老吉堂上海本帮菜(工体店)

Lao Ji Tang (Gongrentiyuchang South Road)

老吉堂上海本帮菜(工体店)点评(60条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.6

M_梦初

🛋️作为“京城沪味天花板”的老吉堂，工体店作为第一家老店曾斩获了无数荣誉，如今这家老字号以“海派公馆”之姿惊艳回归！
🪭推门而入，仿佛一脚踏入1930年代的上海公馆——胡桃木色的优雅基底，石材与线条碰撞出摩登质感，红色丝绒椅与鎏金吊灯则悄然复刻老上海的精致腔调。老上海弄堂的烟火气与摩登设计巧妙融合，每一处细节都在诉说“新旧交融”的东方美学。

【经典必点：本帮菜的极致演绎】
🍖外婆红烧肉：三层五花肉与黄酒慢火煨炖，肥肉化作颤巍巍的琥珀凝脂，瘦肉酥烂如丝。鲍鱼弹嫩、春笋脆甜，裹着酱汁入口，咸甜交织间泛起淡淡酒香，配一碗白饭，连盘底汤汁都舍不得放过。
🍤大虾仁油爆虾双拼：油爆虾壳脆如蝉翼，虾肉鲜甜爆汁；手剥虾仁滑嫩如凝脂，蘸醋更显清甜。河虾的两种极致形态，一脆一嫩，配一壶温热黄酒，江南食韵瞬间拉满。
🍛葫芦面包配蟹粉：松软面包裹满金黄蟹粉，葫芦造型暗藏“福禄”美意，蟹黄浓郁与面包麦香碰撞，舌尖仿佛上演了一场鲜味交响。
🍲还有汤底浓郁一口入魂的腌笃鲜，金黄透亮肉质紧嫩弹牙的去骨咸鸡，酒香与鱼鲜缠绵的十年花雕蒸鲜鲥鱼，滑嫩爆鲜的蟹粉虾仁烩豆腐，老吉堂的菜单像一本活态的本帮菜谱，每一道都是“浓油赤酱”的教科书级呈现。

【时令新菜：初夏的山海诗篇】
🦞十年花雕熟醉蓝龙：蓝龙虾邂逅陈年花雕，酒香渗入每一丝肌理。虾肉弹牙如溏心，膏黄流金尾韵微醺，醉得高级又销魂。
🥗夜来香拌松仁：夜来香脆嫩如翡翠，松仁酥脆带脂香，淋上秘制酱汁，山野清香跃上餐桌，堪称“解腻神器”。
🦀糯米膏蟹：蟹膏精华渗入米粒，软糯中溢出海鲜甜香，红膏蟹与糯米的绝妙联姻，蟹壳里的每一口都是“海陆双鲜”的极致满足。
🐟春鲜与海味交织的青豆瓣雪白带子，江鳗肥糯碰撞花胶胶质的滋补盛宴，干椒焦香裹挟爆汁牛小排的香辣诱惑，鱼饼鲜弹汤醇的鱼饼煮油菜节，酥脆咸甜兼备的蟹壳黄，冰沁胶质丰盈的酒酿桂花炖金耳，——这份春夏限定菜单将时令食材玩出新意，闭眼点都不会踩雷！

🥢从弄堂烟火到璀璨星光，老吉堂用一桌本帮菜写就八年传奇。重装后的工体店，既保留了“外婆家”的温情，又添了公馆的贵气。这个初夏，值得为这一口“海派魂”专程赴宴。
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2025-05-19 有用（0）