京怀石·壬生

京怀石·壬生点评(14条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

云雾阳光

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：500元
【位置】现代汽车大厦对面的路口内，门脸并不显眼容易走过。院内可停车，车位不多。距离最近的地铁站是亮马桥地铁站，出A口或B口步行900米；距离最近的公交站是三元庵站，下车步行不到100米。
【环境】这家店全部为大小不一的包间，适合从两人到多人，不过忘记问包间数量了。
进入包间要换拖鞋，棉质鞋子都已经在房间门口摆放好，比较干净。包间用百叶窗或墙隔离，私密性不错，房间内有衣帽架。餐桌上摆放有简单的装饰品。清幽的环境下放着安静的音乐，以日式与抒情的欧式音乐为主。
【菜品】
前菜：自家制芝麻豆腐，芝麻与豆腐混合，芝麻清香浓郁，配上少许的三文鱼籽与芥末，口感软面；
清汤：樱花馒头蒸海鲜，包含竹笋、樱花、樱花叶糯米与比目鱼肉制成的卷、豆角、胡萝卜片，比目鱼卷非常好吃，粉色的肉配上绿色的樱花叶，很可爱；
刺身：海鲜拼盘，包含三文鱼、北极贝、赤背、比目鱼、比目鱼裙边，没有其他日料店常见的保温冰碴，这里直接上盘，配上清香的柠檬汁，口感依然比较新鲜，不过并不怎么出彩
烤物：共四样，抹茶鸡蛋羹、烤带鱼配明太子与鸡蛋末外加自制烤麸、土豆泥配三文鱼和黑蟹子、加吉鱼冻配慕斯鸡蛋与鸡肉，食物太多信息量很大，带鱼没刺味道很棒，加吉鱼冻口感新奇，慕斯鸡蛋软糯可口，抹茶鸡蛋羹味道很淡感觉一般般，土豆泥中规中矩
煮物：红酒煮牛舌配苹果酱汁，搭配芦笋与圣女果，苹果酱好吃到爆，牛舌比较有嚼劲汁水不多，芦笋爽脆，用红酒等调料腌制过的圣女果清香甘甜
炸物：海苔浆炸海鲜（紫菜三文鱼山药）、夹心炸冬笋（芝麻冬笋虾泥）、炸西蓝花，前两个炸物都是脆中有海鲜的清香，炸西蓝花则是纯粹的爽口，如果觉得没味儿可以蘸着绿茶盐一起吃
主食：手握寿司、味增汤，寿司的糯米明显特别加工过，多了一些说不太出来的味道，很好吃
甜品：抹茶冰淇淋，抹茶味道很重，比较甜，如果再多一点点苦味儿应该会更棒
【服务】从一进门，就感受到了浓浓的日式礼仪。服务员会热情的用日语问候每位顾客。落座后，会首先送上茶水与热毛巾，并对怀石料理的特点进行比较简要的介绍。所有菜品都在客人落后点餐后才开始制作，以保证新鲜度和口感。上菜要求也很高，从落座到上第一道菜大约10分钟；每类菜之间的过渡时间是10分钟左右，基本刚刚好够前一类菜刚刚吃完。从落座到结束用餐，全程大约需要100分钟左右。
每道菜上桌时，服务员都会对食材进行介绍。上菜间隔也会听取食客的意见，快慢可调节。
2017-10-18 有用（2）