鲁采·赋(北京CBD光华路店)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 京城探店|鲁采(CBD店)

    🌱如此美好的春日时节,怎能错过去品尝那一口极致的鲜味。俗话说“春吃鲜,秋吃肥”,此时的胶东半岛,正迎来了各类海鲜的最佳品味期。主打胶东风味的米其林一星餐厅鲁采,也在最近上新了以新鲜海鲜与时令食材为主的春季菜单。与此同时,位于CBD地区的新店也在最近正式开门营业,餐厅延续了以“鲁人好客、采鲜以飨”的理念,将新派鲁菜带给每一位食客。

    ❤️豆酱蒸胶东大白鲳|产自胶东海域的大白鲳,有着晶莹的银白色光泽,最适合的烹饪方式自然是清蒸。餐厅在蒸鱼的时候放入了豆酱一起,不仅提升了香气,同时赋予了更饱满的滋味。蒸好的白鲳鱼肉质极为细嫩,香气十足,那份极致的鲜味在口中萦绕激荡,回味悠长。

    🧡米汤冲莱州湾海肠|莱州湾地处渤海,水质好、风浪小,是海肠最好的产地。餐厅精选特大号的“拇指”海肠,采用直接堂灼的形式烹饪。鲜嫩的海肠用滚烫的米汤一浇,撒上一把葱花,那种鲜甜和爽脆的感官体验让人精神一振。

    💚拌刺嫩芽|新鲜的刺嫩芽,只需要简单的焯水、凉拌,就可以吃到这份专属春天的鲜嫩口感。和花椒芽、香椿芽不同,还未完全伸展开的刺嫩芽有着独特的植物香气,清爽甘甜,汁水丰富。倘若再晚摘个几天,回口淡淡的苦味就会变浓,影响了口感。

    🤍山目楂包子|山苜楂是山东人忘不掉的味道,这种被称为山珍野蔬的野菜不但味道鲜美,而且营养丰富。每年初春开始,受到春雨滋润后的山苜楂便会抽出新的嫩芽。山苜楂可以清炒凉拌,但更适合做包子馅。山东的包子光是看着就足够吸引人,个大实诚。刚刚蒸好的包子外皮松软带着面香,咬上一口,内馅儿的鲜味伴随着蒸汽的氤氲弥漫开来,山苜楂做成的内馅儿滋味鲜美,口感极佳。充盈的汁水在口中回荡,回味无穷。

    💛渤海湾大虾烧白菜|鲁采的经典菜品,选用的是渤海湾的大对虾,将虾脑挤入油中炒制,成虾脑油,再放入胶州白菜,白菜完全吸入虾油,微微有点甘甜,甚至很多人觉得“白菜比虾还好吃”。

    📍建外大街中海广场5层
    🕐11:30-14:00; 17:00-21:30
    #春天来啦 #春日城市微度假 #吃一顿海鲜大餐

餐馆信息

  • 地        址: 金桐路中海广场商业楼5层
  • 标        签: 鲁菜
  • 电        话: 21752666
  • 营业时间:
餐馆介绍:

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