饺子·酒馆 Dumplings·Bar(桐梓林店)

饺子·酒馆 Dumplings·Bar(桐梓…点评(3条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.5; 服务 4.0

不觉春晓

昨天约了朋友去桐梓林一家主打“饺酒”的馆子吃饺子，她问，你是认真去吃饺子的吗？我说是呀。

也不能怪她困惑，这家饺子店路线清奇，店里整齐地摆满了“水井坊”（一款四川产的高端白酒），我怀疑老板是水井坊的股东还是代理？套餐里还有威士忌和饺子的组合，感觉老板是一心想卖酒，顺便卖卖饺子。

一起吃大餐的人好找，能约着吃顿朴素饺子的朋友比较难寻。首先，必须是知根知底，对方不会因为你约了个饺子而觉得上不了台面，轻视自己之类，另外也不能是“谈碳色变”的小家碧玉，吃两个就不动筷子了，起码胃口别比你还差，要不然也挺没劲的。最好还是北方人，对饺子有点感情，稍微能品出点名堂。

所以能约到老友吃饺子，也是难得。

说实在的，这家“酒吧”的饺子也是做得挺用心的。花色品种齐全。有几位女士在厨房现包，透过透明的玻璃能看到她们一边聊天一边忙活着。饺子完工后，干净利落的摆在大盘子里。看它们恬静地被陈列着，宛如下锅前的最后列兵。

这里的饺子一两有5 个，我们两人点了 4 两。莲藕猪肉，韭菜鸡蛋，白菜猪肉，茴香各来了一两。点茴香馅儿的主要是为了满足我作为精神北方人的诉求。随后又点了几个凉拌菜：姜汁缸豆，烧椒茄子，拌黄瓜，卤排骨。几个小菜做得四平八稳，荤素都达到了成都小店中位数水平（很不错），4个小菜都没踩雷，看得出来品控上下了点功夫。

莲藕猪肉馅儿的，脆脆的口感带劲，白菜猪肉的能吃出白菜的甜，韭菜鸡蛋有点香，茴香则隐而不发。总的说来个头也不寒碜，吃饱没问题，口感也挺好。说到这，前阵子我陪父母去吃了顿成都名小吃钟水饺，个头比小时候吃缩水了好多。

这家相比之下是要有诚意多了。就像我们永远叫不醒一个装睡的人，我们也叫不醒一些靠吃老底苟且着的“名小吃”。

毕竟还是成都饺子店，蘸料自选项除了醋，蒜头，还是红油和干辣椒面儿。

万万没有料到，我这位“北方血统”的老友，全程都在沾红油，一顿饺子吃了两个红油碟，反而是我坚持品尝原味，吃出了精神北方人的执着，就差啃个大蒜回味无穷了。

店里提供免费饺子汤。我俩吃完饺子，又慢吞吞喝了两碗汤，吃成了午市的最后一桌。然后又去蜜雪冰城点了两杯冰柠檬水，摆了一会儿不创造社会价值的玄龙门阵。

中年人的友谊，就应该像今天的饺子一样，简单直接，牢靠管饱。
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2024-08-24 详情举报有用（0）

ann****nu

店铺位置在桐梓林这边，这家饺子馆生意很好，特别是晚上，味道也不错，饺子皮很有嚼劲，馅子味道不错，蘸料口味辣辣的，小菜也还行
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2020-06-21 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

环境：5 服务：4 人均消费：80元
朋友在我这里念叨了很多次这家饺子·酒馆，今天刚好路过，不能错过就进来试试。整个装修绝壁是性冷淡风格到极致，很简洁清爽，在桐梓林美女也比较多。点了一两韭菜蛋和芹菜猪肉，这个饺子感觉像是高筋面做的很有弹性，个人觉得弹性太大就不像是面粉了。馅儿很新鲜味道不错，但是不管凉拌豆芽还是饺子蘸碟都偏甜，我估计很多女娃子喜欢，我个人不太喜欢偏甜的，卤菜做得不错。饺子下酒越吃越有，可惜我不能喝酒，少了一份体验感。提示喜欢偏甜口的来试试。武侯区桐梓林路三号。
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2019-04-28 详情举报有用（0）