丰泽园饭店

丰泽园饭庄创办于1930年。新丰楼的"堂头"栾学堂在同德银号经理姚泽生资助下创建。借用中南海内园林建筑"丰泽园"美名作为饭庄字号。"丰泽园"的匾额邀当时的书法家、号称人才的李琦书写。当时，丰泽园在珠市口的店址是四合大院。丰泽园饭庄以经营正宗山东风味菜肴而闻名京城。菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美名，所以一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。解放后是中央领导宴请中外宾客的地方。菜肴特点是"清、鲜、香、脆、嫩"，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有"吃了丰泽园，鲁菜都尝遍"、"穿鞋内联升，吃菜丰泽园"的说法。烹调技法擅长"爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸"。

丰泽园以经营餐饮为主，继承和发扬老丰泽园的饮食文化传统，店内有十八个大小不同、风格各异的餐厅、宴会厅和豪华的歌伴宴雅座，采用全方位高标准优质量服务方式，可承办大型高中宴会、喜庆家宴、业务洽谈旅游订餐，同时接纳700多位宾客，饭店技术力量雄厚，有以中国十大名厨之一的王义均老师傅为代表的一大批特级技师主厨料理，饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭。其中葱爆海参最有名和好吃。

丰泽园饭店是北京著名的老字号，是北京最好的鲁菜馆，有“进了丰泽园，吃遍鲁菜”之说。丰泽园最拿手的是葱烧海参，味道好极了，吃一次终生难忘，一定还作回头客。

丰泽园饭店是北京的老字号，至今仍是京城鲁菜的第一把交椅，她的葱烧海参享誉中外，味道好极了，是宾客必点菜，元爆肚丝清香可口。

丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城"八大楼"之一，创办于1930年。新丰楼的"堂头"栾学堂在同德银号经理姚泽生资助下创建。借用中南海内园林建筑"丰泽园"美名作为饭庄字号。"丰泽园"的匾额邀当时的书法家、号称人才的李琦书写。

丰泽园饭庄以经营正宗山东风味菜肴而闻名京城。由于在开业之初，就有了菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美名，所以一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。在北京当时是最具代表性的山东菜系饭庄。至今丰泽园饭庄经营的山东菜，主要由济南风味和胶东风味组成。是北京老字号。

丰泽园原在珠市口的店址是四合大院，以经营正宗山东风味菜肴而闻名京城。菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美名，是北京最具代表性的山东菜系饭庄。

丰泽园饭店位于北京市 宣武区 前门地区的两广大街上，坐落于前门外珠市口西大街路北。毗邻前门商业街、珠市口大街。丰泽园饭店是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。尤其葱烧海参最有名。

丰泽园饭店是北京著名的老字号，她的葱烧海参北京第一，还有烩乌鱼蛋汤，都是北京名菜。她的糖醋鳜鱼，蓝莓山药也都非常好吃，而且价格适中。

丰泽园饭店擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。