成都群光君悦酒店(春熙路太古里店)·8号火锅中餐厅

总评： 如果是宴请的火锅餐厅推荐，小亚我必定会首推8号火锅。 首先，餐厅环境好，整体设计很有意思，再就是服务也没话说。 火锅的味道也是不错的，特别是白锅，那真的是很特别棒。 食材新鲜，摆盘精致，特色自助调料台也是亮点满满。 除了宴请，自己和朋友小聚，家人聚餐都是不错的选择哦。 评分：84分 性价比：❤❤❤ 有别于外面吵吵嚷嚷的火锅市井气，这儿吃火锅也可以很优雅很闲适的呢，关键是吃完火锅身上还不会有余味残留，免去很多尴尬。 餐厅是一人一锅的小锅制，方便也卫生。 锅底推荐： 【养生松茸山鸡汤】这个锅底，真的是太棒了，那个汤我可以喝十碗，还没开吃，已经灌饱的节奏，鲜美浓香，很自然的高汤滋味，跟那些添加剂熬的不一样哦； 【老成都麻辣牛油锅】这个是可以选微、中、特辣三种辣度的，虽比不得正宗的重庆老油滋味，但是总体来说还是不错的，香味足，辛辣够味； 菜品推荐： 【鸭嘴鲟】扁扁的嘴巴真的很像鸭子，多可爱的一种鱼，肉嫩且细腻，没什么刺，鱼片放在沸腾的锅里，10秒左右就可以吃了，口感很棒！ 【澳洲和牛上脑M9】【澳洲安哥斯肉眼】这两款牛肉片是真的还不错，看质地看雪花分布都挺漂亮的，口感自然是一般肥牛卷不能比的啦，烫十几秒即可； 【贵州竹荪】这个超级适合煮白锅里，饱吸汤汁，入口爆汁，鲜嫩滑口，白味就足够美好； 【海鲜拼盘】特别丰盛，品质也很好，大颗饱满的带子、鲜活的空运生蚝、新鲜的大鲍鱼等等，麻辣火锅里煮海鲜，别样的体验，也超赞的呢； 【招牌海鲜饺】特别可爱的饺子，一颗颗大小一致，大肚海鲜肉馅儿感觉都快爆出来了； 【黄毛肚】【鲜鹅肠】这些都是活该必点项，发挥不错，品质可靠。 【雪梨炖桃胶】这个超级推荐的呢！即便是在吃得很撑的情况，我也没忍心浪费一点。雪梨炖得入口即溶，桃胶软软滑滑的，清甜可口，温润滋补。 蘸碟调料： 大概有20几种不同口味的调味料，可以供客人自己搭配。很多都是大厨秘制的酱料，建议可以多调制几种，每一种味道都尝尝，找一款最喜欢的。 我个人来说，很多酱都挺喜欢的，所以吃调料都吃了几碗。 服务，店员的服务都挺贴心的，菜品介绍也很到位，包间环境也舒适典雅。 好吧，就这样了。个人去体验一下吧，偶尔火锅也是需要一场仪式感的。

#携程美食林# 甄选美食必吃餐厅榜单— 8号火锅中餐厅（成都群光君悦酒店）如果在成都有一家火锅店一定要尝试，来8号你一定不会失望！以“好吃”出名的HYATT，品控实在是太厉害了！成都群光君悦不做烤鸭，在火锅遍地的成都，开起了火锅餐厅，而且开在16楼，生意居然还很好，真是不服不行！

【环境】君悦酒店16楼，如果不是朋友带根本不晓得酒店里还有这么好的火锅餐厅，这里也有川菜。第一次过来惊艳到了，托尼季的设计，结合了四川和古典风格，天花板和地板视觉冲击很好，环境可以说在成都找不到这么棒的地方了。 【口味】推荐青花椒泡菜河鲜锅，主厨的拿手锅底，牛油哪家都有，清油做的这么好吃的，就这一家。牛肉，海鲜河鲜以及菌菇是他们的特色，不踩雷，有个酥肉，五星推荐，简直完美 【服务】他们家距离感把握的特别好，这个自己来感受。

无意中看到一个公众号详细的写了这家的火锅，想不到成都的黑珍珠餐厅居然是在君悦酒店里面，而且还是火锅。今天特意过来打卡，8号在酒店16楼，装修的非常高大上，服务员颜值比较高，当然8态度也很好。落座后，点了一个中辣的牛油锅底和一个松茸鸡汤锅底，锅底的味道都非常棒，红锅麻辣，白锅鲜香。菜品份量很足，而且非常新鲜，当然价格也比较贵。998一份的牛肉看起来非常诱人，198一扎壶的酸梅汤也感觉与众不同，不过这些都没有点[呲牙]，总之这个地方还是值得来体验一下。

居然在五星酒店里的火锅店，火锅中的爱马仕 【环境】环境很巴适，有个三维空间感，在三维空间吃火锅也很享受 【服务】服务很好 味道不错，锅底很多选择，有个白味锅好吃，汤好喝，直接可以喝，调料很多种也很好吃，份量十足

作为成都黑珍珠和必吃榜都推荐的餐厅—8号火锅 重点：成都火锅🍲，想来是火锅中的“劳斯莱斯” 环境：五星酒店的16层，环境清幽，整体氛围中式灯笼、布展、食台都大气 食材：一目了然的摆放，分区清晰且中高档居多 鲜活区的蔬菜都是指定地点的十分讲究口感，海鲜区则深海多 用餐：分餐制，一人一锅，小料台配料众多且有调料配方十分贴心。底料选择有六种，辣不辣都有、但总体偏淡没有成都火锅特色。 价格：服务成本高，整体价位不便宜，但相对人少环境舒适，看个人需求

这家餐厅的高品质，上了清汤（涮素菜）、冬阴功汤（涮海鲜）、浓汤（涮牛肉鱼丸）、红锅（涮毛肚鸭肠），四味俱全，味道都很不错，特别是浓汤喝起来香滑适口，真心不错。

环境挺不错，在星级酒店的楼上，服务人员态度非常好，空调开得有点足，服务员还拿来了披肩，去的时候人不是很多所以就餐环境挺安静的，不太像传统火锅店那种吵闹。味道正常。

小火锅煮菜，味道不错。分量也和其他火锅差不多，但是没有其他火锅那么热闹，那么油腻，给人一种小清新火锅的感觉，饮料有点贵 一杯近100

值得一吃，回味无穷，环境优雅，价格不菲