河沿肉饼Beijing Pie(锡拉胡同店)

虽然去过北京太多次，却并不很了解这个城市。锡拉胡同应该算是偌大北京城里一条及其普通的市井胡同吧，可能没什么传说，也不会因为一家肉饼店的存在而有什么传奇。但是造访过河沿肉饼店，回想起来，还是会因为这家不大不小的店记住这条锡拉胡同。 到店的时候下着雨，从大路七拐八拐的进了胡同发现这家店就在一个菜市场的旁边。周围也有不少餐馆林立。正是午餐时间，很多看起来就是周边居民到店。 进到店里，【环境】有点令人感觉意外的好。八仙桌、雕花高背木椅子，墙上挂着反映老北京风貌的挂画: 天坛、角楼、四合院倒是每一帧里都有故事。半敞开的雅座用木质镂空的屏风隔开，包间的门也是仿古的木质雕花门板。整个环境相当的老北京。这和平淡的门头形成鲜明对比。 在多种选择馅料的肉饼中最终选了北京烤鸭肉饼想多少弥补点此番进京没正个八经吃烤鸭的心结。结果令人惊喜，并不遗憾于错过店里推荐菜牛肉饼或者我喜欢的猪肉大葱，而是觉得下一次还是会纠结要不要再吃这个很有京城味道的Beijing Dark的Beijing Pie。肉饼是那种很标准北方制式的，皮子一面厚，一面薄如蝉翼。颜色黄澄澄，端上桌感觉还有些在饼锅里的滋滋作响。一整个饼被切成几瓣，拎起来最厚的一层是中间的肉片。吃上一口，烤鸭肉特有的香和嫩，瞬间就爱上。 乾隆白菜也是一道很妙的菜。作为地道典型北方人，对大白菜有着出于生活本能的挚爱。这道菜用的大白菜是那种“古时候”北方冬季很珍品的大白菜芯儿部分。菜叶看上去干爽蓬松，吃一口却是爽脆苏嫩。菜叶上浇了浓稠的麻汁，用黑芝麻粒装点。一口清爽的白菜里参杂着滑腻粘稠浓香的芝麻酱，真有种乾隆爷的享受的吧。 传统京味噶瘩汤颜值味道双在线。面疙瘩均匀，番茄和鸡蛋味道浓郁，感觉就是四合院里的温暖。 肉饼、馅饼是北方很家常、日常的一种面食，河沿肉饼店用一种更地道更精致的环境、方式里呈现，就别有一番韵味了。而英文名又取了Beijing Pie，那种宫墙下的市井气就出来了。也许，也是北京人的一种局气吧。

有几个外地同事念念不忘上次吃的这家胡同菜：河沿肉饼，特意又来探店。 这次特意选了考验功夫的“北京烤鸭肉饼”。肉饼口感鲜美多汁，选料应当是蛮讲究的，一般鸭肉很难上劲吃水，保水性不足，造成口感发柴，这家的师傅手艺还是让我们这帮吃货相当认可的。 火爆腰花刀工让我极度舒适，处理的干净利落，口味适中，口感爽弹，回味的鲜辣恰到好处。炝拌苤蓝丝基本停留在上个世纪记忆的“撇了丝”，虽然不是啥大菜，但是这点儿胡同串子的念想还是被瞬间被拉了回来，鲜脆甘甜，极少调味，最大突出苤蓝的本味，喜欢这种本味的感觉！腊八蒜炒肥肠这个菜在北京的胡同菜里面算是响当当了，这家店做的风格是软嫩滑爽路线，属于老少牙口皆宜那种。素炒饼是我们几个吃货唯一一道有共同见解的菜～调味适当，恰如其分，锅气味十足，按照家里面那种臭讲究的吃法，夹三筷子在碗里，趁热浇上半勺水蒜汁，保留炒饼刚出锅的干爽而且边缘还留有一丝的焦香，在热气的烘托下蒜香袅袅而出，绝对是久违之感（备注一下 炒饼的这种感觉必须是这种急火爆炒刚出锅的！外卖到手早已魂飞魄散）

🌈北海公园游玩出来已近11点，Dp🔍了附近美食，看到河沿肉饼居然是2023必吃榜榜美食，小hongshu 也有很多推荐，是一家闭眼点单都不会踩雷的京菜馆，立马打车前往。 - 🔖北京胡同里的一家性价比很高小馆子，就在居民楼下，可以说人均60就🉑️吃到撑；到店11点半，门口已经有很多人在排队；如果不高兴长时间排队，🉑️选择拼桌；好在我们等了半个小时就轮到一个小桌；门面很简单，店内简洁明亮，座位之间稍微有点紧凑，但是生意真心火爆❗️ - 📍坐标：锡拉胡同14号（地铁⑧号金鱼胡同C口 250m) ▪️地理位置优越，附近就是王府井商圈，吃完可以去逛逛。 - 🌈选择障碍直接团购128双人套餐，菜品分量很大，两个人吃有点吃不完，可以说4个人都正好，性价比超高。 ▪️ 宫保鸡腿丁：每桌必点❗️鸡腿肉+花生+干辣椒，肉质紧实鲜嫩不柴，味道是酸甜带点辣味～喜欢吃酸甜口的姐妹，一定要冲‼️ ✔️河沿肉饼 【牛肉】 🈶️牛肉、羊肉、猪肉三种，我选了“牛肉”。强烈推荐🎉是那种皮薄馅大、肉馅饱满不散，一口下去尽然飙汁，牛肉油脂感十足，饼皮微脆有韧性！北京人的隐匿吃法会吃的时候蘸点醋。 ▪️酸辣瓜条：清新解腻，酸甜口。 ▪️酸辣汤：酸辣开胃，配料丰富🈶️鸡蛋、木耳、豆腐、肉丝，🈵️满一大碗，连炫好几碗的节奏。 ▪️乾隆白菜：口感爽脆、酸甜，其实就是麻酱拌大白菜，我喜好一般。 北京美食｜王府井美食｜美食探店｜跟我来探店｜胡同里的美食｜2023必吃榜

故宫没提前预约上，来东华门打牙祭吧，冲着必系列盲选的馆子，特别满意了。 「北京烤鸭」大推！坐下来都不用看菜单，就是冲着吃烤鸭来的，两个人半套烤鸭，这蜜色的油光，真的让人食指大动，包好饼皮，一口入魂，鸭肉，黄瓜，金葱的香气再配上酱料，不是吹牛，我一个人就能干掉这半套。我不管会不会有人吐槽我这游客嘴不作数，我就是喜欢！ 「宫保鸡丁」皇城根儿下点这道菜也是特别应景了，全是大块鲜嫩鸡腿肉，口口入味，到底是四九城，壕气。 「腊八蒜烧肥肠」别说是肥肠，大蒜都给你统统吃完，肥肠处理得相当不错，一点都没有异味。

从王府井逛完，去河沿肉饼打卡，位置很隐蔽，走着导航过去的，一度怀疑走错了，在一个叫锡拉胡同的小胡同里，抬头一看在北京口腔医院后面，进店以后仿古座椅和墙上的老北京照片很有感觉，人爆满，宫保鸡腿肉很好吃，甜口带麻椒口味的，醋溜木须很好吃就是肉少点，肉饼很薄，很香，买的牛肉馅的，味道不错，总的来说很好吃就是量不是很大，不错！前台服务很热情！

这家肉饼在东城相当有名气，附近也开了不少店。东城总店在灯市口附近，居民区里面，熟人带着过去，不难找。午餐时段上人很快！我们四个人点了鸭肉肉饼、糖饼、酸辣汤、宫保鸡腿丁、炒合菜。 肉饼是软软嫩嫩的口感，糖饼相当糊嘴，好罪恶啊！

来北京之前已经在点评搜过很多特色的餐厅，不知道为啥那时候我就特别想吃河沿肉饼，因为正好故宫不开就从东华门出来，马上就遇到了。 点了招牌的牛肉饼和猪肉饼，猪肉饼会有点小辣，牛肉饼和猪肉饼确实都名不虚传，很好吃，汁水丰沛，腊八蒜也不错，酸酸辣辣的，搭配肉饼绝配！上菜速度很快，春节上班服务员也很多，而且中午也有位置不用等，很好！

下午逛故宫，冒失的啥零食都不带，等到想起吃点啥，要么关门要么卖完。从东华门出来直走2个路口就看到了。不是饭点人还蛮多的，不过有座位，不用等位。想着晚上还有大餐就点一点垫垫肚子。要了一份牛肉饼，切成8块，端上来那个香啊，饿死了，赶紧一人一块，好好吃。小朋友要了份小米粥暖胃。老公要了羊肉汤，我要了酸辣汤。饿晕的关系吧，反正觉得都好好吃！[偷笑]

河沿肉饼叫北京pie 听起来有点意思 看着菜单上就是肉感十足 适合食肉动物哈哈 在北京的last day 必须来一顿 太贪心了 点了牛肉饼 羊肉饼 每盘切成八块 真的是量大 羊肉饼最最最好吃 汁水满满 现在想起来还流口水 疙瘩汤就是有点酸辣汤的感觉也蛮好喝的 小份就那么大碗 北方的食量好惊人 小米粥无功无过 酱爆两样也好吃的 浓油赤酱的炒猪肝炒腰片 下次再来吃过

牛肉饼：肉香浓郁，肉量十足，一吃就能感觉到肉质新鲜。别看敞口的，夹起来肉馅很整不会散掉到外面。要是皮能烙的再焦点就更好了。 麻酱糖饼：趁热吃皮薄脆可口，一口下去满口麻酱香甜，甜度恰到好处，不至太过甜腻。 酸辣瓜条：瓜条腌渍够时候，特别进味，酸辣爽口，跟肉饼绝配。 小米粥：小米糯香很新鲜，适合就肉饼。