羊大爷涮肉(亮马桥店)

位置，也位于麦子店街，后边刚刚修好的亮马河河边花园，吃完饭可以直接去溜溜食 [薄荷]环境：包间啥的挺多的，大厅的座位也挺多的，但是有一个比较大的问题，如果天热，请不要来这家吃火锅，因为空调开着就和没开一样，吃完了感觉洗个桑拿一样，浑身都是汗

羊大爷好在哪里呢？我曾就这个问题专门问过黑叔叔，如今京城涮肉的门派这么多，既有号称百年的老字号，也有各种时尚新概念，为什么黑叔叔却不离不舍地要拖着我吃羊大爷呢？黑叔叔沉思了一会儿告诉我，这要看你需要什么，人吃东西也是需要一种氛围的，我们不好评价京城各排涮肉水平的高低，但氛围绝对是羊大爷这里最温馨最热闹。 大爷是“一米板羊肉”的创始人，和展现刀工把鲜羊肉贴在盘上反转不掉的派系不同，大爷这是刨出来通透如宣纸、妩媚若桃花的薄切羊肉，顺着大板落雪无声，放入锅中变成了云蒸霞蔚。 有人说饮食分“文吃”和“武吃”两种，前者细嚼慢咽，吃的是意境，后者铜板琵琶大江东去，吃的是豪情。常言道“侠以武犯禁，儒以文乱道”，大爷的吃法就是专诸要离的“犯禁”吃法。 开涮之前是羊眼、羊睾丸、羊腰子和羊鞭等熟食的厉兵秣马。虽说气势有几分骇人，但滋味也可口，若不事先挑破，婉约女子们也能吃上几大碗部位不明的美味羊肉。 开涮之后是大海碗喝啤酒，我觉得若以中文拆字解法，这断然不是“饮”，但“喝”字也少了几分气势，这分明是一碗大酒“浇”入豪肠，化解心中块垒，大爷这里喝酒生猛，男厕所需求量巨大，所以门口的标注都是“雄性”。 虽说一派大野龙蛇的气象，但大爷的吃法乃是礼失求诸野，并非无章可循，除了按不同的部位和不同的切法之外，大爷也有一些信手拈来的心思，新鲜的沙葱硫化物丰富，有着疾风劲草的味道，将一片羊肉涮上两筷子，夹起一束沙葱，蘸上少写海盐，入口咀嚼，既是大漠风沙，也是长河落日，此时不得不喝酒，这不是井边的柳七，这是西出阳关的李广。

羊大爷刷肉坊-冬季温暖，偶遇明星✨ ❄️❄️大雪之后，最幸福的事情就是三五好友吃火锅，暖暖身子，热气腾腾的锅，美味鲜嫩的肉，最美好的不过如此。 搜寻亮马桥片区，TOP1的涮羊肉，羊大爷涮肉坊。不仅肉很鲜，还能偶遇明星的美食店。有小伙伴疑似看见过马东，MM马。哈哈。 ‍♀️冒着寒风，开启了偶遇明星的美食探寻。下地铁后C口出来拐直走几十米，就能看到一个小箱子。然后顺着小巷子到尽头就能看到羊大爷刷肉的大招牌。 羊肉很新鲜，切的也很好，分量比较足。 环境装饰比较特别，有很多精致的细节，很显别致。 ✏️✏️超值的诱惑就是可能会碰到明星，哈哈。虽然这次没碰上。 亮点特色： 手切羊肉，量大比较实惠 手切鲜羊上脑，食材很新鲜，肥而不腻，口感极佳 羊肉筋一米板，量大，实惠，肉质很好 不喜欢吃辣的小伙伴可以要个清汤锅，已经试过了味道也很赞。 详细地址：麦子店细节39号 羊大爷涮肉坊(亮马桥店) 交通攻略：10号线，亮马桥站C东南口 营业时间：10：00-22：00 小Tips： 1.有包厢，有宝宝椅，有沙发位。 2.上午去早点排队的少，中午和晚上排队的时间比较长，挑选合适的时间去比较好。

来北京，肚里揣了两首诗。 一首是尹丽川的： 一下雪，北京就成了北平。 一首是陈晓卿老师的： 下雪让人年轻，你看，那些大爷都冻得跟孙子似的…… 但是天没有落雪，没下就没下吧，夜色京城，风凉如水，最宜涮羊肉，每一次京城的羊肉局，都会在羊大爷这留下一场豪情胜饮。 最火爆最有人情味的京城涮肉出自大爷，谁曾想，大爷竟然是潮汕血脉，这羊肉料理的非常专业，服务细节和用餐氛围营造得颇有心思，从羊眼睛羊肝羊宝到羊头肉等杂碎，到各个上好部位精细切片。这里是爱吃的人相遇的地方，也是好朋友们能够忘情的地方。 说到底，吃喝是很世俗的举动，一饮一啄是性情的延展。几乎每次来北京我都会去羊大爷那里，每次仿佛都能看见古都的冷峻和深邃，也看见大街上的冷清和肃穆。 羊大爷是我出过最好的涮肉，我不想从味道上具象描述，但我每次都愿意在这里大醉一场，每次都能感受幸福的疼痛刺骨。

很有特色的一家老北京涮肉火锅店，装修很特别，肉的摆盘也很别致有特色，唯一不足就是肉有点碎，不过味道还不错，很时尚的一家涮肉火锅店，要是能改为碳火就更好了，不过煤气更环保吧

一米板是特色，板子很大，很有特色，但肉感觉并不是很多「涮羊肉串」味道很好吃，就是涮的时间会长一点，口感很好，蘸麻酱也行，蘸孜然也行，肉很香「手切鲜羊上脑一米板」周围一圈肥，里面是瘦，味道很好，手切不错的选择，也是一米板，阵势很好「羊大爷一米板」是冻切，肥瘦相间，冻切里面的一米板「手切鲜羊肉」传统手切，相对比较瘦「剔骨鲜羊排」味道不错，骨头边上的肉，很嫩，肥瘦相间，好吃「带骨羊肉」就是带脆骨的肉，一般也叫高钙「白水羊头」很好吃，很透亮「炸芝麻烧饼」一分为二，很酥脆「炸窝头片」给了臭豆腐和酱豆腐，味道还是不错的「清汤锅底」里面有海米，比较清淡「麻酱小料」不错，碗很大，比一般涮肉店给的多 [薄荷]环境： 还可以 [服务铃]服务： 还可以

天冷了，吃个锅子暖和一下。吃的那天寒露，天寒露重望君珍重。“寒露”是深秋的节令，自此，告别了秋明空旷，白日渐渐幽晦，归鸿急于南飞，秋残如血的季节到了。天虽凉，情愈暖，向你爱的人道一句：天寒露重，望君珍重。

慕名而来，很特别的点菜方式，鲜切羊肉不错，一定还要点份一米板，涮完青菜和肉之后的清汤最鲜美！

店里拢共四种选择：羊肉筋一米板、羊大爷一米板、蒙羊腿一米板、手切鲜羊上脑一米板。蒜蒜每样都来了一板！看出最近有多缺肉了吧...（看出这个人有多能吃了吧...）

我和老公两人去的，离地铁口近，特色羊肉很好吃，没有膻味，就连平时不吃羊肉的老公都说不错呢，就是麻汁儿有点咸，糖蒜必点，不错不错！老公要吃辣，我们点的鸳鸯锅底，我吃清汤的也很好呢