胡荣泉(太平路店)

Hurongquan (taipinglu)

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1、潮州美食小吃，在中国美食小吃大家庭，占有重要的一席位置，它在粤闽中更是久负盛名。到潮州旅游，潮州美食小吃是其中一个重要内容。潮...
来自兆雄的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

春饼 , 蚝烙 , 腐乳饼 , 千层酥芋泥饼 , 白皮酥饼 , 肉丸炸云吞饺 , 芋头白饼 , 红豆饼 , 绿豆饼 , 蚝仔烙 , 笋粿 , 老药桔 , 糯米猪肠 , 鸭母稔 , 春卷 , 胡荣泉鸭母捻

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(44条点评)

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3.9/5分: 口味 4.0; 环境 3.9; 服务 3.7

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兆雄

1、潮州美食小吃，在中国美食小吃大家庭，占有重要的一席位置，它在粤闽中更是久负盛名。到潮州旅游，潮州美食小吃是其中一个重要内容。潮州市的美食小吃店数不胜数，仅是云集在明清牌坊街的食店亦有数十家。

2、以我们一行11人自由行今年5月28日的体验认为，到百年老字号“胡荣泉”品尝潮州美食小吃，是一个好的选择。

3、各位朋友要清楚的是，“胡荣泉”老字号是有多家店的，并且是各自独立经营的。
28日中午，我们一行到的“胡荣泉”，是位于潮州市湘桥区太平路140号。（见下图）。

4、这家由王俊鸿负责经营的“胡荣泉”食店，它在做好传承“胡荣泉”春饼等各种传统美食小吃的同时，还着力独创自己新出品白皮老香黄饼、陈皮饼等，并获广东省烹饪协会颁授为“广东名小吃”。（见下图）

5、我们午餐一席，品尝了该店的手捶牛肉丸、云吞饺、白皮老香黄饼、陈皮饼、春饼、金瓜芋泥、潮州粿仔、腐乳饼及糖水等等，这些出品可谓系潮州美食风味十足，实属价廉物美。我们以此作午餐，十分经济实惠，人均消费30多元。（见下图）

6、这家“胡荣泉”食店相距明清牌坊街不远，可顺道游览记功立德，蔚蔚壮观的明清牌坊街。这个景点也是潮州旅游要看的重要景点之一。
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2018-06-03 详情举报有用（674）

离缡

口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：10元
走在潮州的街道，沿街店铺的信息让你不得不感叹中国文化各地的差异和深厚。
沿着开元路捌进了牌坊街，下着雨的1月份，中午时分的牌坊街显的特别的冷淸，好多商家都歇业没开门，寻找胡荣泉鸭母捻以两个失败收场：一是将一家胡荣泉的小分店错当成了总店，结果总店就在几步之遥的前方；二是潮州的汤圆在一个浙江人眼里终究抵不过那宁波、温州汤圆的软糯和爽口，而土豆夹心的油炸春巻也只能让我浅尝即止，远没有知味观雪菜笋丝春卷搭配的让我欲罢不能。
原来，饮食文化也是文化中的一部分，唉，心心念念的潮州小吃第一站。
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2016-01-16 详情举报有用（7）

_WeCh****07690

口味：2 环境：2 服务：1
口味不怎麼只是一般湯圓，一碗$8只有兩粒實在是太貴了，服務態度奇差好像全部客人都像是去她店裏討飯吃一樣，不可一世的店，這樣也能成功大概是祖先修來的福真的莫名其妙。
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2016-02-16 详情举报有用（6）

二贰食旅

说甜汤，许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。胡荣泉的“鸭母捻”，就是广州客属的大（米志）耙<潮称落汤（米志）>包上甜馅。昔时胡荣泉店中有一姓郑名手，他做的“鸭母捻”，洁白柔韧甜滑。王雯墨以上等糯米浸透，用石磨磨成粉浆，再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中，让它把水分一滴滴的滴出来，到一定时间，使浆粉保存适当水分，然后倒出来用力揉压，直至它又柔又韧，再做成小酒杯般的（米志）耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅，捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸭母捻”，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤；冬夜夏日进店去，来它一碗，不太甜，也不过饱，潮州人多喜欢它。但其实，我个人认为鸭母捻本质上就是汤圆，只是在潮汕地区的汤圆大多没馅，有馅的就取了一个比较奇特的名字，来源大抵是因为带馅的汤圆一粒粒下锅，如同白鸭戏水。鸭母捻的馅大致有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟，传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号，这就是“捻”的效果。胡荣泉除了鸭母捻，还有另一个比较值得一吃，那就是春卷，卷皮薄酥脆，馅心香而饱满，吃上一口春卷，刚好给鸭母捻的甜给以解腻。
推荐：鸭母捻、春卷、春饼、腐乳饼、千层酥芋泥饼
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2016-03-13 详情举报有用（4）

730小肥羊

口味：4 环境：4 服务：4
过了饭点才进去吃的，在古城里面，这家店还可以顺便买手信，是当地的连锁店！牛丸汤粉量很大，笋粿什么的都好吃，有个叫萝卜糕炒芥兰的菜味道很特别！
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2015-08-26 详情举报有用（4）

M15****513

环境：1 服务：1 人均消费：80元
潮州市的胡荣泉老店就是牌坊街的那一家大家千万不要去，去了就会上当！！第一卫生非常非常差！2018年的正月初三的晚上我在胡荣泉老店的二楼点了一碗牛肉丸汤，居然里面有一只蟑螂！！第二服务态度非常非常差！！询问店小二，店小二居然理直气壮的说:这也是没有办法的事情，如果我发现了是不会端给你的。第三涉嫌挂羊头卖狗肉！胡荣泉老店自称一楼二楼都是他自己的店，但是一楼二楼结账的时候是独自收钱，各自结账，不合常规。很有可能是自己经营一楼，把二楼外包给某一家，对外宣称都是它的店。第四收费价格极高！在胡荣泉老店二楼的菜单价目表上只有菜名，没有价格，服务员随心所欲的自己说，一小盘少得可怜的卤鹅要价120元。这家老店实在是名不符实！真不知道它对外宣传的名声是怎么上去的？估计也是靠水军的力量，而绝非它自己的真材实料，大家千万不要再像我一样上当了！当时因为是晚上，无处投诉，便宜了他们了！！！因为没有经验，气的当时忘了照相，这也提醒大家以后遇到这种恶相，一定别忘了拍照。
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2018-02-24 详情举报有用（3）

L_emon斐

在潮州的牌坊街里面有好几家胡荣泉，我们根据游客的推荐前往了位于牌坊街最里面的老店品尝出名的鸭母捻，腐乳饼还有春饼。
鸭母捻就像元宵节吃的加大版汤圆，不过糖水中加了很多配料，有鹌鹑蛋，雪儿，百合等，吃一个就觉得很饱。有点甜。
腐乳饼跟佛山著名的鸡仔饼相似，里面有块肥猪肉。不是所有的小伙伴都能接受，我们四个才吃了一块，感觉被店员鄙视。
春饼就像我们的广式点心春卷，但是里面没有肉，全是素。感觉春卷好吃一点。
我们都是来尝尝口味而已，整体感觉，不是太喜欢
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2018-01-09 详情举报有用（3）