门框胡同百年卤煮(新街口店)

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 北京卤煮，老北京百年的味道~

    在北京，光是“门框卤煮”，没有二十家也得有十家，但我要推荐这家最最最棒的——门框胡同百年卤煮

    1⃣️卤煮：必点！
    肥肠炖得软糯而不烂，且分量十足，不是零零星星的几块~要是还不够的话，可以额外加一份肥肠。
    肺片切成块，大大小小的气泡吸满了汤汁…
    火烧不是发面的，因而筋道厚实~
    豆腐带有一点独特的豆香味，汤汁醇香有味，点缀葱蒜香菜🧄依据口味加点腐乳和辣椒油！
    口感丰富，层层递进，配上北冰洋，真的绝了

    2⃣️炸灌肠：吃过必爱上！
    虽然它叫肠，但实际上不是肉做的，而是由淀粉制成，再切成片过油炸~
    蘸着蒜汁咬上一口，咯吱咯吱的，像是零食，又像是一道凉菜！总之，完全停不下嘴👄

    3⃣️老北京炸酱面：老北京的特色！
    一个大碗装着煮好的面条，还有六个小碗分别装着炸酱，黄豆绿豆，红萝卜丝，芹菜丁，豆芽和黄瓜丝等时令青菜。
    需要注意的是，最好先单独放酱，和面条拌匀之后再加小菜，这样能最大限度保留青菜的口感和味道。口味清淡的不要把所有酱都放进去，可能会觉得咸~

    ➡️其他的还有爆肚，炸咯吱，麻豆腐之类的，去了就只管随便点，绝对不踩雷。

    排队等卤煮的时候还可以看到橱窗里的加工过程，卫生又放心😌

    📍店名：门框胡同百年卤煮（新街口店）
    🔍：西城区赵登禹路甲2号/🚇地铁4号线新街口站B口
  • （2）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 赵登禹路甲2号(新街口地铁B口正对面)
  • 标        签： 小吃 其他小吃
  • 电        话：
  • 营业时间： 全年 09:30-02:00
餐馆介绍：
这里的卤煮火烧，满满一大锅，肠、肺、豆腐干、火烧，排得整整齐齐，底下泡的馍，看着就诱人食欲，非常地道；羊杂汤很新鲜，炸灌肠外酥脆里绵软，毫无邪味儿，蒜汁咸辣适中，再来瓶冰镇北冰洋简直是再好不过的了。

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