止观小馆·辽河口渔家菜(王府井店)

Zhiguan Courtyard

4.5/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.2
  • 和佳耀宝宝一起吃的 好吃好吃好吃 就是外表看起来还以为是一家艺术馆

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  • 止观小馆,在止观美术馆内,一个漂亮的四合院,天井里面的玻璃房子加上外面的草坪,具有很优雅的即视感。
    菜品算是精致东北菜,装盘和餐具都精美但是不花哨,我一个南方人对它的口味算不上有亲和感,一起的北京朋友却很喜欢,说明它是成功的,我喜欢其中两道菜,小鸡炖蘑菇和酸菜粉条汤,酸菜是我吃过口感最佳的北方酸味。

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  • 开在以前李鸿章的办公室里,三进院的大宅子,藏有(我觉得)北京最好吃的锅包肉,酥脆,柔嫩,甜香喜人。还有一些创意东北菜,可能也是北京最贵的东北菜,但整体就餐氛围都很好。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:120元
  • 止观小馆坐落于金鱼胡同丽苑公寓旁边,餐厅和止观艺术馆相挨着。门脸不算起眼,但里面别有洞天。
    👉🏻海胆豆苗
    一道被服务员忽略没点上的凉菜。在主食上了以后,匆匆来迟。本来就是一道清口开胃的凉菜。调汁是芥末醋酱油,味道有点鲜,但更多是咸。豆苗真是新鲜,自然的香甜,冰凉爽脆,解腻又开胃。原本期待的海胆,倒是失去了踪影,几乎是半个米粒大小,也不香甜。
    👉🏻老式锅包肉
    锅包肉放在一个大青瓷盘中,直接占了半个桌子。没有葱衬托,看着有点别扭。摆盘很随意,几块大肉重叠放置。他家锅包肉的收汁很好,没有多余的油渗出。选用的猪里脊肉口感很好,切片很薄,吃起来比较清爽,肉质柔软。火候掌握的不错,焦脆适中,咬一口酥酥脆脆。锅包肉的调味是最难得,酸甜恰到好处也正宗,他家的口味偏酸一点,淡淡的果香,入口是甜蜜的香,回味是解腻的酸。个人还是很喜欢这个味道的,不过味道离正宗还差了点。整体酸甜清爽,吃东北菜,还是要来一份肉菜。
    👉🏻养生黑豆腐
    论位来卖。看起来着实很小,鲍汁勾芡,西蓝花点缀,黑豆腐自然是主角了。豆腐可以做的很清爽,也可以做的很香浓。这道口味很浓郁,有东北的特色了。外层被油微煎过,薄透却带有油香。内层是气孔满满的香甜豆腐,口感软嫩不失弹性,意外还有点韧性。本来想优雅的用刀叉吃,最后还是很尴尬的用大勺子夹带鲍汁,吸溜到嘴里了。重点表扬一下,出众的鲍汁。色泽浓重,但吃起来却是鲜中带香,味道层次一下子就上来了。鲍汁满满渗透到豆腐中,满口回鲜。虽然,我很爱西蓝花,但它这次就是个“路人”。没有味道的加分,加了点清淡的绿色而已。
    👉🏻太阳贝
    对贝类毫无抵抗力,选择了清蒸和黑椒两种做法。蒜蓉粉丝蒸比较常见了,家里也经常用这种做法,吃起来比较清淡,主要突出贝类的新鲜味美。黑椒的做法不常见,毕竟调味偏重,做不好可能是盖住食材的原味。他家的清蒸做的一般般,蒜蓉很细腻,蒜香味不重,粉丝吃起来倒是爽滑可口,可惜浇汁可惜浇汁太咸了,贝类也没处理好,腥味太重了,吃完满口咸啊。。。黑椒口味的稍好一些,没有想象中那么油腻,微辛辣,意外有鲜味出现。
    填鸭粉丝
    第一次吃用鸭油做的粉丝煲,有着从未有过的浓郁香气。汤汁不算咸,略带甜味。盛在碗里,慢慢会浮现一层油。粉丝颇有韧性,越吃越劲道。不过这鸭肉丝,我吃了好久才吃出来,口感偏柴,肉香还是很浓郁的,不似猪肉丝会油脂多一些。鸭丝吃到嘴里,还是很有嚼劲的。

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  • 上次来还是好几年前了
    多年没来 感觉一切都没变
    从口味到菜单 都是老样子

    环境:

    氛围还是那样 挺不错的感觉
    趁着开春的时候 窗外美极了
    停车可以到对面的华尔道夫地库
    服务员可以帮忙减免几个小时
    大厅的采光无可挑剔 看着挺不错

    服务:

    服务员态度超好 照顾的细致周到
    下午的时候值班服务员依然尽责
    后厨出餐的节奏真的太棒了
    每道菜都新鲜出炉 错落有序的

    小馆老式锅包肉
    招牌的的确不错 好吃的很
    肉质带着些劲道爽滑 入味程度好

    招牌鲍鱼煲
    一盆看着有点肥腻 其实不然
    拌饭吃相当的棒 口味适中 刚刚好

    砂锅炖酸菜
    也算是个小硬菜了 挺好吃的
    下酒的话感觉真的不错 好吃
    #工作餐小分队食录

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  • #浪漫约会餐厅 止观小馆和止观美术馆在一个地方,就是北京王府井的金鱼胡同12号。这里原来是贤良寺遗址的东跨院,曾是康熙十三子的王府,后来李鸿章在此居住了四十年,现在这里是止观美术馆的所在地,里面有很多精美绝伦的佛造像,也会定期举办艺术展览,同时这里也是全球唯一一家米其林一星东北菜止观小馆的所在地,经营的是精致东北菜,无论是菜品,还是环境,还是艺术氛围,都令人惊喜不断。在这里既可以品鉴美食,也可以品鉴艺术。 #美食林餐厅打卡

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  • 止观小馆,在北京金鱼胡同12号的止观小馆,四合院内,进门满墙的荣誉和连续多年的米其林一星餐厅奖牌。左手边是美术馆,定期更换的艺术品展示。散台在阳光房中,设计时尚大气,和四合院有种从古至今的反差感,包间保留着四合院独有的韵味,空间感十足,在装修陈设中,改变你可能对东北“粗矿”的刻板印象,多了“粗矿”背后透露出的细腻和本真。
    餐厅主打辽河口·渔家菜。用食材,烹饪让大家了解地大物博的东北美食。像大厅展示的东北大米,在饭桌上现场焖制,搭配辽河口经典的虾酱,鲜而不咸。
    进入包间,一盘冰镇的本溪金沙杏,皮薄肉厚,生津止渴。还有那一杯冻梨汁,更是深得我心,微微的冰渣,梨汁的香气,入口瞬间消除那燥热天气带来的疲惫感。
    【老虎菜拌三文鱼】老虎菜是东北典型的凉拌菜,多数用黄瓜,香菜,洋葱,等等调味而成,口味微微辛辣,成为老虎菜,和三文鱼拌在一起,有结合南方“捞起”,口味上鲜嫩的三文鱼和微辣的老虎菜,平衡恰到好处。
    【船家熏酱拼盘】在东北怎么能没有点经典的熏货。东北不仅仅有血肠,红肠等等,这个拼盘里面的“小鸡炖榛蘑”,采用灌肠的手法,再熏酱结合,绝美的下酒好菜,有新意,又尝到经典。
    【兴凯湖大白鱼】用酸菜酱蒸,兴凯湖大白鱼被称为“边塞三珍”,肉嫩味香且不腥。
    【锅包肉】我个人极其喜爱酸甜口的菜,吃过不知道多少东北的锅包肉,和南方的咕咾肉。东北人每一家做的锅包肉可能都不一样,就像我们洛阳人每个人心中都有自己最爱的“牛肉汤”一个道理。但是,这里的锅包肉太好吃啦!外面的面糊,薄脆,放凉也是脆口,并且还能吃到肉香,姜葱糖醋调出来的酱汁,完美比例,甜酸咸香!赶紧试试吧,我文字不能表达我对它的爱,只能说牛BILITY!哈哈哈
    当然还有厚切螺葱烧,碳烤羊尾尖,酸菜饺子,黄米凉糕,等等。
    哎呀我的妈呀,憋说了,炫吧,嘎嘎好吃。

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  • 深藏在北京寸土寸金的金鱼胡同里,宇宙唯一米其林东北菜-止观小馆。主打辽河口渔家菜,环境传统四合院曲径通幽,古色古香,四周环绕一圈的回廊都是包间。现场制作的盘锦豆腐螃蟹味道绝佳。羊尾没有膻味,软烂可口。东北经典锅包肉外酥里嫩,口味清爽不少是天花板级别的锅包肉。现场现做的稻家私享,小灶台上桌明火焖烧仪式感满满还搭配佐饭小菜,虾酱拌饭非常香浓。东北菜这么惊艳实属不易。 #东北菜

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  • 二进式的四合院带来古色古香的韵味,门口有专人接待,穿过美术馆来到用餐区域,大厅的建筑用三面落地窗带来极佳的视角,包间分布在各处,室外的小院春风正好,阳光☀️洒落带来惬意之所~~~

    因柳絮飘飘,用餐还是选在了室内,光线随着时光而转移,一时一景~~~

    “葫芦寿喜”Dirty,中西创意组合在一起,老北京专属的糖葫芦与西式奶咖相融合,咖啡☕️的苦香中带来酸甜滋味,还可以😌吃到底部的果肉,YUMMI~~~

    "象形点心“,双色红心是巧克力🍫芝士慕斯口味,巧克力浓郁而丝滑,芝士内层增加了口感层次,配上咖啡☕️甜度刚刚好~~~

    室外可太适合打卡拍照📷啦,分分钟出大片的感觉,来王府井可千万不要错过哦,网上团购的单人套餐性格比很高,还有全套下午茶🫖更是壮观,适合多人享用~~~

    店铺名称:止观小馆.下午茶夏宫咖啡

    营业时间:14:30—16:30

    地理位置:东城区金鱼胡同12号,地铁🚇8号线金鱼胡同站B东口步行310米。
    #颜控最爱的下午茶

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  • 🍭名字: 止观小馆·下午茶夏宫咖啡🍭
    🍬位置: 金鱼胡同12号🍬

    ❤️于王府深巷之内,颐和水畔之旁
    东北菜之精髓与国风咖啡之雅致,联袂呈献。
    汇聚古今风华,传承与创新交织之美,
    执壶迎风,沐日品茗,
    共赴一场时光与味道的盛筵

    🍃闹中取静 刚到门口就被灰墙黑匾吸引,配上绿叶,有一种穿越的感觉
    一进门被满墙的荣誉证书震撼,米其林餐厅👍🏻
    服务人员也是统一专业着装
    室内室外都有座位,二进四合院,红窗灰瓦
    深院内 大树下 沐浴着阳光 太惬意了

    ☕夏宫咖啡,名字唯美颜值也很高,配上古香古色的下午茶,绝了。甜品、咸品、干果、水果、羹品、饮品,两个人根本吃不完

    📸拍照特别出片。适合约会、闺蜜聚会,有包间

    tips:
    1.下午茶时间14:30-16:30
    2.不光有下午茶,还有餐

    北京探店 | 美食探店 | 周末好去处 | 遛娃圣地推荐 | 北京咖啡厅探店
    #春天玩点花的 #周末去哪儿 #旅行中的古风 #浪漫约会餐厅 #颜控最爱的下午茶

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  • 冬日悠悠

    慵懒的午后☀️

    需要甜品的“多巴胺”赋予我能量~  

    夏宫咖啡与止观小馆联袂呈现的「府韵颐飨 •澜庭轻缈」的国风精美下午茶

    中式de优雅之美,连名字都充满了诗意~

    #就是爱看展 #浪漫约会餐厅 #颜控最爱的下午茶 #旅行中的古风 #这里看夜景超美

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  • ‼️这家米其林刷新了我对东北菜的认知‼️

    🔆特色汇总——

    1️⃣口味:正宗辽河口渔家菜,做得非常精致,食材很好,用料考究。

    2️⃣环境:是独立的一栋,带个小院,大厅是散台,周圈是小包间,选择空间很大。

    3️⃣服务:米其林服务,米饭都是现煮的,有特色。

    📍 位置:
    东城. 王府井

    #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅

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  • 在金鱼胡同深巷🏘️中,有一家宝藏的米其林东北菜餐厅,同事们都说📣环境巨美,美味地道,就约上伙伴们来刷店了。

    ⛩️古朴简约大门之内,中式庭院,老中式家具摆设,复古风格巨吸眼球。透亮的阳光☀️玻璃窗,雅致的包间,满柜的白酒,鲜花绿植,又有新中式的时尚。🈵🈵的恢宏大气,巨棒的家宴、商宴、约会等主题聚会场所。

    👩🏻‍🍳服务员温声细语,态度十分热🔥情,耐心的介绍,适当的距离,带来就餐[饭]的尊贵感。

    🏆超棒的美食
    💢湿地苇塘脆皮虾
    又薄又香酥的外层,紧实鲜美的虾🦐肉,鲜甜酥脆的口感,封神👑的美味,干了大半盘。
    💢小馆锅包肉
    香酥的外衣,嫩嫩的肉🥩质,浓郁鲜甜的番茄汁味道,一点不甜腻,外酥里嫩👏🏻,巴适的狠。
    💢东北砂锅酸菜
    地道的东北屯里🏠味道。血肠、白肉和猪肚,配上酸菜,闻着香,🥢吃着烫嘴,入口酸爽劲爆。
    💢红烧辽东湾干鲍
    超大的二头鲍,肥美的肉质👍🏻,浇上红烧汁,一口浓郁本鲜,更有丰富的口感,十分喜欢❤️。
    💢河蚶归来
    新鲜河蚶,经过功夫🔥炖煮,喝上一口,汤汁清甜发甘,又有浓郁的河鲜🐟,清爽美味。
    #京城文艺胡同 #尝尝特色京味小吃
    📍止观小馆•辽河口渔家菜
    📬北京金鱼胡同12号
    🚇地铁8号线金鱼胡同站B口
    ⏰11:30—14:00,17:30—21:00

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  • 时间弄错了,约的周四,结果是14号。匆匆忙忙跑过去,天黑了,没有办法照相,环境很不错,很优雅的地方。二进院的一个餐馆,米其林东北菜。味道比较清淡,菜上来后,比较小巧。吃了锅包肉,相当不错!值得推荐。包括馅饼,甜点都不错。喜欢。

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  • #浪漫约会餐厅 参加阿根廷葡萄酒协会马尔贝克日品鉴晚宴,品鉴马尔贝克葡萄酒搭配精致东北菜,打破了对马尔贝克的刻板印象。
    或新鲜活泼,或成熟馥郁,
    或有着高海拔葡萄园的优雅清竣,
    或有着百年老藤的凝炼隽永,
    或历久陈年,复杂磅礴…
    无论是乡土野味的泥鳅鱼,
    芬芳馥郁的稻香鸭,
    还是丰腴微辣的羊尾尖,浓厚弹牙的红烧鲍鱼,
    都能在风情万种的马尔贝克葡萄酒中,找到各自的完美搭配。

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  • 北京周末去哪?胡同里的八大美食餐厅等你来!
    时尚餐厅和北京胡同的碰撞,历史变迁下的北京风情
    来北京这些藏身于胡同深处的宝藏餐厅值得一去
    漫步胡同里,品味精致美食,真是别有一番风味

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1-20 / 30条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 金鱼胡同12号
  • 标        签: 东北菜
  • 电        话: 010-65599899
  • 营业时间: 全年 11:30-14:00,17:30-21:00
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