镹·鱼料理国产鱼使用店(涩谷横丁店)

镹·鱼料理国产鱼使用店(涩谷…点评(13条点评)

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吃遍京城的女爵

🐟 镹·鱼料理
📍 朝阳区农展馆北路258生活广场3层

只要588就可享受一套性价比颇高的鱼料理！这家主打鱼料理的宝藏日式专门面，就位于农展馆北路这栋闪着霓虹灯的美食大厦内，每次夜晚到此，都觉得犹如穿越霓虹国涩谷街头一般的美轮美奂～🏮

店虽然不大，但暖色调却显得格外温馨。提前预约的板前，负责我们这次鱼料理的是年轻帅气的赵师傅，动作娴熟而又健谈，还额外的附送了盐烤斑节虾，简直不要太惊喜！这就是我喜欢在日料店坐板前的原因之一！🤪

🔹 玉米蛋醋冻🥚
一碟赋有果香与蛋香的鸡蛋玉米浆液，夹杂着晶莹剔透的醋冻，入口即化的同时，浓郁的蛋香中透着一丝丝的甜爽与清酸…瞬间打开味蕾，开启本次的鱼料理之旅～

🔹 海胆酱拌枪鱿🦑
将洁白如玉的枪鱿沉浸在橙黄的海胆酱中，彩色芝麻和海苔细丝作为点缀。食用时保证每一条枪鱿都裹着馥郁的海胆酱，软绵柔韧中透着一隐隐的咸鲜与鲜甜～

🔹 琵琶虾🍤
赵师傅现场炙烤，淋上少许的酱油，擦了些许的青柚皮，软糯鲜甜中带着一丝丝的小清香，大爱～

🔹 刺身拼盘🍱
由于个人口味喜好问题，提前和师傅沟通，将带皮的尽量换一下，于是就有了以下的组合👉油脂丰腴且带着香气的红迪鲷；口感比三文鱼更加细腻且要求去了皮的银鲑鱼；卷裹着醋冻入口后尽显柔韧之美的珍珠蝶；经过稍微炙烤并点缀梅子酱的脆嫩白竹荚；增加了几分清香带有青柚皮屑的枪鱿；以及绵糯鲜美的甜虾；还有油润有佳的蓝鳍金枪鱼中腹及赤身…感觉像吃进了一片海域的丰富！赵师傅会叮嘱你，建议由浅至深的食用顺序，非常贴心～

🔹 吼黑鱼🐟
肉质鲜嫩而又紧实，入口的清香与奶香的回味，分别是来自于青柚皮与白松露酱…此款鱼在日料界较为前端，稀少而又珍贵的鱼种～

🔹 舞茸天妇罗🍄
🔹 姬小雕天妇罗🐠
两款一素一荤的天妇罗，均挂着薄薄的外衣。前者好似花束一样的舞茸，入口的酥脆感与肉质感，已经无暇分辨荤素了。后者是至今为止，我在京城第一次品尝到的姬小雕天妇罗，肉质紧实并带着微微的鲜甜，唯独就是小刺有些微多哟，食用时需特别注意，但它的鲜美在我这里完盖其了缺点～

🔹 盐烤斑节虾🦐
嗯，这就是与赵师傅交流过程中，额外附送的一份小惊喜👉是采用福建大车虾经过盐烤制作的美味，与小伙伴一分为二，切面带着满满的膏黄，肉质丝丝甜美～

除了以上这些，还品尝了油脂丰富的金吉鱼手卷；正是山椒季节制作的红迪鲷火锅；以及被炙烤过透着焦香四溢的海苔鳗鱼三明治，超满足的收尾～👏🏻这一套鱼料理，竟然只需588！在京城简直就是经济实惠之最！

📝小贴士：
▫️营业时间17:00-23:30
▫️鱼料理最好提前电话预约

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ᵀᴴᴱ ᴮᴱˢᵀ ᴵˢ ᶠᴼᴿ ᵞᴼᵁ

女爵带你
吃遍京城
周游世界
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爱生活爱美食

#日式料理 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #夏日美食探店 #美食寻味记
2022-07-21 有用（0）