四川饭店(新街口店)

今日之四川饭店，坐落于繁华市井街头，虽经年累月，数易其址，倒也古韵犹存，风华依旧，以其独到之滋味，延揽八方食客老饕，声名远播，引人入胜，不啻为历史名店。 【环境】餐厅临街而建，占尽商场之一隅。置身室外，未进厅堂，透过厚重而通透的玻璃幕墙，即可见缦缦乌纱垂落地面，在细纱的作用下，收入眼底的室内光线变得飘忽不定，不经意间，恰有些许通灵神韵潜藏其中。 拉开大门，拨去朱帘，偌大的厅堂内别有一番情趣，远处的山墙斗拱，近处的水墨字画，各式中式元素于此交相辉映，争奇斗艳，加以青石打底，丹木为梁，厚重的历史氛围感不期而至。置身其中，顿觉时空错置，未见佳肴，食欲先为之大作。 【口味】 「川北凉粉」水晶般莹亮剔透的凉粉上浇以浓厚咸香的辣子油，一口下肚，热辣的感觉自内而发，直冲顶门，一时间酣畅淋漓，燥热不已。 「鱼香肉丝」软糯细嫩的肉丝，与作为辅料的笋条、木耳、葱段，被层层而至的红油汤汁团团裹覆，虽极具视觉冲击力，却香而不腻，鲜而少辣，极尽挑逗味欲之能事。 「青麻鳝鱼」用餐具荡开漂泊在光可鉴人的厨油上的青麻椒粒与葱花，深不见底的翠油下，规整有型的开背鳝段，漫无目的地游荡在混沌的汁水之中。择一夹起，送入口中，咀嚼过后，不假片刻时间，股股酥麻之感荡漾在唇齿之间，一时间，鳝鱼的本源滋味，竟争莫难辨，留在口中的，唯有层次多元，但又挥之不去的麻椒纯香。 「红糖糍粑」香软弹牙的熟糯米，经人工形塑整合，而后以刀工切割，分割为长短尺寸均匀的立方体，旋以容器煎炸烹制，出锅后静置于浅盘之上，外观小巧而精致，此时用牙慢慢咬断焦香酥脆的软壳，糯米的喷香即扑鼻而至，若佐以红糖汁液，更添一番食乐趣味。 「四川汤圆」清浅澄亮的一小碗温水上，浮着数枚体态娇小玲珑的幼沙黑芝麻汤圆，置于口中细细品尝，绵软滑嫩的糯米粉浆混杂着甘甜沁香的芝麻糖浆，仿佛在极力抚平稍早前由麻辣滋味所带来的味觉冲击。 【服务】不愠不火、不急不躁，整体而言中庸雅致，恪尽职守。

味道很正宗，麻辣够味，服务周到，值得体验。停车有困难，建议公共交通。

做的菜川味感觉不太正宗，不过还是可以的，可能根据北京的口味做了改良。

小有名气的四川饭店，宫保鸡丁。鱼香肉丝坐的都很地道，鸡肉很嫩也很入味。价格也比较亲民。

四川特色菜应有尽有，超级好吃啊！！

原来高大上的餐厅现在亲民了许多，菜品也比较正宗，宫保鸡丁味道不错。

这次点的吃的松鼠鳜鱼，味道很不错，满意

郭沫若题写的店名，很网红，传统又有创新，味道很不错，不过有些菜改良了，不很辣或许有点不太正宗了

不错 一个比较高档的川味酒家 但是也融合了北京家常味

终于又来吃了，因为疫情影响只开一个一层的门，从地下车库过不去了，需要从地面绕一圈