提督·TIDU(北京坊店)

环境：整个环境很有氛围感，很高端餐厅的感觉，据说还有一个超美的露台，只不过我们是冬天大晚上去的，我也没找到。 服务：服务真的特别好，提前一周定的位置，因为他们家太火爆了。 「开胃菜」三个小菜，酸甜鲜。 「开胃巴旦木」日常我也很喜欢吃巴旦木。 「五味三吃鱼子酱烤鸭」三种吃法的烤鸭，一一上桌，美味。 「黄金白菜枸杞文火鸭汤」趁热喝，特别鲜美。 「樱桃清酒鹅肝」高颜值又美味，造型太别致了，可惜我的樱桃清酒鹅肝的干冰没了，不然超级梦幻的鸭。 「黑椒猪蹄煲」黑椒对我来说有点辣，但真的太好吃了。 「粥水煮时日时蔬」很清新的汤菜。 「糖油饼」因为量比较大，每桌是限定的，怕吃不完浪费。 「卡罗拉之恋」造型太美了，颜值爆表，超好吃。 「妃子笑」造型很别致，玫瑰花粘在杯子上。 「莫吉托」不含酒精，酸酸甜甜。

菜品不仅精致，味道也很赞👍，服务也很周到，小哥哥还特意送了孩子冰淇淋

到北京来，寻思着怎么也要吃一次烤鸭再回去，看了下点评后选了这家新派创意烤鸭餐厅，中午去的，环境非常不错，入座点单，服务生几位小姐姐都很年轻热情 鱼子酱脆皮烤鸭，提督烤鸭三吃，分别是鱼子酱脆皮，传统烤鸭卷和烤鸭鸭苏，最好吃的就是鱼子酱脆皮了，真的是美味，鸭苏排第二，这个包在生菜里吃，烤鸭肉卷则略微有点逊色，味道其实还行，感觉比较干了，可能不是自己包出来的，少了点仪式感 干烧大黄鱼，一大条黄鱼，烧得非常入味，鱼肉紧实好吃，汤汁也可以尝一下，很赞 真·蟹肉春卷，完完全全吃得出蟹味，口味没话说，真材实料 樱桃清酒鹅肝，卖相很赞，口味过关 糖油饼，很好吃的饼，第一次吃，小小惊艳，没想到用餐最后时刻还吃下了好几块 总体很棒的一家餐厅，非常适合小聚，价格虽然会略高一点，但是就这个口味和环境来说，依然还是很值得来这里的

正阳门下，提督府，喫鸭鸭囖～ 🏠餐厅环境： 最幸福的冬日，莫过于晒着太阳吃美食啦，在「提督·TIDU」，这样的幸福完全唾手可得。 所以，环境必须好评❗️ 🔔门店服务： 不仅仅🈶️热情又耐思的态度，更有着真诚而愿意聆听的心，继续满分安利💯 🥢口味推荐： 「五味三吃鱼子酱烤鸭」 鱼子酱搭配脆鸭皮的组合并不少见，燃鹅，能够做到层次丰富且互相融合的，就真的不多。好在「提督·TIDU」的这款出品做到了，果然当🉐️起招牌的title。 「糖油饼」 简简单单的朴素模样，却是最传统的好味道，哪怕满满碳水与油脂的罪恶感，依然欲罢不能。 「XO酱鲜虾酿羊肚菌」 京菜餐厅里难得的小清新，鲜甜又入味。 听说明年就可以在wuli大魔都吃到它家的美食啦，期待2021🎉🎉

招牌烤鸭有五味三吃。喜爱顺序即上菜顺序。 ▫️鱼子酱脆皮烤鸭｜鱼子酱和鸭皮真是天作之合。造型精致 一口一个 鸭皮入口即化 山楂糕平衡油腻程度。不过托底的面包就是普通的吐司 如果能更酥脆些或许更妙。 ▫️传统鸭肉卷饼｜直接卷好了端上来的 赞！解放双手了 底下蒸盘保持温度 服务贴心。毕竟凉了鸭肉就会腥气。裹的甜面酱份量刚好 换我来估计得下重手 齁咸 ▫️鸭松生菜盏｜第三个做法倒是出乎意料。鸭肉松炒米通香菇 用生菜瓣裹着吃。没那么喜欢一是因为上菜时间有点久 前面已经把期待值耗尽了。二是油放的有点多。 ▫️核桃番茄沙拉｜除了烤鸭 这道凉菜也很有记忆点！可以说是惊艳的程度！一般餐厅做出来的也就是番茄+核桃的机械组合 但这道发挥了创意也巧妙的融合了食材。选的大颗樱桃番茄 本身就汁水足且甜。细节之处在于表面应该是糖渍处理过 看上去更有光泽 尝起来也降低了酸度。里面夹的核桃不发苦 挤上一点沙拉酱 非常开胃～吃完一盘甚至有再续的冲动。 ▫️糖油饼｜便宜大块。说是必吃菜 但大可不必。饼非常的硬且难嚼 原本该酥脆的红糖也软趴趴的。和朋友吃一口都弃了…浪费粮食了 罪过罪过。

到了北京，说起美食，第一肯定是烤鸭。 除了传统的三大家外，最近几年陆续新出了不少新派烤鸭。 提督，在北京大栅栏闪亮登场。 不过第一次前往提督，绕着北京坊转了几圈，才找到上楼的位置，对于外地人而言，直觉不是那么好找。 往着长长的排队队伍，果断取号后再去周围逛了逛。等到走不动的时候，差不多就到了我们的号。 提督的室内装修风格，是新中式的风格，带着夜场的感觉，酒吧风格，除了桌位，别的地方稍暗，略有一点惊喜。 菜式选择了半份经典的一鸭三吃、核桃番茄、椒盐鲍鱼、罗汉钵素菜、主食是炝锅面。上菜后，发现对于两个人而言，分量有点足。 菜品当中，烤鸭三吃里面的鱼子酱脆皮鸭还不错，鸭松也还OK，但是鸭肉卷，虽然是包好了呈上，但是口感很一般。核桃番茄有点小惊艳，还不错。其它几道菜也都还在水准以上。 不过这里的服务就很一般了，很难叫到服务员。然后由于人比较多，小朋友跑来跑去，有些嘈杂，缺少一些舒适的感觉。 总体而言，还是可以来感受一下。

提督环境特别高雅，有露台景观位，主打的是新派融合菜。 鱼子酱烤鸭三吃：传统吃法，鸭饼帮你卷好；鸭皮配鱼子酱，咸鲜酥脆；第三种吃法是鸭肉粒、香菇粒和炸米粒混合在一起，菜式新颖，但味道一般。 樱桃鹅肝：颜色清亮，味觉细腻浓厚。 Xo酱鲜虾酿羊肝菌：虾滑和菌贴合一起，加上芦笋和山药。

🦆 必点菜—烤鸭三吃 味道真的不错，有半只可选 1⃣️第一种吃法：鱼子酱脆皮烤鸭 （面包片+山楂片+烤鸭皮+鱼子酱） 请充分感受鸭皮的酥脆，和在口中一咬瞬间融化的美妙味道！有些朋友不喜欢鸭皮沾白糖觉得腻，这个吃法让人在感官上更容易接受。 2⃣️第二种吃法：传统的卷鸭卷 帮忙卷好的烤鸭卷，味道也不错。 这两种吃饭，每份上来是6块，份量三个人吃刚刚好。 3⃣️第三种吃法：烤鸭鸭酥 鸭后腿肉切碎跟炒米一起炒，用生菜卷着吃，有些辣，相比前两种，这种吃法味道还行，但是没有第一种那么惊艳。 🥢 必点菜—糖油饼 很大一张，大概三个人吃刚好，上面那一层薄薄的糖浆脆脆的，油饼有些厚，吃起来会觉得有点点油，不过是好吃的。 🍒樱桃清酒鹅肝：味道可以 🐷黑椒猪蹄：黑胡椒有些过多，猪蹄把骨头给去掉了，软嫩，但性价比不算太高。 🍹妃子笑 颜值很高，几乎桌桌必点，有含酒精和不含酒精的，装饰的荔枝被品尝了，不是太新鲜，此外甜度有些高，无酒精的就是一杯小甜水！ ⭕️ 开放厨房玻璃橱窗正对着的那个位置，请谨慎选择，因为那后面的过道是专门片烤鸭区，大概二三十分钟就来一拨片烤鸭的，味道太香了！饱受煎熬！！！ 新派京味菜+酒吧的精品餐厅，环境和服务都不错，适合请客、亲友聚餐，半开放的小包间，也有室外露台座位。

味道清淡利口，环境安静整洁，服务热情适度！

菜品精致味佳，服务贴心周到，环境雅致舒适，值得再次光顾！