三圣面(春熙路店)

名气不是特别大，本地人很认可的开了四十年的老面馆。老板娘忙碌了几十年依然在跑堂，也是相当勤奋。店面和从前比变化不大，出于情怀点了三两素椒杂酱面，16元也不便宜。面的盐味重了，一定要让少放盐，花椒味也偏重，没有从前那么好吃。

三圣路上三圣面，春熙路排名第二的面馆，价格还比较实惠的，十几块钱左右，面可以自行选择需要几量的。开店比较早，六点就已经营业了，刚好做早餐吃。 去的时候点了素椒面和红油抄手，阿姨还问我吃的完吗，会不会多🙈，很温馨。 素椒面是真的好吃呀，主要在于这个酱料，虽然不知道怎么调的，但是真的美味。 红油抄手也好吃，里面的肉很新鲜，还有鲜味在的。 可以说是值得推荐的一家小面馆！

《始于1985年的老字号网红面馆》 吃遍山珍海味，不如街边一碗面。成都人爱吃面，不管是清晨买菜路上的一口对付，还是深夜街头酒后还魂的面汤。 三圣面，这家是老资格的老字号，据说从1985年经营至今，曾经的一家苍蝇馆子，到现在的网红面馆，它位于成都三圣街上顾因此而得名。店面不大，但是名气很大，还曾入选“成都面馆50强”。这家店很多本地人从小学就开始吃，还有游客拿着某点评网推荐慕名前往。 因为一个北京朋友喜欢吃面，号称要吃遍成都各大网红面馆，所以我们在附近春熙路逛街时一同过来打卡。 三圣街本来就在春熙路步行街附近一条不大的街道，步行过来很方便，这条街上的各种美食餐厅很多，三圣面仅是其中之一。 红红火火的小门面，竟然还有对联，写着：“街以吾为名吾与街相伴，创始南纱帽始于三圣街”；横批“三圣面始于1985”。 到店里已经晚上20点了，过了饭点，还好店内不算很挤，装修得很成都，一副古早味。主要的招牌面菜单用红色牌子镶嵌在墙上，一目了然；主要是各种面，如：豇豆面，素椒面，排骨面，牛肉面，肥肠面，烧肉面，清汤面，海味面，酸菜面，凉面，鳝鱼面，红油抄手等。 因为在春熙路步行街上已经各种美食大块朵了，来尝尝三圣面的口味，所以可以每样口味点一两试试汤头，一两9元，二两11元，三两13元，价格还算合理。个人喜欢牛肉面，朋友点了烧肉面等。 牛肉面是那种较粗的圆面条，新鲜的肉糜，红油、花椒、辣酱、酸醋、麻酱等各种秘制调料混在一碗，每一根面条都挂上了浓郁的酱汁，真的绝了，第一口下去只觉得香，一会细细密密的花椒麻辣劲就慢慢爬上来了，麻辣鲜香近在咫尺。 至于其他面没有吃过，就不敢乱评论了。 在成都，面就像是生活中的日常调剂品，一碗面或许是一天的开始，也可能是一天的结束。哪怕是街角最不起眼的苍蝇馆子里，都可能遇到一碗令人念念不忘的惊喜。三圣面，你来过了嚒？ 小贴士： 三圣面 地址：成都市锦江区三圣街70号； 人均：11元 交通：成都地铁2/3号线【春熙路】站📍E2出口步行300m； 推荐指数：四颗半星 特色菜推荐：个人推荐牛肉面，据老板介绍素椒面和豇豆面是必点的，海味面和鳝鱼面的点击率也很高，除了面条还有红油抄手也错。

「肥肠面」也太好吃了吧，肥肠没有异味，嚼起来炒香的。而且味道超好，真心推荐肥肠面，他家基本都是面一类的，晚上去的生意蛮好的。别的口味应该也很好吃，有机会再尝尝别的口味。 总之很推荐来他将尝尝，味道制胜的小店。

总评： 时隔8年再光顾，味道不似当初，略遗憾。 面条很油，饺子的红油不够香，各种小料也比较普通。 我觉得应该不是我变挑剔了，就是它们自己变了。 评分：70分 性价比：❤❤❤ 12年吃过一次，那时我还刚上班不久，一个人瞎逛的时候经过，随便吃的。 那时吃了2两素椒，1两红油水饺，虽然很饱的，但还是吃完了，并且吃得很满足。 所以，这就是我这么多年一直写点评的原因，我把它当做记录生活的一个途径，没有写日记的习惯，这个就当是我的生活日记吧，记录我的一点一滴。 而，20年再吃，我感觉我对它有些失望了，虽然生意还是蛮好，虽然价格飞涨，但是味道已经不复当初，所以大概这是我最后一次去光顾了吧。 【素椒面】一两9元，二两11元，三两13元 那个面还没开吃，在拌的时候就觉得好油呀，吃完碗底更是一碗的油。 吃完不仅觉得油腻，还满满的有些罪恶感，总觉得吃了心里不舒坦。 肉臊子里面有芽菜，虽然咸香度还不错，只是本身臊子也油腻，底料也油。 面条是比较较粗的棍棍面，略硬，但不是有嚼劲的口感。 【豇豆面】价格同上 豇豆泡得不够入味，所以有些生，自然味道口感都不好呀，也缺乏了酸爽的滋味。 面条和 豇豆的味道很分离，吃完面条，豇豆和肉沫都剩在碗底了，感觉略可惜。 【红油水饺】10元一两 一两好像是10个，没有细数。饺子的馅儿没有很饱满，味道是回甜的味型，还不错。 他们的红油不算很香，但是里面有一些香料在里面，所以会有些特殊的香气。 一颗一颗的饺子不算大，纯肉馅儿的，吃起来硬实有嚼头，算是普通水平。 【红油抄手】10元一两 这个调味和红油水饺如出一辙，就是饺子换成了抄手而已。 只是抄手皮会薄一些，所以更入味一点。感觉都是属于普通的等级。 主要是记忆中他们是好吃的，所以有些失望了。如果作为工作餐，或者路过顺便尝一尝，再或者是外带人来尝尝，我觉得还行，主要是看个人的期待值吧。