北京粤财JW万豪酒店·万豪中餐厅

北京粤财JW万豪酒店·万豪中餐…点评(11条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

吃遍京城的女爵

🍃 北京粤财JW万豪酒店·万豪中餐厅
📍 宣武门外大街18号北京粤财JW万豪酒店四层

听闻JW万豪中餐厅的主厨卢永卫，来自于广东，三十年餐饮的丰富经验，对粤菜更是有着独到见解…不能出京，那便在京城内寻找地道的粤菜。所以恢复堂食后，就迅速前来一探究竟！✌️

来到酒店四层的中餐厅，简约现代而又不失雅致的装饰风格，大堂多半都是带有深色木材隔断的独立用餐空间，不被外界打扰的同时还保有一定的私密性。刚一落座，酥松香脆的巧制杏仁片🥠和正是季节的爽脆切块黄桃🍑便呈现在面前…自此，开启粤食之旅～

🔹 捞起三文鱼🍣
将三文鱼切成四方细条摆放在铺有酥脆芋头丝的餐盘中，周边以葱白丝、胡萝卜丝、香菜段、野山椒圈、细姜丝、柠檬叶丝…围绕在其旁，再洒落些可食用的新鲜菊花作为陪衬，简直是一盘富有艺术气息的作品～

淋上两款秘制料汁，加以搅拌，用三文鱼搭配着周边食材一起食用，每一种与其融合在嘴中的风味都是不同的。最喜欢的就是👉软绵的三文鱼与带有些许辛辣的姜丝+酥脆的芋头丝+辛香的葱白丝+小清新的柠檬叶丝…的这几款组合，微妙至极～

🔹 老香醋红蛰头🥢
以香醋为主制作的醋冻，入口即化后随之带来的就是酸甜微辣的味蕾之感，瞬间打开那沉睡的胃觉。下面则是晶莹剔透略带嚼劲透着爽脆的红蛰头，以及小清新的黄瓜片…超赞的一道清爽开胃前菜～

🔹 清鸡汤炖竹笙蕾🍲
古香古色的青花瓷器皿，全程小火加持，保证不论何时喝上的每一口都是带有温度。清清淡淡的鲜香浓郁，咯吱脆嫩的竹笙蕾，滋补又养生～

🔹 威士忌黑豚叉烧🍖
叉烧本是广东的一道传统名菜，属于广东烧味的一种。枣红色的外表透着油润之泽，加以威士忌秘制…入口的厚实感，咀嚼的肉香味，恰到好处的甜蜜与似有似无的酒香，肥而不腻，瘦而不柴～

🔹 鸡油咸柠蒸大黄鱼🐟
大黄鱼的鲜，鸡油的细腻与柔和，再搭配青柠的咸酸，岂是一个鲜美了得！黄鱼肉质极为的细嫩鲜美，与咸柠一同入口，更是多层次风味的碰撞～

除了以上这些美味，还有虾肉紧致又肥美的海虾酸萝卜水晶粉🦐；鲜美又软糯的鸡汤煮十年百合🪷；以及师傅现场刨丝如同雪花般降落的帕玛臣芝士空气脆卷🫔；最后以经典的餐后甜品杨枝甘露作为这一餐的完美收尾～✌️

以应季有机食材和创新手法，呈现经典粤式菜肴的万豪中餐厅，果然没令人失望～👏🏻👏🏻👏🏻

📝小贴士：
▫️团购需至少提前24小时预约
▫️营业时间11:30-14:30 17:30-22:00

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ᵀᴴᴱ ᴮᴱˢᵀ ᴵˢ ᶠᴼᴿ ᵞᴼᵁ

女爵带你
吃遍京城
周游世界
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爱生活爱美食

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2022-07-12 有用（0）