泰丰楼(前门西大街店)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • “八景燕京有八楼 泰丰灶火百春秋 糟溜侉炖银丝卷 食客佳人啖不休”。
    燕京八大楼之泰丰楼,现址位于前门西大街2号。不同于外面的车水马龙,喧闹繁华;环顾四周,清雅别致,岁月静好。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:38元
  • 宫爆鸡丁味道不错.花生米比鸡丁多.而且花生米有哈啦味.跟百年老店不相配.可能现在葱便宜.就显葱和花生米.鸡丁展翅高飞了.老板挣钱的同时应注意质量.菜量少盘子大.生意一般.12点多座位空一大半.我想和他的菜量有关吧?

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  • 泰丰楼老北京八大楼之一,已经有一百多年历史了。
    地处前门步行街附近,停车紧张,虽然门口有收费停车场但是也很紧张。
    个人推荐北京坊停车场,积分抵扣就好[调皮]
    点了几个招牌菜「烩乌鱼蛋汤」小份够三四个人喝,量很足。
    「干烧桂鱼」必吃菜,口味微辣,非常好吃。
    「鸡里蹦」虾和鸡肉很嫩!
    店里服务人员都是老北京,特别是穿西装的大堂经理服务超赞,细心,隔壁桌吃完,还跟老人聊天,服务贴心!
    目前工商银行300-100真的很合适哦

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  • 位于前门西大街2号,是北京八大楼之一,老字号,80年代重新开业,自重新开业以来褒贬不一,有些传统,有些改良,但毕竟是老字号应该发扬光大

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  • 作为不是那么严重的强迫症患者,自从一次偶然机会去了砂锅居,便开始了京城老字号黑珍珠餐厅的开拓历程[得意]
    八大楼(存活3家)、八大堂(仅存1家)、八大居(仅存2家)、八大春(硕果仅存one)、四大顺(全部健在),这些餐厅在当年绝对是响当当的米其林级水准,每类选一家体验不过分吧[捂脸]今天到了最后的时刻,选取八大楼☞泰丰楼作为北平美食昔日王者体验之旅的收官之作[加油]
    [薄荷]环境:距离地铁前门站很近,紧邻国家大剧院与人民大会堂,大厅散台不多,以包厢为主,装修风格老而不旧,有一些老照片和字画诉说往日荣光[得意]
    [服务铃]服务:与另外那几家老字号相比,服务意识落后,说不上多差,但求变意识不强。餐具非常普通,普通到筷子连个包装都不屑使用,更不用说logo[可怜]开始以为是因为餐厅地理位置和名号,后来用餐结束后豁然开朗[捂脸]人家靠的是大厨手艺、扎实用料、价格实惠[强][强][强]在不扩张开分店的前提下,只要保持现有水平,绝对财源广进[笑哭]所以不要关注那些细节[奸笑]
    菜品味道☞惊艳,对你没有看错,四道菜三道令我眼前一亮,剩下一道纯粹因为我个人不爱吃,就是想看看人家手艺[捂脸]
    一道芫爆肚丝,醋的酸、胡椒的辣、蒜的香完美混合,一口下去微酸,随后会彻底打开你的味蕾[色]猪肚分量十足绝不糊弄,火候恰到好处,脆嫩爽口,香菜全部为杆一片叶子没有[强]在桌子上只盘旋了两圈就被一家老小消灭干净,连基本不吃辣的小朋友都赞不绝口[玫瑰][玫瑰]
    随后而来的便是泰丰楼看家菜油爆双脆,必须提前一天预定才可以吃到,主要是因为主料之一的猪肚仁要求材料新鲜[得意]这道菜是鲁菜刀功与火候的巅峰之作,要求快火急攻、受热均匀,十秒左右就要出锅,三五分钟内就要消灭完,否则肚仁会"回性",也就是丧失脆嫩的口感变得胶硬。这道菜咸鲜口,芡汁恰到好处,搭配赠送的卤虾油鲜美程度绝对不逊于大部分海洋生物[加油][加油][加油](同样两圈光盘,老幼皆爱)
    第三道锅烧肘子,肘子炖熟后再过油炸,把肥肉炸的与皮收缩到一起,同时又能保持瘦肉的软嫩,已经不能称其肥而不腻,因为一点不肥[偷笑]采用类似烤鸭的吃法,搭配春饼和面酱,吃起来绝对过瘾[强][强][强]
    第四道糟溜三白,同样属于鲁菜代表菜,颜色乳白,糟香浓郁,不足之处是鸡肉火候老了,不够嫩,而且我们一行人对这种香味都不太感冒,所以不过多评判[憨笑]
    唯一比较遗憾的是芙蓉鸡片没有吃成,因为我们到的比较晚,且最后加菜,大厨已经下班了,只能留到下次啦[憨笑]毕竟花未全开月未圆才是最美的状态[偷笑]
    如果说淮扬菜讲究刀功,粤菜追求食材本真,川菜注重调味,那么鲁菜对火候的追求是近乎苛刻的。诚然服务、环境对一个餐厅重要程度不言而喻,但我觉得如果评选代表鲁菜最高水平的餐厅,考量厨师对火候的把握必是重中之重,而不是某"珠"选出的海鲜和茅台[闭嘴]
    也许某"珠"相当于当代官府菜,不是p民所能享受的,"贵"才是其核心价值,从这个角度看,其评判标准倒也无可厚非,随便吧[得意][得意][得意]#尝一尝地道老字号

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  • 泰丰楼,创办人为山东海阴孙氏,是名噪京都的“八大楼”之一。泰丰楼在继承发掘的基础上研制出二百余个菜品,如鲜嫩酥软的红烧海参,醇厚香馥的一品官燕、砂锅鱼翅,汤鲜味美的清蒸甲鱼,酸辣可口的烩乌鱼蛋、糟熘鱼片等名菜。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 这家店的芜爆肚丝味道非常的鲜美,口味纯正

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 不错,服务挺好,卫生也不错,服务员态度好

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  • 今天家人过生日🎁
    选择了老字号泰丰楼
    始创于1876年
    京城八大楼之首
    源于御膳房,荟萃鲁菜精华
    曾是王公贵族,文人雅士的宴会场地
    如今,成为京城老百姓重要的聚会场所🪭

    油爆双脆,需要提前预定⌛️
    干㸆桂鱼,鲜嫩香滑,甜辣可口
    九转大肠,色泽红润,软嫩不腥
    芫爆肚丝,味厚鲜香,细腻入味
    锅烧肘子,皮酥肉香,醇香浓郁
    南煎丸子,软绵细腻,入口即化
    每个菜品都是镇店之宝
    独具特色,美食盛宴👍

    用餐环境优雅舒适
    菜品精致美味可口
    服务周到细致讲究
    还赠送了生日面🍜
    我们吃的开心难忘💕

    🌈知名特色:葱烧海参,锅烧肘子,干㸆桂鱼,九转大肠,南煎丸子,芫爆肚丝,香菇菜心,银丝卷
    🍽️推荐餐厅:泰丰楼 💰️人均价格:150元
    💗其他tips:泰丰楼院内有停车位,大概五六个,也可以停马路边,电子收费,或对面庆丰包子铺院内也有车位

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  • 泰丰楼(前门店)是一家位于北京市西城区前门西大街2号楼的中餐厅。1
    泰丰楼,创办人为山东海阳孙氏,原址在前门外煤市街一号,是名噪京都的“八大楼”之一。清末,孙氏又将泰丰楼兑给了他的同省老乡福山县的孙永利和朱百平两个人。而后几经周转,由孙壁光将泰丰楼买下来,当了东家。孙壁光选派王继唐、吴中山承办泰丰楼的全部业务,直到解放后关门歇业。历尽沧桑,泰丰楼虽几次易主,但字号一直未变,风味也没有变,在顾客中享有盛誉。

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  • 泰丰楼开业于清同治十三年,位于大栅栏煤市街,是当时的南城之最,现在的泰丰楼是80年代重开的。鼎盛时期的泰丰楼曾接待过众多党政要人,如孙中山、宋庆龄、袁世凯、蒋介石等,解放后北京市第一任市长叶剑英,曾在泰丰楼宴请工商界人士。

    泰丰楼以精湛的鲁菜技艺而名誉京华。看家菜有砂锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡、九转大肠、糟熘鱼片等。

    菜品推荐
    干绵多宝鱼:香鲜,皮下肉质白嫩细腻,品其挂味儿浓厚,但不遮本鲜,咸中微甘,滑嫩绵软。

    香酥鸭:香酥鸭本是一道南菜经典,可能从明永乐朝自南京迁都以来,京城人喜食鸭肉之风虽历经几百年的光阴,亦未曾有所改变。先腌、后蒸、再炸的制作步骤,使其口感独特、别具魅力,因而备受好评。

    炸烹虾肉
    在盘中黄灿灿、油亮亮,宛如一个个小金元宝。感觉是挑了虾线的新鲜虾仁被裹以蛋面后,过油炸至金黄捞出,再下到勾好芡汁的炒锅中溜一下,其做法应极似东北名菜锅包肉。外焦里嫩的口感,自然是不必言多,口味上就全凭这糖醋汁来调剂了。

    油爆肚仁
    油爆双脆:经典鲁菜,对火候的要求极为苛刻,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。刀工非常棒,肚仁儿和鸡胗脆嫩爽 口。

    芫爆肚丝:据说这是北京最好吃的芫爆肚丝,猪肚脆嫩爽 口,香菜梗和胡椒的结合让味道的层次更加丰富

    葱烧海参:鲁菜的代表菜,葱香味非常浓郁,芡汁包裹的很 紧,绝对不次于丰泽园的葱烧海参328

    名称:泰丰楼
    地址::前门西大街2号
    时间:11:00~21:00
    人均:173

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  • 口味、服务及差!看图!欺骗消费者酒水品种,只损供价高的酒水,消费者给予指出,女服务员强词夺理满嘴瞎话

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  • 泰丰楼,京城八大楼之一,老字号特色餐饮,主营山东菜,位于京城核心地段,招牌硕大,很是清晰,一层大厅座位宽敞,座位舒适,饭点看老年人用餐居多,服务礼貌,有问有答,态度很好。部分菜品可圈可点,居然没有想到,这里是我在北京吃到山东菜中大葱是最为鲜甜可口的,确实一些小惊喜。#十一安全出游进行时 #尝一尝地道老字号 #探寻老字号餐馆
    泰丰楼(前门店)

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1-20 / 44条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 北京市西城区大栅栏街道前门西大街2号楼
  • 标        签: 鲁菜
  • 电        话: 010-63023174
  • 营业时间: 全年 11:00-14:00,17:00-21:00
餐馆介绍:

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