清真老糜家

 

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  • 这家老糜家的特色是手工油糊旋，看着本地居民都在使用当地食品卷在排队领取，想着令当地人排队的食物大多口味都不会差，我们也排队了。结果...

    来自 dwj- 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

炸酱面 , 冰峰 , 鸡蛋醪糟 , 拉条子拌面 , 牛肉韭菜蒸饺 , 菠菜豆腐蒸饺 , 饺子 , 油糊旋

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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4/5分
口味 4.3
环境 3.3
服务 3.7
  • 这家老糜家的特色是手工油糊旋，看着本地居民都在使用当地食品卷在排队领取，想着令当地人排队的食物大多口味都不会差，我们也排队了。结果，大赞。
    制作视频半分钟两个，面的延展性真好。

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  • （1）
  • 西安探店：老糜家
    [DoubleHearts]西安和面食有关的美食，可以说是品种繁多！
    [DoubleHearts]今天，找寻着美味，来到位于西安大学习巷八十一号的__老糜家。
    [DoubleHearts]这是一家祖传的老店，在回坊已经很多年了，经营着__油糊璇、油酥饼。
    [DoubleHearts]居家式的作坊，现场制作，很有仪式感。
    [DoubleHearts]油糊璇里面的配料可是讲究：优质的牛肉加上葱花、白菜心、秘制配方等（也可以专属定制：纯肉的）。在师傅熟练的操作下，一个个油糊璇的胚子漂亮、整齐的摆放在盘子里。
    [DoubleHearts]平底锅里倒入足够的菜籽油，待油热放入油糊璇，看油糊璇在锅里慢慢的膨胀、变成金黄色、酥脆，在热油滋滋声中散发出诱人的美味。
    [DoubleHearts]刚出锅的油糊璇一下就被早已等待的吃客们买光，于是第二锅、第三锅……就这样忙碌的重复着。当然，口碑也从这一锅锅里相传而成了街坊邻居、游客吃客都常光顾的店。
    [DoubleHearts]对了，油酥饼也是相当的好吃__酥、脆、香、芝麻的余香味，入口便知。
    [DoubleHearts]回坊老味道，香酥可口__老糜家，我喜欢！mm华子带你逛吃逛吃之美食篇！

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  • 哈喽，大家好，这里是欢乐爱旅行，热爱生活，热爱旅行，努力分享旅游攻略，持续更新，关注不迷路哦[派对R][派对R]
    一一一一一
    💎西安，一座历史文化气息浓郁的城市，很多景点只有在晚上才能感受TA的美，所以，来了西安一定要至少住一晚，去尝尝夜市美食，也是别有一番风味[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
    💎第一次去西安旅游不知道怎么选酒店？经典美食有哪些？新手小白看过来😏😏😏
    一一一一一
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    🌟住宿攻略
    💕colorful #西安水墨长安艺术酒店(原水墨长安博物馆)[地点]#
    2020年开业，装修各种主题风格，能挑到喜欢的。和赛格广场隔街相望，位置非常的方便。小寨地铁口步行也就两分钟到酒店
    💕Retop花园服务客栈
    位于科技路付6号华凯大厦4楼，楼下就是太白南路地铁站A口 ，乘地铁17分钟到达大雁塔，一排独立的小房间，每个房间门口都有一个独立的小花园，种了很多绿植。
    💕 #西安喜宿设计师民宿[地点]#
    装修于2018年，房间简洁明亮，有多种风格可供选择，古风唯美，老板还提供免费的汉服，随手一拍就是美美的照片啦
    还配备有超大浴缸和投影仪，晚上回来可以先泡个澡，再躺在床上看电影，美滋滋~[赞R][赞R][赞R]
    💕十间民宿
    位于玺岸广场，步行约15分钟就能到大雁塔 ，楼下就是玺岸广场，步行约10分钟到大悦城，吃饭购物都很方便。装修于2020年，简约风格，有投影仪。
    💕 #居易·艺术家民宿酒店[地点]#
    位于太阳庙门街26号，就在古城墙边上，环境和硬件都很棒，配备了智能马桶、智能窗帘和新风系统，整体是新中式的风格，古色古香。
    💕 #西安升闲艺术雅宿[地点]#
    这家民宿位于北大街2号的金钟大厦B座，装修于2019年，环境干净。风格是日式风，素水泥、原木、粗陶等元素，给人一种质朴、安静的美感。
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    🌟美食攻略
    💕 #双酱饼皇土豆片夹馍[地点]#
    西安人就是可以用馍夹一切，吃腻了腊汁肉夹馍，来点土豆片夹馍吧，酱汁很浓郁。
    💕 #佳宝甜食[地点]#
    四川凉粽和凉糍粑的味道，黄豆粉和蜂蜜给的很足。在回民坊的小街道里，喜欢吃这类糯米制品的朋友可以去吃。
    💕#火炉旁烤肉(赛格旗舰店)[地点]#
    天天排队的陕西本地烤肉，推荐他们家的油泼辣子烤肉，油泼辣子特别香！牛肉也很好吃
    💕 #陕拾叁[地点]#
    西安才有的特色冰激凌店，当然要来打卡，非常细腻的味道，好吃！
    💕#清真老糜家[地点]#
    满满的牛肉， 面团本身的脆衬托出牛肉嫩的原始风味，不需要更多的调料修饰，纯天然的美味。
    💕#马治钢油糕[地点]#
    出乎意料的好吃😋，油糕也是油炸的某种糯米团子，里面夹着各种馅料。
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    西安旅游|西安攻略|西安美食|西安拍照|端午西安|西安烤肉

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  • （0）
  • 外地人叫牛肉饼，本地人都爱叫它油糊馅。老糜家经历了三代人40年的坚持，才有了今天的手艺和不变的味道。金黄的饼子，炸到酥脆的千层饼皮，夹着超多的牛肉馅料，一个饼足足有七八两的重量，一口咬下去，全是肉。老吃家们喜欢配碗黑米粥，吃完满是妥帖，最能安慰早上的胃。

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  • （0）
  • 回民街上的餐馆很多，这家铺子里面也不小，看起来有点乱。外面有个摊位，主要就是卖油糊馅，门口还有几个人在排队。油糊馅在我看来就是包了牛肉大葱馅的大饼，用平底油锅煎出来的，几分钟就能做好一锅。比四川的锅魁大很多，差不多是三倍大，十元一个还是很实惠。味道还行，但是绝对不会惊艳，属于比较粗放的饮食，尝尝还是可以的。

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  • 🍽【美食攻略】
    可能每个地方都有牛肉饼，但是油胡璇，作为西安坊上独有的美食，来西安玩一定不能错过！

    📍详细地址：清真老糜家，大学习巷81号

    🕙营业时间：早8点——晚10点

    🍽推荐菜品：油胡璇。

    🌟推荐理由：比脸还要大的油胡璇，究竟有多好吃？现场可以看到所有的制作流程，排队等候的过程中不妨欣赏一下师傅们的手艺，打饼，包馅，都是一气呵成。每一个饼里面的牛肉馅足足有2两多，煎出来的饼子有千层酥皮，入口即掉渣，但却完全不油腻。

    💰人均消费：10元

    🍜老西安传统吃法：可以让店家切开带走，也可以一整个饼只接拿着独享，一般老西安会带走吃，配上一碗小米红豆稀饭，或者油茶，当做早餐吃，撩咋咧。

    最后，记得一定要趁热吃，不然会不酥脆的。

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  • （0）
  • 西安回民街中真的类似的相近的连锁的相同名称的店铺太多，老糜家 油糊旋作为点心，早餐而言很好吃。价格也美丽。
    其实油糊旋的做法类似油煎葱油饼，而这里材料十足，2两牛肉糜加起酥油包卷油煎而来。
    周边居民都拿着卡片排队换取油糊旋，果断排队，传统手艺真心好吃。

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餐厅信息

  • 人 均： ¥11(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    小吃 面食
  • 电 话： 暂无
  • 地 址： 大学习巷81号
  • 营业时间：休息中 明天09:00营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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