美滑嫩！
其他菜品也都很棒！
本格出品，必属精品！
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2020-06-03 详情举报有用（2）

不冷静小姐奇遇记

本格是青岛开的比较早的高端怀石料理，欣赏城市高空景色的同时，享用经过精致摆盘的新鲜食材，拥抱这座城市的日落与暮色，真是太享受。

🏵餐厅：本格·空中怀石
📍地址：青岛市市北区龙城路31号卓越世纪中心1号楼55层
💰人均：900元
👍🏻推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

🔆位置&环境：

本格的位置非常好，CBD核心位置，卓越中心55层的视野，周边城市风貌一览无遗，在和风榻榻米包间里，一边欣赏日落，一边和朋友小酌一杯清酒，看夕阳缓缓落入海平面，感慨能拥有这样美的风景。

🍤海鲜爆弹纳豆：

前菜八寸拼盘的颜值非常高，摆盘讲究，容器讲究，印象最深的就是这个海鲜爆弹纳豆，加了海胆和虾肉，味道鲜美无比，卷进海苔之后，海苔的脆和鱼籽的弹相结合，口感真是太丰富了。

🍵白身鱼松茸汤：

特别喜欢这种炖到味道浓郁的热汤，松茸独特的香味弥漫口中，开餐前来一碗，热乎乎很舒畅。

🐟刺身：

本格的刺身品质真是太好，非常新鲜，鲥鱼来自爱媛县，口感醇厚，蓝鳍金枪鱼大腩肥而不腻，赤身肉质紧实，咀嚼间满口生香超回味还有大颗牡丹虾，鲜甜爽口特别喜欢。

🥩和牛寿喜烧：

这个锅子端上来，就被和牛吸引了，牛小排部位的牛肉肥瘦均匀，有大理石状的细腻纹理，烫几下裹上蛋液，顺滑爽口越嚼越香，寿喜烧微甜的味道，和牛肉真是太搭了。

🍣寿司：

本格的寿司也突出在食材上，海胆手握选用马粪海胆，既新鲜又带着独特香味，外焦里嫩的鹅肝寿司要趁热吃，一口塞下，满口都是鹅肝香味，还有金枪鱼泥手卷，金枪鱼新鲜，而且用料很足，不仅如此，连寿司米和寿司醋都来自日本，真是十足的用心。

🥓烤鳗鱼：

鳗鱼火烤，外层焦香，里边鱼肉还是嫩嫩的，甜甜的酱汁提香，再搭配山椒粉，口味更加独特。

🏆探店总结：

精致的菜品，连同窗外的风景，让人觉得赏心悦目，新鲜食材在口中化为各种鲜美味道，再加上贴心细致的服务，这真是一顿从视觉到味觉都得到满足的舒心晚餐。

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

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#避暑好趣处 #带着动物去旅行 #青春环食记 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅
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2022-07-22 详情举报有用（0）

曲阳阳

今日和姐妹打卡了青岛高空观景日料🍣
不得不说～青岛的夜景真的是太美了
虽然日料有一点小贵
但生活嘛已经很多不如意了
那为何不能满足自己的肚子呢～
这一顿小奢侈非常的值👍！！
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🏠：本格料亭·空中景观餐厅
#青岛美食探店 #曲阳阳玩青岛
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2021-09-02 详情举报有用（0）

嗨吃青岛

青岛没人不知道卓越大厦55楼的【本格料亭】了吧单人套餐980，可以说是青岛z贵日料没错了
一口50的寿司，一块48的鹅肝，88一个的生蚝，60一份的鳗鱼，你感受一下～嗯。。。
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2021-06-21 详情举报有用（0）

薄荷塔塔

📍位置：
卓越中心1号楼55层。
55层还是蛮高的，很久没有这种，按了楼层，一抬眼就到了的乘坐体验了[害羞]
出了电梯左走，就能看到充满日式风格装修的店喽。
📎服务：
门口的小姐姐很热情，因为提前预约了下，报了联系方式，小姐姐就领位来到了一处风景视野不错的位置。
桌子上有个按铃，有需要可以安静叫服务员
✏️环境：
有隔断，空间也蛮大的，但是私密性一般。可能也是太安静了，隔着好几桌都能听到别人的对话[偷笑]
🔖菜品：
先从自己比较爱吃的来说吧
「烤活鳗」158元一份，这个真的是招牌，必点。火候很好，鳗鱼吃起来很香，没有腥味。
「三文鱼腩刺身」98元，很新鲜，肥嫩。芥末不是很辣吃着很舒适。
「牛小排烧」168元，排骨也是比较嫩的，口味稍微偏甜点。这个要趁热吃，凉了就不好吃了。牛肉吃着是真的香[调皮]
「活海胆刺身」128元。这个是真没觉得好吃，口感难难受。难以形容的难吃[囧]
「法式鹅肝」68元。实在是太肥腻了，我是享受不了，勉强吃了一半，实在吃不动了。
「杏仁豆腐」38元，很小一个，作为饭后甜品还不错。
💌总结：
总体来说还不错的，从服务，环境到食材。
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2021-04-22 详情举报有用（0）

添喜lucklily

⛩居于青岛55层高空中景观包厢内俯瞰一线城景，品味顶级精致日料

餐厅环境：居于55层高的透明包厢中用餐，俯瞰青岛一线城景，吃不止是眼前的精致料理，而是小女子陡然凌云之上的壮阔心情。

‼️餐厅特色：高端日料

餐厅服务：训练有素的店员，从外场迎宾到包厢伺服，无一不是恭谨有礼，心细入微。

推荐菜品：

刺身拼盘，蓝鳍金枪鱼大腩，中腩，赤身，扇贝，加吉鱼。鲜亮明艳的色彩，如各色美人，素颜，娇羞，浓艳，薄厚适度，各有丰姿，又各种撩拨舌尖味蕾，或入口即化，或甚有嚼劲，或鲜嫩无比。此乃刺身在侧，夫复何求。

海胆，当然以鲜活现开为最好，清甜的味道和细嫩柔滑的质感令人销魂。慢慢品尝，细细回味，入口既化，犹如春风拂面。不禁让人想到《我的前半生》里贺涵精致的高品质的美食主义，为何对从北海道空运的海胆如此钟情。

活蒸籽蟹，厨师细心地取出蟹肉，有序地排列，与蟹粉一起蒸制，慢工出细活，独具匠心。配以特制的蟹醋，可以让人优雅品尝，蟹肉的鲜美无可比拟，让食者更深切地感受到这份精致和用心，还有一丝不苟的严谨态度。

土瓶蒸松茸汤，一盏素朴典雅的小壶，因为秋燥的关系，加了些时令的莲子，藕之类，松茸汤鲜美甘甜，独特的味道。食物还是有很多相同之处。四季更迭，顺应自然，汲取精华，滋养身体。就如这一碗看似简单，却融合了很多心血的松茸汤。

和牛寿司，中腩寿司。两个外形上看起来有些相似，味道却大相径庭。日本和牛肉质细腻，火候掌握得恰到好处，加点酱油调味。中腩寿司已经全部调好了料，两者真正是柔情似水和风细雨的味道。美味的每一个瞬间，是对舍尖味蕾的冲击，更是内心的愉悦。

对鹅肝寿司的喜欢超出想象，寿司里面的明星非他莫属，鹅肝入口即化，咸淡适中的米饭，用紫菜包裹。以最快的速度趁热一口放进口中。然后心满意足，味道只能用完美来形容。

最后的甜品是布丁，上面洒了桂花，香甜沁人。

添喜Tips：好位置，一定要记得提前预约！

人均消费：700

营业时间：周一至周日 11：30-14： 00 17：00-22：:00

详细地址：山东省青岛市市北区卓越世纪中心1号楼55层

交通攻略：附近公交车站“档案馆”，320、307等多趟公交可达，车站距卓越世纪中心约500米；自驾可以停在卓越世纪中心停车场。
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2020-01-30 详情举报有用（0）

好运鱼满仓

环境：5 服务：5
这家店的人均价格还是挺贵的，服务态度很好，装修的很清新别致，而且，摆设都很讲究的，食材特别的新鲜，味道特别的好，一分钱一分货，确实很有品质，还是挺值的！
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2019-09-17 详情举报有用（0）

启航yyy

环境：4 服务：4
一家不错的日本料理。价位人均还是比较高的。食材都是很新鲜的。服务态度也是不错的。就餐环境还是很好的。摆设都是很讲究的。菜品既好吃，又养眼。
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2019-09-14 详情举报有用（0）

青青岛-

环境：5 服务：5 人均消费：800元
拖延症的产物，5月份吃的东西，现在才发出来。在家门口的店，青岛日料里面算是高端的了，商务请客个人腐败都挺不错的地方。1号楼电梯直达，入口处非常宽阔日式风格，虽然迎宾的服务员穿戴着日式和服，但不是很热情。到店里面后有引导的，服务员都比较热情，没有吃些拼盘套餐，选一些自己喜欢的吃。牡丹虾是活的，应我们的要求自己拿网捞的，处理后上来还有口气算是活的，比较有卖点。蟹壳是冰的算是冷盘，给小朋友吃，所以要的热水给稍微烫了下。食材比较新鲜，景色也非常的好，价格稍贵。
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2019-08-02 详情举报有用（0）