锦府盐帮·盐商私宴(合生汇购物中心店)

每次有亲朋好友过来，都会选择这家餐厅，每次我介绍这家餐厅就是一句，感觉这家是个正经厨子，哈哈。 |退秋鱼^可以要两条或者四条，一边辣的一边不辣。鱼肉很嫩，刺也不是很多，可以按人头选择几条，很合理。 |舵爷牛掌^招牌菜，配有三个小蘸料，很入味，也算是店里比较贵的菜了，牛掌入口有些粘，但是很有嚼头。 |徐妈米粑^最爱的小吃，属于地方小吃，糯米制品，北方很少会吃到。 |清炒豌豆尖^素材做的真的是很好，豌豆尖很嫩，没有老根，非常清淡。 周末等到了8：30才能坐上桌，尽量避免周末太晚过去，不然会排很久。

这家店自1986年在四川开店，就一直强调“盐是百味之祖”的观念。店名也是紧扣主题，这也是作为90后的我，之前很少进店的原因吧~不过这次吃完以后，就“真香现场”了哈哈哈……【舵爷牛掌】是看家大菜，据说盐帮各个帮派在每年庆典之后都要吃这道菜，而帮派主事人被称为“舵爷”，所以这道菜就被命名为了舵爷牛掌。连卤带烤一溜够的牛掌已经入口非常软糯了，而且胶质非常细腻，吃起来爽滑且不失弹性，非常入味的同时又有着新鲜葱花的清香提鲜。【樟茶鸭】也是店里最受欢迎的菜品之一，红亮亮胖墩墩的半只鸭子配上了特调的解腻沙拉和薄荷叶。【退秋鱼】是老板祖传的配方炒制的底料，听说店里没有一个人知道是怎么炒的，很神秘的一道菜。而退秋鱼是一种江鱼，每年秋汛之后才能捕获，这种鱼没有鳞而且刺很少，但是产量特别小所以很是珍贵。

服务员特别棒，真好！ 菜品特别好，好吃！ 环境非常好，喜欢！ 总之下次还回来，谢谢！ 这次是端午节小长假，人有些多，感觉有点儿吵，其他得都非常完美。

徐家口口脆：味道不错，兔肚脆生、底菜莴笋。但只有一个辣度，对于不太能吃辣的，店家还配了酱汁。 船头退秋鱼：一道菜有两条鱼，不辣和麻辣，鱼肉嫩滑。 水晶鹅肝：凉菜，做法有些像西餐。

九龙山合生汇六层，周六中午需要等位，中式风格小桥流水，琵琶声声。退秋鱼赞，鲜嫩可口。石锅土豆虾，虾酥脆，土豆咸香。等位也值了！

古香古色的环境，布置的古朴典雅大方，很有小桥流水般风情。退秋鱼，鱼肉鲜嫩，两种口味的搭配，还是一如既往的支持有辣味儿的。

锦府盐帮合生汇 心心念念退秋鱼 立秋了，想吃退秋鱼。我到聚宝源把火锅点上，移步旁边的锦府盐帮，羞涩的讲明打包📦来意，美女小马爽快答应，一句“您先吃着，我一会给您端过去”，哇不但暖心🥰，而且充分体现出了盐帮人高度的融合精神和追求极致的执行力！ 性价比：锦府盐帮由四川自贡盐帮后裔中国烹饪大师徐伯春创立，2010年入驻北京，现已开设合生汇、万达、魏公村、亦庄、中关村等多家分店。 环境：融合江南庭院与徽派建筑风格，设有锦鲤景观、木制装潢等元素，营造各式私宅宴饮氛围，超级适合家庭聚会以及商务宴请！ 口味：必点招牌菜1️⃣徐家口口脆‌：百年传承的麻辣兔肚🐰，热油浇淋激发香气，月销量超万份。2️⃣舵爷牛掌‌：盐帮传统压席菜，经12小时炖煮，胶质丰富，搭配三种蘸料。‌‌3️⃣退秋鱼提供红、白两种口味，形似☯️太极。 服务：当小马率众将盐帮菜品缓缓端进聚宝源的时候，正在进餐的食客们都诧异了！ 您瞧：这太极☯️退秋鱼🆚火锅同框，【锦府盐帮融合、聚宝源讲究】，这两家在合生汇合二为一 ，又是一个太极☯️，绝啦！ 用完餐，我起身欲将餐盘归还时，才发现餐盘竟然也是纯铁的，真材实料很重。 您想想🤔 这女孩将装满了汤汁的鱼恭恭敬敬捧着🤲 走近百米，保证不遗撒，可见 一个承载盐帮浓郁厚重文化内涵的🈶实力、🈶担当的团队带出来的标兵绝对是个顶个功力超强、令人佩服！ 恭㊗️徐总生意兴隆、吉祥如意、再创辉煌！

这家餐厅就在西大望路合生汇购物中心六楼，招牌很大很好找，里面空间也很敞亮，服务态度也很好。这家店菜品主打四川特色盐帮菜，菜品食材新鲜味道香辣可口，价格也不贵，性价比不错。

名气很大的餐厅，网上好评颇多。赶紧趁机来尝尝鲜，还是有几分失望。菜品水平一般般吧，样式倒是不错。服务感觉有些一般，可能是没去对日子吧。性价比倒是还可以。

开始以为是江南菜，实际是川菜，口味偏清淡的川菜