门框胡同百年卤煮(新街口店)

新街口路口边上的老店，交通非常方便，出了地铁就能看到，边上不远处也有停车场。晚上饭点门口也是会排上长长的队伍等着点餐。效率还是很快的。边上有2个窗口可以取卤煮，2个超级大的铁锅整整齐齐的摆满了火烧，大肠和肺头等。标准的一套是32元，量已经很大了，也可以加钱加料。百年的老店，招牌菜味道真的没话说，特别地道！

卤煮一直是我最喜爱的北京小吃，今天终于打卡了这家必吃榜餐厅。 相对于其它的街边卤煮店，这家店的面积比较大，而且店面明亮卫生、干净整洁，整体感觉相当不错。 对于卤煮爱好者来说，这家店的味道尤其值得赞一下，尤其优质卤煮，色香味俱全，绝对的京城顶级水平。 地铁4号线新街口站出来就能找到这家店，有空一定要来一趟欧！

好！超级喜欢！从此爱上北京卤煮。我们是晚上到的北京，这家营业到凌晨2点，太贴心了。打电话过去说你们来，我们关门早呢来吃就行。卤煮味浓，汤汁都吸在豆腐和火烧里。大肠处理的干净。里面还有猪肺，等等。炸酱面也好吃。在北京玩了一周，去了三次。哈哈

有一位工作在上海的，土生土长的北京人朋友，每次回北京朋友圈所见第一顿早餐、晚餐甚至夜宵都是这门框胡同百年卤煮。曾被另外一个朋友说成是超级重口味。但人家斩钉截铁:不好这口就不算地道北京人。大概有点夸张了吧。不过一大早就赶去新街口来一碗热腾腾的卤煮火烧，于北京人来说可能是一种习惯、一种情怀吧，于我这个过客来说则是一份猎奇，一次体验老北京皇城根下重口味早餐的乐趣。 ☀️上午九点，店里刚开门已经有不少人在等候了。没有别的什么可琢磨，来这里基本就是吃这碗卤煮火烧。当然对于食客来说大多只需要考虑要不要多加一份火烧，或者大肠之类的。 门框胡同百年卤煮有多家分店。这家新街口分店【位置】位于赵登禹路甲，【交通】地铁四号线新街口站出口马路十字路口的东南角。 【环境】店的门头很低调，白色铝合金框架感觉就像一家杂货店一般，。进入室内则很不一般。玻璃橱窗的开放式厨房里，两口大锅正在煮着卤煮，咕嘟咕嘟开着的汤热气腾腾，带着美食的味道也带着百年的风景。店里很多装饰画，四四方方八仙桌，门框胡同卤煮的招牌，看上去如书香雅苑。与卤煮这种似乎不登大雅的食物形成极好反差。 标准分的卤煮火烧里面有一个火烧、一 块豆干，一截猪大肠、以及一块猪肺。厨房会把这些料切成大小适宜的块，装入碗里。浇上一勺汤，撒上一撮香菜和蒜泥。 不愧是百年传承，真的很好吃。大肠是那种难得的带有油又不会腻的。大肠很劲道，猪肺很嫩，豆腐干很香。火烧浸入汤汁里是沾满汤却完全不会使得火烧泡软，即便浸泡个把小食，汤汁仍然只是粘在火烧表层。 想尝试卤煮火烧又不吃内脏的人也可以选择只有火烧和豆腐干做配料的一份。这个菜单上是没有的，但可以点。话说，这样一份汤汁泡馍也是相当不错的。 不是北京人，也喜欢上了这一口。早餐一碗门框胡同百年的卤煮火烧。

北京来过好几次，卤煮还是第一次吃，这家卤煮店是出租司机给我们推荐的，看了下网上的评价不错就过来吃了。 🚗交通还是很方便的，地铁4号线b口出，过条马路就是卤煮店了。 🏥这家店防疫还是非常严格的，必须北京健康宝扫码查询。 「卤煮火烧」35元一碗，卤煮火烧里有大肠，肺头，豆腐干和面饼。大肠很好吃呀，肺头也不错，就是吃多了会腻。豆腐干我不太爱吃，面饼也不爱。要不是想得吃下一顿，我倒是挺想再加一份大肠。

市井的人情味，老北京的劲儿 深夜一点到店，还有这么多人，本地的三教九流各式人等，没吃就感觉到了地道，吃不惯死面做的火烧，点了菜底和羊肉串，大肠肥厚无异味，肺头软和，正点，就是汤齁咸，据说咸才味正，毕竟这个从前是干体力穷人的吃食，羊肉串肉很大呢，现点现烤，孜然辣椒面加到正好，口味对于我这个外地人来说感觉一般，但同行当地同事说这才是当时北京的味儿。对于像我这种不爱吃肺和火烧的，可以点卤煮大肠，大肠吃到爽

北京人都好这一口门框胡同百年卤煮不知道开了是否有一百年，却也有些年头，四号线地铁新街口站对面就是，店面不大，环境比较简陋，最爱吃的是里面的肥肠，软烂入味，准备买了打包带走。

一个人看了一天故宫的三个展览后，要去赶晚板飞机，就见缝插针找了家卤煮店，这家店卤煮在大锅中翻滚，味道十足，不咸，爆肚也可以，性价比适合个人消费

地道的卤煮，京味儿美食必打卡的地方，外面门脸看着不大，里面餐位挺多的，买单取餐，落座，满满一大碗，，肥肠给的很多，加上蒜泥和香菜，辣椒油，复合型口感，重口味非常美味。交通很便利，四号线出来就是，值得打卡

这家店是一家百年老店了，而且离地铁站非常近，出站穿过马路就是了，下午1点多去的，店里还是有很多人，点了招牌的卤煮，这也是我第一次吃卤煮，味道很棒，尤其喜欢吃大肠，还点了爆肚，爆肚刚开始吃味道很棒，可惜吃到后来觉得有点老，有点咬不动了，炸酱面味道不错，很大一份，按着自己喜欢的调料自己加的，也是第一次尝试，最后羊肉串太好吃了，可以说是吃过最好吃的一家吃羊肉串的店了，总体感觉非常棒的一家店