砂锅居(西四店)

SHAGUOJU

砂锅居(西四店)点评(447条点评)

写点评

4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

遇见画瓷

北京八大居之一的砂锅居总店就位于西四，砂锅居是乾隆六年正式开张的，酸菜白肉最为著名。
展开更多
2022-09-05 详情举报有用（13）

行摄女王

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：80元
现在的砂锅居依然火爆，人气不减。一进门便能看到那口“标志性的大砂锅”。
店内环境古色古香，太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅，餐具贵气十足，北京御膳风味菜肴与宫廷装修风格浑然一体。服务员随叫随到，没有老店那股“趾高气昂”的劲。卡着饭点去的话，人一准多。
#杏仁豆腐#辅以甜水，色泽洁白，嫩滑爽口，冰凉、解暑。
#芥末墩#白菜卷成一个个矮墩，上浇黄色芥末，光看就很刺激食欲。
# 豌豆黄#著名的北京宫廷风味儿的小点心。卖相还是非常漂亮的而且有自己的特点，与其他地方做的相比显得更干些，清爽些，没有很油腻的感觉。
#小豆凉糕#小豆是指红小豆，此外还需要红糖和琼脂以及桂花糖等作为辅助材料，最后制作完以后要放入冰箱里冷却后再食用。口感柔软绵密，爽滑细腻，非常可贵的是不怎么太甜，很是清爽可口，相当赞啊！
#罗汉肚#因其肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。
#砂锅酸菜白肉#老北京人的饮食习俗受满人、旗人影响至深乃至现在仍见遗风留存。吃白肉最早是满人习俗，宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子，民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。砂锅居是老北京惟一经营满族菜的馆子，两个半世纪的经营史，诠释了老北京吃白肉的食俗文化，至今砂锅白肉也是店里的招牌菜，健康饮食的代言人呢。肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料，入口鲜香，别有一番诱人滋味。#九转肥肠#色泽红润诱人，整叶香菜点缀。单层的猪大肠圈，都是选择厚段，中有孔不是实心的，但是汁液浸润得彻底。质地软嫩，微微有点儿香、甜、酸、辣、咸五味俱全，风味尤佳，耐嚼耐人寻味，来吃的慢慢感受吧～
#三不沾#非常讲究技法的一道菜，因为制作工序复杂，难得能吃到，吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻。装盘红黄相映，鲜艳喜人，是道有趣的美食，只是油很多，太“健康”了。
#干炸丸子#猪肉制成的，口感、口味跟一般的淀粉丸子完全不同，外酥里嫩，虽然是肉制品，但是吃着不油腻，外皮还特别的酥。配上店家特制的老虎酱，别有风味。
#三鲜酿陷豆腐#豆腐里加入馅料，搭配砂锅里的汤很入味、口感鲜美不错。
#蔬香富贵鸡#多种蔬菜汁腌制而成的。口感确实香！香！香！嫩！嫩！嫩！
#爆三样#肉片儿、肠和肝，看着色泽不错，猪肝很好吃，绵软入味、酱香十足。
展开更多
2016-09-23 详情举报有用（10）

一切随缘

不愧是老字号饭庄，口味纯正，经营鲁菜，京味家常菜。环境舒适，门口标志性大砂锅非常气派。砂锅酸菜白肉那叫一个香啊！切的薄薄的肥瘦肉片下面是酸菜丝和粉丝。吃起来软，糯，鲜，香。干炸丸子，爆两样，九转大肠，肉末烧饼都非常好吃，解馋！
展开更多
2016-09-02 详情举报有用（7）

唐君子涵

北京砂锅居是一个老字号好吃不腻。
展开更多
2021-02-17 详情举报有用（6）

孟氏老树

口味：5 环境：5 服务：5
四个人点了最经典的几个菜，最先上的是糟熘鱼片，光顾着吃了，忘拍了。酸菜白肉必点，著名的三不沾今天也上了。肉末烧饼，宫保虾球、酱爆肉丁都不错，还有芥末墩、杏仁豆腐。老字号菜品就是好，最难得的是今日不排队，好。
展开更多
2017-04-04 详情举报有用（6）

任紫玉Renziyu

口味：5 环境：4 服务：5
砂锅居从我小时候就是美味的存在，家里老人常常惦记着去吃招牌菜砂锅白肉。再加上九转肥肠、爆三样等菜，砂锅居从”烧燎白煮”的满族菜做法，可以说见证了老北京的饮食文化源流。难得能吃到三不粘，做时讲究技法，吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。除了砂锅菜，还可以吃到杏仁豆腐、小豆凉糕这些北京小吃！
展开更多
2016-09-16 详情举报有用（6）

念小遗

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：100元
包间环境很好，服务也很到位，九转肥肠味道偏甜，口感还是不错的；干炸丸子因为工艺和酱料非常好吃！不油干脆；砂锅白肉很地道，五花不肥不腻，搭配小料相得益彰；三不沾确实不怎么沾，甜糯可口。老北京地道口味，
展开更多
2016-09-15 详情举报有用（6）

威克利黛安娜

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：70元
没别的就是人多，好吃也不便宜，人多，有的时候排队，但是在西四也没办法，本来就是二环里，车多人也多，去吃饭停车也不停，我们每次是走着去，从新街口走过去也不远。去最好不要开车，不好停！砂锅白肉最出名，肉切的很薄
展开更多
2016-12-20 详情举报有用（5）

豆豆是只喵

口味：5 环境：5 服务：5
砂锅居，百年老字号。逛完西单商场往北走不远就是西四总店。环境不错，口味不错，价格合理。招牌菜是砂锅白肉，白肉吃起来肥而不腻，酸菜酸爽可口。干炸丸子，外焦里嫩，香儿不腻。很值得品尝的老字号。
展开更多
2016-11-27 详情举报有用（5）

南方不言

砂锅居是相当有名气的老字号。主营京菜和家常菜，口味纯正，一进门便看见那口标志性的大砂锅，非常气派。推荐砂锅类菜品，都很有特色。
展开更多
2022-09-12 详情举报有用（4）

周游列国

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：100元
砂锅居是北京八大老字号餐厅之一，人气极旺，饭点要等座，我曾在等座三小时。最著名的砂锅白肉，炸丸子等，绝对好吃，吃一口白肉，三小时等座值了。
展开更多
2017-07-03 详情举报有用（4）

橘果妈

口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：150元
今天去砂锅居完全完全是因为老妈太想念二十年前，他们一行10人来吃的那个味道了！虽然这些年开了几家分店，但是当年的味道一直没找到。所以我们特意选了西四老店，不过老人家表示很失望，尤其招牌菜砂锅白肉。最好吃的当属280元一条的干烧大黄鱼了！估计是价钱摆在那儿，所以不好意思做难吃。
展开更多
2017-02-19 详情举报有用（4）

努力超越努力超越

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：70元
国营店，砂锅丸子和砂锅白肉，烧饼，烤馍。杏仁豆腐。都点了。晚上去排了20分钟最后愿意拼桌才吃上了。我喜欢砂锅丸子，老公喜欢砂锅白肉。
展开更多
2016-12-09 详情举报有用（4）

123456abc

口味：4 环境：4 服务：5
九转肥肠很不错，肠洗的很干净，里面还加了腊八蒜，特别好吃，还有爆三样，也挺好吃的，算是砂锅居特色，里面食材丰富，量大好吃，还有杏仁豆腐，最喜欢的甜品，那股杏仁味实在太好吃了，当然砂锅居的砂锅也是经典，必须吃
展开更多
2014-07-20 详情举报有用（4）

addis777

来北京必打卡的老字号馆子，

白肉砂锅是一字招牌，

现在既可以外卖，也可以自提，

店内还卖半成品，可以带回家自己加工。
展开更多
2020-04-05 详情举报有用（3）

new2000th

北京四月春雪吃砂锅
位于西四缸瓦市的砂锅居是北京的一家老字号，尤以砂锅白肉著名，每到冬季，正是一年来吃砂锅居最好的时候
除了砂锅白肉，这里的火爆腰花、爆三样、干炸丸子、焖酥鲫鱼也非常好吃如果再来两个又酥又热的芝麻烧饼！真是冬季里的美味啊
展开更多
2018-04-04 详情举报有用（3）

小蹄膀SJ

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：110元
砂锅居建于乾隆六年，至今已有276年的历史了！正宗的“鲁菜馆”！听说每天都是客满，想吃上这口儿必须提前预约！
这次有机会拔了草！
同学聚会选在这里，提前订了大包间！包间里古香古色的桌椅、摆设十分应景！
砂锅居是咱老北京人喜欢来的馆子，就冲着这每天只有10锅限量的砂锅白肉！肉选的是黑毛猪后臀肉，师傅用刀切成极薄的片，这功夫可不是一年两年能练出来的！锅的上面一层薄薄的肉片，下面是酸菜细粉条，这酸菜粉条可不是东北菜的那种，酸菜丝也是片的极薄.夹一筷子肉片蘸着腐乳料汁儿，那叫一个“香”肥而不腻，不愧是这里的招牌菜！
作为一个北京土著，我还是第一次吃“三不沾”听说做这道菜及其费功夫“要用鸡蛋黄+淀粉+白糖”不停的搅拌，每个40分钟别想吃上这道菜！
菜端上来：金黄色，看着像个玉米饼！所谓三不沾：就是不沾锅，不沾筷子，不沾牙”，那口感有点像糯米那样棉软，但有比糯米糕有弹性，略甜！非常好吃
九转大肠，故名思义就是大肠呗，我有点吃不惯，（本人不吃内脏），爱吃内脏的人可以尝尝！
还有京点心，豌豆黄儿，芸豆糕，我极爱这芸豆糕，没那么甜，口感细腻柔软。
还有芥末墩儿，吃一口窜鼻子，这个酸爽！
如果你有机会来北京一定要来尝尝砂锅居的菜，不吃个肚儿歪都算白来！
展开更多
2017-10-06 详情举报有用（3）

232****453

百年老店就是不一样，鲁菜融合了老北京风味，不同凡响！我们点了杏仁豆腐，干炸丸子，精品爆三样，糟溜鱼片，除了杏仁豆腐里杏仁味偏重外，其他菜的口味都很赞，爆三样分精品和普通，据说食材和部分配料都不一样，精品的吃上去不错，感觉也很干净。糟溜鱼片是必点的，但这次做的有些太甜了？还能接受。
展开更多
2017-07-05 详情举报有用（3）