浩海火烧云傣家菜(京广店)

HUO SHAO YUN DAI GU CAI GUAN JING AN QIAO DIAN

浩海火烧云傣家菜(京广店)点评(159条点评)

写点评

4.7/5分: 口味 4.8; 环境 4.5; 服务 4.4

三吉_

环境：4 服务：3 人均消费：150元
清明节当天来到这个京城据说最火的云南菜打卡我们来的比较早 3.40就已经来了当时晚市还没开始里面还有吃着中饭的人门口就已经零星排了几桌了所以想来这家店打卡的人一定要来的早在他们还没开始拿号的时候就要来不然到了饭点就不知道要等多久了我们出来的时候外面乌泱乌泱全是人
油焖鸡：首先说这个招牌菜吧我们点的微辣因为来之前做过攻略我湘妹子比较能吃辣但是这个辣度真的很辣建议不能吃辣的朋友们还是点微微辣吧感觉这个菜不辣会好吃些因为辣度完全盖过了食材本身和其他佐料的味道锅里的土豆粘粘糯糯的入口即化比较入味但是只能吃到辣味鸡肉呢包了一层油做的可能让我吃出了炸鸡的感觉？不过嫩还是嫩的也不柴但是之前各种被种草被安利所以比较失望给三星吧
黑三剁：这个菜比较下饭无功无过吧可能是我比较挑剔三星半
傣味小锅米线：这个我朋友吃的据说不辣也不酸味道挺淡的
炸物拼盘：小吃拼盘我们拼的是鱼饼鸡肉虾饼春卷春卷里面是素的没有肉虾饼比较q弹能吃出虾鸡肉咖喱味比较油鱼饼我没吃三星
蒜香卤味拼盘：我们拼的是豆腐藕丁牛肉鸡脚本来冲着肥肠点的结果被告知肥肠没有了这个菜还是可以的辣也没有把食材的味道给盖住豆腐不入味不好吃藕丁不错鸡脚最好吃四星
牛肉饵丝：饵丝一般般吧没有我在云南的好吃饵丝这种东西不同于面不同于粉口感很奇特我一直比较喜欢吃饵丝点的这个也是我的一个执念和情怀但是比较一般三星
米酒：米酒很好喝有点像酒糟但没有那么甜四星
酸角汁：酸角汁酸酸的特别解腻四星
总之这个店我比较失望感觉水分比较多毕竟仁者见仁可能也有喜欢吃的我对吃的比较挑我也去过很多次云南家里也有亲戚在那边对于那边的菜我还是很喜欢的这家店我不是很推荐但是特意为了去打卡的话就去吧服务还可以除开人多拍照还是行的装修还不错人均240是因为我们吃的比较多三个大胃王妹子菜单价也不贵
去的话建议一定要早点去晚市还没开始最好4点前就去 4点开始放号 5点排号去晚了就得等好久了我看着好多人4点多5点来都被告知要等一两个小时以上了
总之拔草吧很失望不会再去水分严重不好吃
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2018-04-08 详情举报有用（3）

_双手插口袋

⏰ | 火烧云傣家菜馆

长草好久的火烧云拔的有点凄凉，周五下班过来足足等了130分钟，心力憔悴。是有多久没这么等过位了，已然记不得。本来赌气说再好吃也只能给三星了，结果…

吃到第一口的时候改变的主意，还是值得四星的。蒜味儿拼盘肥肠和脱骨鸡爪很赞，藕丁一般般，倒是很脆，豆腐中规中矩。重头戏油焖鸡，因为小伙伴不能吃辣，要了微微辣。第一口就非常惊艳，土豆也很软糯。锅底很深，小份两个人也吃不完的。米酒略甜，除了甜度口感还是不错的。

但总觉得130分钟等位20分钟就餐的时间比心理感受会拉低一些。
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2018-04-01 详情举报有用（3）

帝都吃货小瑾妞

人均消费：80元
火烧云
大名鼎鼎的火烧云，没时间去实体店去吃。就点外卖，解解馋～虽然，价格不匪，但是值得去实体店大快朵颐一番
油焖鸡
招牌菜～被评论里所说的辣度吓到了，没敢要太辣的。味道真的不错，汤汁香浓。鸡肉柔软不失弹性，入味也保有原味的鲜度。土豆绵密带一点甜。虽然很油，但是真的很香，特别下饭！
炒小瓜
超出预期的一道菜。以为只是普通的清炒口感，可是味道真的清爽又可口。清脆而不腥，不苦有一点自然的香甜。解腻又开胃
泰国黄金虾饼
隆重推荐！超级惊艳！整个大虾，饱满弹性满满;鲜而不腥;柔软香甜。炸的火候刚刚好，外脆内软。薄而焦脆，酥酥脆脆的表层，不会觉得油腻。搭配酱料吃，太赞啦
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2017-12-10 详情举报有用（2）

_in2****3968

蒜香细节选的肥肠藕牛肉包浆豆腐拼盘，每样都可以尝好人性化！油焖鸡必点大爱～～饵丝感觉跟在云南吃的口感不一样……
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2017-07-26 详情举报有用（2）

鱼香肉丝09

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：96元
种草很久终于来拔草了，提前20天预定的，每个菜都想点来品尝，可惜只有一个胃，米酒酸爽可口，菠萝饭香糯，镇店的油焖鸡锅底很深，小份微微辣也啦，两个人没吃完，可惜了，米线怎么说呢，口味一般，不殊胜，小丸子我妞吃了5个很喜欢，配的辣椒很辣，肉末蒸蛋也是赠送的，下次来北京要尝试其他的菜
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2017-02-07 详情举报有用（2）

枫行Maple

吃得好过瘾
难得遇到这么正宗的云南菜，哦不，是傣家菜
火烧云名气太大了，整栋楼都不景气唯独这家门口长年排长龙

[薄荷]环境：
装修风格有典型的傣家云南风格
座位稍微有些拥挤，因为人气太旺，也是一座难求

[服务铃]服务：
服务人手多，上菜响应需求都很快
「油焖鸡」绝对是北京no1，鸡肉不是重点，重点是锅里的土豆泥，特别入味，绝对米饭杀手
「米酒」好喝，清爽，可以打包
「虾饼」酥酥嫩嫩
「蒜香卤味拼盘」可以拼很多种种小菜，有一丢丢辣
「炒小瓜」好吃，蔬菜清新爽口
「铜锅牛蛙」容器造型别致，牛蛙肉肥厚
「鸡肉饵丝」很正宗的饵丝
「香茅草炸排骨」油炸过但不油腻
「豌豆粉」配油条的搭配很有特色
店里的很多食材都是云南空运
味道也保证了云南正宗本味
是美好的就餐体验
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2021-02-17 详情举报有用（1）

_in2****0194

火爆猪皮力推，好吃到爆_油焖鸡，个人感觉一般般，不如真正的黄焖鸡好吃，里面土豆还行，黄金虾好吃的不要不要的，这个豆腐汤真真的好喝，将菠菜和豆腐的清香混合在一起，米酒甜甜的有淡淡的清香，一人至少半壶，菠萝饭凉了好吃
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2017-07-15 详情举报有用（1）

_in2****9817

味道不错！两人儿吃的快顶破天儿了！！撑炸了！！就是忒热了！！没空调，有个大风扇也不顶用一吹纸什么的全飞了。一桌儿一个锅巨热！！！
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2017-07-09 详情举报有用（1）

_in2****1848

油焖鸡啊超好吃，然后豌豆粉也不错，小吃拼盘自己选四种，总体好评
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2017-07-02 详情举报有用（1）

Sukarno

火烧云傣家菜在北京是很受欢迎的云南菜，排队等位是常态。
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2025-01-31 详情举报有用（0）

李李豆芽菜

#烤肉 #人气烤肉 #排队也要吃的烤肉 #艾特你的饭搭子请你吃 #真的太好吃了
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2024-10-04 详情举报有用（0）

姚瑶v

年后和朋友约的第一顿饭，直接冲向火烧云，前几天看过24年新菜的消息，今天来直接盲点一桌，挨个品尝(后面图片有菜单和价格) 。
普洱呛黄喉
0个人感觉是必点新菜！大片黄喉脆嫩爽口，重点是大量独特香料的神奇搭配。
②花椒、草果、八角，还有香柳香菜小米辣，奇妙异香，又不觉咸和油腻，直接吃和配米饭都很爽。
臭豆腐炒筒蒿
0下饭菜！刚上菜被气味小小刺激下，这臭豆腐更像一种酱，独特的发酵香臭味和咸味综合。
团炒出来的高蒿一定要配米饭，疯狂下饭(要我说这比青方好接受多了)。佤族鸡肉烂饭
1好多茴香，喜欢的会非常喜欢。还有乌鸡肉和鸡皮，碰到就能尝到腴厚香气。
是还没到粥的程度的稀饭，一锅很多，是2-3个人的量，但我很喜欢吃干净了。
奶呼呼乳扇片蘸草莓酱
1甜品小吃，像在吃奶酪干。表面一层白霜是乳酸菌味道，看着薄脆但细嚼会有干酪独特的粘牙感。
2蘸上草莓酱一起奶香浓郁酸甜可口，可点！
百香果春米线
口凉拌类型。是我吃过配料最丰富的一碗米线，柠檬、番茄、辣椒、圆葱、胡萝卜，香菜...风味口感异常丰富。
回酸一口、辣一口，嚼到柠檬还很苦，每筷体验都不同，有点上头。
玫瑰冰甜稀饭
1玫瑰用料很实在，一瞬间想起朋友从云南带的鲜花饼。有点像冰粥，区别是这碗的米有弹牙感觉，冰甜解腻的小甜品。
这一顿感觉所有味觉都集合在嘴里开了个大会，味道很独特但不难接受，是会想再吃的类型。吃饱散会，出门摸摸肚子心情大好。
#北京美食 #火烧云 #北京云南菜 #北京探店 #我的美食日记 #北京约饭 #北京周末去哪儿
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2024-03-01 详情举报有用（0）

陈七阳

周末跟朋友打卡人巨多的云南菜『浩海火烧云』，等了3个小时🔥，排队攻略优先送上～整体味道偏辣，适合辣味爱好者～🧡
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✔️排队攻略：VX美味不用等小程序提前排，然后可以算着时间去吃，这样就不用等特别久～注意中午场16点就截止了，早点拿号哦～晚上场线下16点半开始排队～
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✔️亮点：
北京必吃榜网红餐厅❤️
排队超火爆，味道很赞👍🏻
门店稀缺，Only北京➕上海
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✔️菜品推荐：
土司铜锅油焖鸡（中辣）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
首推！经典招牌，进店必点，桌桌都有～土豆特别软糯，鸡肉也很鲜嫩～香辣的汁儿很下饭！隐藏吃法，把米线拌进锅里，就像有了一道新的菜～
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蛋里有肉⭐️⭐️⭐️⭐️
朋友推荐～煎的酥酥脆脆的蛋下面🍳，是一层香滋滋的烤肉，酱汁比较特别，有点酸的感觉～喜欢的朋友会比较爱～
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酸笋炒空心菜⭐️⭐️⭐️⭐️
肉肉点多了来个素菜，荤素搭配，更有营养～酸笋➕空心菜➕小番茄🍅，酸酸辣辣，有点开胃～
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✔️环境服务：整体空间不是特别大，装饰以绿色为主，比较明亮清新～服务态度还行，就是人太太太太太太多了上菜慢～
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✔️TIPS：
名称：浩海火烧云傣家菜(京广店)
地址：东三环北路38号院好世界商场负一层B-16
交通：距离地铁6/10号线呼家楼站C2口步行250m
营业：11-16点 17-21点半
人均：120/人
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✔️最后总结，环境服务一般但是味道赞口碑好性价比不错～值得下次再来，在尝尝别的菜～💖
#当地才能吃到的美食 #我的深夜食堂 #周末去哪儿
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2023-02-15 详情举报有用（0）

addis777

说起云南菜，第一个想到的就是火烧云家的【土司铜锅油焖鸡】。绵软的土豆，嫩滑的鸡腿肉，火辣咸香，配着米饭吃每次都撑到不行。
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2022-09-25 详情举报有用（0）

杰克贝老师

🌟秋天到了，该贴秋膘什么的了…正好这回不想走寻常路，换个口味试试。比如这家「火烧云傣家菜(京广店)」，开了有些年头了，以云南的傣族菜为主，不过“创新”上还是有不少的，许久不来，环境也有所变化。整体口味的话，仁者见仁人吧，有些菜品做的还是有偏差，至少我这样认为。

👉🏻「沁甜奶香烤乳扇」🥛
这个不应该是大理当地的风味吗，跟傣族毛线🧶关系都没有吧？有一说一，味道是🉑️的，当个饭后甜品没问题。

👉🏻「油爆猪皮」🐷
这个确实是傣菜做法，还做了花刀，炸了后就开花的那种，搭配辣椒面吃还挺好吃的，也不太腻

👉🏻「洋芋炒咸鸭蛋」
灰常腻……稍微吃多就觉得腻，人少的话还是别点

👉🏻「薄荷牛肉汤」💚
薄荷搭配牛肉还蛮好吃的，汤头蛮清新提神，牛肉口感也还行，也不会觉得腻

👉🏻「镇店牛肉米线」🐮
口味有些过辣了，尤其是这个还是热的。

👉🏻「米酒」
蛮好喝，酒精度不高，大部分人都能接受的那种，清清凉凉还解腻。

✅环境 & 服务：
反正菜品得看你点啥，肯定不是所有都是傣族菜，以偏概全了。环境确实不错，但也看不出跟傣族有啥关系？服务OK的
#傣族风情 #排队也要吃的火锅 #我的深夜食堂 #尝一尝地道老字号 #美食林餐厅打卡
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2022-09-06 详情举报有用（0）

干净的美xr

💚他家每道菜都好好吃，最近还尝试了流行的隐藏吃法，没想到味道意外滴不错!大家快去尝尝值得打
卡!!

下面先推荐几种隐藏吃法~
🍧资乳扇+草莓汁汁果果冰沙
乳扇香甜可口奶香味+足，配上酸酸甜甜的草莓冰沙!入口有冰火两重天的感觉!

🌮清包浆豆腐+洋芋泥
包浆豆腐外皮是有嚼劲的，里面是软嫩的口感，双片包浆豆腐夹上绵密的洋芋泥入口层次感十分丰富!再蘸上包浆豆腐给的辣椒面超级好吃!

🥘金盖焖烧螺蛳肉+蒜香肥肠+臭臭美锅鱼自制三臭饭，味道真的绝绝子!好这口的姐妹千万不要错过，真的太好吃了!感觉这样搭配能吃三碗饭!闻着臭吃着香还非常下饭!推荐!

🥗清油焖鸡+油条+金盖焖烧螺蛳肉
油焖鸡基本每桌都会点，十分下饭或者任何主食!所以我配了小油条，泡在油焖鸡里再加上螺蛳肉，绵密酥脆还有螺蛳肉的O弹!

🍲清小锅米线+小吃拼盘任意炸物
一般炸物放到汤汤水水里面就会非常好吃!炸物外皮吸满了米线里的汤汁，入口会有爆汁的感觉!

✅非常下饭的菜▲「油焖鸡」
桌桌都会点的一道菜!鸡肉超大一块吃起来满足，土豆相当入味!配米饭吃绝绝子!
🥓[蒜香肥肠」
肥肠爱好者不能错过!肥肠处理的非常干净完全没有奇怪的味道!入口软糯O弹，好吃!
🍖金盖焖烧螺蛳肉
感觉和黑三剁差不多，但换成螺肉别有一番风味

🏠店名：火燒雲傣家菜(好世界店)
📍地址：东三环北路38号院好世界商场负一层 B-16
🕰时间11:00-16:0017:00-21:30
💰人均110左右/人

#一起去探店 #北京美食 #北京旅行
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2022-03-30 详情举报有用（0）

王小霞

经常吃的超火爆 🔥云南菜火烧云最近上新品了，
感觉每次来都有不同的惊喜，这次有很多新品都不错，特别是牛肉饵丝真的很绝了!

⭐️牛肉饵丝
上来有一大堆小料，蒜蓉、香菜、花生碎、薄
荷等，仪式感+足，把自己喜欢的料加进去，
味道超赞人超过瘾。

⭐️铜锅牛肉煲鸡脚
铜锅是它家必点的特色了，这个牛肉+鸡脚的组合我好爱，热呼呼的就像涮火锅，很适合冬天了。

⭐️傣味TACO
融合墨西哥菜创意的云南边境菜，软糯的饵块再包裹着牛肉粒、豆腐皮，可以自己div口感真不错。

还有缠缠绵绵稀豆粉、甜甜巧克力酱炸乳扇、香茅草捆鱼、玉米原浆🍏、都很不错，真的每次来都不会出错。

🍩火烧云傣家菜·宇宙漫游云新天地广场6楼
#春天来啦 #上海海昌美人鱼欢乐季 #云赏樱 #特色老字号大赏 #奇葩酒店大赏
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2022-03-10 详情举报有用（0）

王奇火华

北京火烧云，傣家菜全国只有5家店
同事推荐，这个土豆鸡肉块绝了，虽然排队五点到9点，但是真的值得。巨下饭，北京只有两家店。
一家在呼家楼，你们可以提前网上预约排队。
真的特别香，特别香。[Love][Love][Cute][Cute][Love][Cute][Heart][Heart][Heart]
云南菜天花板。[SpitFire][SpitFire][SpitFire][SpitFire]
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2022-01-21 详情举报有用（0）

枫行Maple

中国地大物博，仅仅一个云南，东南西北的饮食风味也大有不同。

❤推荐理由：
🌟北京的云南菜馆很多，但主打傣家菜的屈指可数。
🌟在繁华的东三环，藏着一家傣家菜馆，开业六七年，越来越火爆。
🌟刚刚换了新楼层新位置，做了新装修，换了新菜单，让人眼前一亮。
🌟老板娘是傣家妹子，个人主页有140万粉丝，很多人慕名而来，尤其是吸引了非常多的年轻客人。

🖼餐厅环境：
🌟新装修的店面，依旧不大。摆脱了原来的云南傣家风格，现在是让人眼前一亮的ins风。
🌟菜单也换了新，整体设计更时尚更漂亮。
🌟不变的是就餐高峰大排长龙，座位之间距离近，气氛比较喧闹。

🍲菜品推荐：
1️⃣[土司铜锅油焖鸡]
🌟开业之初就一直好评满满的土司铜锅油焖鸡。
🌟容器是一个长得很像老北京的铜锅，内芯加热，四周盛满了好吃的土豆泥和各种肉类食材。
🌟我喜欢油焖鸡，鸡肉是大块的鸡腿斩块，裹着已经煮成泥的土豆，无论是直接吃还是拌米饭或者拌米线，都很美味。
🌟随着加热，辣椒的作用也越来越明显，这个时候加入饵丝或者饵块进去，搅拌一下，就从一道菜变成一道饱腹的主食。

2️⃣[黄金虾饼]
🌟每次必点的黄金虾饼，厚厚的一个，外酥里嫩，沾一点点酸梅酱，热乎乎的清甜。

3️⃣[蒜香卤味拼盘]
🌟傣家的卤味也是一绝。去骨鸡爪、弹嫩虾球、清甜藕丁、绵软土豆、肥厚肥肠、多汁豆腐、香辣牛肉，可以任选四种组成拼盘，味道由辣由香，也是干饭一把好手！

3️⃣[油爆猪皮]
🌟听上去很腻，但其实非常软糯Q弹。一定要趁热吃，每一口都是胶原蛋白。

4️⃣[酸笋炒空心菜]
🌟和广西的酸笋是一个味道，和空心菜的搭配倒是第一次尝试。细细的笋丝味道浓郁，口感清脆，喜欢的人会特别喜欢。

5️⃣[金盖焖烧螺蛳肉]
🌟螺蛳肉一个个小小的，用加热的小锅端上来。分量不大但能量十足。
🌟足量的香料让这道菜味道浓郁，适合配米饭或者米粉。

6️⃣[炒小瓜]
🌟全场最清淡的一道菜，一桌子辣辣的，必须用这个爽爽口。

7️⃣[沁甜奶香烤乳扇]
🌟这个可以当甜品。
🌟都知道乳扇是云南特色，街头随便一家餐厅都有乳扇卖。
🌟当然，到了北京价格翻番，但喜欢乳制品的推荐尝尝哟，很香的奶味，里面裹着蜂蜜，口感劲道。

8️⃣[玫瑰米酒]
🌟火烧云的镇店手工自制发酵米酒，加了玫瑰酱的米酒，自带玫瑰与米酒的双重香气，但是会比较甜。

📝注意tips：
餐厅非常火爆，建议避开就餐高峰。
地下停车场方便，6元一小时。

【火烧云傣家菜（好世界店）】
📍详细地址：东三环北路38号院好世界商场负一层B-16
🕙营业时间：11:00-16:00 17:00-21:30
💰人均消费：110元
#美食林餐厅打卡
#家乡小吃我来pick
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2021-08-31 详情举报有用（0）

枫行Maple

1️⃣[土司铜锅油焖鸡]
🌟开业之初就一直好评满满的土司铜锅油焖鸡。
🌟容器是一个长得很像老北京的铜锅，内芯加热，四周盛满了好吃的土豆泥和各种肉类食材。
🌟我喜欢油焖鸡，鸡肉是大块的鸡腿斩块，裹着已经煮成泥的土豆，无论是直接吃还是拌米饭或者拌米线，都很美味。
🌟随着加热，辣椒的作用也越来越明显，这个时候加入饵丝或者饵块进去，搅拌一下，就从一道菜变成一道饱腹的主食。

2️⃣[黄金虾饼]
🌟每次必点的黄金虾饼，厚厚的一个，外酥里嫩，沾一点点酸梅酱，热乎乎的清甜。

3️⃣[蒜香卤味拼盘]
🌟傣家的卤味也是一绝。去骨鸡爪、弹嫩虾球、清甜藕丁、绵软土豆、肥厚肥肠、多汁豆腐、香辣牛肉，可以任选四种组成拼盘，味道由辣由香，也是干饭一把好手！

3️⃣[油爆猪皮]
🌟听上去很腻，但其实非常软糯Q弹。一定要趁热吃，每一口都是胶原蛋白。
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2021-08-31 详情举报有用（0）