砂锅居(西四店)

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 现在的砂锅居依然火爆,人气不减。一进门便能看到那口“标志性的大砂锅”。 店内环境古色古香,太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅,餐具贵气十足,北京御膳风味菜肴与宫廷装修风格浑然一体。服务员随叫随到,没有老店那股“趾高气昂”的劲。卡着饭点去的话,人一准多。 #杏仁豆腐#辅以甜水,色泽洁白,嫩滑爽口,冰凉、解暑。 #芥末墩#白菜卷成一个个矮墩,上浇黄色芥末,光看就很刺激食欲。 # 豌豆黄#著名的北京宫廷风味儿的小点心。卖相还是非常漂亮的而且有自己的特点,与其他地方做的相比显得更干些,清爽些,没有很油腻的感觉。 #小豆凉糕#小豆是指红小豆,此外还需要红糖和琼脂以及桂花糖等作为辅助材料,最后制作完以后要放入冰箱里冷却后再食用。口感柔软绵密,爽滑细腻,非常可贵的是不怎么太甜,很是清爽可口,相当赞啊! #罗汉肚#因其肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。 #砂锅酸菜白肉#老北京人的饮食习俗受满人、旗人影响至深乃至现在仍见遗风留存。吃白肉最早是满人习俗,宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子,民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。砂锅居是老北京惟一经营满族菜的馆子,两个半世纪的经营史,诠释了老北京吃白肉的食俗文化,至今砂锅白肉也是店里的招牌菜,健康饮食的代言人呢。肉味香醇,肥而不腻,瘦而不柴,酸菜脆嫩爽口,粉丝剔透滑爽,再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料,入口鲜香,别有一番诱人滋味。#九转肥肠#色泽红润诱人,整叶香菜点缀。单层的猪大肠圈,都是选择厚段,中有孔不是实心的,但是汁液浸润得彻底。质地软嫩,微微有点儿香、甜、酸、辣、咸五味俱全,风味尤佳,耐嚼耐人寻味,来吃的慢慢感受吧~ #三不沾#非常讲究技法的一道菜,因为制作工序复杂,难得能吃到,吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻。装盘红黄相映,鲜艳喜人,是道有趣的美食,只是油很多,太“健康”了。 #干炸丸子#猪肉制成的,口感、口味跟一般的淀粉丸子完全不同,外酥里嫩,虽然是肉制品,但是吃着不油腻,外皮还特别的酥。配上店家特制的老虎酱,别有风味。 #三鲜酿陷豆腐#豆腐里加入馅料,搭配砂锅里的汤很入味、口感鲜美不错。 #蔬香富贵鸡#多种蔬菜汁腌制而成的。口感确实香!香!香!嫩!嫩!嫩! #爆三样#肉片儿、肠和肝,看着色泽不错,猪肝很好吃,绵软入味、酱香十足。

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  • 不愧是老字号饭庄,口味纯正,经营鲁菜,京味家常菜。环境舒适,门口标志性大砂锅非常气派。砂锅酸菜白肉那叫一个香啊!切的薄薄的肥瘦肉片下面是酸菜丝和粉丝。吃起来软,糯,鲜,香。干炸丸子,爆两样,九转大肠,肉末烧饼都非常好吃,解馋!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 四个人点了最经典的几个菜,最先上的是糟熘鱼片,光顾着吃了,忘拍了。酸菜白肉必点,著名的三不沾今天也上了。肉末烧饼,宫保虾球、酱爆肉丁都不错,还有芥末墩、杏仁豆腐。老字号菜品就是好,最难得的是今日不排队,好。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 包间环境很好,服务也很到位,九转肥肠味道偏甜,口感还是不错的;干炸丸子因为工艺和酱料非常好吃!不油干脆;砂锅白肉很地道,五花不肥不腻,搭配小料相得益彰;三不沾确实不怎么沾,甜糯可口。老北京地道口味,

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:70元
  • 没别的就是人多,好吃也不便宜,人多,有的时候排队,但是在西四也没办法,本来就是二环里,车多人也多,去吃饭停车也不停,我们每次是走着去,从新街口走过去也不远。去最好不要开车,不好停!砂锅白肉最出名,肉切的很薄

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 砂锅居,百年老字号。逛完西单商场往北走不远就是西四总店。环境不错,口味不错,价格合理。招牌菜是砂锅白肉,白肉吃起来肥而不腻,酸菜酸爽可口。干炸丸子,外焦里嫩,香儿不腻。很值得品尝的老字号。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 砂锅居从我小时候就是美味的存在,家里老人常常惦记着去吃招牌菜砂锅白肉。再加上九转肥肠、爆三样等菜,砂锅居从”烧燎白煮”的满族菜做法,可以说见证了老北京的饮食文化源流。难得能吃到三不粘,做时讲究技法,吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。除了砂锅菜,还可以吃到杏仁豆腐、小豆凉糕这些北京小吃!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 砂锅居是北京八大老字号餐厅之一,人气极旺,饭点要等座,我曾在等座三小时。最著名的砂锅白肉,炸丸子等,绝对好吃,吃一口白肉,三小时等座值了。

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:150元
  • 今天去砂锅居完全完全是因为老妈太想念二十年前,他们一行10人来吃的那个味道了!虽然这些年开了几家分店,但是当年的味道一直没找到。所以我们特意选了西四老店,不过老人家表示很失望,尤其招牌菜砂锅白肉。最好吃的当属280元一条的干烧大黄鱼了!估计是价钱摆在那儿,所以不好意思做难吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 国营店,砂锅丸子和砂锅白肉,烧饼,烤馍。杏仁豆腐。都点了。晚上去排了20分钟最后愿意拼桌才吃上了。我喜欢砂锅丸子,老公喜欢砂锅白肉。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 九转肥肠很不错,肠洗的很干净,里面还加了腊八蒜,特别好吃,还有爆三样,也挺好吃的,算是砂锅居特色,里面食材丰富,量大好吃,还有杏仁豆腐,最喜欢的甜品,那股杏仁味实在太好吃了,当然砂锅居的砂锅也是经典,必须吃

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  • 来北京必打卡的老字号馆子, 白肉砂锅是一字招牌, 现在既可以外卖,也可以自提, 店内还卖半成品,可以带回家自己加工。

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  • 可以提前预约,可以避免等位,生意实在是太火爆了,这是从清朝经营下来的超级老字号,装修古色古香,砂锅白肉有小锅的,片成薄薄的长条形,肉肥而不腻,肉量比想象中多,酸菜好吃,连汤汁也喝了,极品白肉砂锅还是每天限量供应,而且也贵,小丸子感觉可以当零嘴,大小合适,杏仁豆腐味道太甜了,不过很滑,杏仁味不够,当地人多,感觉可以去吃吃看。

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  • 北京四月春雪吃砂锅 位于西四缸瓦市的砂锅居是北京的一家老字号,尤以砂锅白肉著名,每到冬季,正是一年来吃砂锅居最好的时候 除了砂锅白肉,这里的火爆腰花、爆三样、干炸丸子、焖酥鲫鱼也非常好吃 如果再来两个又酥又热的芝麻烧饼!真是冬季里的美味啊

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:110元
  • 砂锅居建于乾隆六年,至今已有276年的历史了!正宗的“鲁菜馆”!听说每天都是客满,想吃上这口儿必须提前预约! 这次有机会拔了草! 同学聚会选在这里,提前订了大包间!包间里古香古色的桌椅、摆设十分应景! 砂锅居是咱老北京人喜欢来的馆子,就冲着这每天只有10锅限量的砂锅白肉!肉选的是黑毛猪后臀肉,师傅用刀切成极薄的片,这功夫可不是一年两年能练出来的!锅的上面一层薄薄的肉片,下面是酸菜细粉条,这酸菜粉条可不是东北菜的那种,酸菜丝也是片的极薄.夹一筷子肉片蘸着腐乳料汁儿,那叫一个“香”肥而不腻,不愧是这里的招牌菜! 作为一个北京土著,我还是第一次吃“三不沾”听说做这道菜及其费功夫“要用鸡蛋黄+淀粉+白糖”不停的搅拌,每个40分钟别想吃上这道菜! 菜端上来:金黄色,看着像个玉米饼!所谓三不沾:就是不沾锅,不沾筷子,不沾牙”,那口感有点像糯米那样棉软,但有比糯米糕有弹性,略甜!非常好吃 九转大肠,故名思义就是大肠呗,我有点吃不惯,(本人不吃内脏),爱吃内脏的人可以尝尝! 还有京点心,豌豆黄儿,芸豆糕,我极爱这芸豆糕,没那么甜,口感细腻柔软。 还有芥末墩儿,吃一口窜鼻子,这个酸爽! 如果你有机会来北京一定要来尝尝砂锅居的菜,不吃个肚儿歪都算白来!

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  • 百年老店就是不一样,鲁菜融合了老北京风味,不同凡响!我们点了杏仁豆腐,干炸丸子,精品爆三样,糟溜鱼片,除了杏仁豆腐里杏仁味偏重外,其他菜的口味都很赞,爆三样分精品和普通,据说食材和部分配料都不一样,精品的吃上去不错,感觉也很干净。糟溜鱼片是必点的,但这次做的有些太甜了?还能接受。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 老北京的味道,菜品地道,低油少盐。味道不错。酸菜白肉,肥而不腻,酸汤很美味。羊排萝卜,大块的羊排,原汁原味,汤清肉嫩。狮子头,丸子软烂不油腻,很适合老人食用。

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  • “名震京都三百载,味压华北白肉香”,砂锅居融合了宫廷御膳的细腻和民间菜肴的质朴。当年连周总理都忍不住亲自来品尝砂锅居的美味

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1-20 / 419条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 西四南大街60号
  • 标        签: 北京菜 其他北京菜
  • 电        话: 010-66021126
  • 营业时间: 全年 06:30-09:00,11:00-21:30
餐馆介绍:
老字号餐馆,装修金碧辉煌,一进门就是标志性的大砂锅,带着老字号的气派和风范。这里以家常菜为主,砂锅白肉是当仁不让的最大特色。精品锅用五花肉配东北酸菜和粉条,肉味浓香,又特别下饭。九转肥肠、干炸小丸子也都是必点菜。

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