燕郊烧鸽子(和众店)

又是一家“随便点”的饭店，更牛的是有些失传菜，不来他家都吃不着了，比如毛鸡蛋。 [薄荷]环境： 最早来的时候，那环境，啧啧啧，四海之内皆兄弟，五行八作，车行店脚牙，锣鼓喧天鸡鸣狗叫，就是一个港片里才能看到的据点。 后来三爷去了一趟，我都怀疑她走错地了，亭台轩榭小桥流水，比很多新派餐厅还漂亮，这是立地成佛了啊！ 所以这次来，环境上没有太出乎意料，看着这么干净清新的环境，我都怀疑还能不能做出原来那个味儿了。 「煮毛蛋」 这个不是你有胆量就能吃，你还得会吃：蛋底磕个小口儿，把那一汪精华先嘬了再说。 把蛋底周边的壳剥开，然后从蛋尖处再磕个小口儿，把嘴凑上去这么一吹，“噗”，毛蛋呲溜一下子就出来了！这样剥出来的品相完整，色香味俱全！ 沾点干料一口塞嘴里，拗口大嚼一通，美！ 「鸽子酱」 用鸽子肉炒出来的辣酱，抹大饼、蘸毛蛋、拌凉菜、拌米饭都好，香辣咸鲜，万能灵魂蘸料~ [服务铃]服务： 环境优雅了，这服务意识也周全起来，态度也更职业了，装修增加了优点，摒弃了诟病，真好，现在就盼着能聚了，赶紧再去他家大吃一顿！

熏酱鸽子 这里主要吃鸽子，有不同的做法，熏鸽子的味道比较朴实，鸽子入味熏酱拼盘 荤素搭配，很东北的凉菜，不是很咸，但比较入味东北杀猪菜 很好吃，血肠，里面一些猪杂，味道很好油炸花生米 下酒菜 [薄荷]环境： 不小，干净 [服务铃]服务： 也还不错

周末人真多呀，东四环窑洼湖东北角，停车场挺大，室内设计古雅，菜品制作可以观看，服务不错。晾衣大饼每桌必点，酥脆，奶香味足，一定要趁热吃。盐焗鸽子入味。总体性价比很高。

1️⃣[黄泥烧鸽子]，主打的烧鸽子是一定要尝尝的。这家鸽子有三种做法，黄泥烧鸽子是裹在黄泥里入火烧成。还有盐焗做法和脆皮乳鸽。黄泥做法的鸽子，颜色如同酱腌制过，比较其他两种，视觉上小一圈。口感上，皮和肉的水分烤的比较干，油脂含量也非常低，肉质扎实且筋道，需要慢慢嚼，有那种鸽子肉的香气。不过吃了另外2两种后，大家觉得更佳。 2️⃣[盐焗乳鸽]，表皮发黄的鸽子，表皮上油亮亮，一只只肥嘟嘟的，让人欢喜。皮里有一层薄薄的很香的油脂，让鸽子肉更显丰腴。个人更喜欢这个做法。 3️⃣[脆皮乳鸽]，虽然是家东北菜馆，做的脆皮乳鸽胜过诸多北京港式餐厅。肉厚，味道香，皮很有味道，非常可。 4️⃣[老汤酱猪手]，在一楼档口看到的猪蹄，点一份尝尝。可能因为放到了常温，软糯不够，Q弹有余。

这个燕郊烧鸽子是燕郊那个的分店，在东四环中路，很容易就找到了，而且非常容易停车，停车场很大。饭店一共有三层，很多包间，大厅也很多座位，我那天中午去的，人不是很多，朋友说晚上来肯定得排队。不过说实话她家的烧鸽子一般，不是我的菜。

说不清楚的一天，发生了很多事情。感受人生新奇体验。味道还不错，但没有总店的鸽子好吃呀感觉，有点柴而且有一点点腥。肉还是挺好吃的。锅包肉勾芡勾的面糊过多了，毛鸡蛋蘸着辣椒面还挺好吃的，酸菜白肉很好。烤串也不错，希望还有五折优惠啊！

店里除了烧鸽子，还有菜量很大的东北菜。比如店里的特色大饼，感觉也只能晾到铁架上了，一张大饼够五六个人吃。大饼一端上来就能闻到一股奶香，吃起来外酥里软，不过稍微有点偏油。 除了晾衣大饼这种需要多人解决的菜品，还有烤花卷和黄米烙等特色面食。

燕郊烧鸽子，也是开了有好几家连锁店的。招牌的黄泥烧鸽子，一如既往的好吃。自酿啤酒🍺也是必点，出来吃饭，怎么能没有啤酒🍺呢。

经常来这里吃饭，车位多，味道不错。就是人太多老等位。烧鸽子肉多，好吃。

地方很大，人很多，味道不错，饭点需要排队。生意很好，服务也不错。